Τι να επιλέξετε - μίξερ ή μπλέντερ: σε τι χρησιμεύουν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα + κριτικές

Ο μίξερ είναι γνωστός σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά, καθώς τα πρώτα απλά μοντέλα αυτής της συσκευής ήταν κοινά στους σοβιετικούς χρόνους.

Το μπλέντερ είναι μια βελτιωμένη έκδοση του μίξερ και εμφανίστηκε στην αγορά σχετικά πρόσφατα.

Τα ονόματα αυτών των συσκευών προέρχονται από αγγλικές λέξεις, οι έννοιες των οποίων είναι σχεδόν πανομοιότυπες: "mix" και "make a mix".

Στην πραγματικότητα, ο αναμίκτης και το μπλέντερ είναι εντελώς διαφορετικές συσκευές που διαφέρουν σε διαφορετικές λειτουργίες και χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές καταστάσεις.

Σε τι χρησιμεύει το μπλέντερ;

Τα στοιχεία εργασίας του μπλέντερ είναι περιστρεφόμενες λεπίδες από χάλυβα. Χάρη σε αυτό το σχέδιο, το μπλέντερ αλέθει εύκολα φρούτα και λαχανικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψει πάγο, ξηρούς καρπούς ή κράκερ.

Η ικανότητα λείανσης εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής, επιπλέον, οι μπλέντερ είναι χειροκίνητοι και σταθεροί.

Ένα μπλέντερ χειρός είναι σαν ένα μίξερ, καθώς αποτελείται από μια λαβή με κουμπιά ελέγχου και ένα ακροφύσιο με χαλύβδινες λεπίδες, που βυθίζονται σε ένα δοχείο. Ορισμένα μοντέλα έρχονται με ένα ειδικό μπολ για τεμαχισμό προϊόντων ή ένα επιπλέον ακροφύσιο - ένα χτύπημα για κτυπώντας υγρά.

Ένα σταθερό μπλέντερ είναι ένα σώμα με ένα δοχείο, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχουν περιστρεφόμενα χαλύβδινα μαχαίρια. Για να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συσκευή, πρέπει να τοποθετήσετε τα απαραίτητα προϊόντα σε ένα ποτήρι, να την κλείσετε με ένα καπάκι, να ενεργοποιήσετε το μπλέντερ σε μια δεδομένη ισχύ, μετά την οποία τα συστατικά θα θρυμματιστούν σε λίγα δευτερόλεπτα.

Όπως κάθε συσκευή, ένα μπλέντερ έχει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Τα πλεονεκτήματά του:

• αλέθει ωμά, βραστά φρούτα και λαχανικά, καθώς και στερεά τρόφιμα.
• έχει υψηλή ταχύτητα.
• σε θέση να αλέσουν τα προϊόντα με ομοιόμορφη συνοχή ·
• παρουσία επιπλέον ακροφυσίων είναι σε θέση να εκτελεί πολλές ενέργειες.

Μειονεκτήματα:

• τα μικτά τρόφιμα δεν περιέχουν αέρα.
• Λόγω των υψηλών ταχυτήτων, το μπλέντερ θερμαίνεται γρήγορα και συχνά απαιτεί διακοπή της εργασίας.
• κάνει έναν δυνατό θόρυβο.
• ο υποβρύχιος τύπος μπορεί να αλέσει μόνο μερικά από τα προϊόντα, επομένως πρέπει να κατευθύνεται συνεχώς.

Σε τι χρησιμεύει ο μίξερ;

Η διαφορά μεταξύ του μίξερ και του μπλέντερ είναι ότι το πρώτο παρέχει την ανάμιξη των προϊόντων χάρη στον περιστρεφόμενο χτυπητή από ανθεκτικό μέταλλο.

Μια τέτοια συσκευή σάς επιτρέπει να αναμιγνύετε και να κτυπάτε υγρά προϊόντα, έτσι χρησιμοποιείται για να χτυπάτε αυγά, κρέμα, κρέμες, ζύμη και να κάνετε κοκτέιλ.

Οι αναμικτήρες ποικίλλουν σε βαθμό απόδοσης και χωρίζονται επίσης σε χειροκίνητες και σταθερές συσκευές.

Μίξερ χειρός - μια συσκευή με λαβή και ακροφύσιο σε σχήμα χτυπήματος. Όταν εργάζεστε, βυθίζεται σε δοχείο με προϊόντα. Είναι ιδανικό για κτύπημα και ανάμιξη υγρών συστατικών, αλλά αυτή η συσκευή δεν θα αντιμετωπίσει σκληρότερα συστατικά.

Ο στατικός αναμίκτης - όπως και ένα μπλέντερ, αποτελείται από ένα δοχείο τοποθετημένο στο σώμα με κουμπιά ελέγχου. Χρησιμοποιείται στις ίδιες περιπτώσεις με ένα μίξερ χειρός, η μόνη διαφορά είναι η ευκολία, καθώς μια τέτοια συσκευή ελευθερώνει τα χέρια σας.

Συνήθως, ένας στατικός αναμίκτης είναι εφοδιασμένος με ένα ειδικό μπολ, ο όγκος του οποίου είναι έως 2 l, ένα ακροφύσιο ελατηρίου και ένα ειδικό ακροφύσιο για ανάμιξη παχιάς ζύμης.

Μπορεί να σημειωθεί ότι η ισχύς ενός μίξερ χειρός είναι συνήθως 400 watt, ενώ ένας σταθερός μίκτης μπορεί να φτάσει έως και 700 watt. Κατά συνέπεια, η ταχύτητα της φορητής συσκευής είναι σχεδόν 2 φορές μικρότερη. Αυτό μπορεί να είναι τόσο μειονέκτημα όσο και πλεονέκτημα, καθώς σε χαμηλές ταχύτητες το μείγμα προϊόντων είναι καλύτερα κορεσμένο με αέρα.

Η δημοτικότητα του μίξερ οφείλεται στα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• σας επιτρέπει να πάρετε ένα ευάερο και χνουδωτό μείγμα.
• κατάλληλο όχι μόνο για κτύπημα υγρών συστατικών, αλλά και για ζύμωμα ζύμης διαφορετικών συστάσεων.
• κατά τη λειτουργία δεν υπερθερμαίνεται, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• παρέχει γρήγορο και βολικό κτύπημα.

Φυσικά, η συσκευή έχει τα μειονεκτήματά της:

• δεν είναι κατάλληλο για άλεση συστατικών.
• Δεν θα αντιμετωπίσει ένα υπερβολικά παχύ ή στερεό προϊόν.
• το πεδίο εφαρμογής περιορίζεται σε υγρά και ημι-υγρά συστατικά ·
• κάνει θόρυβο όταν εργάζεστε.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι ο στατικός αναμίκτης καταλαμβάνει πολύ χώρο (ο οποίος δεν είναι πάντα βολικός στον περιορισμένο χώρο των κουζινών), αλλά το ίδιο ισχύει και για το στάσιμο μπλέντερ.

Ποιά είναι η διαφορά?

Στη διαδικασία μαγειρέματος, συχνά υπάρχει ανάγκη να χτυπηθούν, να αναμειχθούν ή να αλεσθούν διάφορα προϊόντα, και αξίζει να σημειωθεί ότι για πολλές εργασίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μίξερ όσο και μπλέντερ.

Για να κατανοήσετε ποια συσκευή πρέπει να χρησιμοποιείται σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ειδικό πίνακα των πιο κοινών λειτουργιών με προϊόντα.

Ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε;

Είναι καλύτερο να έχετε δύο συσκευές στην κουζίνα σχεδιασμένες για διάφορες λειτουργίες. Εάν οι περιστάσεις είναι τέτοιες που είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα πράγμα για το σπίτι, τότε θα πρέπει πρώτα να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε συσκευής.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε ποια πιάτα έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στην οικογένειά σας. Για παράδειγμα, αν θέλετε να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα ή διάφορα επιδόρπια, τότε σίγουρα χρειάζεστε ένα μίξερ. Εάν έχετε ένα μικρό παιδί, ή συχνά μαγειρεύετε πουρέ πιάτων, τότε σε αυτήν την περίπτωση ένα μπλέντερ είναι τέλειο.

Πρέπει να καταλάβετε ότι το μίξερ χρησιμοποιείται για ανάμιξη και κτύπημα υγρών συστατικών, αλλά δεν προορίζεται για λείανση. Το μπλέντερ, με τη σειρά του, μπορεί να κόβει όχι μόνο φρούτα και λαχανικά, αλλά και ξηρούς καρπούς ή πάγο.

Το μίξερ δεν μπορεί να λειτουργήσει ως μπλέντερ, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις το μπλέντερ αντικαθιστά επιτυχώς το μίξερ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κτυπήσει κρέμα, αυγά ή σάλτσα, για να παρασκευάσει ομοιογενή κοκτέιλ ή smoothies.

Οι αναμικτήρες, κατά κανόνα, έχουν λιγότερη ισχύ, οπότε ακόμη και αν υπάρχει ακροφύσιο με μαχαίρια, δεν θα κάνουν τόσο καλό μείγμα όσο πιο αποτελεσματικά μπλέντερ.

Μίξερ και μπλέντερ - 2 σε 1

Μια θεμελιώδης διαφορά στους βασικούς σκοπούς του μίξερ και του μπλέντερ οδήγησε στην εμφάνιση στην αγορά συνδυασμένων συσκευών, για παράδειγμα, μπλέντερ με τη λειτουργία ενός μίξερ.

Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε εξελιγμένους συνδυασμούς που όχι μόνο αλέθουν και χτυπά ελαφρά προϊόντα, αλλά μπορούν επίσης να συμπιέσουν χυμό, να ψιλοκομίσουν, να αλέσουν καφέ και δημητριακά κ.λπ.

Οι πιο συνηθισμένες συσκευές είναι το "2-in-1 mixer-blender", αλλά μερικές φορές υπάρχουν ακόμη και μοντέλα 3 σε 1. Κατά κανόνα, είναι συμπαγείς σε μέγεθος, κάνουν τη δουλειά τους καλά και το κόστος τους είναι αρκετά αποδεκτό και δεν θα γίνει τρύπα στον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Οι συσκευές δύο σε ένα εκτελούν εξίσου τις λειτουργίες τόσο ενός μίξερ όσο και ενός μπλέντερ. Αυτό είναι πολύ βολικό, γιατί μπορείτε να κόψετε αμέσως τα λαχανικά, να τα αναμίξετε με την απαραίτητη συνοχή, να κάνετε πουρέ πατάτας, να προσθέσετε χτυπημένο ασπράδι αυγού - η ποικιλία των εργασιών περιορίζεται μόνο από την παρουσία προϊόντων στο σπίτι.

Οι απλούστεροι μπλέντερ χειρός αποτελούνται από τα ακόλουθα μέρη:

• περίβλημα με μονάδα ελέγχου.
• ένα ακροφύσιο ελικόπτερο με χαλύβδινες λεπίδες, το οποίο χρησιμοποιείται ως μπλέντερ ·
• χτυπήστε το ακροφύσιο, απαραίτητο για κτύπημα υγρών.

Στο άλλο άκρο της σειράς υπάρχουν σοβαρές συσκευές με υψηλή ισχύ, σημαντική απόδοση και αυξημένος όγκος μπολ (έως 6-7 λίτρα). Κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται σε μεγάλες οικογένειες, όπου συχνά τους αρέσει να μαγειρεύουν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Τα μειονεκτήματά τους περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

• υψηλό κόστος (έως 10 χιλιάδες ρούβλια)
• δυνατός θόρυβος κατά τη λειτουργία.
• σημαντική κατανάλωση ενέργειας
• πολυπλοκότητα της λειτουργίας.

Σε ορισμένες συσκευές, η ισχύς κατανέμεται άνισα ανάλογα με τις λειτουργίες που εκτελούνται. Επιπλέον, η συνολική συσκευή μπορεί να ζυγίζει έως και 10 κιλά και απαιτεί μόνιμη θέση στην κουζίνα, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό σε περιορισμένους χώρους.

Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μικρά μοντέλα προϋπολογισμού που γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα στην αγορά προϊόντων κουζίνας. Είναι βολικά στη χρήση, έχουν επαρκή ισχύ, υψηλή ποιότητα και ανέξοδες.

Οι δυνατότητες μιας τέτοιας συσκευής δύο σε ένα είναι αρκετά αρκετές για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μιας μέσης οικογένειας εάν χρειαστεί να χτυπήσετε αυγά ή να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας κατά καιρούς.

Κριτικές καταναλωτών

Ακολουθούν κριτικές καταναλωτών για το τι χρησιμοποιούν - ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ:

{{reviewsOverall}}} / 5 Βαθμολογία ιδιοκτητών (4 ψήφοι)

Αξιολόγηση επωνυμίας / μοντέλου

Αριθμός ψηφοφόρων

Ταξινόμηση κατά: ΑργότεροΥψηλότερο σκόρΠιο χρήσιμοΧειρότερη βαθμολογία

Γίνετε ο πρώτος που θα αφήσει μια κριτική.

Επαληθεύτηκε

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Δείτε περισσότερα

{{pageNumber + 1}}

Συμπέρασμα και συμπεράσματα

Ένα μπλέντερ και ένας μίξερ είναι εντελώς διαφορετικές συσκευές, αν και με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι εκτελούν τις ίδιες λειτουργίες.

Στην πραγματικότητα, κάθε μία από αυτές τις συσκευές χρησιμοποιείται για την εκτέλεση συγκεκριμένων μαγειρικών εργασιών. Η επιλογή μεταξύ ενός μίξερ και ενός μπλέντερ πρέπει να βασίζεται στις προσωπικές ανάγκες. Επιπλέον, μην ξεχνάτε συσκευές που συνδυάζουν τις δυνατότητες αυτών των δύο μονάδων.

Χρήσιμο βίντεο

Η προβολή λέει ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός μίξερ: