ما هي الخلاطات: أنواع الأجهزة والميزات والإيجابيات والسلبيات وتوصيات لاختيار + TOP-13 من أفضل الموديلات
مع ظهور الخلاطات ، أصبح الطهي أسهل بكثير. تم تصميم هذا الجهاز للتقطيع السريع للمنتجات.
ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، زاد عدد وظائفه. خلاط حديث ، خاصة إذا كان من النخبة ، يحل محل معالج الطعام.
إنه يعرف كيف يطحن اللحوم والفواكه والخضروات والتوت والبطاطس المسلوقة المهروسة والجبن المبشور والسناجب المخفوقة إلى رغوة باردة.
استخدمها لصنع شوربة مهروسة أو عصير دايت أو ميلك شيك.
ومع ذلك ، تعتمد قدرات الخلاط على نوعه وعدد الفتحات.
المحتوى
أنواع الخلاطات ووصفها
الأنواع الرئيسية للخلاطات:
- غاطسة - تلك التي تؤخذ في اليد يتم إنزالها في أي وعاء ، حتى في كوب الشاي (إذا كانت مناسبة) ، وسحق محتوياتها ؛
- ثابت - هذه منتجات متجانسة (أثقل ، أفضل - لن تنزلق عن الطاولة أثناء التشغيل) ، مع وجود وعاء يتم فيه تحميل المنتجات لمزيد من المعالجة.
الخلاطات المركبة تقف منفصلة. يمكن أن تكون غاطسة وثابتة ودائماً ما تجمع بين العديد من الوظائف.
غاطسة
بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا الجهاز هو الملائم الوحيد لصنع الحساء أو العصائر المهروسة. تعمل الخلاطات الغاطسة من الشبكة. هناك نماذج مع بطارية.
يوجد داخل محرك الخلاط الغاطس محرك كهربائي. أعلاه هي أزرار التحكم والسرعة. الجزء السفلي يعمل ، دائمًا ما يكون معدنًا ، في النهاية هو نقطة التعلق بالفوهات.
المميزات
لا تحتوي الخلاطات اليدوية على وعاء. بالنسبة لمن يكون ناقصًا ، لكن شخصًا ما يعتبر إمكانية خفق الحليب مباشرة في كوب بمثابة زيادة في الدهون. في نهاية جزء العمل ، مصنوع من معدن متين ، توجد فوهات قابلة للإزالة.
اعتمادًا على التكوين ، يمكنك تثبيت:
- سكاكين التقطيع
- خفقت.
- التقطيع
- قطع مكعب
- الطاحونة؛
- وعاء تقطيع
- فوهة لتقسيم الثلج ؛
- خطاف العجين
- فوهة للبطاطس المهروسة.
- فوهة بمضخة
- فوهة لكريم الرغوة ؛
- فوهة لصنع الصلصات ؛
- فوهة عصارة.
بالإضافة إلى معظم موديلات الخلاطات اليدوية ، يتم تضمين كوب قياس.
معظم الفوهات قابلة للتبديل. إذا كان الخلاط معطلاً وكنت تخطط لشراء واحد جديد ، فيمكنك أخذ النموذج بأقل عدد من الإضافات. فوهات الجهاز القديم مثالية لها.
تم تصميم فوهة بمضخة لإزالة الهواء من الحاويات. غالبًا ما يتم ربط هذا الأخير بالخلاط. في فراغ ، يتم تخزين المنتجات لفترة أطول.
المميزات والعيوب
إيجابيات الخلاط اليدوي:
- يطحن بسرعة كمية صغيرة من المنتجات ؛
- متعددة الوظائف؛
- تشغل مساحة صغيرة ، وإذا كانت مزودة بحلقة ، يمكن تعليقها على خطاف.
سلبيات الخلاط اليدوي:
- لطهي أجزاء كبيرة غير مناسبة ؛
- لا يمكن أن تعمل لفترة طويلة - يجب إيقاف تشغيل الجهاز للراحة ؛
- لن تكون قادرة على صنع كوكتيل عالي الجودة.
ثابت
هذه أجهزة مع وعاء. على عكس الغواصات ، فهي مخصصة لإعداد حجم كبير من المنتجات (1 لتر على الأقل). يتكون من وعاء وقاعدة بسلك كهربائي. داخل الأخير يوجد محرك كهربائي.
كلما كانت القاعدة أثقل ، زاد استقرار الخلاط. من الأسفل ، يجب أن تكون الأرجل ذات وسادات مطاطية موجودة حتى لا ينزلق الجهاز على الطاولة أثناء التشغيل.
السمات المميزة
الوعاء مزود بغطاء لا يسمح للطعام بالتحليق في جميع الاتجاهات. يمكنك طحن اللحوم والخضروات والفواكه والتوت وطهي الحساء المهروس والبطاطس المهروسة والثلج (إذا كانت السكاكين الفولاذية).
المميزات والعيوب
مزايا الخلاط الثابت:
- يمكنك طهي ، على سبيل المثال ، حساء مهروس لجميع أفراد العائلة في وقت واحد (الحجم الأقصى للوعاء هو 2 لتر).
- لا حاجة للحفاظ على أنها غاطسة. يكفي بدء تشغيل الجهاز ، وبعد فترة من الوقت افصله.
- الوعاء مصنوع من مواد متينة ، لذا يمكنك العمل مع الأطعمة والسوائل الساخنة.
سلبيات الخلاط الثابت:
- غير مناسب لأولئك الذين يعدون كوبًا واحدًا فقط من الكوكتيل أو العصير ؛
- يأخذ مكانًا على سطح العمل ولا يكاد يكون مناسبًا لمطبخ صغير ؛
- ليست وظيفية مثل الغاطسة - عادة ما يتم تضمين عدة أنواع من السكاكين.
مشترك
غالبًا ما يسمى هذا الخلاطات الأكثر شيوعًا ، والتي ، بالإضافة إلى تقطيع المنتجات ، يمكن أن تفعل شيئًا آخر:
- ثابتة - طهي الحساء ، طهي الطعام لزوجين ؛
- غاطسة - تعمل كخلاط ، عجينة ، مطحنة قهوة ، مفرمة لحم.
غالبًا ما تسمى هذه التقنية عامة ، ومهاراتها الإضافية هي ببساطة وظائف إضافية ، والتي يتم تحديدها من خلال عدد الفتحات.
مقارنة بين الخلاطات الغاطسة والثابتة
| صفة مميزة | غاطسة | ثابت | تعليق |
|---|---|---|---|
| قوة | 180-1200 واط | 400-1350 واط | تؤثر المعلمة على وظائف الجهاز. كلما كان الخلاط أكثر قوة ، كان من الأسهل التعامل مع الأطعمة الصلبة. |
| عاء | ليس | يوجد | هناك نماذج ثابتة فقط. وهي مجهزة دائمًا بغطاء ، وهو مريح للغاية - لا تتناثر المحتويات على الجوانب أثناء تشغيل السكاكين. |
| معدات | يعتمد على النموذج ، قد يشمل خفاقة ، فوهات لخلط العجين ، مبشرة ، قرص للتقطيع ، مطحنة | سكاكين من أنواع مختلفة | يعتمد ما يمكن للجهاز القيام به على عدد الفتحات. كلما زاد عددهم ، كان ذلك أفضل ، ولكن للحصول على المزيد ، غير مدرجة ، يجب أن تدفع إضافية. |
| مهارات:
طحن حساء مهروس
فرم المكسرات
طحن فتات الخبز
سحق الجليد
مزيج كوكتيل
اخلط الكوكتيل مع الثلج
اخفق البيضة في الرغوة
يخفق المايونيز
اعجن العجين على الفطائر | + + +
+ + +
+ + + | + + +
+ + +
– – – | يحتوي الخلاط الثابت على خيارات أقل ، لأن أنواع مختلفة فقط من السكاكين ، وفي بعض الموديلات ، يمكن تثبيت قرص التقطيع في قاع الوعاء. |
| الراحة في العمل | تؤخذ في يد ، من الممكن طحن المنتجات بأي صفة ، وهي مريحة للغسل | تقف في مكانها ، لغسل الوعاء الذي تحتاج إلى إزالته |
وظائف إضافية
كلما زاد عدد الفوهات في الخلاط ، زاد ما يستطيع.
ميزات إضافية غير عادية هي أجهزة غاطسة:
- جعل السكر الجليد.
- فرم البصل ناعما.
- فرم الثوم حسب نوع مكبس الثوم.
كما تم تزويد بعض نماذج الخلاطات الثابتة بوظائف غريبة. إنهم يعرفون كيفية طهي الحساء والطعام بالبخار (خلاط طباخ فائق وخلاط مزدوج غلاية). وعلى الرغم من ظهور هذه النماذج مؤخرًا ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين.
كيف تختار الصحيح؟
عند اختيار الخلاط ، انتبه دائمًا إلى:
- نوع. غاطسة أو ثابتة أو مجتمعة.
- قوة. كلما كان أصغر ، كان الجهاز أضعف. القوة المثلى هي 600-900 واط. يمكن لمثل هذا الخلاط التعامل مع المكسرات والجليد. لن تتعطل سكاكينه إذا قمت بتحميل جميع المنتجات لصنع عصير في نفس الوقت.
- عدد السرعات. على النحو الأمثل 5-7. الخيارات الممكنة هي من 1 إلى 30. للنماذج شبه الاحترافية والمهنية سرعات عديدة.
- حجم الوعاء (للقرطاسية). يحدث في حجم 1-2 لتر.
- عدد الفتحات. إذا كنت تخطط لاستخدام الخلاط فقط كخلاط ، فإن الخلاط الذي يأتي معه يكفي تمامًا.
- مادة السكين (في قرطاسية) أو جزء عمل (في غاطسة). مثالي إذا كان صلبًا متينًا. ومع ذلك ، في النماذج الرخيصة للخلاطات الثابتة ، غالبًا ما تكون السكاكين مصنوعة من البلاستيك المتين. يجب أن يوضع في الاعتبار أنها لن تدوم طويلًا وبالتأكيد لن تكون مناسبة لتكسير الجليد أو تقطيع المكسرات.
- مادة الوعاء (للقرطاسية). تستخدم الصلب والبلاستيك والزجاج والمواد المركبة.
- مواد الجسم. البلاستيك هش ويمكن أن ينفجر مع أي تأثير قوي. المعدن هو الحل الجيد للخلاط الثابت. صحيح ، بصمات الأصابع مرئية بوضوح عليه.
- السعر. غالبا ما يؤثر على الاختيار بعكس المنطق. التوفير على الأجهزة المنزلية بالتأكيد لا يستحق كل هذا العناء. اختيار التكوين الأمثل ، والانتباه إلى الشركة المصنعة.
TOP-4 نماذج غاطسة الميزانية (حتى 2000 روبل)
معجزة BP-421/423
الإنتاج - روسيا.
الخلاط ذو نوعية جيدة ، وبناء جيد ، ومتانة.
3 فوهات متضمنة - مطحنة ، خفاقة ، سكاكين للتقطيع.
موديل القوة 400 واط. وسائط 2 - توربو ومعيار.
سينتيك CT-1319
الإنتاج - الصين.
قطع وخياطة جيدا.
النموذج لديه سرعة واحدة فقط ، ولكن قوة يحسد عليها 1000 واط.
هناك طاحونة - الجهاز يعالج المكسرات بشكل مثالي. لكن فوهة البطاطس المهروسة مفقودة.
سوبرا HBS-633
العلامة التجارية اليابانية ، المصنوعة في الصين.
قوة ٦٠٠ واط.
عدد الفتحات - 2 + كوب قياس. دائم ، وجودة بناء جيدة.
من بين أوجه القصور الضوضاء الصاخبة المنبعثة أثناء التشغيل.
بوش بوش 14200
مارك ألماني صنع في سلوفينيا.
الخلاط في الحد الأدنى من التكوين.
القوة ٤٠٠ واط.
لديها عمر خدمة طويل بدون أعطال.
أعلى 3 نماذج النخبة الغاطسة
Smeg HBF02PBEU
مواصفات:
- الطاقة 700 واط.
- 4 أوضاع تشغيل ؛
- 3 فوهات قابلة للتبديل ؛
- الوزن 2 كجم.
متوسط السعر حوالي 10000 روبل.
كيتشن ايد 5KHB2571EOB
مواصفات:
- الطاقة 180 واط.
- هناك بطارية.
- 6 سرعات
- 7 طرق ؛
- عدة فوهات
- الوزن 3،5 كجم.
متوسط السعر حوالي 15000 روبل.
بورك B781
يتضمن 3 فوهات.
محرك سويسري غير قابل للكسر.
المقبض مريح للغاية - الجهاز مثالي في اليد.
متوسط السعر حوالي 20000 روبل.
أعلى 3 نماذج ثابتة الميزانية
جالاكسي GL2155
قوة ٥٥٠ واط.
القضية من البلاستيك.
هناك مطحنة. 4 سرعات.
وفقًا لمراجعات العملاء ، إنه نموذج لائق مقابل المال.
كيتفورت KT-1307
في هذا الخلاط ، إبريق مصنوع من الزجاج ، والجسم مصنوع من المعدن.
القوة ٤٥٠ واط.
وسائط - قياسية ، نبضية ، لتقسيم الجليد.
الوزن 2 كجم.
بولاريس PTB 0204G / 0205G
قوي جدا - 600 واط.
2 سرعات.
إبريق زجاجي. القضية من البلاستيك.
الوزن 2.6 كجم.
الأوضاع القياسية ، والنبض ، وكسر الجليد.
أعلى 3 نماذج النخبة الثابتة
خلاط بوغاتي فيلا
القوة ٤٠٠ واط.
3 سرعات.
الجسم مصنوع من المعدن.
يبلغ حجم الوعاء 1.5 لتر. 6 أوضاع تشغيل. الوزن 4.2 كجم.
متوسط السعر حوالي 12000 روبل.
بورك B501
القوة 1000 واط.
القضية من البلاستيك. يبلغ حجم الوعاء 1.5 لتر.
3 طرق للتشغيل. هناك عصارة ميكانيكية.
الوزن 2.6 كجم.
متوسط السعر هو 13000 روبل.
كيتشن ايد 5KSB5080EMS
القوة ١٣٠٠ واط. 5 سرعات.
الجسم معدن.
تحكم إلكتروني.
الوزن 10 كجم.
متوسط السعر هو 53000 روبل.
الخلاصة والاستنتاجات
الخلاط هو سمة أساسية لربة منزل حديثة. بدونها ، من المستحيل تخيل مطبخ القرن الحادي والعشرين.
فيديو مفيد
يوضح الفيديو كيفية اختيار الخلاط المناسب لمطبخك:
لدي خيار ميزانية جميل للخلاط. إنه غاطس. شركة سكارليت. في السنة الأولى من التشغيل ، غرق الزر الثاني (السرعة) بطريقة ما ولم يضغط. ويجب الضغط على الزر المتبقي طوال الطريق للتوقف مع الركبة تقريبًا ، حتى يعمل) في الإصلاح لم يلبس. ويكمن.
ولكن هناك واحدة ثابتة) بشكل عام من المجموعة المعلنة من Magic Bullet (تم تقديمنا لحفل زفاف ، بالمناسبة ، كان قبل 10 سنوات بالضبط! (اليوم هو الذكرى السنوية 🙂 - لذا ، هذا الخلاط هو وحش!
خدم خلاط اليد Bosch الخاص بي 8 سنوات من الاستخدام اليومي. ولم يحترق ، لكن الغلاف البلاستيكي الذي تم توصيل الجسم به بالفوهات قد انهار من وقت لآخر وعمل مستمر. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني هو فوهة الخلاط. إنها ناعمة للغاية لجلد شيء أكثر أو أقل سمكًا. والبخاخات السائلة. لكني أرى أن مثل هذا الخيار فوهات لجميع الخلاطات. إذا كنت بحاجة إلى خلاط مرة في السنة ، فيمكنك القيام بذلك ، ولكن إذا كنت تستخدمه كثيرًا ، فمن الأفضل شراء خلاط كامل.
لدي أيضا بوش لمدة 5-6 سنوات. وكذلك الغاطسة. أنا سعيد معه.
أنا أحب الخلاط منه أكثر من المعتاد.
في تحضيراتي ، أستخدم المزيد من الخلط مع الخلاط والفوهات في بعض الأحيان ، في أيام العطلات ، عندما أخبز كعكة.
ثم غالبًا ما أتناول نظامًا غذائيًا ، والخلاط هو مساعد لعدم اتباع نظام غذائي حيث توجد الحساء المهروس والعصائر وغيرها من الأطباق سهلة الهضم.
بالنسبة للكريم ، تناسب الفوهة تمامًا. سرعة الخفق ممتازة ، دقيقتان وكعك تشويه.