Τι είναι οι επαγωγικές εστίες - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, προδιαγραφές και κριτικές ιδιοκτητών

Η πρώτη επαγωγική κουζίνα εμφανίστηκε στη δεκαετία του '80 του 20ού αιώνα. Ο κατασκευαστής ήταν η AEG.

Στην αρχή, οι συσκευές δεν ήταν δημοφιλείς λόγω του υψηλού κόστους και της προσοχής των νοικοκυρών σε όλες τις καινοτομίες που σχετίζονται με το μαγείρεμα.

Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει: όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν επαγωγικές εστίες, λόγω της ασφάλειας, της ευκολίας, της ταχύτητας θέρμανσης και του αυτόματου ελέγχου.

Τι είναι μια επαγωγική κουζίνα;

Η επαγωγική κουζίνα είναι ο πιο καινοτόμος εξοπλισμός μαγειρέματος. Η καινοτομία είναι ότι μόνο τα πιάτα θερμαίνονται, η ίδια η εστία παραμένει κρύα - αυτό οφείλεται στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο.

Αναμφίβολα, μια επαγωγική κουζίνα είναι η καλύτερη επιλογή για νοικοκυρές με μικρά παιδιά, επειδή ο κίνδυνος εγκαυμάτων ελαχιστοποιείται. Η συσκευή είναι πολύ πιο ασφαλής από τις πλάκες με γυαλί-κεραμικό ή με τυπικές τηγανίτες από χυτοσίδηρο.

Αρχή λειτουργίας

Η επαγωγική κουζίνα λειτουργεί με βάση την αρχή της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής από τον φυσικό Michael Faraday - ένα ηλεκτρικό ρεύμα προκύπτει σε ένα κλειστό κύκλωμα μετά την αλλαγή της μαγνητικής ροής που περνά μέσα από αυτό το κύκλωμα. Μπορούμε να πούμε ότι η επαγωγική εστία είναι μετασχηματιστής.

Κάτω από το γυαλί-κεραμικό πάνελ υπάρχει ένα επαγωγικό πηνίο, κάτω από το οποίο ρέει ένα ηλεκτρικό ρεύμα.

Το πηνίο είναι το κύριο τύλιγμα, τα πιάτα για μαγείρεμα είναι δευτερεύοντα, τα επαγωγικά ρεύματα αποστέλλονται στον πυθμένα του. Με αυτόν τον τρόπο, τα τηγάνια και τα τηγάνια θερμαίνονται, καθώς και το φαγητό σε αυτά. Η γυάλινη-κεραμική επιφάνεια γίνεται πιο ζεστή μόνο από τα πιάτα.

Τύποι επαγωγικών κουζινών

Υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγωγικών κουζινών:

• Σανίδα. Τέτοιες φορητές εστίες έχουν έναν ή δύο καυστήρες. Μια καλή επιλογή για μικρές κουζίνες όπου πρέπει να εξοικονομήσετε χώρο. καθώς και στη χώρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα: κινητικότητα, πολυλειτουργικότητα, παρουσία χρονοδιακόπτη, διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας, επιταχυνόμενη λειτουργία. Η επιφάνεια των πλακών είναι γυαλί-κεραμικό ή σκληρυμένο γυαλί, τέτοιες επικαλύψεις δεν καταστρέφονται από έντονη θερμότητα ή σοκ. Η επαγωγική κουζίνα για επιτραπέζιους υπολογιστές είναι πιο οικονομική από άλλες, καθώς καταναλώνει πολύ λιγότερο ρεύμα.Επιπλέον, ο σχεδιασμός του δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει το μάτι, καθώς αντιστοιχεί στις σύγχρονες τάσεις και χρώματα.
• Εσοχή. Τέτοιες συσκευές εκτιμώνται από επαγγελματίες μάγειρες και πρακτικές νοικοκυρές. Η σόμπα είναι πολύ παραγωγική, καθώς διαθέτει 4 καυστήρες και φούρνο. Η συσκευή διαθέτει πολλές επιλογές θερμοκρασίας, χρονοδιακόπτη, επιλογές φράσης φαγητού. Οι ενσωματωμένες πλάκες είναι κατάλληλες για ιδιωτικές κατοικίες ή σε διαμερίσματα με μεγάλη έκταση.
• Σε συνδυασμό. Το όλο μυστικό είναι ότι οι δύο καυστήρες λειτουργούν σε λειτουργία επαγωγής και οι άλλοι δύο σε ηλεκτρική ενέργεια.

Πώς είναι τοποθετημένη η σόμπα;

Η διαδικασία επαγωγής συμβαίνει λόγω:

• μετατροπέας συχνότητας
• καλώδια σύνδεσης
• πίνακες ελέγχου
• επαγωγικό πηνίο;
• στρώμα μόνωσης
• γυάλινη-κεραμική επιφάνεια.
• πιάτα από σιδηρομαγνητικό υλικό.

Επιπλέον, η επαγωγική κουζίνα περιλαμβάνει έναν αισθητήρα θερμοκρασίας, ένα σύστημα ψύξης για ηλεκτρικά εξαρτήματα και ένα περίβλημα.

Υπέρ και κατά

Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών έναντι του αερίου και του ηλεκτρικού:

• Άμεση θέρμανση. Χάρη στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο, στην τεχνολογία επαγωγής θερμαίνονται μόνο ταψιά, ταψιά και άλλα πιάτα. Δεν μπορείτε να φοβάστε να αγγίξετε τη σόμπα με τα χέρια σας και αν η σούπα φεύγει, δεν θα κολλήσει στην εστία, ώστε να μην είναι δυνατή η σκουπίστε με σφουγγάρι. Μην αγγίζετε τον καυστήρα στον οποίο μαγειρεύεται το φαγητό και ακόμη περισσότερο τα ζεστά πιάτα.
• Αποδοτικότητα. Οι επαγωγικές εστίες έχουν υψηλή απόδοση, επειδή το φαγητό θερμαίνει έως και το 90% της θερμότητας που παράγεται. Αυτό βελτιώνει σημαντικά την απόδοση της εργασίας και μειώνει το χρόνο μαγειρέματος: τα πιάτα θερμαίνονται πολύ γρήγορα, αντίστοιχα, το φαγητό μαγειρεύει επίσης πιο γρήγορα. Με το χρόνο μαγειρέματος, οι ηλεκτρικές σόμπες αερίου και ηλεκτρικής ενέργειας είναι σημαντικά κατώτερες από την επαγωγή.
• Οικονομική κατανάλωση ενέργειας. Με βάση το γεγονός ότι η επαγωγική εστία είναι ταχύτερη από την ηλεκτρική, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια. Το ρεύμα δεν δαπανάται για τη θέρμανση της σπείρας, αλλά μόνο για τη δημιουργία μαγνητικού πεδίου στο πηνίο επαγωγής.
• Αυτοματοποίηση. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των επαγωγικών κουζινών είναι ότι το σύστημα λειτουργεί αυτόματα: οι θερμές πλάκες θερμαίνονται όταν τοποθετούνται σε γλάστρες ή τηγάνια. Πρέπει να σημειωθεί ότι η εστία δεν θερμαίνει αντικείμενα με διάμετρο κάτω από μια συγκεκριμένη παράμετρο. Αυτό σημαίνει ότι εάν αφήσετε κατά λάθος ένα κουτάλι στον καυστήρα, η σόμπα δεν θα ανάψει. Οι επαγωγικές εστίες έχουν πολλά προγράμματα μαγειρέματος και ορίζουν αυτόματα την επιθυμητή θερμοκρασία. Εάν χρειάζεστε ισχυρή θέρμανση (για παράδειγμα, για να βράσετε νερό), θα πρέπει να επιλέξετε ένα μοντέλο με την επιλογή Power Booster. Θα βοηθήσει τον κύριο καυστήρα να αντλήσει τη δύναμη όλων των άλλων.
• Έλεγχος αφής. Οι διακόπτες αφής είναι μια πιο τεχνολογική και περίπλοκη λύση για τη συσκευή, φαίνονται ακριβές και κομψά. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και για έλεγχο αρκεί να αγγίξετε ένα δάχτυλο στον επιθυμητό καυστήρα. Χρησιμοποιώντας την οθόνη αφής, μπορείτε να μαντέψετε διαισθητικά πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία ή τη λειτουργία μαγειρέματος. Οι διακόπτες αφής καθαρίζονται εύκολα - καθώς βρίσκονται κάτω από τη γυάλινη κεραμική επιφάνεια, απλώς σκουπίστε τους με ένα υγρό πανί. Συνήθως, οι εστίες με έλεγχο αφής είναι εξοπλισμένες με επιλογή χρονοδιακόπτη, υπολειπόμενες ενδείξεις θερμότητας, ακούσιο μπλοκάρισμα και άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά.
• Ενσωμάτωση ακουστικών. Ένα καθορισμένο πλεονέκτημα για κάθε οικιακό εξοπλισμό είναι η δυνατότητα ενσωμάτωσης στο ακουστικό, επειδή η εξοικονόμηση χώρου και ένα καθαρό εσωτερικό δεν έχει βλάψει κανέναν. Η τοποθέτηση ενός επαγωγικού πίνακα στα έπιπλα είναι πολύ σημαντική για μικρές κουζίνες. Κάτω από την εστία, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα κουτί για την αποθήκευση πιάτων.
• Εύκολη φροντίδα. Η σόμπα έχει όμορφη εμφάνιση και είναι εύκολο να διατηρηθεί καθαρή. Εάν το φαγητό πέσει στην εστία, δεν θα καεί, θα είναι αρκετό για να το καθαρίσετε με ένα μαλακό πανί.Για την επαγωγική κουζίνα, δεν χρειάζεται να αγοράζετε ειδικά επιθετικά προϊόντα καθαρισμού - το πάνελ μπορεί να σκουπίζεται κάθε φορά μετά το μαγείρεμα και η σόμπα θα μοιάζει νέα.
• Ασφάλεια. Λόγω του γεγονότος ότι η σόμπα είναι ενεργοποιημένη μόνο εάν τα πιάτα τοποθετούνται στους καυστήρες, είναι ασφαλές τόσο για τα παιδιά όσο και για τα ζώα. Επιπλέον, η εστία παραμένει κρύα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι ο κίνδυνος εγκαύματος παραμένει ελάχιστος. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει κίνδυνος εισπνοής των επιβλαβών ουσιών του αερίου, καθώς και διαρροής. Η επαγωγική εστία δεν θα επιτρέψει να βάλει φωτιά, ακόμα κι αν ξεχάσετε να αφαιρέσετε το τηγάνι από αυτό.

Εξετάστε τα κύρια μειονεκτήματα της επαγωγικής κουζίνας:

• Κόστος. Δεν είναι μυστικό ότι το κόστος των επαγωγικών κουζινών είναι υψηλότερο από το φυσικό αέριο ή το ηλεκτρικό. Ο συνηθισμένος μέσος αγοραστής δεν θα μπορεί να αγοράσει μια τέτοια συσκευή. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο των αυξανόμενων τιμών κατά την περίοδο της κρίσης, η διαφορά στο κόστος των ηλεκτρικών και επαγωγικών κουζινών έχει γίνει ελάχιστη. Η τιμή εξαρτάται από την ενσωματωμένη λειτουργικότητα, την οποία μπορείτε να αρνηθείτε υπέρ της νέας τεχνολογίας.
• Έκθεση σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία. Ένα μεγάλο ποσοστό ατόμων που αρνούνται την καινοτομία στον τομέα της μαγειρικής βασίζεται στην άποψη ότι το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αναμφίβολα, όταν ο εξοπλισμός λειτουργεί, δημιουργείται ένα μαγνητικό πεδίο δίνης. Αλλά η ζημιά από αυτήν είναι απολύτως ίδια με τη χρήση κινητού τηλεφώνου. Οι ίδιοι οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι για ασθενείς που φορούν βηματοδότη, είναι καλύτερα να κρατάτε μισό μέτρο από την επαγωγική κουζίνα, ή να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου.
• Αυξημένος θόρυβος. Δυστυχώς, η επαγωγική εστία δεν λειτουργεί σιωπηλά - όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να ακούσετε το buzz που εμφανίζεται λόγω της αλληλεπίδρασης των επαγωγικών πηνίων με τα πιάτα. Αυτό μπορεί να είναι ενοχλητικό για ορισμένους ειδικούς μαγειρικής, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι κάθε μαγείρεμα προκαλεί θόρυβο. Κάθε χρόνο, οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών παράγουν σόμπες με χαμηλότερο επίπεδο θορύβου. Επίσης πωλείται ένα ειδικό μαγειρικό σκεύος με τέλεια επίπεδη βάση, το οποίο ελαχιστοποιεί το θόρυβο. Φυσικά, κοστίζει πολύ, αλλά εξαλείφει το θόρυβο και βελτιώνει επίσης τη θερμική αγωγιμότητα.
• Αυξημένες απαιτήσεις για επιτραπέζια σκεύη. Όταν αγοράζετε μια επαγωγική κουζίνα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα τα μαγειρικά σκεύη κατάλληλα για αυτό. Για τη θέρμανση από ένα μαγνητικό πεδίο, τα τηγάνια και τα τηγάνια πρέπει να έχουν σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Κατά κανόνα, τα κεραμικά, το γυαλί και το αλουμίνιο δεν τα διαθέτουν ακριβώς. Εάν υπάρχει μείγμα με χαλκό ή χάλυβα σε ένα ταψί αλουμινίου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγική εστία. Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε αφαιρούμενα ακροφύσια για το κάτω μέρος των πιάτων, όπως μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα όπου πωλούνται οι πλάκες. Για να μάθετε τη συμβατότητα των πιάτων με ένα μαγνητικό πεδίο, απλώς φέρετε έναν μαγνήτη σε αυτό. Εάν προσελκύεται - μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια.
• Αυτόματη απενεργοποίηση. Αρκετά μοντέλα έχουν τη λειτουργία να απενεργοποιήσουν την εστία μετά από τρεις ώρες. Όταν αγοράζετε μια κουζίνα με τεχνολογία επαγωγής, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη αυτό το σημείο εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μακρά σε μια αργή φωτιά μαρμελάδας, ζωμού ή, για παράδειγμα, aspic.
• Αδυναμία εγκατάστασης πάνω από οικιακές συσκευές. Οι κατασκευαστές εστιών δεν προτείνουν την εγκατάσταση της σόμπας σε άλλες ενσωματωμένες συσκευές από μέταλλο. Έτσι, ο εξοπλισμός δεν μπορεί να εγκατασταθεί ακόμη και πάνω από φούρνο, πλυντήριο πιάτων ή φούρνο μικροκυμάτων.

Σύγκριση επαγωγικών και ηλεκτρικών φούρνων

Με βάση τον παραπάνω πίνακα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια σύγχρονη επαγωγική κουζίνα είναι μια επιλογή προς την κατεύθυνση της ευκολίας, της ασφάλειας και της λειτουργικότητας.

Φυσικά, η ηλεκτρική εστία είναι επίσης κατάλληλη για χρήση, αλλά δεν θα εξοικονομήσει χρόνο και υπομονή των νοικοκυρών, όπως κάνει η επαγωγική κουζίνα.

Δημοφιλείς μάρκες

Οι επαγωγικές εστίες παρουσιάζονται συχνότερα σε εκδόσεις τεσσάρων καυστήρων.

Όλος ο παραπάνω εξοπλισμός μπορεί να βρεθεί σε διαφορετικές εταιρείες:

• Στην αγορά οικιακών συσκευών, ο πιο δημοφιλής κατασκευαστής επαγωγικών κουζινών είναι μια γερμανική εταιρεία Bosch Η εταιρεία έχει τον μεγαλύτερο αριθμό θετικών κριτικών και ευχαριστώ.
• Electrolux - δεύτερη πιο δημοφιλής μάρκα. Το κόστος του εξοπλισμού επαγωγής της εταιρείας ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις τιμές του ηγέτη πωλήσεων.
• Η εταιρεία έλαβε επίσης θετικά σχόλια από επαγωγικές κουζίνες Χάνσα. Αυτές είναι οι πιο προσιτές εστίες, στην τιμή των 13 χιλιάδων ρούβλια.
• Εκτός από τα παραπάνω, στη Ρωσία μπορείτε να αγοράσετε επαγωγικές κουζίνες εταιρειών AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung και τα λοιπά.

Hansa bhi68300

Ηλεκτρική επαγωγική κουζίνα, φτιαγμένη σε αριστοκρατικό μινιμαλιστικό στιλ σε μαύρο γυαλί.

Η διαχείριση σε διαισθητικό επίπεδο είναι ξεκάθαρη ακόμη και σε αρχάριους στο μαγείρεμα. Η θέρμανση είναι στιγμιαία, η αντίδραση σε αλλαγή ισχύος είναι στιγμιαία.

Προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρική εστία
• τοποθεσία - ανεξάρτητη
• διαστάσεις - 60 * 50 cm.
• ισχύς - 7 kW;
• υλικό πάνελ - γυαλί-κεραμικό?
• αριθμός καυστήρων - 4;
• κανονισμός - αφής, κουμπιά.
• χρονόμετρο - ναι;
• κλειδαριά εστιών - ναι;
• δείκτης υπολειμματικής θερμότητας - ναι.
• η σκιά είναι μαύρη.

Electrolux EHF 96547 XK

Επαγωγική κουζίνα με όλες τις επιλογές: βραστό, προστατευτικό κλείσιμο, αποκλεισμός από παιδιά και ζώασύντομη παύση κ.λπ.

Οι καυστήρες είναι πολυλειτουργικοί και η ίδια η σόμπα μπορεί να εγκατασταθεί οπουδήποτε και ακόμη και ενσωματωμένη σε έπιπλα.

Προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρική εστία
• τοποθεσία - ανεξάρτητη
• διαστάσεις - 57,6 * 51,6 cm.
• ισχύς - 7,1 kW;
• υλικό πάνελ - γυαλί-κεραμικό?
• αριθμός καυστήρων - 4;
• αριθμός καυστήρων Hi Light - 4;
• ο αριθμός των τριών κυκλωμάτων - 1 ·
• τον αριθμό των γραφείων με οβάλ ζώνη θέρμανσης - 1 ·
• κανονισμός - αφής, ρυθμιστικό.
• χρονόμετρο - ναι, ήχος;
• κλειδαριά εστιών - ναι;
• δείκτης υπολειμματικής θερμότητας - ναι.
• σκιά - μαύρο με ασημί.

Bosch PIE631FB1E

Μια σόμπα από έναν δημοφιλή κατασκευαστή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η εστία διαθέτει βολικά κουμπιά στον αισθητήρα, αναγνωρίζει αυτόματα την παρουσία πιάτων, προειδοποιεί για το τέλος του μαγειρέματος και εμποδίζει την τυχαία επαφή ζώων και παιδιών.

Προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρική εστία
• τοποθεσία - ανεξάρτητη
• διαστάσεις - 59,2 * 52,2 εκ.
• ισχύς - 7,4 kW;
• υλικό πάνελ - γυαλί-κεραμικό?
• αριθμός καυστήρων - 4;
• κανονισμός - αφής, κουμπιά.
• χρονόμετρο - ναι, με ήχο.
• κλειδαριά εστιών - ναι;
• δείκτης υπολειμματικής θερμότητας - ναι.
• η σκιά είναι μαύρη.

Fornelli pga 45 fiero

Πλάκα σε εξαιρετικό σχεδιασμό γυαλιού. Διαθέτει καυστήρα γουόκ με τριπλή φλόγα, η οποία σας επιτρέπει να θερμαίνετε γρήγορα τα τρόφιμαστο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα με σφαιρικό κάτω μέρος.

Προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - μαγείρεμα αερίου
• τοποθεσία - ανεξάρτητη
• διαστάσεις - 45 * 51 cm.
• υλικό πάνελ - σκληρυμένο γυαλί.
• αριθμός καυστήρων - 3;
• κανονισμός - περιστροφικό;
• χρονόμετρο - ναι;
• η σκιά είναι μαύρη.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Μια όμορφη επαγωγική εστία, η οποία είναι ευχάριστη για να μαγειρέψετε. Η συσκευή αναγνωρίζει την παρουσία πιάτωνκαι, με τη βοήθεια ενός χρονοδιακόπτη, μπορεί να χρειαστεί χρόνος για το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα των πιάτων γίνεται αμέσως, κάτι που σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα για ηλεκτρική ενέργεια.

Προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρική εστία
• τοποθεσία - ανεξάρτητη
• διαστάσεις - 59 * 51 cm.
• ισχύς - 7 kW;
• υλικό πάνελ - γυαλί-κεραμικό?
• αριθμός καυστήρων - 4;
• κανονισμός - αφής, κουμπιά.
• χρονόμετρο - ναι;
• κλειδαριά εστιών - ναι;
• δείκτης υπολειμματικής θερμότητας - ναι.
• η σκιά είναι μαύρη.

Κριτικές πελατών

Ακολουθούν κριτικές πελατών για τα μοντέλα που παρουσιάζονται εδώ:

{{reviewsOverall}}} / 5 Βαθμολογία ιδιοκτητών (5 ψήφοι)

Αξιολόγηση επωνυμίας / μοντέλου

Αριθμός ψηφοφόρων

Ταξινόμηση κατά: ΑργότεροΥψηλότερο σκόρΠιο χρήσιμοΧειρότερη βαθμολογία

Γίνετε ο πρώτος που θα αφήσει μια κριτική.

Επαληθεύτηκε

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Δείτε περισσότερα

{{pageNumber + 1}}

Χρήσιμο βίντεο

Σύγκριση επαγωγικών και ηλεκτρικών φούρνων και συστάσεις για επιλογή: