Επιλογή στατικού μπλέντερ: αρχή λειτουργίας και τεχνικές προδιαγραφές

Το θέμα της επιλογής ενός στατικού μπλέντερ είναι σχετικό για όσους θέλουν να εξοπλίσουν μια κουζίνα σε μοντέρνο στιλ.

Αυτή η συσκευή αξίζει τον ανταγωνισμό για την υποβρύχια ποικιλία, έχοντας λάβει αυξημένη ισχύ και ευελιξία.

Υπάρχουν πολλά βασικά κριτήρια που σας επιτρέπουν να κάνετε την καλύτερη επιλογή, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες και τις οικονομικές δυνατότητες.

Τι είναι ένα στατικό μπλέντερ, γιατί χρειάζεται και πώς λειτουργεί

Σε γενικές γραμμές, ένα μπλέντερ είναι μια ηλεκτρική συσκευή κουζίνας για κοπή, κτύπημα και ανάμιξη διαφόρων προϊόντων. Η στάσιμη έκδοση είναι ένα μπολ (κανάτα) τοποθετημένο σε μια σταθερή βάση με ένα κοπτικό, λειτουργικό στοιχείο μέσα.

Προορίζεται για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων χωρίς την άμεση συμμετοχή ενός ατόμου στη διαδικασία. Με άλλα λόγια, αρκεί η οικοδέσποινα να βάλει τα συστατικά στο δοχείο, να ρυθμίσει το επιθυμητό πρόγραμμα και να ενεργοποιήσει τη συσκευή. Η διαδικασία πραγματοποιείται αυτόματα.

Η αρχή της συσκευής έχει ως εξής. Στη βάση υπάρχει ένας ηλεκτροκινητήρας, του οποίου ο κινητήριος άξονας εξέρχεται κάθετα προς τα πάνω. Ένα δοχείο εγκαθίσταται στη βάση (συνήθως με τη μορφή κανάτας ή μπολ) έτσι ώστε ο άξονας του κινητήρα να εισέρχεται στο δοχείο.

Μαχαίρια λεπίδας ή ειδικά ακροφύσια στερεώνονται στον άξονα. Περαιτέρω, υγρό ή προϊόντα διαφορετικής συνοχής χύνονται μέσα στην κανάτα. Όταν ο κινητήρας είναι ενεργοποιημένος, τα μαχαίρια (ακροφύσια) αρχίζουν να περιστρέφονται, τα οποία παρέχουν την απαραίτητη επεξεργασία.

Σύγκριση διαφορετικών τύπων

Ένας άλλος δημοφιλής τύπος μπλέντερ είναι η υποβρύχια ποικιλία. Ένα υποβρύχιο μπλέντερ είναι μια συσκευή με τη μορφή ενός περιβλήματος, στο οποίο υπάρχει ένας ηλεκτρικός κινητήρας και κιβώτιο ταχυτήτων. Στο κάτω μέρος του, τα ακροφύσια (corollas) στερεώνονται στον άξονα, περιστρέφονται όταν ο κινητήρας είναι ενεργοποιημένος. Ένας άντρας κρατά τη συσκευή στο χέρι του και τοποθετεί ένα σύρμα σε ένα δοχείο με το προϊόν στην κορυφή.

Η ταχύτητα περιστροφής του ακροφυσίου έχει ρυθμιστεί, αλλά ολόκληρη η διαδικασία ελέγχεται χειροκίνητα μεταβάλλοντας το βάθος εμβάπτισης και το χρόνο έκθεσης. Έτσι, η κύρια διαφορά έγκειται στην αρχή της δράσης.

Το υποβρύχιο μπλέντερ ελέγχεται χειροκίνητα και εισάγεται από πάνω, και ο στατικός σχεδιασμός παρέχει αυτόματη λειτουργία και το σώμα εργασίας βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Πλεονεκτήματα συσκευής

Η επιλογή του τύπου μπλέντερ εξαρτάται από τις εργασίες που έχουν οριστεί για αυτό και τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας συσκευής περιλαμβάνουν:

1. Πολυλειτουργικότητα.Η συσκευή βοηθά στην επίλυση πολλών προβλημάτων κατά την προετοιμασία των προϊόντων - παραγωγή κιμά, ζύμη, πουρέ πατάτας, smoothies. άλεση κόκκων καφέ θρυμματίζοντας κομμάτια πάγου. κατασκευή κοκτέιλ? μίγματα κτυπήματος κ.λπ. Είναι εξοπλισμένο με πολλά ακροφύσια.
2. Χρησιμοποιώντας μια σταθερή συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα το επιθυμητό προϊόν σε όγκο, ακόμη και σε μικρές ποσότητες ανά 1 άτομο.
3. Συμπαγές. Η συσκευή δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, γεγονός που απλοποιεί την αποθήκευση και τη μεταφορά.
4. Ταχύτητα και επεξεργασία προϊόντων υψηλής ποιότητας.

Ποια είναι η διαφορά από ένα μπλέντερ χειρός;

Η σύγκριση των κύριων παραμέτρων των υποβρύχιων και στατικών μπλέντερ πραγματοποιείται στον πίνακα:

Η επιλογή του τύπου μπλέντερ εξαρτάται κυρίως από τον αριθμό των μεταποιημένων προϊόντων. Τα υποβρύχια μοντέλα είναι πιο κατάλληλα για συχνό μαγείρεμα σε μικρές ποσότητες. Απαιτούνται στάσιμοι μπλέντερ με σημαντική ποσότητα τροφής, την ανάγκη άλεσης στερεών προϊόντων, την επιθυμία αυτοματοποίησης της διαδικασίας.

Κριτήρια επιλογής

Για να επιλέξετε το βέλτιστο μοντέλο σταθερού μπλέντερ, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης και τις τεχνικές προδιαγραφές του. Πρέπει να συγκρίνονται με πραγματικές απαιτήσεις και επιθυμίες.

Ισχύς συσκευής

Στατικοί, οικιακοί μπλέντερ διατίθενται με ισχύ από 0,2 έως 2 kW. Μπορείτε να βρείτε και τα δύο μηχανήματα υψηλής ισχύος - έως 2,5 kW, σχεδιασμένα για λείανση ιδιαίτερα σκληρών προϊόντων, και επαγγελματικά μπλέντερ έως 3 kW. Οι πιο δημοφιλείς συσκευές με ισχύ 0,6-0,8 kW, οι οποίες είναι σε θέση να παρέχουν βασικές ανάγκες. Για την προετοιμασία σούπας και καταφερτζήδων, αρκεί 0,4-0,5 kW. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, χρειάζεστε ένα μπλέντερ χωρητικότητας περίπου 1 kW.

Τρόπος λειτουργίας

Μια σημαντική παράμετρος είναι η ικανότητα ελέγχου της ταχύτητας περιστροφής των μαχαιριών. Οι απλούστερες συσκευές έχουν λειτουργία 1 ταχύτητας. Για τα περισσότερα προβλήματα κουζίνας, αρκεί να ρυθμίζετε 3-5 ταχύτητες. Απαιτείται χαμηλή ταχύτητα για να πάρει μεγάλα κομμάτια και οι πουρέ πατάτας μαγειρεύονται με τη μέγιστη ταχύτητα. Τα μοντέρνα μοντέλα μπορούν να έχουν εγκατάσταση έως και 20 διαφορετικές ταχύτητες.

Ένας καλός μπλέντερ έχει τη δυνατότητα να ορίζει ειδικούς τρόπους λειτουργίας:

1. Λειτουργία Turbo. Προβλέπει τη διατήρηση της μέγιστης ταχύτητας περιστροφής. Σε αυτόν τον τρόπο, είναι βολικό να επιτευχθεί η βέλτιστη συνοχή του προϊόντος στο τέλος της διαδικασίας επεξεργασίας.
2. Λειτουργία παλμού. Η περιστροφή πραγματοποιείται μόνο κρατώντας το κουμπί. Σε αυτήν την περίπτωση, η πίεση μπορεί να αλλάξει με πίεση.

Κατά την εξέταση του κριτηρίου ταχύτητας, πρέπει να δοθεί προσοχή στη μέθοδο ρύθμισης.Η αλλαγή στην ταχύτητα μπορεί να συμβεί ομαλά ή σε βήματα.

Μαχαίρια

Αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να ληφθούν υπόψη.:

1. Αριθμός μαχαιριών - 1 ή 2. Η αύξηση της ποσότητας βελτιώνει την ποιότητα και την ταχύτητα λείανσης.
2. Η μορφή - ίσια και καμπύλα μαχαίρια. Η ανάμιξη βελτιώνεται με καμπύλα στοιχεία. Η μάζα γίνεται πιο ομοιόμορφη.
3. Υλικό. Τα πιο αξιόπιστα είναι ανοξείδωτα μαχαίρια που δεν διαβρώνουν κατά την επεξεργασία οποιωνδήποτε προϊόντων.

Μπολ

Οι ικανότητες του μπλέντερ εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον όγκο του μπολ (κανάτα). Η συσκευή επιλέγεται σύμφωνα με τις πραγματικές ανάγκες της οικογένειας, αλλά λαμβάνεται υπόψη ότι ο ωφέλιμος όγκος είναι 200-250 ml μικρότερος από τη συνολική χωρητικότητα. Τα μπολ 1,5-2 λίτρων είναι δημοφιλή, στα οποία ετοιμάζονται πιάτα για όλη την οικογένεια. Για μεμονωμένους χρήστες ή χρήση της συσκευής για την παρασκευή παιδικών τροφών, αρκεί να έχει χωρητικότητα 0,8-1 l.

Το σχήμα του μπολ καθορίζει την εμφάνιση και τη σταθερότητα.. Επιπλέον, ένα διευρυμένο δοχείο βάσης καθαρίζεται ευκολότερα.

Το υλικό της ικανότητας εργασίας παρέχει ανθεκτικότητα, αλλά επηρεάζει σημαντικά το κόστος της συσκευής. Πρέπει να βρεθεί μια λογική εναλλακτική λύση. Οι συσκευές οικονομικής θέσης διαθέτουν πλαστικά μπολ. Είναι ελαφριά και χημικά αδρανείς, αλλά υπόκεινται σε τριβή και ξύσιμο.

Τα ζεστά τρόφιμα δεν πρέπει να τοποθετούνται σε αυτά.. Κομψά και ανθεκτικά γυάλινα μπολ. Δεν φοβούνται τα ζεστά συστατικά και η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να παρατηρηθεί οπτικά. Το κύριο μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα. Η υψηλή αντοχή και η αξιοπιστία εξασφαλίζεται από μέταλλο (ειδικά από ανοξείδωτο ατσάλι). Όρια εφαρμογής - αυξημένη τιμή.

Σώμα

Το μπολ είναι τοποθετημένο στη βάση (περίβλημα), μέσα στην οποία τοποθετείται ένας ηλεκτροκινητήρας. Το υλικό αμαξώματος υπόκειται σε αυξημένες απαιτήσεις αντοχής και αντοχής. Οι σύγχρονες πλαστικές θήκες είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό σε κρούση πλαστικό και έχουν ελκυστική εμφάνιση. Πιο αξιόπιστες και ανθεκτικές μεταλλικές θήκες, αλλά είναι πολύ πιο ακριβές.

Σετ ακροφυσίων

Τα γενικά σταθερά μπλέντερ μπορούν να έχουν 3-4 ακροφύσια και 2-3 μπολ.

Τις περισσότερες φορές, παρέχεται τέτοιος τυπικός εξοπλισμός.:

• Αποσπώμενο μαχαίρι σε πλαστικό πόδι. Το μαχαίρι χρησιμοποιείται για πουρέ πατάτας και λειτουργεί με λαχανικά.
• Βραδινό πάρτι. Έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί ως μίξερ.
• Ελικόπτερο. Η πιο κοινή επιλογή είναι ένα ξεχωριστό μπολ με ενσωματωμένα μαχαίρια. Με τη βοήθειά του, προετοιμάζεται κιμάς, κόβονται ρίζες, ξηροί καρποί, κρεμμύδια κ.λπ.

Ο αυξημένος αριθμός ακροφυσίων και ειδικών μπολ αυξάνει τη λειτουργικότητα της συσκευής.

Προστασία κινητήρα

Η αξιοπιστία της συσκευής παρέχεται από το σύστημα προστασίας έναντι υπερθέρμανσης και υπέρτασης. Θα απενεργοποιήσει αυτόματα τη συσκευή σε υψηλή τάση. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την προστασία έναντι υπερθέρμανσης που συμβαίνει κατά το φρενάρισμα των μαχαιριών, την εμπλοκή του άξονα και για άλλους λόγους. Το σύστημα προστατεύει τον κινητήρα από ζημιές στις περιελίξεις.

Ελεγχος

Οι περισσότεροι σταθεροί μπλέντερ είναι εξοπλισμένοι με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου. Η μονάδα ελέγχου διαθέτει ένα κουμπί για ομαλή ή βήμα αλλαγή της ταχύτητας και ένα κουμπί για τη ρύθμιση τρόπων.

Λειτουργίες

Οι σύγχρονες συσκευές μπορούν να εκτελούν διάφορες λειτουργίες.:

1. Κρατών την ώραν. Με αυτό, μπορείτε να ορίσετε το χρονικό διάστημα της συσκευής.
2. Προγραμματισμός. Το πρόγραμμα περιέχει πολλά προγράμματα που αλλάζουν και διατηρούν αυτόματα την ταχύτητα περιστροφής. Εάν υπάρχει μια τέτοια λειτουργία, αρκεί να πατήσετε ένα κουμπί και ο μπλέντερ θα πραγματοποιήσει την απαραίτητη λειτουργία. Βασικά προγράμματα: Μίγμα (ανάμειξη), Smoothie (smoothie), Γάλα καρύδι (παραγωγή γάλακτος με καρύδια), Άλεση (άλεση), Πάγος (πάγος θρυμματισμού), Σάλτσα (σάλτσα), Σούπα (σούπα παρασκευής), Σορμπέ (σορμπέ).
3. Λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Απουσιάζει σε υποβρύχια μπλέντερ, αλλά είναι τυπικό για σταθερές δομές. Η συσκευή παρέχει για το πλύσιμο του μπολ στο εσωτερικό όταν ρίχνει ζεστό νερό σε αυτό. Απλώς πατήστε το κατάλληλο κουμπί.
4. Ανάμειξη κενού. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν αντλίες κενού που αφαιρούν αέρα από το μπολ. Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει τη μέγιστη εξάλειψη των οξειδωτικών διεργασιών.
5. Προθέρμανση. Τα ειδικά θερμαντικά στοιχεία παρέχουν θέρμανση του προϊόντος και διατηρώντας την επιθυμητή θερμοκρασία για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.

Προαιρετικά αξεσουάρ

Η ευκολία συντήρησης του μπλέντερ ενισχύεται όταν είναι εξοπλισμένο με επιπλέον αξεσουάρ. Συνιστάται να έχετε τα ακόλουθα αξεσουάρ: ένα φλιτζάνι μέτρησης, ένα χωνί για χύδην συστατικά και υγρά, ένα σπυρί (σπάτουλα) από σιλικόνη, μια τσάντα για τέντωμα, ένα αθλητικό μπουκάλι (1-2 κομμάτια), φλάντζες για μαχαίρια. Μια βρύση μπορεί να είναι ένα ειδικό στοιχείο, μέσω του οποίου μπορείτε να ρίξετε ένα ποτό απευθείας από το μπολ.

Kitfort KT1342

Αυτό το σταθερό μπλέντερ έχει ισχύ 1,5 kW και όγκο δοχείου 2 λίτρων. Παρέχει ομαλό έλεγχο ταχύτητας.

Το μαχαίρι έχει 8 λεπίδες και είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι.

Η μέση τιμή είναι 11.600 ρούβλια.

Bosch MMB 43G2

Η ισχύς της συσκευής είναι 0,7 kW. Ο όγκος του μπολ είναι 2,4 λίτρα. Υπάρχουν όλες οι βασικές λειτουργίες.

Αριθμός ταχυτήτων - 5.

Βάρος - 5,6 κιλά.

Η μέση τιμή είναι 6.200 ρούβλια.

Kitfort KT1365

Αυτό είναι ένα σταθερό μπλέντερ 1 kW. Περιλαμβάνει μπολ χωρητικότητας 0,5 και 0,7 λίτρων. Υπάρχουν 3 ακροφύσια. Βάρος - 3,4 κιλά. Η συσκευή είναι ιδανική για προετοιμασία μικρών μερίδων κοκτέιλ, smoothie, παιδικών και πρωτεϊνικών τροφών. Υψηλή αξιοπιστία και αξιοπιστία. Οι καταναλωτές δεν αναφέρουν σημαντικά ελαττώματα.

Ο Μπλέντερ υπήρξε εδώ και πολύ καιρό απαραίτητος βοηθός στην οικοδέσποινα στην κουζίνα. Για να επιλέξετε τη βέλτιστη σχεδίαση, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε τον τύπο της συσκευής. Όταν αγοράζετε ένα σταθερό μοντέλο, θα πρέπει να βασίζεστε στα κύρια κριτήρια. Ο σωστός συνδυασμός παραμέτρων θα σας επιτρέψει να αγοράσετε μια συσκευή που ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες και τις οικονομικές δυνατότητες.

Χρήσιμο βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να επιλέγετε ένα σταθερό μπλέντερ υψηλής ποιότητας: