ما هي المواقد التعريفي - إيجابيات وسلبيات ومواصفات المالك

ظهر طباخ التعريفي الأول في الثمانينيات من القرن العشرين. كانت الشركة المصنعة AEG.

في البداية ، لم تكن الأجهزة شائعة بسبب التكلفة العالية والحذر من جانب المضيفات لجميع الابتكارات المتعلقة بالطهي.

الآن تغير الوضع: المزيد والمزيد من الناس يختارون مواقد الحث ، وذلك لسلامتهم ، وراحتهم ، وسرعة التدفئة والتحكم الآلي.

ما هو طباخ التعريفي؟

طباخ التعريفي هو معدات الطبخ الأكثر ابتكارا. الابتكار هو أنه يتم تسخين الأطباق فقط ، يظل الفرن نفسه باردًا - ويرجع ذلك إلى المجال الكهرومغناطيسي.

مما لا شك فيه ، طباخ التعريفي هو أفضل خيار لربات البيوت مع أطفال صغار ، لأن خطر الحروق هو الحد الأدنى. الجهاز أكثر أمانًا من الألواح المصنوعة من السيراميك الزجاجي أو الفطائر القياسية المصنوعة من الحديد الزهر.

مبدأ التشغيل

يعمل طباخ التعريفي على مبدأ الحث الكهرومغناطيسي بواسطة الفيزيائي مايكل فاراداي - ينشأ تيار كهربائي في حلقة مغلقة بعد تغيير التدفق المغناطيسي الذي يمر عبر هذه الحلقة. يمكننا القول أن موقد الحث هو محول.

تحت اللوح الزجاجي الخزفي يوجد ملف تحريضي ، يتدفق تحته تيار كهربائي.

الملف هو اللفة الأساسية ، وأطباق الطهي ثانوية ، وترسل التيارات الحثية إلى قاعها. بهذه الطريقة ، يتم تسخين المقالي والمقالي ، وكذلك الطعام الموجود فيها. يصبح سطح الزجاج والسيراميك أكثر سخونة فقط من الأطباق.

أنواع المواقد التعريفي

هناك عدة أنواع من المواقد التعريفي:

• مجلس. تحتوي مواقد الطهي المحمولة هذه على موقد واحد أو اثنين. خيار جيد للمطابخ الصغيرة حيث تحتاج إلى توفير المساحة ؛ وكذلك في البلد. المزايا الرئيسية: التنقل ، الوظائف المتعددة ، وجود المؤقت ، الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، التشغيل المتسارع. سطح الألواح من الزجاج الخزفي أو الزجاج المقسى ، ولا تتلف هذه الطلاء بالحرارة القوية أو الصدمة. يعد طباخ الحث المكتبي أكثر اقتصادا من الآخرين ، لأنه يستهلك تيارًا أقل بكثير.بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تصميمه إلا إرضاء العين ، لأنه يتوافق مع الاتجاهات والألوان الحديثة.
• راحة. يتم تقدير هذه الأجهزة من قبل الطهاة المحترفين وربات البيوت العمليين. الموقد عالي الإنتاجية ، حيث يحتوي على 4 شعلات وفرن. يحتوي الجهاز على العديد من خيارات درجة الحرارة ، وجهاز ضبط الوقت ، وخيارات الجملة الغذائية. تعتبر الألواح المدمجة مناسبة تمامًا للمنازل الخاصة ، أو في شقق بمساحة كبيرة.
• مشترك. السر كله هو أن الشعلتين تعملان في وضع الحث ، والآخران على الكهرباء.

كيف يتم ترتيب الموقد؟

تحدث عملية الاستقراء بسبب:

• تحويل التردد؛
• توصيل الأسلاك
• لوحات التحكم
• لفائف التعريفي؛
• الطبقة العازلة؛
• سطح زجاجي خزفي
• أطباق مصنوعة من مواد مغناطيسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل الطباخ التعريفي على مستشعر درجة حرارة ونظام تبريد للمكونات الكهربائية ومبيت.

المميزات والعيوب

ضع في اعتبارك المزايا الرئيسية لأفران الطهي على الغاز والكهرباء:

• تسخين فوري. بفضل المجال الكهرومغناطيسي ، يتم تسخين المقالي والمقالي والأطباق الأخرى في تكنولوجيا الحث فقط. لا تخف من لمس الموقد بيديك ، وإذا هرب الحساء ، لن يلتصق الموقد حتى لا يمكن مسحه بإسفنجة. لا تلمس الموقد الذي يتم طهي الطعام عليه ، وأكثر من ذلك الأطباق الساخنة.
• كفاءة. تتميز المواقد الحثية بكفاءة عالية ، لأن الطعام يسخن ما يصل إلى 90٪ من جميع الحرارة المتولدة. هذا يزيد بشكل كبير من كفاءة العمل ويقلل من وقت الطهي: تسخن الأطباق بسرعة كبيرة ، على التوالي ، كما يتم طهي الطعام بشكل أسرع. بحلول وقت الطهي ، تكون مواقد الغاز والكهرباء أدنى بكثير من الحث.
• استهلاك الطاقة الاقتصادية. استنادًا إلى حقيقة أن طباخ التعريفي أسرع من الكهرباء ، يمكن فهم أنه يستهلك كهرباء أقل. لا يتم إنفاق التيار لتسخين الملف ، ولكن فقط لإنشاء مجال مغناطيسي في الملف التعريفي.
• التشغيل الآلي. من أهم مزايا المواقد الحثية أن النظام يعمل تلقائيًا: حيث يتم تسخين الأطباق الساخنة عند وضعها على الأواني أو المقالي. وتجدر الإشارة إلى أن الفرن لا يسخن الأجسام التي يقل قطرها عن معلمة معينة. هذا يعني أنه إذا تركت ملعقة على الموقد عن طريق الخطأ ، فلن يتم تشغيل الموقد. المواقد الحثية لها العديد من برامج الطهي وتقوم بضبط درجة الحرارة المطلوبة تلقائيًا. إذا كان التسخين القوي مطلوبًا (على سبيل المثال ، لغلي الماء) ، يجدر اختيار نموذج مع خيار Power Booster. سوف يساعد الموقد الرئيسي على رسم قوة جميع الآخرين.
• التحكم باللمس. تعد مفاتيح اللمس حلاً أكثر تقنية وتعقيدًا للجهاز ؛ فهي تبدو باهظة الثمن وأنيقة. ميزتها هي أنها لا تشغل مساحة كبيرة ، وللتحكم فيها يكفي لمس إصبع على الموقد المطلوب. باستخدام لوحة اللمس ، يمكنك تخمين كيفية ضبط درجة الحرارة أو وضع الطهي بشكل حدسي. مفاتيح اللمس سهلة التنظيف - نظرًا لأنها تحت سطح من السيراميك الزجاجي ، يكفي مسحها بقطعة قماش مبللة. عادةً ما تكون المواقد التي يتم التحكم فيها باللمس مزودة بخيار مؤقت ومؤشرات حرارية متبقية وحظر غير مقصود وميزات مفيدة أخرى.
• تكامل سماعة الرأس. ميزة إضافية محددة لأي معدات منزلية هي القدرة على الاندماج في سماعة الرأس ، لأن توفير المساحة والداخلية الأنيقة لم تؤذي أي شخص. يعد تضمين لوحة تحريض في الأثاث وثيق الصلة بالمطابخ الصغيرة. تحت الفرن ، يمكنك تثبيت صندوق لتخزين الأطباق.
• رعاية سهلة. يتميز الموقد بمظهر جميل ويسهل الحفاظ عليه نظيفًا. إذا سقط الطعام على الموقد ، فلن يحترق ، سيكون كافيًا لتنظيفه بقطعة قماش ناعمة.بالنسبة إلى جهاز الطهي التعريفي ، لا تحتاج إلى شراء منتجات تنظيف خاصة - يمكن مسح اللوحة في كل مرة بعد الطهي وسيبدو الموقد جديدًا.
• سلامة. نظرًا لأن الموقد لا يعمل إلا إذا وضعت الأطباق على الشعلات ، فهو آمن للأطفال والحيوانات على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك ، يظل الفرن باردًا أثناء الطهي ، مما يعني أن خطر الإصابة بالحرق لا يزال ضئيلًا. تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد خطر من استنشاق المواد الضارة للغاز وكذلك تسربه. لن يسمح طباخ التعريفي بإشعال النار ، حتى إذا نسيت إزالة مقلاة منه.

ضع في اعتبارك العيوب الرئيسية للطباخ التعريفي:

• كلفة. ليس سرا أن تكلفة المواقد التعريفي أعلى من الغاز أو الكهرباء. لن يتمكن المشترون العاديون العاديون من تحمل تكلفة مثل هذا الجهاز. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على خلفية ارتفاع الأسعار في فترة الأزمة ، أصبح الفرق في تكلفة المواقد الكهربائية والحثية ضئيلاً. يعتمد السعر على الوظائف المضمنة ، والتي يمكنك رفضها لصالح التكنولوجيا الجديدة.
• التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي. تستند نسبة كبيرة من الأشخاص الذين يرفضون الابتكار في مجال الطهي إلى الرأي القائل بأن المجال الكهرومغناطيسي له تأثير سيئ على صحة الإنسان. مما لا شك فيه ، عندما يتم تشغيل المعدات ، يتم إنشاء مجال مغناطيسي دوامة. لكن الضرر الناتج عنه هو نفسه تمامًا كما هو الحال عند استخدام الهاتف المحمول. يدعي المصنعون أنفسهم ذلك بالنسبة للمرضى الذين يرتدون أجهزة تنظيم ضربات القلب ، من الأفضل الاحتفاظ بنصف متر من جهاز الطهي التعريفي، أو عدم استخدامه على الإطلاق.
• زيادة الضجيج. لسوء الحظ ، لا يعمل طباخ التعريفي بصمت - أثناء الطهي ، يمكنك سماع الطنين الذي يظهر بسبب تفاعل ملفات الحث مع الأطباق. يمكن أن يكون هذا مزعجًا لبعض المتخصصين في الطهي ، ولكن يجب ألا تنسى أن أي طبخ يسبب ضجيجًا معينًا. في كل عام ، ينتج مصنعو الأجهزة المنزلية مواقد ذات مستوى ضوضاء أقل. يتوفر أيضًا للبيع أواني طهي خاصة ذات قاع مسطح تمامًا ، مما يقلل من الضجيج. بالطبع ، يكلف الكثير ، ولكنه يلغي الطنين ويحسن أيضًا التوصيل الحراري.
• زيادة متطلبات أدوات المائدة. عند شراء طباخ التعريفي ، من المهم مراعاة أنه ليست كل أدوات الطهي مناسبة له. لكي يحدث التسخين من مجال مغناطيسي ، يجب أن تحتوي المقالي والمقالي على خصائص مغناطيسية. كقاعدة ، لا يمتلكها السيراميك والزجاج والألمنيوم بالضبط. إذا كان هناك خليط من النحاس أو الفولاذ في وعاء من الألومنيوم ، فيمكن استخدامه في طباخ التعريفي. خيار آخر هو شراء فوهات قابلة للإزالة لأسفل الأطباق ، يمكن شراؤها من أي متجر حيث تباع الأطباق. لمعرفة مدى توافق الأطباق مع المجال المغناطيسي ، فقط أحضر مغناطيسًا إليها. إذا كان منجذبًا - يمكنك الشراء بأمان.
• سيارات إطفاء. هناك عدد غير قليل من النماذج التي تعمل على إيقاف تشغيل موقد التسخين بعد ثلاث ساعات. عند شراء طباخ بتقنية الاستقراء ، من المهم أن تفكر في هذه النقطة إذا كنت تخطط لطهي طويل على نار بطيئة من المربى أو المرق أو ، على سبيل المثال ، الأسبك.
• عدم القدرة على التثبيت فوق الأجهزة المنزلية. لا يوصي مصنعو المواقد بتثبيت الموقد على الأجهزة المدمجة الأخرى المصنوعة من المعدن. وبالتالي ، لا يمكن تثبيت الجهاز حتى فوق فرن أو غسالة أطباق أو ميكروويف.

مقارنة المواقد الحثية والكهربائية

بناءً على الجدول أعلاه ، يمكننا أن نستنتج أن طباخ التعريفي الحديث هو خيار في اتجاه الراحة والأمان والوظائف.

بالطبع ، الموقد الكهربائي مناسب أيضًا للاستخدام ، ولكنه لن يوفر الوقت والصبر لربات البيوت كما يفعل موقد الحث.

ماركات مشهورة

غالبًا ما يتم تقديم مواقد الحث في إصدارات بأربع شعلات.

يمكن العثور على جميع المعدات المذكورة أعلاه في شركات مختلفة:

• في سوق الأجهزة المنزلية ، تعد الشركة الألمانية هي الشركة الأكثر شهرة في صناعة المواقد التعريفي بوش الشركة لديها أكبر عدد من المراجعات الإيجابية والشكر.
• الكترولوكس - العلامة التجارية الثانية الأكثر شعبية. لا تختلف تكلفة المعدات التعريفي للشركة عمليا عن أسعار قائد المبيعات.
• تلقت الشركة أيضا ردود فعل إيجابية من المواقد التعريفي. هانزا. هذه هي المواقد الأكثر بأسعار معقولة ، بسعر 13 ألف روبل.
• بالإضافة إلى ما سبق ، يمكنك في روسيا شراء المواقد التعريفي للشركات AEG و Whirpool و Neff و Gorenje و Siemens و Samsung وإلخ.

هانزا bhi68300

طباخ كهربائي يعمل بأسلوب أرستقراطي من الزجاج الأسود.

الإدارة على مستوى بديهي واضحة حتى للمبتدئين في الطهي. يتم تنفيذ التسخين على الفور ، ويحدث رد الفعل على تغيير الطاقة على الفور.

مواصفات:

• نوع السطح - موقد كهربائي
• موقع - مستقل ؛
• الأبعاد - 60 * 50 سم ؛
• القوة - 7 كيلو واط ؛
• مواد الألواح - زجاج سيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس والأزرار ؛
• المؤقت - نعم ؛
• قفل الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

Electrolux EHF 96547 XK

طباخ التعريفي بخيارات متنوعة: الغليان ، الإغلاق الواقي ، الحجب عن الأطفال والحيواناتوقفة قصيرة ، إلخ.

الشعلات متعددة الوظائف ، ويمكن تثبيت الموقد نفسه في أي مكان وحتى المدمج في الأثاث.

مواصفات:

• نوع السطح - موقد كهربائي
• موقع - مستقل ؛
• الأبعاد - 57.6 * 51.6 سم ؛
• القوة - 7.1 كيلو واط ؛
• مواد الألواح - زجاج سيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• عدد الشعلات Hi Light - 4 ؛
• عدد الدوائر الثلاث - 1 ؛
• عدد المكاتب مع منطقة تسخين بيضاوية - 1 ؛
• التنظيم - اللمس ، المنزلق ؛
• مؤقت - نعم ، صوت ؛
• قفل الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل - أسود مع فضي.

بوش PIE631FB1E

موقد من مصنع شهير لن يترك أي شخص غير مبال. يحتوي الفرن على أزرار مريحة على المستشعر، يتعرف تلقائيًا على وجود الأطباق ، ويحذر من نهاية الطهي ويمنع الوصول العرضي للحيوانات والأطفال.

مواصفات:

• نوع السطح - موقد كهربائي
• موقع - مستقل ؛
• الأبعاد - 59.2 * 52.2 سم ؛
• القوة - 7.4 كيلو واط ؛
• مواد الألواح - زجاج سيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس والأزرار ؛
• مؤقت - نعم ، مع صوت ؛
• قفل الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

Fornelli pga 45 fiero

طبق بتصميم زجاجي رائع. يحتوي على موقد ووك بلهب ثلاثي ، والذي يسمح لك بتسخين الطعام بسرعةفي. يمكنك استخدام أطباق ذات قاعدة كروية.

مواصفات:

• نوع السطح - طبخ الغاز ؛
• موقع - مستقل ؛
• الأبعاد - 45 * 51 سم ؛
• مادة الألواح - الزجاج المقسى ؛
• عدد الشعلات - 3 ؛
• التنظيم - الروتاري
• المؤقت - نعم ؛
• الظل أسود.

هوت بوينت-أريستون IKIA 640 C

موقد تحريض جميل ، وهو ممتع للطهي عليه. يتعرف الجهاز على وجود الأطباقوبمساعدة جهاز ضبط الوقت ، قد يستغرق الطهي بعض الوقت. تحدث أطباق الطهي على الفور ، مما يوفر لك الوقت والمال للحصول على الكهرباء.

مواصفات:

• نوع السطح - موقد كهربائي
• موقع - مستقل ؛
• الأبعاد - 59 * 51 سم ؛
• القوة - 7 كيلو واط ؛
• مواد الألواح - زجاج سيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس والأزرار ؛
• المؤقت - نعم ؛
• قفل الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

آراء العملاء

فيما يلي مراجعات العملاء للنماذج المعروضة هنا:

{{reviewsOverall}} / 5 تصنيف الملاك (5 أصوات)

تصنيف العلامة التجارية / النموذج

عدد المصوتين

ترتيب حسب: آخرأعلى نتيجةمفيد جداأسوأ تقييم

كن أول من ترك التعليق.

تم التحقق

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

أظهر المزيد

{{pageNumber + 1}}

فيديو مفيد

مقارنة المواقد الحثية والكهربائية وتوصيات الاختيار: