Een stationaire blender kiezen: werkingsprincipe en technische specificaties
De kwestie van het kiezen van een stationaire blender is relevant voor diegenen die een keuken in een moderne stijl willen uitrusten.
Dit apparaat verdient concurrentie voor de onderdompelbare variëteit, omdat het meer kracht en veelzijdigheid heeft gekregen.
Er zijn verschillende basiscriteria om de beste keuze te maken, rekening houdend met de behoeften en financiële mogelijkheden.
Inhoud
Wat is een stationaire blender, waarom is deze nodig en hoe werkt deze
Over het algemeen is een blender een elektrisch keukenapparaat voor het hakken, kloppen en mixen van verschillende producten. De stationaire versie is een kom (kan) die op een stabiele basis is gemonteerd met een snij-, werkelement erin.
Het is bedoeld voor de bereiding van bepaalde gerechten zonder de directe deelname van een persoon aan het proces. Met andere woorden, het is voldoende dat de gastvrouw de ingrediënten in de container doet, het gewenste programma instelt en het apparaat inschakelt. Het proces wordt automatisch uitgevoerd.
Het principe van het apparaat is als volgt. Aan de basis bevindt zich een elektromotor, waarvan de aandrijfas verticaal naar boven wordt uitgevoerd. Op de basis wordt een container geïnstalleerd (meestal in de vorm van een kan of kom), zodat de motoras de container binnenkomt.
Mesmessen of speciale spuitmonden zijn op de as bevestigd. Verder worden vloeistof of producten met een andere consistentie in de kan gegoten. Wanneer de motor wordt aangezet, beginnen de messen (sproeiers) te draaien, wat voor de nodige verwerking zorgt.
Vergelijking van verschillende soorten
Een ander populair type blender is de dompelpomp. Een onderwatermixer is een apparaat in de vorm van een behuizing, waarin zich een elektromotor en versnellingsbak bevinden. In het onderste deel zijn de sproeiers (corollas) op de as bevestigd en draaien ze wanneer de motor wordt aangezet. Een man houdt het apparaat in zijn hand en plaatst een garde in een container met het product erop.
De rotatiesnelheid van het mondstuk is ingesteld, maar het hele proces wordt handmatig geregeld door de onderdompeldiepte en de belichtingstijd te variëren. Het belangrijkste verschil ligt dus in het werkingsprincipe.
De dompelmixer wordt handmatig bediend en van bovenaf geïntroduceerd, en het stationaire ontwerp zorgt voor een automatische modus en het werklichaam bevindt zich onderaan.
Apparaatvoordelen
De keuze van het type blender hangt af van de taken die ervoor zijn ingesteld en de voorkeuren van de gastvrouw.
De voordelen van een dergelijk apparaat omvatten:
- Multifunctionaliteit.Het apparaat helpt bij het oplossen van veel problemen bij de bereiding van producten - koken van gehakt, deeg, aardappelpuree, smoothies; koffiebonen malen; stukjes ijs verpletteren; cocktails maken; mengsels, enz. Het is uitgerust met tal van sproeiers.
- Met een stationair apparaat kunt u snel het gewenste product in elk volume bereiden, zelfs in kleine hoeveelheden per 1 persoon.
- Compactheid. Het apparaat neemt niet veel ruimte in, wat opslag en transport vereenvoudigt.
- Snelle en hoogwaardige productverwerking.
Wat is het verschil met een staafmixer?
De vergelijking van de belangrijkste parameters van dompelpompen en stationaire mengers wordt uitgevoerd in de tabel:
| Parameter | Hand mixer | Stationaire blender |
| Kracht | 150-1300 watt | Tot 2,5 kW. Het verhoogde vermogen maakt het mogelijk om vaste producten te verpletteren |
| Functionaliteit | Malen van niet erg vaste producten, kloppen, mengen | Malen van vaste producten (noten, koffie, ijs enz.). Koken van vloeibaar voedsel (bijv. Puree). Niet geschikt om te kloppen. |
| Portiegrootte | Dienende grootte in de hand houden | De minimale portie is beperkt tot een volume van 200-250 ml. Het maximale volume wordt bepaald door de maat van de kan. Mag meer dan 2 liter bedragen. |
| Makkelijk te gebruiken | De noodzaak om in de hand te houden | Automatisch koken zonder directe menselijke tussenkomst. Mogelijkheid om het proces te programmeren. |
| Dimensies | Compact formaat en licht van gewicht | Significante afmetingen. Vereist opslagruimte |
| Zorg | Na gebruik zijn alleen gardes nodig die gemakkelijk kunnen worden verwijderd. | Volledige demontage en wassen na elk gebruik |
| Betrouwbaarheid | Sproeiers kunnen defect raken als het product hard is. Significante impact van correct gebruik | Hogere duurzaamheid. De motor is door het koelsysteem betrouwbaarder geworden. Automatische uitschakeling bij overbelasting. |
| Kosten | Afhankelijk van vermogen, maar gemiddeld hoger dan bij stationaire modellen | Lagere gecombineerde energieprijs. |
De keuze van het type blender hangt voornamelijk af van de hoeveelheid verwerkte producten. Onderdompelbare modellen zijn geschikter voor frequent koken in kleine hoeveelheden. Stationaire blenders zijn nodig met een aanzienlijke hoeveelheid voedsel, de noodzaak om vaste producten te malen, de wens om het proces te automatiseren.
Criterias naar keuze
Om het optimale model van een stationaire blender te selecteren, is het noodzakelijk om de instructies voor het gebruik en de technische specificaties zorgvuldig te bestuderen. Ze moeten worden vergeleken met echte eisen en wensen.
Apparaatvermogen
Stationaire, huishoudelijke blenders zijn verkrijgbaar met een vermogen van 0,2 tot 2 kW. U kunt zowel krachtige machines vinden - tot 2,5 kW, ontworpen voor het malen van bijzonder harde producten, als professionele blenders tot 3 kW. De meest populaire apparaten met een vermogen van 0,6-0,8 kW, die in basisbehoeften kunnen voorzien. Voor de bereiding van soepen en smoothies is 0,4-0,5 kW voldoende. Om het deeg te kneden heb je een blender nodig met een capaciteit van ongeveer 1 kW.
Werkwijze
Een belangrijke parameter is de mogelijkheid om de rotatiesnelheid van de messen te regelen. De eenvoudigste apparaten hebben 1 snelheidsmodus. Voor de meeste keukenproblemen volstaat het om 3-5 snelheden in te stellen. Lage snelheid is nodig om grote stukken te krijgen en aardappelpuree wordt op maximale snelheid gekookt. Moderne modellen kunnen tot 20 verschillende snelheden installeren.
Een goede blender heeft de mogelijkheid om speciale bedieningsmodi in te stellen:
- Turbo-modus. Het zorgt voor een maximale rotatiesnelheid. In deze modus is het handig om aan het einde van het verwerkingsproces de optimale consistentie van het product te bereiken.
- Pulse-modus. Rotatie vindt alleen plaats terwijl u de knop ingedrukt houdt. In dit geval kan de druk worden gewijzigd door op kracht te drukken.
Bij het overwegen van het snelheidscriterium moet aandacht worden besteed aan de methode van regulering.De snelheidsverandering kan soepel of in stappen plaatsvinden.
Messen
Deze kenmerken moeten worden overwogen.:
- Aantal messen - 1 of 2. Het verhogen van de hoeveelheid verbetert de kwaliteit en snelheid van slijpen.
- Het formulier - rechte en gebogen messen. Het mengen wordt verbeterd met gebogen elementen. De massa wordt uniformer.
- Materiaal. De meest betrouwbare zijn roestvrijstalen messen die niet corroderen bij het verwerken van producten.
Kommen
De mogelijkheden van de blender hangen grotendeels af van het volume van de kom (kan). Het apparaat is geselecteerd op basis van de echte behoeften van de familie, maar er is rekening mee gehouden dat het bruikbare volume 200-250 ml minder is dan de totale capaciteit. Kommen van 1,5-2 liter zijn populair, waarbij gerechten worden bereid voor het hele gezin. Voor alleenstaande gebruikers of om het apparaat te gebruiken om babyvoeding te bereiden, volstaat een inhoud van 0,8-1 l.
De vorm van de kom bepaalt het uiterlijk en de stabiliteit.. Bovendien is een uitgebreide basistank gemakkelijker schoon te maken.
Het materiaal van de werkcapaciteit zorgt voor duurzaamheid, maar heeft een aanzienlijke invloed op de kosten van het apparaat. Er moet een redelijk alternatief worden gevonden. Economy-apparaten hebben plastic kommen. Ze zijn licht en chemisch inert, maar onderhevig aan slijtage en krassen.
Er mogen geen warme gerechten in worden gedaan.. Elegante en duurzame glazen kommen. Ze zijn niet bang voor hete ingrediënten en het kookproces kan visueel worden waargenomen. Het grootste nadeel is kwetsbaarheid. Hoge sterkte en betrouwbaarheid worden gegarandeerd door metaal (vooral roestvrij staal). Beperkt toepassing - hogere prijs.
Huisvesting
De kom is geïnstalleerd op de basis (behuizing), waarin een elektromotor is geplaatst. Het lichaamsmateriaal is onderhevig aan verhoogde eisen voor sterkte en duurzaamheid. Moderne kunststof koffers zijn gemaakt van slagvast kunststof en zien er aantrekkelijk uit. Betrouwbaardere en duurzamere metalen behuizingen, maar ze zijn veel duurder.
Nozzle set
Universele stationaire blenders kunnen 3-4 spuitmonden en 2-3 kommen hebben.
Meestal wordt dergelijke standaardapparatuur geleverd.:
- Afneembaar mes op kunststof poot. Het mes wordt gebruikt voor aardappelpuree en werkt met groenten.
- Avond feest. Het is ontworpen om als mixer te fungeren.
- Bijl. De meest voorkomende optie is een aparte kom met geïntegreerde messen. Met zijn hulp wordt gehakt bereid, wortelgewassen, noten, uien etc. gesneden.
Het toegenomen aantal spuitmonden en speciale kommen verhoogt de functionaliteit van het apparaat.
Motorbeveiliging
De betrouwbaarheid van het apparaat wordt geleverd door een systeem van bescherming tegen oververhitting en overspanning. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld bij hoogspanning. Het is belangrijk om de beveiliging tegen oververhitting die optreedt bij het remmen van messen, het blokkeren van de as en om andere redenen te controleren. Het systeem beschermt de motor tegen schade aan de wikkelingen.
Controle
De meeste stationaire blenders zijn uitgerust met een elektronisch regelsysteem. De bedieningseenheid heeft een knop voor soepele of stapsgewijze snelheidsverandering en een knop voor het instellen van modi.
Functies
Moderne apparaten kunnen verschillende functies uitvoeren:
- Timer. Hiermee kunt u het tijdsinterval van het apparaat instellen.
- Programmeren. Het programma bevat verschillende programma's die automatisch de rotatiesnelheid wijzigen en behouden. Als er een dergelijke functie is, volstaat het om op één knop te drukken en de blender voert de nodige handelingen uit. Standaardprogramma's: Blend (mengen), Smoothie (smoothie), Notenmelk (notenmelk maken), Malen (malen), IJs (crushen van ijs), Saus (saus), Soep (soep maken), Sorbet (sorbet).
- Zelfreinigende functie. Het is afwezig in onderwatermixers, maar is typisch voor stationaire constructies. Het apparaat zorgt ervoor dat de kom binnen wordt gewassen wanneer er warm water in wordt gegoten. Druk gewoon op de juiste knop.
- Vacuüm mengen. Sommige modellen hebben vacuümpompen die lucht uit de kom verwijderen. Deze technologie zorgt voor een maximale eliminatie van oxidatieve processen.
- Voorverwarmen. Speciale verwarmingselementen zorgen voor verwarming van het product en houden de gewenste temperatuur gedurende een bepaalde tijd vast.
Optionele accesoires
Het gemak van onderhoud aan de blender wordt vergroot wanneer deze is uitgerust met extra accessoires. Het is raadzaam om de volgende accessoires te hebben: een maatbeker, een trechter voor bulkingrediënten en vloeistoffen, een pusher (spatel) gemaakt van siliconen, een zak om te filteren, een sportfles (1-2 stuks), pakkingen voor messen. Een kraan kan een bijzonder element zijn, waardoor je een drankje direct uit de kom kunt gieten.
TOP 3 beste stationaire blenders
Kitfort KT1342
Deze stationaire blender heeft een vermogen van 1,5 kW en een komvolume van 2 liter. Het zorgt voor een soepele snelheidsregeling. 
Het mes heeft 8 lemmeten en is gemaakt van roestvrij staal.
De gemiddelde prijs is 11.600 roebel.
voors
- sterke metalen kast;
- multifunctionaliteit;
- lichtgewicht (minder dan 6 kg);
- betrouwbaarheid en duurzaamheid.
Minpuntjes
- gebrek aan turbomodus;
- plastic kom ontwerp.
Bosch MMB 43G2
Het vermogen van het apparaat is 0,7 kW. Het volume van de kom is 2,4 liter. Er zijn alle basisfuncties.
Aantal snelheden - 5.
Gewicht - 5,6 kg.
De gemiddelde prijs is 6.200 roebel.
voors
- hoogwaardige montage, hoge betrouwbaarheid;
- glazen kom;
- software.
Minpuntjes
- De koffer is gemaakt van kunststof, maar slagvast materiaal is gebruikt.
Kitfort KT1365
Dit is een stationaire blender van 1 kW. Inclusief kommen met een inhoud van 0,5 en 0,7 liter. Er zijn 3 spuitmonden. Gewicht - 3,4 kg. Het apparaat is ideaal voor 
het bereiden van kleine porties van een cocktail, smoothie, baby- en eiwitrijk voedsel. Hoge betrouwbaarheid en betrouwbaarheid. Consumenten melden geen significante gebreken.
Blender is lange tijd een onmisbare assistent geweest van de gastvrouw in de keuken. Om het optimale ontwerp te selecteren, moet u eerst het type apparaat bepalen. Bij het kopen van een stationair model moet u vertrouwen op de belangrijkste criteria. Met de juiste combinatie van parameters kunt u een apparaat aanschaffen dat volledig in overeenstemming is met de behoeften en financiële mogelijkheden.
Handige video
Uit de video leert u hoe u een hoogwaardige stationaire blender kiest:
Ik geloof dat het belangrijkste in een stationaire blender macht is. Ik heb twee professionele blenders, beide van Rawmid: Dream Vitamin heeft een vermogen van 2200 watt en Dream Classic BDC - 03, het heeft een vermogen van 1500 watt. Ik vind de eerste nog leuker, zonder aarzeling kan ik er de moeilijkste producten in laden en ik weet dat hij het gemakkelijk aankan. Ik maal bijvoorbeeld mierikswortelwortels met groenten in een vitamineblender, ze hoeven niet eens te worden gesneden. Maar Classic vertraagt soms wortels, die veel zachter zijn dan mierikswortel, je moet snelheid toevoegen.
Ik ben het trouwens helemaal eens met Olga. Kracht is het belangrijkste in blenders. Wie zal er blij zijn om groenten en fruit na de blender te krijgen en ze in kleinere stukjes te snijden als ze niet worden gemalen. Of, voordat u producten laadt, deze vooraf malen. Ik had zo'n ervaring met een oude blender, ik wil niet meer)) Dank je wel))
Tot voor kort had ik een blender uit de Sovjettijd. Hoe heeft hij me geholpen? Maar onlangs heb ik een nieuwe moderne stationaire blender gekocht. Ik heb al een duikboot. Maar stationair is een heel andere zaak. Het heeft een hoger vermogen en meer functies. Ik heb zelfs een koffiemolen en een vleesmolen geweigerd. Ik ben tevreden over het volume van de kom. Natuurlijk is de prijs redelijk, maar besparen op technologie is het niet waard.