מה ההבדל בין כיריים אינדוקציה לקרמיקה מזכוכית: תיאור המאפיינים הטכניים וסקירה של דגמים פופולריים

בבחירת תנור במטבח, אדם לא תמיד יכול להבין מה מאפיין תנור אינדוקציה, מה עיקרון פעולתו וכיצד הוא נבדל מכיריים זכוכית-קרמיקה, המופעלת באמצעות חשמל, מכיוון שהמראה של שני המכשירים הללו דומה מאוד.

במאמר, נשקול בפירוט כל סוג של ציוד מודרני לבישול, נבחן את היתרונות והחסרונות ונסכם איזו גרסה של המכשיר תהיה הפיתרון הטוב ביותר למטבחים גדולים וקטנים.

כיריים אינדוקציה

תיאור

כיריים אינדוקציה הוא ציוד המטבח המודרני ביותר לבישול, המבוסס על חימום כלי מתכת עם זרימת מערבולת המושרה, המיוצר משדה מגנטי בתדר גבוה.

החום בתהליך זה נשלח ישירות לסיר או לתבנית.

סיר ההשראה דומה במראהו למכשיר עם כיריים זכוכית-קרמיקה.

הבדל חשוב הוא שלתנור החדשני אין גופי חימום, תפקידם מתבצע על ידי תחתיות כלים עם תכונות פרומגנטיות.

משטח הבישול של תנורים כאלה הוא רב תכליתי, למשל, יש בו צורב לחימום מהיר, פונקציית בוסטרים (העברת כוח מרמקול אחד לשני), טיימר שמע ואפשרויות אחרות.

עקרון הפעולה

עקרון פעולתם של דגמי אינדוקציה מבוסס על תופעת האינדוקציה האלקטרומגנטית, שהתגלתה על ידי הפיזיקאי האנגלי מ 'פאראדיי בראשית המאה ה -19.

כיריים אינדוקציה הוא שנאי נייד. מתחת לפני השטח של זכוכית קרמיקה יש סליל אינדוקציה עם סליל נחושת, דרכו זורם זרם חשמלי, בתדר של 20-60 קילוהרץ.

הזרם הופך לשדות אלקטרומגנטיים ומייצר זרמי אינדוקציה הגורמים לחלקיקים האלקטרוניים של קרקעית הכלים (מוליך עם לולאה סגורה) לנוע ולהתחמם.

סוגים

ישנם מספר סוגים של תנורים עם כיריים אינדוקציה:

• תנור שנעשה בשילוב עם תנור.
• כיריים משולבות - שני מבערים במוצר מופעלים באמצעות חשמל, שניים - על עיקרון האינדוקציה.
• כיריים מובנות. אפשרות נוחה למטבח קטן, תחתיו תוכלו להתקין מגירות מיוחדות לאחסון כלים.
• תנור שולחן. אפשרות נוחה לקוטג ', על הכביש או לאדם אחד.

יתרונות וחסרונות

צלחת זכוכית-קרמיקה

תיאור

ציוד מטבח-קרמיקה הוא סוג של תנור חשמלי. הכיריים הזכוכית-קרמית עשויות מחומר מיוחד - סרנה, בעל חוזק גבוה ויכולת עמידה בהלם מכל חוזק.

הפאנל הזכוכית-קרמי מאופיין במשטח שיקוף וחלק לחלוטין, עליו יש שני סוגים של מבערים חשמליים:

• רגיל;
• מעגל כפול - מיועד לבקרת רמת החימום, תלוי בגודל הכלים.

בנוסף לגופי חימום, הכיריים מצוידות בתנור.

עקרון הפעולה

אלמנטים הפועלים העיקריים של תנור הזכוכית הקרמית מחוממים מייד באמצעות תנור חשמלי צינורי. ממנו, דרך משטח הזכוכית, עובר חום, המחמם את הכלים.

מבערי הלוגן עם נורות המייצרות חום או מבערי היי אור המודרניים ביותר מותקנים בלוחות קרמיקה מזכוכית - הם מחוממים באמצעות קלטת התמזגה במיוחד בצורת נחש..

עקרון הפעולה של צלחת כזו דומה לביצועים של צלחת קונבנציונאלית עם לביבות ברזל יצוק. גוף החימום עצמו מגביר את החום ומוליך אותו לתבנית או לתבנית.

סוגים

צלחות זכוכית-קרמיקה נבדלות על ידי מגוון מבערים.

הם מגיעים בשלושה סוגים:

• מבערים עם גוף חימום בצורת נורת הלוגן - להתחמם תוך 3 שניות, עוצמתיות, אך אל תימשך זמן רב;
• מבערים מהירים - להתחמם תוך 12 שניות, תפקידו של גוף החימום ממלא על ידי ספירלה עם התנגדות גבוהה. גרסה משופרת למבערים מודרניים כאלה היא Hi Light, הם מסוגלים להתחמם תוך 7 שניות;
• כיריים אינדוקציה - חימום מתרחש באופן מיידי, והאנרגיה נשמרת בקפידה. עם זאת, מחיר התנורים עם סוג זה של מבער הוא גבוה מאוד.

יתרונות וחסרונות

השוואה בין תנורי אינדוקציה לקרמיקה מזכוכית

המסקנה היא כדלקמן: בניסיון לחסוך כסף על ציוד מטבח עדיף לתת עדיפות לתנור זכוכית קרמיקה.

עם זאת, אם ברצונך לחסוך זמן ומאמץ, עדיף לבחור באינדוקציה, מכיוון שהוא מתבשל מהר יותר וקל יותר לניקוי. כמו כן, לוח האינדוקציה טוב בכך שהוא צורך הרבה פחות חשמל, מכיוון שהוא מתחמם מהר יותר ובעל הפונקציה שליטה אוטומטית על טמפרטורת המבערים.

אבל היתרון הגדול של צלחת הקרמיקה מזכוכית הוא פעולתה השקטה לחלוטין, שאי אפשר לומר על מתנגדיה.

הבחירה תלויה תמיד בקונה: מוצר יקר אך מודרני ביותר, הפנוי זמן לענייניו האישיים של הבעלים; או מכשיר בפלח המחירים הבינוני, אך גורם לאי נוחות מסוימת בטיפול ותפעול.

גם תנור זכוכית קרמיקה וגם מכשיר שעובד על עיקרון האינדוקציה יכולים לחסוך מקום במטבח קטן, מכיוון שהוא יכול להיות מובנה בתוך רהיטים או להניח אותו על משטח עבודה.

האנה bhi68300

כיריים אינדוקציה חשמלית בעיצוב שחור מינימליסטי מסוגנן. בקרת טמפרטורת חיישן ופונקציות מובנות יהיו ברורים לכל טבח.

הציוד חזק מאוד ומתחמם באופן מיידי.

מפרטים:

• סוג פני השטח - כיריים חשמליות;
• מיקום - עצמאי;
• מידות - 60 * 50 ס"מ;
• הספק - 7 קילוואט;
• חומר לוח - זכוכית-קרמיקה;
• מספר מבערים - 4;
• ויסות - מגע, כפתורים;
• טיימר - כן;
• מנעול כיריים - כן;
• מחוון חום שיורי - כן;
• הגוון שחור.

אלקטרולוקס EHF 96547 XK

כיריים אינדוקציה רב תכליתית: רתיחה, כיבוי במהלך השפכה נוזלים, הגנה מפני ילדים ובעלי חיים וכו '..

לגופי חימום יש אפשרויות רבות, ואת הכיריים עצמה ניתן להציב בכל מקום ואף מובנה בתוך האוזניות.

מפרטים:

• סוג פני השטח - כיריים חשמליות;
• מיקום - עצמאי;
• מידות - 57.6 * 51.6 ס"מ;
• הספק - 7.1 קילוואט;
• חומר לוח - זכוכית-קרמיקה;
• מספר מבערים - 4;
• מספר מבערים היי אור - 4;
• מספר שלושת המעגלים - 1;
• מספר השולחנות עם אזור חימום סגלגל - 1;
• ויסות - מגע, סליידר;
• טיימר - כן, צליל;
• מנעול כיריים - כן;
• מחוון חום שיורי - כן;
• גוון - שחור עם כסף.

Bosch PIE631FB1E

כיריים אינדוקציה גרמנית כוללת כפתורים נוחים בלוח המגע, פונקציה זיהוי אוטומטי של כלים על פני השטח.

המכשיר מודיע על השלמת הבישול וחוסם את הכיריים מפני בעלי חיים וילדים.

מפרטים:

• סוג פני השטח - כיריים חשמליות;
• מיקום - עצמאי;
• מידות - 59.2 * 52.2 ס"מ;
• הספק - 7.4 קילוואט;
• חומר לוח - זכוכית-קרמיקה;
• מספר מבערים - 4;
• ויסות - מגע, כפתורים;
• טיימר - כן, עם צליל;
• מנעול כיריים - כן;
• מחוון חום שיורי - כן;
• הגוון שחור.

Fornelli pga 45 fiero

הפלטה מיוצרת בזכוכית מחוסמת. בארסנל מבער ווק עם להבה משולשת לחימום מיידי של מזון.

עבור מבערים, שתי תחתיות שטוחות של כלים והן כדוריות מתאימות.

מפרטים:

• סוג פני השטח - בישול גז;
• מיקום - עצמאי;
• מידות - 45 * 51 ס"מ;
• חומר לוח - זכוכית מחוסמת;
• מספר מבערים - 3;
• רגולציה - סיבובית;
• טיימר - כן;
• הגוון שחור.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

כיריים אינדוקציה עם זיהוי כלים אוטומטיים. טיימר צליל ניתן להגדיר לזמן בישול ספציפי.

הכיריים חוסכים חשמל, מכיוון שהוא מתחמם כמעט מייד כשהוא מופעל.

מפרטים:

• סוג פני השטח - כיריים חשמליות;
• מיקום - עצמאי;
• מידות - 59 * 51 ס"מ;
• הספק - 7 קילוואט;
• חומר לוח - זכוכית-קרמיקה;
• מספר מבערים - 4;
• ויסות - מגע, כפתורים;
• טיימר - כן;
• מנעול כיריים - כן;
• מחוון חום שיורי - כן;
• הגוון שחור.

סרטון שימושי

מהסרטון תוכלו ללמוד כיצד סיר האינדוקציה שונה מזכוכית-קרמיקה: