Co si vybrat - mixér nebo kuchyňský robot: technické vlastnosti zařízení a porovnání zařízení

Mixér je jedním z nejčastěji používaných spotřebičů v kuchyni. Tato popularita je způsobena širokou funkčností tohoto zařízení.

Jeho hlavním účelem je mletí pevných produktů, ale s pomocí dalších trysek je také schopen míchat kapaliny, mlátit vejce a provádět mnoho dalších operací.

Trh však nabízí jiná zařízení, která zvládnou některé úkoly lépe než mixér.

Výběr správného zařízení nakonec závisí na vašich potřebách.

Proč potřebujete mixér a jaké to je?

Práce mixéru je založena na rotaci ostrých ocelových nožů. Tato konstrukce usnadňuje mletí ovoce a zeleniny, masa a může být také použita pro sekání ledu, ořechů nebo sušenek.

Schopnost brousit produkt je primárně určována výkonem zařízení. Stojí za zmínku, že mixéry jsou ruční a stacionární.

Ruční mixér se skládá z kliky s motorem a ovládacími knoflíky, na které je nasazena tryska s kovovými noži.

Při práci se takový mísič spouští do kontejneru. Konfigurace různých modelů závisí na jejich ceně, dražší zařízení mohou mít šlehací trysku pro šlehání kapalných a polotekutých produktů, jakož i speciální misku pro drcení pevných přísad.

Stacionární míchač je těleso s nádobou, na které jsou umístěny rotující ocelové lopatky. Pro mletí produktů takovým mísičem je nutné umístit potřebné součásti do mísy, uzavřít víkem a zapnout zařízení při určité síle.

Míchač má samozřejmě své klady a zápory.

Multifunkčnost mixéru může být velmi libovolná, protože se nevykonávají další funkce (šlehání nebo drcení) a také při použití zvláštních samostatných zařízení.

Kuchyňský robot a jeho funkčnost

Kuchyňský robot, jak název napovídá, kombinuje mnoho nejrůznějších funkcí nezbytných pro vaření. Je schopen brousit, sekat, míchat, porazit různé produkty, sekané maso, vymačkanou šťávu.

Typy kombajnů závisí na jejich funkčnosti. Relativně řečeno, kombajn může kombinovat taková zařízení: mixér + mlýnek na maso, mixér + mixér + mixér, mixér + odšťavňovač atd.

Než vyberete kombajn, musíte dobře pochopit, které funkce jsou pro vás skutečně užitečné a které nikoli. Pro rychlé mletí nebo míchání potravin lze zakoupit kompaktní a relativně levné zařízení.

Pokud máte velkou rodinu, pro kterou musíte často vařit širokou škálu pokrmů, bude masivní kombajn s mnoha přílohami a funkcemi nenahraditelnou možností..

Pokud porovnáte kombajn s mixérem, musíte pochopit, že mixér je určen k mletí a míchání produktů. Díky přílohám může zpracovatel potravin vykonávat podstatně více úkolů.

Mísič je zpravidla vybaven jednou (maximálně dvěma) miskami a několika tryskami. Kombajn má obrovské množství misek, různé nože a strouhadla.

Existuje čistě vizuální rozdíl: kuchyňský robot je dostatečně velký, potřebuje hodně místa a mixér se často vejde do malého rohu nebo do zásuvky (pokud mluvíme o manuálním modelu), protože se liší v kompaktnějších rozměrech.

Náklady na kombajn jsou mnohem vyšší, protože má složitou strukturu a má mnoho dalších trysek a zařízení, které rozšiřují univerzálnost zařízení.

Jednodušší mixér je proto mnohem levnější.

Chopper aplikace

Řezačka je kříženec mezi kuchyňským robotem a konvenčním ručním krájením produktů. Toto zařízení se zpravidla skládá z misky, na kterou je nasazena rukojeť.

Sekačky dovolovají jemně nasekané celé produkty i velké kousky.

Nasekané jídlo lze přidat do salátu nebo jiným způsobem zpracovat. V závislosti na způsobu mletí se tato zařízení dělí na sekačky a multi-kráječe.

Hlavním pracovním prvkem sekačky je rotační oběžný nůž. Takové zařízení je dokonce schopné šlehání některých tekutých produktů (omáček, palačinkového těsta, krémů). Kvalita řezu závisí na provozní době nožů a na jejich umístění.

Při nízkém rozmístění lopatek se získá směs pyré a při vysokém řezu poměrně velký řez. Výška nožů může být zpravidla nastavena.

Homogenní složení lze dosáhnout pouze mletím produktů do stavu pyré.

Multi-frézy mají rotační disky, na kterých je aplikován zářez různé velikosti a tvaru.

Taková zařízení mohou sekat a krájet produkty a částice budou mít vždy stejnou velikost.

Bití nebo míchání tekutých potravin s více řezy nebude fungovat. Víceúčelové frézy obvykle nejsou vybaveny vlastní miskou, takže se používají v jejich nádobí jako ruční mixér.

Sekačka je v mnoha ohledech podobná mixéru, a to jak funkčností, tak vzhledem. Je třeba poznamenat, že mísa pro mletí produktů z mlýnku je vždy umístěna níže, zatímco u stacionárního mixéru je namontována nahoře.

Použití odšťavňovače v kuchyni

Odšťavňovače jsou zcela samostatnou třídou zařízení, která se velmi liší funkčností a účelem. V každém případě však všichni slouží k plnění jednoho úkolu - mačkání šťávy.

Druhy odšťavňovačů:

• Pro citrusové plody. Umožňuje získat šťávu pouze z citrusových plodů, má malou kapacitu a kompaktní velikost.
• Auger. Takové zařízení pracuje na principu lisu - produkt je umístěn pod šroub, který pohybuje a tlačí šťávu z produktu. Tento typ se vyznačuje nejvyšší produktivitou, protože může vytlačit maximum šťávy z buničiny.
• Síť nebo odstředivý. Nejběžnějším typem, jehož pracovním prvkem jsou rotační nože, je umístěn v kontejneru se stěnami ze síťoviny. Během provozu se produkt rozdrtí a protře okem, čímž se uvolní šťáva, a zbytečná dřeň se automaticky odstraní ve speciální nádobě. Výkon takového odšťavňovače závisí na jeho kapacitě, nejvýkonnější spotřebiče mohou zpracovávat tuhé ovoce a zeleninu.

Výhody a nevýhody odšťavňovačů závisí na jejich typu a síle. Je třeba podrobněji zvážit rozdíly mezi odšťavňovačem a mixérem:

Obecně platí, že volba opět závisí na potřebách vznikajících v kuchyni. Mixér vám umožňuje provádět různé operace, ale s ním nemůžete získat šťávu. Pokud potřebujete čerstvě vymačkanou šťávu, pak se v tomto případě neobejdete bez kvalitního odšťavňovače.

Porovnání mixéru, kuchyňského robota, odšťavňovače a sekačky

Tato tabulka ukazuje různé operace, které mohou (nebo nemohou) provádět zařízení popsaná v tomto článku.

Je třeba poznamenat, že při porovnávání byla zohledněna možnost rozšíření funkčnosti zařízení v důsledku dalších trysek. Tak například směšovač může mlátit vejce, pokud existuje šlehací tryska, a odšťavňovač lze teoreticky použít k sekání ovoce, i když to není zahrnuto v jeho účelu.

Pokud máte dotaz - co si vybrat, mixér nebo nějaké jiné zařízení - musíte jasně pochopit, jaký účel mají různá zařízení. Mísič je dobrý v sekání a míchání produktů, kromě toho může být jeho funkce díky tryskám mírně rozšířena.

Nemůžete získat šťávu z mixéru, odšťavňovač to dokáže velmi dobře. Pokud potřebujete pouze broušení, měli byste zvolit speciální brusku. Kuchyňský robot zase dokonale zvládne všechny výše uvedené úkoly..

Užitečné video

Z videa zjistíte, co je lepší - mixér nebo odšťavňovač: