Què són les cuines per inducció, avantatges i avantatges, especificacions i ressenyes del propietari

La primera cuina d’inducció va aparèixer a la dècada dels 80 del segle XX. El fabricant era AEG.

Al principi, els aparells no van ser populars a causa de l’elevat cost i la calidesa per part de les hostesses per totes les novetats relacionades amb la cuina.

Ara la situació ha canviat: cada cop són més els que trien fogons d’inducció, per la seva seguretat, comoditat, velocitat de calefacció i control automàtic.

Què és una cuina per inducció?

La cuina d’inducció és l’equip de cuina més innovador. La novetat és que només s’escalfen els plats, la placa en sí continua freda, això es deu al camp electromagnètic.

Sens dubte, una cuina per inducció és la millor opció per a les mestresses de casa amb nens petits, ja que es minimitza el risc de cremades. El dispositiu és molt més segur que les plaques amb ceràmica de vidre o amb creps de ferro colat estàndard.

Principi de funcionament

La cuina per inducció funciona sobre el principi de la inducció electromagnètica del físic Michael Faraday: un corrent elèctric sorgeix en un circuit tancat després de canviar el flux magnètic que passa per aquest circuit. Podem dir que la placa d’inducció és un transformador.

Sota el panell de vidre-ceràmica hi ha una bobina d’inducció, sota la qual flueix un corrent elèctric.

La bobina és l’enrotllament principal, els plats per cuinar són secundaris, els corrents d’inducció s’envien al seu fons. D’aquesta manera, les paelles i les paelles s’escalfen, així com el menjar que hi ha. La superfície de vidre-ceràmica no fa més calor que dels plats.

Tipus de cuines per inducció

Hi ha diversos tipus de cuines per inducció:

• Pissarra. Aquests fogons portàtils tenen un o dos cremadors. Una bona opció per a cuines petites on necessiteu estalviar espai; així com al país. Els principals avantatges: mobilitat, multifuncionalitat, presència d’un temporitzador, manteniment d’una temperatura constant, funcionament accelerat. La superfície de les plaques és de vidre-ceràmica o de vidre temperat; aquests recobriments no es destrueixen per calor o xoc fort. Una cuina d’inducció d’escriptori és més econòmica que d’altres, ja que consumeix molt menys actual.A més, el seu disseny no pot sinó complaure l’ull, ja que correspon a les tendències i colors moderns.
• Empotrat Aquests dispositius són apreciats per cuiners professionals i mestresses de casa pràctiques. L'estufa és molt productiva, ja que disposa de 4 cremadors i un forn. El dispositiu té moltes opcions de temperatura, un temporitzador i opcions de sentència d'aliments. Les lloses integrades són perfectes per a cases particulars o en apartaments amb una gran superfície.
• Combinats. Tot el secret és que els dos cremadors funcionen en mode d’inducció i els altres dos en electricitat.

Com s’ordena l’estufa?

El procés d’inducció es produeix a causa de:

• convertidor de freqüència;
• cables de connexió;
• taulers de control;
• bobina d’inducció;
• capa d’aïllament;
• superfície de vidre-ceràmica;
• plats de material ferromagnètic.

A més, la cuina d’inducció inclou un sensor de temperatura, un sistema de refrigeració per a components elèctrics i una carcassa.

Pros i contres

Considereu els principals avantatges de les cuines per inducció respecte al gas i les elèctriques:

• Calefacció instantània. Gràcies al camp electromagnètic, en la tecnologia d’inducció només s’escalfen cassoles, cassoles i altres plats. No podreu tenir por de tocar l’estufa amb les mans i, si la sopa s’escapa, no s’enganxarà a la placa de cuina, de manera que no serà possible netejar-la amb una esponja. No toqueu el cremador on es cuina el menjar i més encara els plats calents.
• Eficiència. Les olles d’inducció tenen una gran eficàcia, ja que els aliments escalfen fins al 90% de tota la calor generada. Això millora molt l’eficiència del treball i redueix el temps de cocció: els plats s’escalfen molt ràpidament, respectivament, els aliments també cuinen més ràpidament. Amb el temps de cocció, els forns de gas i elèctrics són molt inferiors a la inducció.
• Consum energètic econòmic. A partir del fet que la cuina per inducció és més ràpida que la elèctrica, es pot entendre que consumeix menys electricitat. El corrent no es gasta per escalfar la bobina, sinó només per crear un camp magnètic a la bobina d’inducció.
• Automatització. Un avantatge important de les cuines per inducció és que el sistema funciona automàticament: les plaques calentes s’escalfen quan es col·loquen sobre pots o cassoles. Cal destacar que la placa no escalfa objectes amb un diàmetre per sota d’un determinat paràmetre. Això vol dir que, si deixeu accidentalment una cullera al cremador, l’estufa no s’encendrà. Les cuines per inducció tenen molts programes de cuina i estableixen automàticament la temperatura desitjada. Si cal un escalfament fort (per exemple, per a aigua bullent), val la pena escollir un model amb l’opció Power Booster. Ajudarà al cremador principal a obtenir la potència de tots els altres.
• Control tàctil. Els interruptors tàctils són una solució més tecnològica i complexa per al dispositiu, tenen un aspecte car i elegant. El seu avantatge és que no ocupen gaire espai i, per al control, és suficient tocar un dit sobre el cremador desitjat. Mitjançant el tauler tàctil, podeu intuir intuïtament com podeu ajustar la temperatura o el mode de cocció. Els interruptors tàctils són fàcils de netejar, ja que es troben sota una superfície de ceràmica de vidre, n’hi ha prou d’eixugar-los amb un drap humit. Normalment, les plaques de control tàctils estan equipades amb una opció de temporitzador, indicadors de calor residual, bloqueig accidental i altres funcions útils.
• Integració dels auriculars. Un avantatge definitiu per a qualsevol equipament de la llar és la capacitat d’integrar-se a l’auricular, perquè l’estalvi d’espai i un interior net no han fet mal a ningú. Incrustar un plafó d’inducció als mobles és molt rellevant per a cuines petites. Sota la cuina, podeu instal·lar una caixa per guardar plats.
• Fàcil de cuidar, tractar. L'estufa té un aspecte preciós i és fàcil de mantenir net. Si el menjar cau al fogó, no es cremarà, n’hi haurà prou de netejar-lo amb un drap suau.Per a la cuina per inducció, no necessiteu comprar productes especials per a netejar agressius: el panell es pot eixugar cada cop després de la cuina i la cuina serà nova.
• Seguretat. A causa que el fogó s’encén només si col·loqueu els plats als cremadors, és segur tant per a nens com per a animals. A més, el fogó es manté fred durant la cocció, cosa que significa que el risc de cremar-se és mínim. Val la pena assenyalar que no hi ha risc de respirar les substàncies nocives del gas, així com les seves fuites. Una olla per inducció no permetrà un incendi, encara que us oblideu de treure la paella.

Considereu els principals desavantatges de la cuina per inducció:

• Cost. No és cap secret que el cost de les cuines per inducció sigui superior al gas o a l’electricitat. Els compradors mitjans ordinaris no podran pagar aquest dispositiu. Tot i això, convé assenyalar que, en el context de l'augment de preus en el període de crisi, la diferència en el cost de les olles elèctriques i d'inducció ha estat mínima. El preu depèn de la funcionalitat integrada, que podeu rebutjar a favor de les noves tecnologies.
• Exposició a radiació electromagnètica. Un gran percentatge de persones que rebutgen la innovació en el camp de la cuina es basen en l'opinió que el camp electromagnètic té un efecte negatiu sobre la salut humana. Sens dubte, quan l’equip funciona, es crea un camp magnètic de vòrtex. Però el mal que es produeix és absolutament el mateix quan es fa servir un telèfon mòbil. Els mateixos fabricants afirmen que per als pacients que porten marcapasos, és millor mantenir mig metre de la cuina per inducció, o no fer-lo servir en absolut.
• Augment del soroll. Malauradament, la cuina d’inducció no funciona en silenci: quan es cuina, es pot sentir el brunzit que apareix per la interacció de les bobines d’inducció amb els plats. Això pot resultar molest per a alguns especialistes culinaris, però no s’ha d’oblidar que qualsevol cuina fa soroll. Cada any, els fabricants d’electrodomèstics produeixen estufes amb un nivell de soroll inferior. A la venda també hi ha una cuina especial amb un fons perfectament pla, que minimitza el sonor. Per descomptat, costa molt, però elimina el brunzit i també millora la conductivitat tèrmica.
• Requisits de vaixella augmentats. En comprar una cuina per inducció, és important tenir en compte que no tots els estris de cuina són adequats per a això. Perquè es produeixi l'escalfament d'un camp magnètic, les cassoles i paelles han de tenir propietats ferromagnètiques. Per regla general, la ceràmica, el vidre i l’alumini no els posseeixen exactament. Si hi ha una barreja amb coure o acer en una paella d'alumini, es pot utilitzar en una cuina per inducció. Una altra opció és comprar broquets desmuntables per al fons dels plats, que es poden comprar a qualsevol botiga on es venen els plats. Per conèixer la compatibilitat dels plats amb un camp magnètic, només cal portar-ne un imant. Si està atret - es pot comprar amb seguretat.
• Apagat automàtic. Alguns models tenen la funció d'apagar la placa al cap de tres hores. Quan es compra una olla amb tecnologia d’inducció, és important tenir en compte aquest punt si teniu previst un cuiner llarg a foc lent de melmelada, brou o, per exemple, aspic.
• Incapacitat per instal·lar sobre electrodomèstics. Els fabricants de plaques de cuina no recomanen instal·lar l'estufa sobre altres electrodomèstics incorporats. Així, l'equip no es pot instal·lar fins i tot per sobre d'un forn, rentaplats o microones.

Comparació d’estufes d’inducció i elèctriques

Basant-nos en la taula anterior, podem concloure que una cuina moderna per inducció és una opció en el sentit de la comoditat, seguretat i funcionalitat.

Per descomptat, el fogó elèctric també és adequat per utilitzar-lo, però no estalviarà temps i paciència de les mestresses de casa com ho fa una estufa d’inducció.

Marques populars

Les plaques d’inducció es presenten més sovint en versions de quatre cremadores.

Tots els equips anteriors es poden trobar a diferents empreses:

• Al mercat d’electrodomèstics, els fabricants de cuines d’inducció més populars són una empresa alemanya Bosch L’empresa té el major nombre de ressenyes i gràcies positives.
• Electrolux - segona marca més popular. El cost dels equips d’inducció de l’empresa pràcticament no difereix dels preus del líder de vendes.
• La companyia també ha rebut comentaris positius per part de cuines per inducció Hansa. Es tracta dels fogons més assequibles, amb un preu de 13 mil rubles.
• A més de les anteriors, a Rússia es poden comprar cuines d’inducció d’empreses AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung i etc.

Hansa bhi68300

Cuina d’inducció elèctrica, fabricada en un estil minimalista aristocràtic en vidre negre.

La gestió a nivell intuïtiu és evident fins i tot per a un principiant en cuinar. L’escalfament es realitza a l’instant, la reacció a un canvi de potència es produeix a l’instant.

Especificacions:

• tipus de superfície - fogó elèctric;
• ubicació: independent;
• dimensions - 60 * 50 cm;
• potència - 7 kW;
• material del panell - vidre-ceràmic;
• nombre de cremadors - 4;
• regulació: tocs, botons;
• temporitzador: sí;
• pany de cuina: sí;
• indicador de calor residual: sí;
• l’ombra és negra.

Electrolux EHF 96547 XK

Cuina d’inducció amb diverses opcions: ebullició, apagat protector, bloqueig de nens i animalspausa curta, etc.

Els cremadors són multifuncionals, i la cuina pròpia es pot instal·lar a qualsevol lloc i fins i tot integrada en mobles.

Especificacions:

• tipus de superfície - fogó elèctric;
• ubicació: independent;
• dimensions - 57,6 * 51,6 cm;
• potència - 7,1 kW;
• material del panell - vidre-ceràmic;
• nombre de cremadors - 4;
• nombre de cremadors Hi Light - 4;
• el nombre de tres circuits - 1;
• el nombre de pupitres amb una zona de calefacció ovalada - 1;
• regulació: toca, lliscant;
• temporitzador: sí, so;
• pany de cuina: sí;
• indicador de calor residual: sí;
• ombra - negre amb plata.

Bosch PIE631FB1E

Una estufa d’un fabricant popular no deixarà indiferent a ningú. El fogó disposa de còmodes botons al sensor, reconeix automàticament la presència de plats, alerta sobre el final de la cuina i evita el contacte accidental d’animals i nens.

Especificacions:

• tipus de superfície - fogó elèctric;
• ubicació: independent;
• dimensions - 59,2 * 52,2 cm;
• potència - 7,4 kW;
• material del panell - vidre-ceràmic;
• nombre de cremadors - 4;
• regulació: tocs, botons;
• temporitzador: sí, amb so;
• pany de cuina: sí;
• indicador de calor residual: sí;
• l’ombra és negra.

Fornelli pga 45 fiero

Placa amb un disseny de vidre exquisit. Té un cremador wok amb una triple flama, que permet escalfar ràpidament els alimentsa. Podeu utilitzar plats amb un fons esfèric.

Especificacions:

• tipus de superfície - cuina de gas;
• ubicació: independent;
• dimensions - 45 * 51 cm;
• material del panell - vidre temperat;
• nombre de cremadors - 3;
• regulació - rotativa;
• temporitzador: sí;
• l’ombra és negra.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Una bonica foguera d’inducció, que és un plaer cuinar. L’aparell reconeix la presència de platsi, amb l'ajut d'un temporitzador, pot trigar temps a cuinar. Els plats de cuina es fan a l’instant, cosa que estalvia temps i diners per a l’electricitat.

Especificacions:

• tipus de superfície - fogó elèctric;
• ubicació: independent;
• dimensions - 59 * 51 cm;
• potència - 7 kW;
• material del panell - vidre-ceràmic;
• nombre de cremadors - 4;
• regulació: tocs, botons;
• temporitzador: sí;
• pany de cuina: sí;
• indicador de calor residual: sí;
• l’ombra és negra.

Opinions dels clients

A continuació, es mostren les ressenyes dels clients sobre els models presentats aquí:

{{comentarisOll}} / 5 Nota dels propietaris (5 vots)

Qualificació de marca / model

Nombre de votants

Ordenar per: DarreresPuntuació més altaEl més útilPitjor qualificació

Sigues el primer a fer una ressenya.

Verificat

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

mostra més

{{nombre de pàgina + 1}}

Vídeo útil

Comparació d’estufes d’inducció i elèctriques i recomanacions per a la selecció: