Apa itu periuk induksi - kebaikan dan keburukan, spesifikasi dan ulasan pemilik

Periuk induksi pertama muncul pada tahun 80-an abad ke-20. Pengilangnya adalah AEG.

Pada mulanya, peranti tidak popular kerana kos tinggi dan kehati-hatian pihak tuan rumah terhadap semua inovasi yang berkaitan dengan memasak.

Sekarang keadaan telah berubah: semakin banyak orang memilih kompor induksi, kerana keselamatan, kemudahan, kelajuan pemanasan dan kawalan automatik.

Apakah periuk aruhan?

Periuk induksi adalah peralatan memasak yang paling inovatif. Inovasi adalah bahawa hanya pinggan yang dipanaskan, kompornya sendiri tetap sejuk - ini disebabkan medan elektromagnetik.

Tidak dinafikan, periuk induksi adalah pilihan terbaik untuk suri rumah dengan anak kecil, kerana risiko luka bakar diminimumkan. Peranti jauh lebih selamat daripada plat dengan seramik kaca atau pancake besi tuang standard.

Prinsip operasi

Periuk aruhan berfungsi berdasarkan prinsip induksi elektromagnetik oleh ahli fizik Michael Faraday - arus elektrik timbul dalam litar tertutup setelah menukar fluks magnet yang melalui litar ini. Kita boleh mengatakan bahawa kompor aruhan adalah pengubah.

Di bawah panel kaca-seramik terdapat gegelung induksi, di mana arus elektrik mengalir.

Gegelung adalah belitan utama, piring untuk memasak adalah sekunder, arus aruhan dihantar ke bahagian bawahnya. Dengan cara ini, kuali dan kuali dipanaskan, serta makanan di dalamnya. Permukaan kaca-seramik menjadi lebih panas hanya dari pinggan.

Jenis periuk aruhan

Terdapat beberapa jenis periuk induksi:

• Dewan. Kompor mudah alih seperti ini mempunyai satu atau dua pembakar. Pilihan yang baik untuk dapur kecil di mana anda perlu menjimatkan ruang; begitu juga di negara ini. Kelebihan utama: mobiliti, multifungsi, kehadiran pemasa, mengekalkan suhu tetap, operasi dipercepat. Permukaan plat adalah kaca-seramik atau kaca tempered, pelapis tersebut tidak akan musnah akibat panas atau kejutan yang kuat. Periuk induksi desktop lebih menjimatkan daripada yang lain, kerana ia menggunakan arus lebih sedikit.Selain itu, reka bentuknya tidak hanya dapat menyenangkan mata, kerana sesuai dengan trend dan warna moden.
• Tersekat. Peranti sedemikian dihargai oleh tukang masak profesional dan suri rumah praktikal. Kompornya sangat produktif, kerana ia mempunyai 4 pembakar dan oven. Peranti ini mempunyai banyak pilihan suhu, pemasa, pilihan ayat makanan. Papak terbina dalam sangat sesuai untuk rumah persendirian, atau di pangsapuri dengan kawasan yang luas.
• Gabungan. Keseluruhan rahsia adalah bahawa dua pembakar beroperasi dalam mod induksi, dan dua yang lain menggunakan elektrik.

Bagaimana dapur diatur?

Proses aruhan berlaku kerana:

• penukar frekuensi;
• wayar penyambung;
• papan kawalan;
• gegelung aruhan;
• lapisan penebat;
• permukaan kaca-seramik;
• pinggan yang diperbuat daripada bahan feromagnetik.

Sebagai tambahan, periuk induksi merangkumi sensor suhu, sistem penyejukan untuk komponen elektrik dan perumahan.

