Οι καλύτεροι επαγγελματικοί μπλέντερ: γενικές τεχνικές προδιαγραφές και μοντέλα TOP-5 + κριτικές πελατών

Οι επαγγελματικές κουζίνες και τα μπαρ πρέπει να χρησιμοποιούν αξιόπιστο και ανθεκτικό εξοπλισμό.

Το βιομηχανικό μπλέντερ είναι αξιοσημείωτο για την υψηλή του ισχύ, πολλές ταχύτητες, καθώς και τον αρχικό του σχεδιασμό και την άριστη ποιότητα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σε αντίθεση με τα φθηνά μπλέντερ, τα οποία έχουν πολύ γρήγορη φθορά του κινητήρα, ένα επαγγελματικό μηχάνημα διαρκεί πολύ και σχεδόν δεν σπάει.

Τι είναι ένα επαγγελματικό μπλέντερ και σε τι χρησιμεύει

Επαγγελματικό μπλέντερ - εξοπλισμός απαραίτητος για την κουζίνα οποιουδήποτε καταστήματος τροφίμων. Η παρουσία του θα βοηθήσει στην επέκταση της γκάμας, θα επιταχύνει τον χρόνο μαγειρέματος και θα βελτιώσει την ποιότητα των υπηρεσιών.

Υπάρχουν δύο τύποι επαγγελματικών μπλέντερ.:

• Επαγγελματικό σταθερό. Μια τέτοια συσκευή εκτελεί σχεδόν όλους τους τύπους εργασιών: κτύπημα, λείανση, κοπή κ.λπ.
• Επαγγελματικό μπλέντερ χειρός. Είναι απαραίτητο για το κτύπημα υγρών τροφίμων και τον τεμαχισμό μαλακών τροφών. Ένα μπλέντερ χειρός είναι συχνός βοηθός σε ζαχαροπλαστεία.

Η επαγγελματική συσκευή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• άμεση κοπή προϊόντων ·
• μια μεγάλη ποικιλία από ακονισμένα μαχαίρια.
• δοχείο χωρητικότητας για τρόφιμα ·
• αλέθοντας τα πιο σκληρά και πιο κατεψυγμένα τρόφιμα.
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Γενικά Χαρακτηριστικά

Όταν αγοράζετε επαγγελματικές συσκευές για την κουζίνα, πρέπει να λαμβάνετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του ιδρύματος, το μενού του και τον αριθμό των επισκεπτών ανά ημέρα. Με βάση αυτό, το μπλέντερ πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις κύριες παραμέτρους: ισχύς, χωρητικότητα μπολ, ικανότητα προγραμματισμού και υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το σώμα της συσκευής.

Εξουσία

Ένας καλός επαγγελματικός μπλέντερ μπορεί να προετοιμάσει πουρέ σούπες, σάλτσες και κοκτέιλ, καθώς και θρυμματισμένο πάγο, κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, ακόμη και κρέας.

Η ισχύς ενός βιομηχανικού μπλέντερ μπορεί να είναι από 0,2 έως 2 kW. Οι ιδιοκτήτες νυχτερινών κέντρων και κλαμπ, όπου παραγγέλνονται κοκτέιλ και smoothies χωρίς διακοπή, πρέπει να διασφαλίσουν ότι αγοράζουν εξοπλισμό τουλάχιστον 1,5 kW. Αυτό θα προστατεύσει τη συσκευή από υπερθέρμανση και υπερβολικά φορτία.

Χωρητικότητα μπολ

Οι μπλέντερ επιχειρήσεων έρχονται σε ένα ή δύο μπολ. Η χωρητικότητά τους ποικίλλει, συνήθως είναι: 0,9; 1,2; 1,5 και 2 λίτρα.

Για να επιλέξετε το σωστό μέγεθος, είναι σημαντικό να αποφασίσετε για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται η συσκευή.:

• για ποτά από ένα ή δύο συστατικά, αλέθοντας πουρέ σούπας ή φτιάχνοντας σάλτσες σε μικρές καφετέριες, αρκεί μόνο ένα ποτήρι με όγκο 1-1,2 λίτρα.
• νυχτερινά μπαρ και κλαμπ, όπου συχνά παραγγέλνουν κοκτέιλ πολλαπλών συστατικών, ποτά γάλακτος, smoothies φρούτων, πρέπει να αγοράσετε δύο μπολ, 1,5-2 λίτρα.
• Για να προετοιμάσετε ποτά με πάγο σε εστιατόρια, μπορείτε να πάρετε ένα μπλέντερ με μια μεγάλη κανάτα.

Κατά την επιλογή του σωστού όγκου δοχείου, λάβετε υπόψη ότι κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, μπορείτε να γεμίσετε το μπολ μόνο κατά τα δύο τρίτα. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί το πιτσίλισμα των τροφίμων.

Παράμετροι ταχύτητας και λειτουργία προγραμματισμού

Η επαγγελματική συσκευή διαθέτει πίνακα ελέγχου με κουμπιά διαφορετικών λειτουργιών.

Ο αριθμός των λειτουργιών εξαρτάται από τις ταχύτητες:

• οι μπλέντερ μιας ταχύτητας έχουν μόνο διακόπτη On / Off.
• Οι συσκευές δύο ταχυτήτων, εκτός από την ενεργοποίηση / απενεργοποίηση, είναι επίσης εξοπλισμένες με κουμπί HI / LO.
• Οι συσκευές με τρεις ταχύτητες είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτη και κουμπί PULSE.

Μοντέλα με αρκετές ταχύτητες χρειάζονται για μπάρμαν τη νύχτα.. Το κουμπί χρονισμού θα σας βοηθήσει να αφιερώσετε χρόνο για πολλούς επισκέπτες, γιατί όταν προετοιμάζετε ένα ποτό, το μπλέντερ απενεργοποιείται αυτόματα.

Υλικό σώματος

Το εξωτερικό πλαίσιο της συσκευής μπορεί να αποτελείται από πλαστικό ή χρώμιο και ανοξείδωτο ατσάλι.

Και τα δύο υλικά μπορούν να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν παρέχονται με κατάλληλη φροντίδα.:

1. Πλαστική ύλη - ανθεκτικό και πρακτικό υλικό, είναι εύκολο να πλυθεί. Το μειονέκτημα μιας τέτοιας βάσης είναι ότι δεν ταιριάζει πάντα στο εσωτερικό της κουζίνας. Υπάρχουν μαύροι μπλέντερ, αλλά επίσης δεν φαίνονται θεαματικοί, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα χάλυβα και αλουμίνιο.
2. Ανοξείδωτο ατσάλι - απαιτεί ακόμη πιο προσεκτικό χειρισμό. Εάν το υλικό καθαριστεί με λειαντικές ουσίες, μπορεί να σχηματιστούν γρατσουνιές, κάτι που θα οδηγήσει σε σκουριά. Ταυτόχρονα, το μπλέντερ συνδυάζεται με στυλ με όλα τα μεταλλικά αντικείμενα στην κουζίνα.
3. Χάλυβας χρωμίου - Ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό και είναι αρκετά ανθεκτικό. Το μόνο αρνητικό είναι ότι ίχνη φαγητού ή δάχτυλων μπορεί να παραμείνουν στο υλικό, οπότε πρέπει να σκουπίζεται αρκετές φορές την ημέρα.

Πού χρησιμοποιούνται και για ποιο σκοπό;

Ένας καλός μπλέντερ είναι μια μεγάλη επένδυση στην επιχείρηση εστιατορίων σας. Σε τελική ανάλυση, η ισχύς και ο όγκος του θα εξοικονομήσουν χρόνο στο μαγείρεμα, πράγμα που σημαίνει ότι ο μπάρμαν ή ο μάγειρας θα έχει την ευκαιρία να εξυπηρετήσει περισσότερους επισκέπτες.

Επαγγελματικοί μπλέντερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στο σπίτι όσο και στο:

• καφετέριες, εστιατόρια
• μπαρ
• τραπεζαρίες;
• ζαχαροπλαστεια.

Επαγγελματικά μπλέντερ υψηλής ισχύος ικανά να κόβουν τα πάντα:

• λαχανικά φρούτα?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• πάγος και κατεψυγμένα τρόφιμα ·
• κρέας.

Με μπλέντερ μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα:

• πουρέ σούπες
• κρέμες και σάλτσες
• smoothies και κοκτέιλ
• Επιδόρπιο.

Ένα επαγγελματικό μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μύλος καφέ, αποχυμωτής και ακόμη και μύλος κρέατος.

Η διαφορά μεταξύ επαγγελματικών συσκευών και συμβατικών

Ο επαγγελματικός μπλέντερ έχει πολλές διαφορές:

• υψηλή ισχύς και ταχύτητα λείανσης
• ποιότητα λείανσης (σε ομοιογενή μάζα) ·
• αρκετές ταχύτητες?
• πολλά διαφορετικά ακροφύσια.
• μεγάλο όγκο του μπολ - έως 2 λίτρα (μπορεί να υπάρχουν ακόμη και δύο).
• αιχμηρότερα μαχαίρια και γρηγορότερη ταχύτητα περιστροφής (από 20.000 περιστροφές).
• ενεργειακή αντίσταση - μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απενεργοποίηση.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Ένα επαγγελματικό μπλέντερ σχεδιασμένο ειδικά για την παραγωγή smoothies από λαχανικά, φρούτα και χόρτα, καθώς και για τη σύνθλιψη προϊόντων σε πουρέ πατάτας.

Η ειδική τεχνολογία μαχαιριού διασφαλίζει την πλήρη λείανση σε ομοιογενή συνέπεια.

Χάρη στον έξυπνο πίνακα ελέγχου, ακόμη και οι αρχάριοι στο μαγείρεμα μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μπλέντερ.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 1500 W;
• ταχύτητα περιστροφής λεπίδας - 24 χιλιάδεςσ.α.λ.
• όγκος μπολ - 1,2 l;
• υλικό μαχαιριού - ανοξείδωτο ατσάλι
• υλικό στάμνης - τριτάνιο;
• ομαλή ρύθμιση ισχύος
• διαχείριση - μηχανική
• χρώμα - μαύρο με πράσινο ή ανοιχτό πράσινο.
• διαστάσεις - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Το μπλέντερ είναι ιδανικό για επαγγελματική κουζίνα, καθώς συνδυάζει τα πάντα Απαραίτητα κριτήρια: υψηλή ισχύ, κανάτα δύο λίτρων και μεγάλο μαχαίρι.

Το μηχάνημα μπορεί να αλέσει σχεδόν τα πάντα - από μαλακά τρόφιμα έως κατεψυγμένα λαχανικά.

Ένα μαχαίρι με δόντια έχει σχεδιαστεί για να εξάγει όλες τις ευεργετικές ουσίες από λαχανικά και φρούτα.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 2230 W;
• ταχύτητα περιστροφής λεπίδας - 50 χιλιάδες περιστροφές ανά λεπτό.
• όγκος μπολ - 2 l;
• υλικό μαχαιριού - ανοξείδωτο ατσάλι
• υλικό στάμνης - τριτάνιο;
• ομαλή ρύθμιση ισχύος
• διαχείριση - μηχανική
• χρώμα - λευκό με κόκκινο, κίτρινο, μαύρο ή μπλε.
• διαστάσεις - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Ένα αποκλειστικό μοντέλο μπλέντερ που δημιουργήθηκε ειδικά για χορτοφάγους, ωμά τρόφιμα και υγιεινή διατροφή.

Η premium συσκευή έχει σχεδιαστεί ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το μπλέντερ είναι ένα μπαρ, θα είναι απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία κοκτέιλ, smoothies ή υγιεινών επιδορπίων.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 1500 W;
• ταχύτητα περιστροφής λεπίδας - 32 χιλιάδες περιστροφές ανά λεπτό.
• όγκος μπολ - 2 l;
• υλικό μαχαιριού - ανοξείδωτο ατσάλι
• υλικό στάμνης - τριτάνιο;
• ομαλή ρύθμιση ισχύος
• διαχείριση - μηχανική
• χρώμα - λευκό με κόκκινο, μαύρο ή μπλε.
• διαστάσεις - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

Επαγγελματικό μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για την παρασκευή σούπας, γαλακτοκομικών προϊόντων κοκτέιλ, σάλτσες και ποτά γυμναστικής με πάγο.

Το μπλέντερ διαθέτει ηλεκτρονικό πάνελ με έλεγχο αφής και διάφορες αυτόματες λειτουργίες: παγωτό, smoothies, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά και σούπα κρέμας.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 1500 W;
• ταχύτητα περιστροφής λεπίδας - 30 χιλιάδες περιστροφές ανά λεπτό.
• όγκος μπολ - 2 l;
• υλικό μαχαιριού - ανοξείδωτο ατσάλι
• υλικό κανάτας - πλαστικό.
• ομαλή ρύθμιση ισχύος
• διαχείριση - μηχανική και αυτόματη.
• χρώμα - μαύρο και γκρι.
• διαστάσεις - 460 * 265 * 210.

Moulinex LM936E10

Το μπλέντερ διαθέτει κινητήρα υψηλής ταχύτητας, υψηλή ισχύ και αιχμηρές περιστρεφόμενες λεπίδες με μεγάλη ταχύτητα.

Το μηχάνημα αλέθει τα πάντα στη διαδρομή του: από λαχανικά έως ξηρούς καρπούς και πάγο.

Ένας απαραίτητος βοηθός στην επαγγελματική κουζίνα για όσους εκτιμούν το χρόνο τους.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 1500 W;
• ταχύτητα περιστροφής λεπίδας - 45 χιλιάδες περιστροφές ανά λεπτό.
• όγκος μπολ - 2 l;
• υλικό μαχαιριού - ανοξείδωτο ατσάλι
• υλικό κανάτας - πλαστικό.
• ομαλή ρύθμιση ισχύος
• διαχείριση - ηλεκτρονική;
• χρώμα - μαύρο και γκρι.
• διαστάσεις - 460 * 265 * 210.

Κριτικές πελατών

{{reviewsOverall}}} / 5 Βαθμολογία ιδιοκτητών (5 ψήφοι)

Αξιολόγηση επωνυμίας / μοντέλου

Αριθμός ψηφοφόρων

Ταξινόμηση κατά: ΑργότεροΥψηλότερο σκόρΠιο χρήσιμοΧειρότερη βαθμολογία

Γίνετε ο πρώτος που θα αφήσει μια κριτική.

Επαληθεύτηκε

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Δείτε περισσότερα

{{pageNumber + 1}}

Συμπέρασμα και συμπεράσματα

Ένας επαγγελματίας μπλέντερ είναι ένας από τους κύριους χαρακτήρες στην κουζίνα εστιατορίων και άλλων εστιατορίων, καθώς και απαραίτητος βοηθός σε μια μεγάλη οικογένεια. Θα βοηθήσει ένα άτομο να αλλάξει σε μια σωστή, υγιεινή διατροφή.. Με ένα επαγγελματικό μπλέντερ μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο για ευχαρίστηση!

Χρήσιμο βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να επιλέξετε έναν επαγγελματικό μπλέντερ: