Die besten professionellen Mixer: allgemeine technische Spezifikationen und TOP-5-Modelle + Kundenbewertungen

Professionelle Küchen und Bars müssen zuverlässige und langlebige Geräte verwenden.

Der Industriemixer zeichnet sich durch hohe Leistung, mehrere Geschwindigkeiten sowie sein originelles Design und seine hervorragende Qualität aus.

Es ist zu beachten, dass eine professionelle Maschine im Gegensatz zu billigen Mixern, die einen sehr schnellen Motorverschleiß aufweisen, eine lange Lebensdauer hat und fast nicht bricht.

Was ist ein professioneller Mixer und wofür?

Professioneller Mixer - Ausrüstung, die für die Küche eines Food-Service-Unternehmens erforderlich ist. Seine Präsenz wird dazu beitragen, das Sortiment zu erweitern, die Garzeit zu verkürzen und die Servicequalität zu verbessern.

Es gibt zwei Arten von professionellen Mixern.:

• Professionelles Festnetz. Ein solches Gerät führt fast alle Arten von Arbeiten aus: Schlagen, Schleifen, Hacken usw.
• Professioneller Stabmixer. Es ist notwendig, um flüssige Lebensmittel zu schlagen und weiche Lebensmittel zu hacken. Ein Stabmixer ist ein häufiger Assistent in Konditoreien.

Das professionelle Gerät hat viele Vorteile:

• sofortiges Zerkleinern von Produkten;
• eine große Auswahl an geschärften Messern;
• Kapazitätsbehälter für Lebensmittel;
• Mahlen der härtesten und gefrorensten Lebensmittel;
• lange Lebensdauer.

Allgemeine Spezifikation

Beim Kauf von professionellen Geräten für die Küche müssen Sie die Merkmale der Einrichtung, ihre Speisekarte und die Anzahl der Gäste pro Tag berücksichtigen. Auf dieser Grundlage sollte der Mixer gemäß den Hauptparametern ausgewählt werden: Leistung, Schüsselkapazität, Programmierfähigkeit und Material, aus dem der Gerätekörper besteht.

Leistung

Ein guter professioneller Mixer kann pürierte Suppen, Saucen und Cocktails sowie Crush-Eis, gefrorenes Obst und Gemüse und sogar Fleisch zubereiten.

Die Leistung eines Industriemischers kann zwischen 0,2 und 2 kW liegen. Die Besitzer von Nachtclubs und Clubs, in denen Cocktails und Smoothies ohne Unterbrechung bestellt werden, müssen darauf achten, Geräte mit mindestens 1,5 kW zu kaufen. Dies schützt das Gerät vor Überhitzung und übermäßiger Belastung.

Schüsselkapazität

Business-Mixer werden in ein oder zwei Schalen geliefert. Ihre Kapazität variiert, normalerweise beträgt sie: 0,9; 1,2; 1,5 und 2 Liter.

Um die richtige Größe zu wählen, ist es wichtig zu entscheiden, für welchen Zweck das Gerät verwendet wird.:

• Für Getränke aus ein oder zwei Komponenten, das Mahlen von Suppenpüree oder das Zubereiten von Saucen in kleinen Cafés reicht nur ein Glas mit einem Volumen von 1 bis 1,2 Litern.
• In Nachtbars und Clubs, in denen häufig Mehrkomponenten-Cocktails, Milchgetränke und Fruchtsmoothies bestellt werden, müssen Sie zwei Schüsseln mit einem Volumen von 1,5 bis 2 Litern kaufen.
• Um in Restaurants Getränke mit Eis zuzubereiten, können Sie einen Mixer mit einem großen Krug nehmen.

Beachten Sie bei der Auswahl des richtigen Behältervolumens, dass Sie bei der Zubereitung eines Gerichts die Schüssel nur zu zwei Dritteln füllen können. Dies hilft zu vermeiden, dass Lebensmittel spritzen.

Geschwindigkeitsparameter und Programmiermodus

Das professionelle Gerät verfügt über ein Bedienfeld mit Tasten in verschiedenen Modi.

Die Anzahl der Modi hängt von den Geschwindigkeiten ab:

• Single-Speed-Mixer haben nur einen Ein / Aus-Schalter;
• Zwei-Geschwindigkeits-Geräte sind neben Ein / Aus auch mit einer HI / LO-Taste ausgestattet.
• Geräte mit drei Geschwindigkeiten sind mit einem Timer und einer PULSE-Taste ausgestattet.

Für Barkeeper werden nachts Modelle mit mehreren Geschwindigkeiten benötigt.. Die Timing-Taste hilft mehreren Gästen, sich Zeit zu nehmen, da sich der Mixer bei der Zubereitung eines Getränks automatisch ausschaltet.

Körpermaterial

Die Außenverkleidung des Geräts kann aus Kunststoff oder Chrom und Edelstahl bestehen.

Beide Materialien können eine lange Lebensdauer haben, wenn sie ordnungsgemäß gewartet werden.:

1. Plastik - langlebiges und praktisches Material, leicht zu waschen. Der Nachteil einer solchen Basis ist, dass sie nicht immer in das Kücheninnere passt. Es gibt schwarze Mixer, aber sie sehen im Gegensatz zu Gegenstücken aus Stahl und Aluminium auch nicht spektakulär aus.
2. Edelstahl - erfordert eine noch vorsichtigere Handhabung. Wenn das Material mit abrasiven Substanzen gereinigt wird, können sich Kratzer bilden, die zu Rost führen. Gleichzeitig fügt sich der Mixer stilvoll in alle Metallgegenstände in der Küche ein.
3. Verchromter Stahl - Passt perfekt in den Innenraum und ist sehr langlebig. Die einzigen negativen Spuren von Lebensmitteln oder Fingern können auf dem Material verbleiben, daher muss es mehrmals täglich abgewischt werden.

Wo und zu welchem ​​Zweck werden sie eingesetzt?

Ein guter Mixer ist eine großartige Investition in Ihr Restaurantgeschäft. Schließlich sparen Kraft und Volumen beim Kochen Zeit, was bedeutet, dass der Barkeeper oder Koch die Möglichkeit hat, mehr Besucher zu bedienen.

Professionelle Mixer können sowohl zu Hause als auch zu Hause eingesetzt werden:

• Cafés, Restaurants;
• Riegel;
• Esszimmer;
• Konditoreien.

Hochleistungs-Profi-Mixer können absolut alles hacken:

• Gemüse Obst;
• Nüsse
• Eis und Tiefkühlkost;
• Fleisch.

Mit Mixern können Sie einfach und schnell kochen:

• Suppenpüree;
• Cremes und Saucen;
• Smoothies und Cocktails;
• Nachspeisen.

Ein professioneller Mixer kann als Kaffeemühle, Entsafter und sogar als Fleischwolf verwendet werden.

Der Unterschied zwischen professionellen und herkömmlichen Geräten

Der professionelle Mixer weist eine Reihe von Unterschieden auf:

• hohe Leistung und Schleifgeschwindigkeit;
• Schleifqualität (zu einer homogenen Masse);
• mehrere Geschwindigkeiten;
• mehrere verschiedene Düsen;
• ein großes Volumen der Schüssel - bis zu 2 Liter (es können sogar zwei sein);
• schärfere Messer und schnellere Rotationsgeschwindigkeit (ab 20.000 Umdrehungen);
• Energieresistenz - kann lange arbeiten, ohne sich auszuschalten.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Ein professioneller Mixer, der speziell für die Herstellung von Smoothies aus Gemüse entwickelt wurde. Obst und Gemüse sowie zum Zerkleinern von Produkten in Kartoffelpüree.

Die spezielle Messertechnologie sorgt für ein gründliches Schleifen zu einer homogenen Konsistenz.

Dank des intuitiven Bedienfelds können auch Anfänger im Kochen den Mixer verwenden.

Technische Eigenschaften:

• Leistung - 1500 W;
• Blattdrehzahl - 24 TausendU / min;
• Schüsselvolumen - 1,2 l;
• Messermaterial - Edelstahl;
• Krugmaterial - Tritan;
• reibungslose Einstellung der Leistung;
• Management - mechanisch;
• Farbe - schwarz mit grün oder hellgrün;
• Abmessungen - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Der Mixer ist perfekt für die professionelle Küche, da er alles kombiniert Notwendige Kriterien: hohe Leistung, ein Zwei-Liter-Krug und ein großes Messer.

Die Maschine kann fast alles mahlen - von weichen Lebensmitteln bis zu gefrorenem Gemüse.

Ein Messer mit Zähnen soll alle nützlichen Substanzen aus Gemüse und Obst extrahieren.

Technische Eigenschaften:

• Leistung - 2230 W;
• Blattdrehzahl - 50.000 Umdrehungen pro Minute;
• Schüsselvolumen - 2 l;
• Messermaterial - Edelstahl;
• Krugmaterial - Tritan;
• reibungslose Einstellung der Leistung;
• Management - mechanisch;
• Farbe - weiß mit rot, gelb, schwarz oder blau;
• Abmessungen - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Ein exklusives Mixermodell, das speziell für Vegetarier, Rohkosthändler und gesunde Ernährung.

Das Premium-Gerät wurde speziell in den USA entwickelt.

Der Mixer ist eine Bar und ein unverzichtbarer Assistent bei der Zubereitung von Cocktails, Smoothies oder gesunden Desserts.

Technische Eigenschaften:

• Leistung - 1500 W;
• Blattdrehzahl - 32.000 Umdrehungen pro Minute;
• Schüsselvolumen - 2 l;
• Messermaterial - Edelstahl;
• Krugmaterial - Tritan;
• reibungslose Einstellung der Leistung;
• Management - mechanisch;
• Farbe - weiß mit rot, schwarz oder blau;
• Abmessungen - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

Professioneller Hochgeschwindigkeitsmixer für die Zubereitung von Suppen, Milchprodukten Cocktails, Saucen und Fitnessgetränke mit Eis.

Der Mixer verfügt über ein elektronisches Bedienfeld mit Touch-Steuerung und verschiedenen automatischen Funktionen: Eis, Smoothies, Nüsse, Obst und Gemüse sowie Cremesuppe.

Technische Eigenschaften:

• Leistung - 1500 W;
• Blattdrehzahl - 30.000 Umdrehungen pro Minute;
• Schüsselvolumen - 2 l;
• Messermaterial - Edelstahl;
• Krugmaterial - Kunststoff;
• reibungslose Einstellung der Leistung;
• Management - mechanisch und automatisch;
• Farbe - schwarz und grau;
• Abmessungen - 460 * 265 * 210.

Moulinex LM936E10

Der Mixer hat einen Hochgeschwindigkeitsmotor, eine hohe Leistung und scharf rotierende Klingen mit großer Geschwindigkeit.

Die Maschine mahlt alles auf ihrem Weg: von Gemüse über Nüsse bis hin zu Eis.

Ein unverzichtbarer Assistent in der professionellen Küche für diejenigen, die ihre Zeit schätzen.

Technische Eigenschaften:

• Leistung - 1500 W;
• Blattdrehzahl - 45.000 Umdrehungen pro Minute;
• Schüsselvolumen - 2 l;
• Messermaterial - Edelstahl;
• Krugmaterial - Kunststoff;
• reibungslose Einstellung der Leistung;
• Management - elektronisch;
• Farbe - schwarz und grau;
• Abmessungen - 460 * 265 * 210.

Kundenbewertungen

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Schlussfolgerung und Schlussfolgerungen

Ein professioneller Mixer ist eine der Hauptfiguren in der Küche von Restaurants und anderen Catering-Einrichtungen sowie ein unverzichtbarer Assistent in einer großen Familie. Es wird einer Person helfen, auf eine richtige, gesunde Ernährung umzusteigen.. Mit einem professionellen Mixer können Sie nur zum Vergnügen kochen!

Nützliches Video

Aus dem Video erfahren Sie, wie Sie einen professionellen Mixer auswählen: