Mit kell választani - turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó: az eszközök műszaki jellemzői és az eszközök összehasonlítása
A turmixgép az egyik leggyakrabban használt eszköz a konyhában. Az ilyen népszerűség ennek az eszköznek a széles funkcionalitásának köszönhető.
Fő célja szilárd termékek őrlése, de kiegészítő fúvókák segítségével képes keverni a folyadékokat, megverni a tojásokat és számos egyéb műveletet elvégezni.
A piac azonban olyan eszközöket kínál, amelyek bizonyos feladatokat jobban tudnak kezelni, mint egy turmixgép.
A megfelelő eszköz kiválasztása végső soron az Ön igényeitől függ.
Tartalom
Miért van szüksége egy turmixgépre és milyen ez?
A turmixgép munkája az éles acélkések forgásán alapul. Ez a kialakítás megkönnyíti a gyümölcsök és zöldségek, a hús őrlését, és felhasználható jég, diófélék vagy keksz aprítására is.
A termék őrlésének képességét elsősorban az eszköz teljesítménye határozza meg. Érdemes megjegyezni, hogy a turmixgép kézi és helyhez kötött.
A kézi turmixgép egy motorból és egy vezérlőgombból álló fogantyúból áll, amelyre fém késekkel ellátott fúvóka kerül.
Munka közben egy ilyen turmixgépet leengednek a tartályba. A különféle modellek felszereltsége költségétől függ, drágább készülékeknél lehet habverő fúvóka a folyékony és félig folyékony termékek ostorozásához, valamint speciális tál a szilárd összetevők aprításához.
Az álló turmixgép egy tartállyal rendelkező test, amelybe forgó acélpengék vannak elhelyezve. A termékek ilyen turmixgéppel történő őrléséhez be kell helyezni a szükséges alkotóelemeket a tálba, le kell zárni fedéllel, és be kell kapcsolni a készüléket egy bizonyos erővel.
Természetesen a turmixgépnek megvannak az előnyei és hátrányai is.
profik
- gyümölcs, zöldség, hús, szilárd ételek darabolása;
- nagy sebességű munka;
- egyenletes állagot biztosít a kijáratnál;
- A funkcionalitás a különféle fúvókákkal növekszik.
mínuszok
- a termékeket nem apró szeletekre őrli, hanem egy pürékeverékbe;
- a nagy sebesség a motor gyors túlmelegedését okozza, amelynek eredményeként gyakran kell szünetet tartani;
- hangos hangot ad.
A turmixgép multifunkcionalitása nagyon önkényes lehet, mivel a kiegészítő funkciókat (ostor vagy aprítás) nem hajtják végre, valamint akkor, ha speciális külön eszközöket használnak.
Élelmiszer-feldolgozó és annak funkcionalitása
Az élelmiszer-feldolgozó, amint a neve is sugallja, a főzéshez szükséges legkülönbözőbb funkciók sokféle funkcióját egyesíti. Képesek őrölni, aprítani, összekeverni, megverni különféle termékeket, aprítani húst, kinyomni a levet.
A kombájn típusai funkcionálisságuktól függnek. Viszonylag véve a kombájn kombinálhatja az ilyen eszközöket: turmixgép + húsdaráló, turmixgép + keverő + keverő, turmixgép + gyümölcscentrifuga stb.
A kombájn kiválasztása előtt meg kell értenie, mely funkciók valóban hasznosak az Ön számára, és melyek nem. Kompakt és viszonylag olcsó készülék vásárolható az étel gyors őrléséhez vagy keveréséhez.
Ha nagy családja van, amelyhez gyakran sokféle ételt kell főznie, akkor a sokféle tartozékkal és funkcióval ellátott hatalmas kombájn nélkülözhetetlen lehetőség.
profik
- könnyedén megbirkózik a rá ruházott összes feladattal;
- sokoldalúságának köszönhetően pénzt takaríthat meg, mivel egyesíti a turmixgépet, keverőt, húsdarálót, facsarót;
- nagy mennyiségű termék egyszerű és gyors feldolgozását teszi lehetővé.
mínuszok
- magas ár;
- nagy méretek.
Ha összehasonlítja a kombájnt egy turmixgéppel, akkor meg kell értenie, hogy a turmixgép célja a termékek őrlése és keverése. Csatlakozásainak köszönhetően az élelmiszer-feldolgozó lényegesen több feladatot képes elvégezni.
A turmixgép általában egy (legfeljebb két) tálat és több fúvókát tartalmaz. A kombájnnak rengeteg tál, különféle kések és reszelők vannak.
Van egy tisztán vizuális különbség: az élelmiszer-feldolgozó berendezés elég nagy, sok helyet igényel, és a turmixgép gyakran beilleszthető egy kis sarokba vagy egy fiókba (ha kézi modellről beszélünk), mert kompaktabb méretekben különbözik.
A kombájn költségei sokkal magasabbak, mivel bonyolult felépítésű, és számos további fúvókával és kiegészítővel rendelkezik, amelyek kiterjesztik az eszköz sokoldalúságát.
Egy egyszerűbb turmixgép tehát sokkal olcsóbb.
Chopper alkalmazás
A aprító keresztezi az élelmiszer-feldolgozót és a termékek hagyományos kézi szeletelését. Ez az eszköz általában egy tálból áll, amelyre egy fogantyút helyeznek fel.
A darabolók lehetővé teszik a finoman apróra vágott egész termékeket, valamint a nagy darabokat.
Az aprított ételt hozzáadhatjuk a salátához vagy más módon is feldolgozhatjuk.Az őrlési módszertől függően ezeket az eszközöket aprítóra és többszeletelőre osztják.
A aprító fő munkaeleme egy forgó járókerékkéssel. Ez a készülék még folyékony termékek (szószok, palacsinta tészta, krémek) megverésére is képes. A vágás minősége a kések működési idejétől és helyétől függ.
A pengék alacsony elhelyezése esetén pürékeveréket kapunk, a magas pengével viszonylag nagy vágást. A kések magassága általában beállítható.
Homogén összetétel csak akkor érhető el, ha a termékeket püré állapotba őrlik.
A multi-cutters forgókorongokkal rendelkeznek, amelyekre különböző méretű és alakú bevágást alkalmaznak.
Az ilyen eszközök apríthatják és szeletelhetik a termékeket, és a részecskék mindig azonos méretűek lesznek.
A több darabból álló folyékony ételek verte vagy keverése nem fog működni. A multi-cutters általában nem vannak felszerelve a saját táljukkal, így ezeket az edényeikben használják, mint például egy kézi turmixgép.
profik
- a szilárd termékek kiváló aprítása (hús, diófélék, jég);
- egyenletes, jól vágott darabok előállítása;
- a készülék kis méretei.
mínuszok
- kevés funkcionalitás;
- melegítés hosszabb ideig.
A aprító sok szempontból hasonlít a turmixgéphez, funkcionálisan és megjelenésében egyaránt. Érdemes megjegyezni, hogy a darálóból származó termékek őrlésére szolgáló tál mindig az alatt található, míg helyhez kötött keverővel a tetejére van felszerelve.
Gyümölcscentrifuga használata a konyhában
A facsarók egy teljesen különálló eszközosztály, amelyek funkcionalitása és célja nagymértékben különböznek egymástól. Mindenesetre mindannyian egy feladat elvégzésére szolgálnak - lé kinyomására.
A facsarók típusai:
- Citrusfélékhez. Lehetővé teszi, hogy csak citrusfélékből nyújtson gyümölcslevet, kis kapacitása és kompakt mérete.
- Fúró. Egy ilyen eszköz a sajtolás elvén működik - a terméket egy csavar alá helyezik, amely mozgatja és kiszorítja a levet a termékből. Ezt a fajtát a legnagyobb termelékenység jellemzi, mivel maximális mennyiségű gyümölcslevet tud kinyomni a pépből.
- Hálós vagy centrifugális. A leggyakoribb típus, amelynek működő eleme a forgó kések, hálófalakkal ellátott tartályba helyezve. Működés közben a terméket összetörik és egy hálón keresztül dörzsölik, amelynek eredményeként a lé kiszabadul, és a felesleges pép automatikusan eltávolításra kerül egy speciális tartályban. Egy ilyen facsaró teljesítménye a kapacitásától függ, a legerősebb készülékek feldolgozzák a szilárd gyümölcsöt és zöldséget.
A facsarók előnyei és hátrányai fajtájától és teljesítményétől függnek. Érdemes részletesebben megvizsgálni a facsaró és a turmixgép közötti különbségeket:
profik
- A facsaró lehetővé teszi tiszta lé előállítását pép nélkül, míg a turmixgép szennyezõdéssel készít levet, amely sokkal valószínûbb, mint folyékony püré.
- A facsaró külön felhasznált tartályban távolítja el a felhasznált ételt, és a turmixgép elhagyja azt a levével.
- A facsarók működési ideje 5-15 perc. Kedves keverők képesek dolgozni, amíg a termék kívánt állagát elérik.
- A facsaró még kemény zöldségeket és gyümölcsöket képes kezelni. A turmixgép egyszerűen apróra vágja, vagy szélsőséges esetben zabkássá alakítja őket.
- A facsaró csak juice készítéséhez használható, a turmixgép burgonyapürével vagy különféle gyümölcs turmixok készítésére alkalmas.
mínuszok
- Jelentős hiányosságokat nem tártak fel.
Általában véve a választás ismét a konyhában felmerülő igényektől függ. A turmixgép lehetővé teszi különféle műveletek elvégzését, de vele a gyümölcslevet nem kaphatja meg. Ha frissen sajtolt gyümölcslére van szüksége, akkor ebben az esetben nem érheti el minőségi facsaró nélkül.
A turmixgép, az élelmiszer-feldolgozó, a facsaró és a aprító összehasonlítása
Ez a táblázat bemutatja azokat a különféle műveleteket, amelyeket a cikkben leírt eszközök végrehajthatnak (vagy nem tudnak) végrehajtani.
Meg kell jegyezni, hogy az összehasonlítás során figyelembe vették annak lehetőségét, hogy az eszköz funkcionalitása további fúvókák miatt kibővüljön.. Tehát például egy turmixgép megverheti a tojást, ha van habverő fúvóka, és egy facsaró elméletileg használható a gyümölcs aprítására, bár ez nem szerepel a célja.
| Az ügylet típusa | Turmixgép | Kombájn | favágó | Gyümölcscentrifuga |
| Zöldség / gyümölcs aprító | Igen | Igen | Igen | közepes |
| Krumplipüré | Igen | Igen | közepes | nem |
| Hús darabolása | közepes | Igen | Igen | nem |
| Aprító dió | közepes | Igen | Igen | közepes |
| Jég repedés | közepes | Igen | Igen | nem |
| Koktélkészítés | közepes | Igen | nem | nem |
| Fehérjék / tojássárgája / tojás verte | közepes | Igen | nem | nem |
| Házi majonéz készítése | nem | Igen | nem | nem |
| Palacsinta tésztát | közepes | Igen | közepes | nem |
| Vastag tejfölös tészta | közepes | Igen | közepes | nem |
| Tészta pite / sajttorta sütéséhez | nem | Igen | nem | nem |
| Gyümölcslé nyomja | nem | Igen | közepes | Igen |
| Kávé / fűszertej | nem | Igen | Igen | nem |
| Adott alak / reszelő vágása | nem | közepes | Igen | nem |
Ha kérdése van - mit válasszon, keverőgépet vagy más eszközt -, világosan meg kell értenie, hogy milyen célokra szolgálnak a különböző eszközök. A turmixgép jó a termékek aprítására és keverésére, ráadásul a fúvókák miatt funkcionalitása kissé kibővíthető.
A turmixgéppel nem lehet gyümölcslevet kapni, a facsaró ezt nagyon jól meg tudja csinálni. Ha csak csiszolásra van szüksége, akkor válasszon egy speciális darálót. Az élelmiszer-feldolgozó viszont tökéletesen megfelel a fenti feladatoknak..
Hasznos videó
A videóból megtudhatja, melyik jobb - turmixgép vagy facsaró:
Egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó, ez a kérdés? Mit válassz? Ha a kombájn sokkal jobb, meg kell nézni a családban élők számát. A kézi turmixgép mozgathatóbb és könnyebben mosható. Az epizódot felhasználhatja a főzés során, míg a kombájn telepítését és konfigurálását igényli. Ideális esetben mindkettőnek rendelkeznie kell.
Nagy tapasztalattal rendelkező háziasszony vagyok, és nagyon sok főzést készítek, többek között ősszel gyakran sütéshez és gyümölcslé készítéséhez, gyakran koktélok készítésére. Háromféle eszköz van használatban: kombájn, kézi turmixgép és egy kis turmixgép. Természetesen leggyakrabban aratógépet használom, de a többi asszisztens is igényes, mindenkinek megvan a saját munkája, és számomra kényelmes, ha 3féle ilyen berendezéssel rendelkezem.
Természetesen minden háziasszonynak prioritást kell élveznie. Először vettem egy jó kombájnot, majd egy idő után vásároltam egy turmixgépet, majd költségvetési helyzetből. A turmixgép merülő változatát választottam, ez egyetemesnek tűnt azért, mert a serpenyőben és egy csészében meg tudtam őrölni a termékeket.
4 gyerek anyám vagyok, 3 férfi és lányom van, sok időt töltök a konyhában, főzőgéppel dolgozom, ő a legnagyobb asszisztensem, darabolja, darálja, dagasztja a tésztát, mindennel megbirkózik!
Véleményem szerint az élelmiszer-feldolgozó jobb, mint a turmixgép. Mindent tartalmaz a főzéshez. De a turmixgép jól segít, ha például gyorsan össze kell keverni valamit reggelire. A második hónapban egészséges táplálkozáson dolgozom. Reggel gyümölcsök és zöldségek nyers az étkezéshez, amelyet meg kell fogyasztani. Gyorsan összekeverek egy turmixgéppel, és a reggeli készen áll. Ez kényelmes és nem igényel sok időt, különben mindig sietek. És a kombájnt a hétvége előtt használom, amikor a családomnak főzöm.