Kebaikan dan keburukan

Pertimbangkan kelebihan utama periuk aruhan berbanding gas dan elektrik:

• Pemanasan segera. Terima kasih kepada medan elektromagnetik, dalam teknologi aruhan hanya kuali, kuali dan pinggan lain yang dipanaskan. Anda tidak boleh takut untuk menyentuh dapur dengan tangan anda, dan jika supnya habis, ia tidak akan melekat pada kompor sehingga tidak mungkin mengelap dengan menggunakan span. Jangan menyentuh pembakar tempat penyediaan makanan, dan lebih-lebih lagi hidangan panas.
• Kecekapan. Periuk induksi mempunyai kecekapan tinggi, kerana makanan memanaskan sebanyak 90% dari semua haba yang dihasilkan. Ini sangat meningkatkan kecekapan kerja dan mengurangkan masa memasak: hidangan menjadi panas dengan cepat, masing-masing, makanan juga memasak lebih cepat. Dengan masa memasak, dapur gas dan elektrik jauh lebih rendah daripada aruhan.
• Penggunaan tenaga ekonomi. Berdasarkan kenyataan bahawa periuk aruhan lebih cepat daripada elektrik, dapat difahami bahawa ia menggunakan lebih sedikit elektrik. Arus tidak digunakan untuk memanaskan gegelung, tetapi hanya untuk membuat medan magnet dalam gegelung aruhan.
• Automasi. Kelebihan penting periuk aruhan ialah sistem berfungsi secara automatik: plat panas menjadi panas apabila diletakkan di atas periuk atau kuali. Perlu diperhatikan bahawa kompor tidak memanaskan objek dengan diameter di bawah parameter tertentu. Ini bermakna jika anda tidak sengaja meninggalkan sudu di atas pembakar, dapur tidak akan menyala. Periuk induksi mempunyai banyak program memasak dan secara automatik menetapkan suhu yang diinginkan. Sekiranya anda memerlukan pemanasan yang kuat (misalnya, untuk mendidih air), anda harus memilih model dengan pilihan Power Booster. Ia akan membantu pembakar utama untuk menarik kekuatan semua yang lain.
• Kawalan sentuh. Suis sentuh adalah penyelesaian yang lebih teknologi dan kompleks untuk peranti; ia kelihatan mahal dan bergaya. Kelebihan mereka ialah mereka tidak mengambil banyak ruang, dan untuk mengawalnya cukup untuk menyentuh jari pada pembakar yang diinginkan. Dengan menggunakan panel sentuh, anda dapat meneka cara menyesuaikan suhu atau mod memasak secara intuitif. Suis sentuh mudah dibersihkan - kerana di bawah permukaan seramik kaca, cukup untuk mengelapnya dengan kain lembap. Biasanya, kompor terkawal dilengkapi dengan pilihan pemasa, penunjuk haba baki, penyekat tidak sengaja, dan ciri berguna lain.
• Integrasi alat dengar. Nilai tambah yang pasti untuk peralatan rumah tangga adalah kemampuan untuk menyatu dengan alat dengar, kerana menjimatkan ruang dan bahagian dalam yang kemas tidak menyusahkan sesiapa pun. Melekatkan panel induksi di perabot sangat relevan untuk dapur kecil. Di bawah kompor, anda boleh memasang kotak untuk menyimpan pinggan mangkuk.
• Penjagaan yang mudah. Kompor mempunyai penampilan yang cantik dan senang dijaga kebersihannya. Sekiranya makanan jatuh di atas kompor, ia tidak akan terbakar, cukup untuk membersihkannya dengan kain lembut.Untuk periuk induksi, anda tidak perlu membeli produk pembersih agresif khas - panel boleh disapu setiap kali selepas memasak dan kompor akan kelihatan seperti baru.
• Keselamatan. Oleh kerana kompor menyala hanya jika anda meletakkan pinggan di atas pembakar, ia selamat untuk kanak-kanak dan haiwan. Selain itu, kompor tetap sejuk semasa memasak, yang bermaksud bahawa risiko luka bakar tetap minimum. Perlu diingat bahawa tidak ada risiko bernafas pada bahan berbahaya gas, serta kebocorannya. Periuk aruhan tidak akan membiarkan api, walaupun anda lupa mengeluarkan kuali dari itu.

Pertimbangkan kelemahan utama periuk induksi:

• Kos. Bukan rahsia lagi bahawa kos periuk induksi lebih tinggi daripada gas atau elektrik. Pembeli biasa biasa tidak akan dapat membeli peranti sedemikian. Namun, perlu diingat bahawa dengan berlakunya kenaikan harga pada masa krisis, perbezaan kos periuk elektrik dan aruhan menjadi minimum. Harganya bergantung pada fungsi bawaan, yang boleh anda tolak untuk memilih teknologi baru.
• Pendedahan kepada sinaran elektromagnetik. Sebilangan besar orang yang menolak inovasi dalam bidang memasak didasarkan pada pendapat bahawa medan elektromagnetik mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan manusia. Tidak dinafikan, semasa peralatan beroperasi, medan magnet pusaran dibuat. Tetapi bahaya daripadanya sama seperti ketika menggunakan telefon bimbit. Pengilang sendiri mendakwa bahawa bagi pesakit yang memakai alat pacu jantung, lebih baik jarakkan setengah meter dari periuk induksi, atau tidak menggunakannya sama sekali.
• Kebisingan meningkat. Malangnya, periuk induksi tidak berfungsi dengan senyap - semasa memasak, anda dapat mendengar bunyi buzz yang muncul kerana interaksi gegelung aruhan dengan pinggan mangkuk. Ini boleh menjengkelkan bagi beberapa pakar masakan, tetapi anda tidak boleh lupa bahawa memasak apa-apa. Setiap tahun, pengeluar peralatan rumah tangga menghasilkan dapur dengan tahap kebisingan yang lebih rendah. Juga dijual adalah peralatan memasak khas dengan bahagian bawah rata, yang meminimumkan buzz. Sudah tentu, harganya banyak, tetapi ia menghilangkan dengung dan juga meningkatkan kekonduksian terma.
• Keperluan peralatan makan meningkat. Semasa membeli periuk induksi, penting untuk mempertimbangkan bahawa tidak setiap peralatan memasak sesuai untuknya. Agar pemanasan dari medan magnet berlaku, kuali dan kuali mesti mempunyai sifat feromagnetik. Sebagai peraturan, seramik, kaca dan aluminium tidak memilikinya. Sekiranya terdapat campuran dengan tembaga atau keluli dalam kuali aluminium, ia boleh digunakan pada periuk induksi. Pilihan lain adalah membeli muncung yang boleh ditanggalkan untuk bahagian bawah pinggan, seperti yang boleh dibeli di mana-mana kedai di mana pinggan dijual. Untuk mengetahui keserasian pinggan dengan medan magnet, bawa magnet ke dalamnya. Sekiranya dia tertarik - anda boleh membeli dengan selamat.
• Auto dimatikan. Beberapa model mempunyai fungsi untuk mematikan pelat panas selepas tiga jam. Semasa membeli periuk dengan teknologi induksi, penting untuk mempertimbangkan perkara ini jika anda merancang memasak lama dengan api jem, kaldu, atau, misalnya, aspic.
• Ketidakupayaan memasang peralatan rumah tangga. Pengilang kompor tidak mengesyorkan memasang dapur di atas peralatan bawaan lain yang diperbuat daripada logam. Oleh itu, peralatan tidak dapat dipasang walaupun di atas ketuhar, mesin basuh pinggan mangkuk, atau microwave.

Perbandingan aruhan dan dapur elektrik

Berdasarkan jadual di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa periuk induksi moden adalah pilihan ke arah kemudahan, keselamatan dan fungsi.

Sudah tentu, kompor elektrik juga sesuai digunakan, tetapi ia tidak akan menjimatkan masa dan kesabaran suri rumah seperti yang dilakukan oleh dapur induksi.

Jenama Popular

Kompor induksi paling kerap disajikan dalam versi empat pembakar.

Semua peralatan di atas boleh didapati di syarikat yang berbeza:

• Di pasaran perkakas rumah, pengeluar periuk induksi yang paling popular adalah syarikat Jerman Bosch Syarikat ini mempunyai jumlah ulasan positif dan terima kasih.
• Electrolux - jenama kedua paling popular. Kos peralatan induksi syarikat secara praktikalnya tidak berbeza dengan harga pemimpin jualan.
• Syarikat itu juga mendapat maklum balas positif dari periuk induksi Hansa. Ini adalah kompor yang paling berpatutan, dengan harga 13 ribu rubel.
• Sebagai tambahan kepada perkara di atas, di Rusia anda boleh membeli periuk induksi syarikat AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung dan lain-lain

Hansa bhi68300

Periuk aruhan elektrik, dibuat dalam gaya minimalis bangsawan dalam kaca hitam.

Pengurusan pada tahap intuitif jelas walaupun untuk pemula dalam memasak. Pemanasan dilakukan seketika, reaksi terhadap perubahan daya berlaku serta-merta.

Spesifikasi:

• jenis permukaan - dapur elektrik;
• lokasi - bebas;
• dimensi - 60 * 50 cm;
• kuasa - 7 kW;
• bahan panel - seramik kaca;
• bilangan pembakar - 4;
• peraturan - sentuhan, butang;
• pemasa - ya;
• kunci hob - ya;
• penunjuk haba baki - ya;
• naungannya berwarna hitam.

Electrolux EHF 96547 XK

Periuk induksi dengan pelbagai pilihan: pendidihan, penutupan pelindung, penyekat dari kanak-kanak dan haiwanjeda pendek, dll.

Pembakarnya banyak fungsi, dan kompor itu sendiri boleh dipasang di mana sahaja dan bahkan dibina di perabot.

Spesifikasi:

• jenis permukaan - dapur elektrik;
• lokasi - bebas;
• dimensi - 57.6 * 51.6 cm;
• kuasa - 7.1 kW;
• bahan panel - seramik kaca;
• bilangan pembakar - 4;
• bilangan pembakar Hi Light - 4;
• bilangan litar tiga - 1;
• bilangan meja dengan zon pemanasan bujur - 1;
• peraturan - sentuhan, gelangsar;
• pemasa - ya, bunyi;
• kunci hob - ya;
• penunjuk haba baki - ya;
• naungan - hitam dengan perak.

Bosch PIE631FB1E

Kompor dari pengeluar terkenal tidak akan membiarkan orang lain acuh tak acuh. Kompor mempunyai butang yang sesuai pada sensor, secara automatik menyedari kehadiran pinggan mangkuk, memberi amaran mengenai akhir memasak dan sekatan dari sentuhan haiwan dan kanak-kanak secara tidak sengaja.

Spesifikasi:

• jenis permukaan - dapur elektrik;
• lokasi - bebas;
• dimensi - 59.2 * 52.2 cm;
• kuasa - 7.4 kW;
• bahan panel - seramik kaca;
• bilangan pembakar - 4;
• peraturan - sentuhan, butang;
• pemasa - ya, dengan suara;
• kunci hob - ya;
• penunjuk haba baki - ya;
• naungannya berwarna hitam.

Fornelli pga 45 fiero

Plat dalam reka bentuk kaca yang indah. Ia mempunyai pembakar wajan dengan api tiga, yang membolehkan anda memanaskan makanan dengan cepatdi. Anda boleh menggunakan pinggan dengan bahagian bawah bulat.

Spesifikasi:

• jenis permukaan - memasak gas;
• lokasi - bebas;
• dimensi - 45 * 51 cm;
• bahan panel - kaca terbaja;
• bilangan pembakar - 3;
• peraturan - putar;
• pemasa - ya;
• naungannya berwarna hitam.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Kompor induksi yang indah, yang senang dimasak. Peranti menyedari kehadiran hidangan, dan menggunakan pemasa, mungkin memerlukan masa untuk memasak. Masakan memasak berlaku serta-merta, yang menjimatkan masa dan wang anda untuk elektrik.

Spesifikasi:

• jenis permukaan - dapur elektrik;
• lokasi - bebas;
• dimensi - 59 * 51 cm;
• kuasa - 7 kW;
• bahan panel - seramik kaca;
• bilangan pembakar - 4;
• peraturan - sentuhan, butang;
• pemasa - ya;
• kunci hob - ya;
• penunjuk haba baki - ya;
• naungannya berwarna hitam.

Maklumbalas Pelanggan

Berikut adalah ulasan pelanggan mengenai model yang disajikan di sini:

{{ulasan Keseluruhan}} / 5 Peringkat pemilik (5 undi)

Penarafan Jenama / Model

Bilangan Pengundi

Disusun mengikut: TerkiniSkor tertinggiPaling bergunaPeringkat terburuk

Jadilah orang pertama yang mengulas.

Disahkan

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

tunjuk lebih banyak

{{pageNumber + 1}}

Video berguna

Perbandingan kompor induksi dan elektrik dan cadangan pemilihan: