Koja je razlika između indukcijskog štednjaka i keramičkog stakla: opis tehničkih karakteristika i pregled popularnih modela
Odabirom štednjaka u kuhinji, osoba ne može uvijek shvatiti što karakterizira indukcijsku peć, koji je njezin princip rada i kako se razlikuje od staklokeramičke ploče na napajanje električnom energijom, jer je izgled oba ova uređaja vrlo sličan.
U članku ćemo detaljno razmotriti svaku vrstu moderne opreme za kuhanje, proučiti prednosti i nedostatke te zaključiti koja će inačica uređaja biti najbolje rješenje za velike i male kuhinje.
Sadržaj
Indukcijski štednjak
Opis
Indukcijski štednjak najmodernija je kuhinjska oprema za kuhanje, koja se temelji na grijanju metalnih posuđa s induciranim vrtložnim protokom, a koje se proizvodi iz magnetskog polja visoke frekvencije.
Toplina se u ovom procesu šalje izravno u lonac ili tavu.
Indukcijski štednjak je po izgledu sličan uređaju sa staklokeramičkim kuhalom.
Važna razlika je u tome što inovativna peć nema grijaće elemente, njihova je funkcija dno posude s feromagnetskim svojstvima.
Površina za kuhanje takvih peći je multifunkcionalna, na primjer, ima plamenik za brzo zagrijavanje, funkciju pojačavanja (prijenos snage s jednog zvučnika na drugi), audio timer i druge mogućnosti.
Princip rada
Princip rada indukcijskih modela temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije, koji je otkrio engleski fizičar M. Faraday početkom 19. stoljeća.
Indukcijski štednjak je prijenosni transformator, Ispod njegove površine staklokeramike nalazi se indukcijski svitak s bakrenim namotom, kroz koji teče električna struja, s frekvencijom 20-60 kHz.
Struja se pretvara u elektromagnetska polja i stvara indukcijske struje koje uzrokuju pomicanje i zagrijavanje elektronskih čestica dna posude (vodiča sa zatvorenom petljom).
Vrste
Postoji nekoliko vrsta štednjaka s indukcijskom kuhalom:
- Štednjak izrađen u kombinaciji s pećnicom.
- Kombinirani štednjak - dva plamenika na proizvodu napajaju se električnom energijom, dva - na principu indukcije.
- Ugradbena ploča za kuhanje. Prikladna opcija za malu kuhinju, ispod nje možete instalirati posebne ladice za spremanje posuđa.
- Štednjak na stolu. Prikladna opcija za vikendicu, na cesti ili za jednu osobu.
Prednosti i nedostatci
prozodija
- kuhanje velike brzine, zahvaljujući brzom zagrijavanju dna posuđa, a ne ploče za kuhanje;
- ekonomična potrošnja energije;
- tijekom kuhanja zrak u kuhinji gotovo se ne zagrijava;
- visoka sigurnost uređaja, zbog automatskog uključivanja i isključivanja štednjaka kada se posuđe stavlja ili uklanja;
- minimalan rizik od opeklina zbog hladnog ruba plamenika;
- površina se lako čisti, jer prljavština, hrana i masnoća ne sagorijevaju i ne stvaraju dim - samo obrišite vlažnom spužvom ili krpom;
- trenutna promjena temperature u stupnju točno;
- tanjur se prilagođava dnu posuđa i zagrijava ga na željenu temperaturu;
- ploča za kuhanje neće raditi ako na nju stavite posuđe, promjera manjeg od 12 cm, tako da se neće upaliti ako ste je slučajno pogodili žlicom ili drugim predmetom;
- uređaj je opremljen mnogim važnim i spasilačkim hosteskim programima - kipućom vodom, pirjanjem povrća itd.
minusa
- visoki troškovi uređaja - za dobru funkcionalnost i praktičnost morate platiti puno;
- potrebno je koristiti posebne posude s dnom koje ima feromagnetska svojstva - to će osigurati ekonomičnost, sigurnost i učinkovitost (dno se može provjeriti konvencionalnim magnetom);
- površina staklokeramike je vrlo krhka, važno je isključiti slučajne udarce u tački kako bi se izbjegle pukotine i pukotine;
- ne čistite ploču abrazivnim puderima i tvrdim spužvama;
- kada uređaj radi, čuje se šum - zujanje ili zujanje;
- indukcijska ploča ne smije se postavljati pored ostalih kućanskih uređaja (perilica rublja, perilica suđa, pećnica), jer to može negativno utjecati na njihov rad.
Staklokeramička ploča
Opis
Staklokeramička kuhinjska oprema vrsta je električnog štednjaka. Staklokeramička ploča za kuhanje izrađena je od posebnog materijala - cerana, koji ima visoku čvrstoću i sposobnost podnošenja udara bilo koje čvrstoće.
Staklokeramičku ploču odlikuje zrcalna i apsolutno glatka površina na kojoj se nalaze dvije vrste električnih plamenika:
- obična;
- dvostruki krug - dizajniran za kontrolu razine zagrijavanja, ovisno o veličini posuđa.
Pored elemenata za grijanje, štednjak je opremljen pećnicom.
Princip rada
Glavni radni elementi staklokeramičke ploče trenutno se zagrijavaju pomoću cijevatog električnog grijača. Iz nje, kroz staklenu površinu, prolazi toplina, koja zagrijava posuđe.
Halogeni plamenici sa žaruljama koje stvaraju toplinu ili najmoderniji Hi Light plamenici ugrađeni su u staklokeramičke ploče - zagrijavaju se iz posebno spojene trake u obliku zmije.
Princip rada takve ploče sličan je izvedbi konvencionalne ploče s palačinkama od lijevanog željeza. Sam grijaći element povećava toplinu i vodi je u posudu ili tavu.
Vrste
Staklokeramičke ploče odlikuju se raznim plamenicima.
Dolaze u tri vrste:
- plamenike s grijaćim elementom u obliku halogene žarulje - zagrijte se za 3 sekunde, snažno, ali ne traje dugo;
- Brzi plamenici - zagrije se za 12 sekundi, ulogu grijaćeg elementa igra spirala s velikim otporom. Poboljšana verzija takvih modernih plamenika je Hi Light, oni se mogu zagrijati u 7 sekundi;
- indukcijske ploče za kuhanje - zagrijavanje se odvija odmah, a energija se pažljivo štedi. Međutim, cijena peći s ovom vrstom plamenika je vrlo visoka.
Prednosti i nedostatci
prozodija
- vertikalna toplinska vodljivost, zbog koje toplinska energija pada samo na dno posuđa, a ne na cijelu površinu za kuhanje. Staklokeramička ploča može podnijeti zagrijavanje do 600 stupnjeva;
- brzo hlađenje ploče za kuhanje - promjenom položaja prekidača možete podesiti željenu temperaturu grijaćeg elementa;
- različiti rasponi temperatura kuhanja;
- pažljiva potrošnja energije, zbog činjenice da se grijaći elementi prilagođavaju različitim promjerima posuđa;
- funkcija kontrole kipuće vode - uvelike smanjuje vjerojatnost kontaminacije;
- pećnice imaju osvjetljenje, ventilaciju, grijaće senzore, roštilj i roštilj, parni sustav za samočišćenje;
- zaštita djece, blokiranje pristupa kontroli peći;
- visoka čvrstoća ploče za ploču, zahvaljujući materijalu - cerane;
- mogućnost upotrebe jela originalnih oblika (coop, kotla itd.);
- glatka ogledala ploča ploče savršeno se uklapa u kuhinju i oplemenjuje je.
minusa
- u mnogim je modelima potrebno koristiti posuđe izrađene od određenih materijala, po mogućnosti s ravnim, debelim i mat dnom (posuđe izrađene od keramike, stakla, aluminija i bakra nisu prikladne);
- poteškoće u održavanju - peć trebate očistiti posebnim alatom - strugačem s tankim nožem i skupim proizvodima za čišćenje kućanstva stvorenim posebno za staklenu keramiku, u protivnom se mogu izazvati oksidacija i mikro ogrebotine;
- točka i prekomjerna opterećenja na površini su kontraindicirana;
- zbog slabih strana, izbačeno mlijeko ili juha mogu se iscuri na pod;
- staklokeramička ploča ne može biti zaprljana proizvodima od šećera, jer se takva onečišćenja teško mogu obrisati;
- Oštra temperaturna razlika kontraindicirana je za ove modele, jer to kućne uređaje stavlja u red.
Usporedba indukcijskih i staklokeramičkih peći
| Tehnički podaci | Indukcijski štednjak | Staklokeramička ploča |
| Prikladni posuđe | Posebna posuđa s ravnim dnom i feromagnetskim svojstvima | Posuđe potpuno različitih oblika, ne koristite stare pribor |
| Stopa grijanja | Skoro trenutno | Nekoliko minuta |
| efikasnost | Oko 90% | Oko 60% |
| Isplativost | Potroši manje električne energije, jeftinije | Potroši više električne energije |
| sigurnosni | Ploča za kuhanje sigurna je za djecu i životinje, ne preporučuje se osobama s pejsmejkerima | Manje opasno od plina, ali postoji opasnost od opeklina. |
| Buka | Prilično tihi zvukovi, zujanje | nijem |
| briga | Tekućina i hrana lako se uklanjaju vlažnom krpom. | Kontaminanti se lako uklanjaju, osim hrane iz šećera |
| Kontrolirati | Automatsko uključivanje, kontrola dodirom | Mehanička ili senzorska aktivacija i regulacija |
Zaključak sam za sebe sugerira: u pokušajima uštede novca na kuhinjskoj opremi bolje je dati prednost staklokeramičkoj peći.
Međutim, ako želite uštedjeti vrijeme i trud, bolje je odabrati indukcijsku, jer se brže kuha i lakše se čisti. Također, indukcijska ploča dobra je po tome što troši mnogo manje električne energije, jer se brže zagrijava i ima funkciju automatske kontrole temperature plamenika.
No, veliki plus staklokeramičke ploče jest njezin apsolutno tihi rad, što se ne može reći o njegovom protivniku.
Izbor je uvijek na kupcu: skup, ali najmoderniji proizvod, oslobađa vrijeme za osobne poslove vlasnika; ili uređajem u srednjem cjenovnom segmentu, ali uzrokuje određenu nelagodu u njezi i radu.
I staklokeramička peć i uređaj koji radi na principu indukcije mogu uštedjeti prostor u maloj kuhinji, jer se može ugraditi u namještaj ili staviti na radnu površinu.
TOP 5 indukcijskih štednjaka
Hansa bhi68300
Električna indukcijska ploča za kuhanje u elegantnom minimalističkom crnom dizajnu. 
Kontrola temperature senzora i ugrađene funkcije bit će jasni svakom kuharu.
Oprema je vrlo moćna i zagrijava se odmah.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električna ploča za kuhanje;
- lokacija - neovisna;
- dimenzije - 60 * 50 cm;
- snaga - 7 kW;
- materijal za ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- timer - da;
- zaključavanje ploče - da;
- pokazatelj preostale topline - da;
- nijansa je crna.
prozodija
- intuitivna regulacija;
- dobra snaga;
- moderan izgled;
- dječja brava;
- tajmer zvuka.
minusa
- pri automatskom isključivanju svi prstenovi prestaju raditi;
- Na poslu postoji neugodan miris.
Electrolux EHF 96547 XK
Višenamjenska indukcijska pećnica: ključanje, gašenje tijekom izlijevanja 
tekućine, zaštita od djece i životinja itd..
Elementi za grijanje imaju mnogo mogućnosti, a samu ploču za kuhanje možete postaviti bilo gdje, pa čak i ugraditi u slušalice.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električna ploča za kuhanje;
- lokacija - neovisna;
- dimenzije - 57,6 * 51,6 cm;
- snaga - 7,1 kW;
- materijal za ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- broj plamenika Hi Light - 4;
- broj trokružnog kruga - 1;
- broj stolova s ovalnom zonom grijanja - 1;
- regulacija - dodir, klizač;
- timer - da, zvuk;
- zaključavanje ploče - da;
- pokazatelj preostale topline - da;
- nijansa - crna sa srebrnom.
prozodija
- prikladan za njegu;
- odličan omjer kvalitete i cijene;
- mnogo opcija;
- jasno upravljanje.
minusa
- crna se vrlo lako zaprlja;
- kratki kabel za napajanje;
- velika potrošnja energije.
Bosch PIE631FB1E
Njemački indukcijski štednjak ima prikladne tipke na dodirnoj ploči, u funkciji 
automatsko prepoznavanje posuđa na površini.
Uređaj obavještava o završetku kuhanja i blokira ploču za životinje i djecu.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električna ploča za kuhanje;
- lokacija - neovisna;
- dimenzije - 59,2 * 52,2 cm;
- snaga - 7,4 kW;
- materijal za ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- timer - da, uz zvuk;
- zaključavanje ploče - da;
- pokazatelj preostale topline - da;
- nijansa je crna.
prozodija
- postoji Boost način - trenutno ključanje vode;
- jednoliko grijanje u svim modovima;
- zvučna obavijest;
- Prekrasan dizajn.
minusa
- površina se lako ogreba;
- u pojačanom je modu malo buke.
Fornelli pga 45 fiero
Ploča je izrađena od kaljenog stakla, U arsenalu je wok plamenik s trostrukim plamenom 
za trenutno zagrijavanje hrane.
Za plamenike su pogodna i ravna dna posuđa i sferna.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - kuhanje na plin;
- lokacija - neovisna;
- dimenzije - 45 * 51 cm;
- materijal ploče - kaljeno staklo;
- broj plamenika - 3;
- regulacija - rotacijska;
- timer - da;
- nijansa je crna.
prozodija
- kompaktnost;
- turbo plamenik dobro radi;
- lako se brine.
minusa
- ručke nisu vrlo kvalitetne;
- električno izgaranje možda neće raditi.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukcijski štednjak s automatskim prepoznavanjem posuđa, Mjerač zvuka 
može se postaviti za određeno vrijeme kuhanja.
Peć štedi električnu energiju, jer se gotovo odmah zagrijava kad je uključena.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električna ploča za kuhanje;
- lokacija - neovisna;
- dimenzije - 59 * 51 cm;
- snaga - 7 kW;
- materijal za ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- timer - da;
- zaključavanje ploče - da;
- pokazatelj preostale topline - da;
- nijansa je crna.
prozodija
- dodirna ploča za kontrolu;
- kvalitetan materijal za ploču;
- djeluje gotovo bez zvukova
- aristokratski stilski dizajn.
minusa
- indukcijska ploča često se zaprlja, morate je obrisati vlažnom krpom nakon svake upotrebe.
Korisni video
Iz videa ćete naučiti kako se indukcijski štednjak razlikuje od staklokeramike:
Pa, ne znam, svi ti nedostaci koje si opisao nisu tako zastrašujuće. Imam i Hotpoint-Ariston, mislim da me to nije puno koštalo, pogotovo jer je takva pećnica mnogo praktičnija i funkcionalnija
Svidjela mi se opcija staklokeramičke pločice. Jedino ovdje broj danih minusa zbunjuje. Jasno je da uvijek postoje nedostaci, posebno u tehnologiji. Pitanje je koliko oni pokvare cjelokupnu sliku korištenja takve peći.
Znate, nikad ne bih rekao da indukcijski štednjak ima neku veliku cijenu, budući da sam generalno kupio svoj indesite po pristupačnoj cijeni i zadovoljan sam.
Ne slažem se da je indukcija često prljava. Imam virlpool indukciju. Površina joj je izvrsna, nije lako zaprljana. Mrlje, prljavština ili prsti nisu baš vidljivi