Jak korzystać z blendera: do czego służy i do czego można go przygotować + wideo z prostymi przepisami

Blender to wielofunkcyjne urządzenie, które umożliwia siekanie, miksowanie i ubijanie produktów.

Ponadto pełny zestaw jego możliwości różni się znacznie w zależności od rodzaju urządzenia.

Zastanów się, dlaczego to urządzenie jest potrzebne i kto go wymyślił, jakie są jego rodzaje i co robi, a także jakie potrawy można przygotować za pomocą tego urządzenia.

Co to jest blender i kto go wynalazł?

Słowo blender pochodzi od angielskiego blendera - mix. To urządzenie jest jednym z najstarszych urządzeń do kuchni. Tylko maszynka do mięsa jest od niego starsza (25 lat).

Pierwsze takie urządzenie zostało wynalezione w Stephen Poplavsky w 1922 roku. Pomysł tego urządzenia przyszedł mu do głowy w celu zautomatyzowania przygotowywania napoju ”fontanna sodowa ». W ZSRR taki napój był znany jako „napój gazowany z syropem”, który był wszędzie sprzedawany w specjalnych maszynach.

Pierwszą z tych jednostek był pojemnik na stojaku. Na dnie misy znajdował się nóż podobny do śmigła, który mógł tylko mieszać składniki, ale nie kroić go. W rzeczywistości był to pierwszy prototyp stacjonarnego blendera.

Nowoczesny mikser może z łatwością zastąpić robot kuchenny. Jego główną zaletą jest to, że jest dość mały i łatwy w obsłudze, co pozwala na używanie go bez zbędnego wysiłku. Za pomocą tego urządzenia łatwo jest zmielić, posiekać i ubić składniki potraw.

Rodzaje urządzeń i ich różnice

Istniejące typy blenderów:

• zatapialne;
• nieruchomy.

Stacjonarny mikser to urządzenie składające się z jednostki technicznej i szklanki do mieszania z nożami od dołu.

Zaletą tego rodzaju urządzenia jest to, że w przeciwieństwie do zanurzalnego blendera, nie trzeba stale trzymać urządzenia w rękach, aby rozdrabniać produkty.

Wadą stacjonarnego blendera jest to, że można mieszać tylko miskę z dołączonymi składnikami. Ale jest świetny do robienia różnych koktajli i koktajli.

Blender ręczny różni się od stacjonarnego blenderem szerszą funkcjonalnością. Urządzenie składa się z dwóch części jednostki sprzętowej i dyszy, a liczba i funkcjonalność dysz mogą być różne.

Zalety blendera ręcznego:

• Możesz zmielić produkty w dowolnym naczyniu odpornym na obciążenia mechaniczne, co pozwala na pracę z dowolną ilością składników
• Duża liczba dysz rozszerzających funkcjonalność (trzepaczka, rozdrabniacz itp.)
• W kuchni nie zajmuje dużo miejsca

Niedogodności:

• Zawsze musisz trzymać urządzenie w rękach
• Nie nadaje się do przygotowywania płynnych naczyń.

Miski i pojemniki blenderów mogą być wykonane z plastiku, szkła i metalu. Jednocześnie ostrożne obchodzenie się z szkłem jest najbardziej trwałe i przyjazne dla środowiska. Dysze wykonane są ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego.

W rezultacie różnica między urządzeniami w produktach do mielenia służy do różnych celów. Stacjonarne lepiej radzi sobie z mieszaniem i ubijaniem płynnych konsystencji oraz zanurzalne z cięciem i mieleniem bardziej stałych produktów.

Przydatne funkcje blendera

Oto najpopularniejsze funkcje blendera:

• Mieszanie - Jedna z najpopularniejszych funkcji pozwala mieszać i wymieszać płyny i zawiesiny jednocześnie, aż do uzyskania gładkości. Ta funkcja jest podstawowa dla urządzeń stacjonarnych.
• Niszczarka i krajalnica - umożliwia mielenie produktów do wymaganej konsystencji. W niektórych modelach czas trwania i intensywność plasterków można kontrolować ręcznie, co pozwala osiągnąć optymalną konsystencję produktów dla każdego dania, od krojenia do tłuczonych ziemniaków.
• Chłosta - Wiele mikserów ręcznych ma ten tryb dzięki dyszy trzepaczki. Pozwala to w niektórych przypadkach wymienić mikser, ale moc jest nadal niższa.

Dodatkowe funkcje i cechy:

• Rozłupywanie lodu.
• Przygotowanie mieszanin w środowisku próżniowym (pozwala dłużej zachować świeżość koktajli).
• Regulacja prędkości i tryb turbo (pozwala kontrolować prędkość i intensywność urządzenia).
• Wcieranie żywności bezpośrednio do miski do gotowania dzięki tarce mocującej.
• W drogich modelach funkcja wyrabiania ciasta za pomocą specjalnych dysz „haczyków”. Dzięki nim ciasto ugniata się równomiernie i nie przykleja się do ścianek miski.

Co można ugotować w blenderze?

Za pomocą blendera możesz ugotować ogromną liczbę potraw:

• tłuczone zupy;
• koktajle;
• sosy;
• sałatki;
• różne desery.

Oto niektóre z najpopularniejszych potraw i ogólna zasada robienia zupy puree.

Zasada przygotowywania tłuczonych zup na przykładzie kremowej zupy grzybowej

Aby przygotować krem ​​z pieczarek z pieczarkami, potrzebujesz:

• 500 gramów ziemniaków dowolnej wielkości.
• 150 gramów cebuli.
• 600 gramów wody.
• 250 gramów grzybów (świeżych lub mrożonych).
• 200 gramów kremu 10-20% tłuszczu.
• sól (według własnego uznania).

Na początku cebulę kroi się w małe kostki i smaży w rafinowanym oleju roślinnym przez 5 minut w średniej temperaturze do złotego koloru.

Grzyby są krojone na średnie kawałki (kilka elementów można wyciąć wzdłuż „kształtu grzyba” w celu dekoracji). Posiekane grzyby dodaje się do smażonej cebuli i smażą razem przez 7-10 minut, aby poprawić smak i aromat.

Następnie na piecu umieszcza się garnek z wodą i przygotowuje się ziemniaki (obrane i pokrojone na orzech). Po ugotowaniu ziemniaki wrzuca się do wody i gotuje do miękkości przez około 15 minut.

Następnie dodaj mieszankę cebulowo-grzybową do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie posiekaj zupę kawałkami warzyw za pomocą miksera do stanu puree.

Ostatnim krokiem jest dodanie śmietany do przygotowanej mieszaniny i mieszanie do wrzenia. Danie zdobią plastry smażonych grzybów i ziół.

Twaróg

Przepis na twaróg jest niezwykle prosty.

Aby zrobić twaróg, musisz:

• około 500 gramów twarogu
• 4-5 dużych łyżek kwaśnej śmietany
• sól i cukier do smaku

Proporcje są przybliżone i mogą ulec zmianie. Ponadto, w razie potrzeby, możesz dodać różne jagody i dżem.

Zanurzeniowy mikser najlepiej poradzi sobie z tym daniem. Wszystkie składniki są ładowane do naczyń i mielone do jednorodnej masy w ciągu 2-3 minut.

Napój mleczny

Stacjonarny mikser poradzi sobie lepiej z koktajlem mlecznym.

Zasada jego przygotowania polega na ubijaniu mleka i lodów z różnymi wypełniaczami. W takim przypadku stosunek składników może być bardzo różny w zależności od preferencji. Na przykład do klasycznego koktajlu mlecznego wystarczy szklanka mleka i kilka kulek lodów.

Oczywiście, to nie wszystko, co można przygotować za pomocą blendera setki przepisów za pomocą tego urządzenia.

Co można posiekać w blenderze?

Różne składniki można zmielić w blenderze.

Najpopularniejsze z nich to:

• Warzywa, owoce i jagody - ogórki, pomidory, marchewka, kapusta, bakłażan, cukinia, cebula, dynia, jabłko, banany, gruszki itp. Jagody można pokroić prawie każdą. Ważne jest, aby wspomnieć, że podczas robienia tłuczonych ziemniaków z gotowanego ziemniaka za pomocą blendera staje się on bardziej lepki i gęsty z powodu skrobi i jakiej konsystencji nie spodoba się wszystkim. Powinieneś również powstrzymać się od mieszania jabłek z metalowymi dyszami, ponieważ w kontakcie z metalem jabłko utlenia się i zmienia smak.
• Różne warzywa - natka pietruszki, koperek, zielona cebula.
• Orzechy - orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, migdały i inne. Można je jednak zmiażdżyć do pasty.
• Mięso - wołowina, wieprzowina, cielęcina, jagnięcina. Powstałe mięso mielone ma nieco inną, gęstszą konsystencję, co sprawia, że ​​gotowane mięso jest bardziej jednorodne, ale mniej soczyste.
• Blender może być również używany jako młynek do kawy - zmiel kawę, i pęknięty lód w obecności specjalnego młynka.

Najważniejsze warunki użytkowania

Podstawowe zasady:

• Zabrania się mycia uchwytów i stojaków podstawy silnikiem pod bieżącą wodą lub zanurzania ich w jakikolwiek sposób, ponieważ ciecz niszczy elementy elektroniczne. Aby wyczyścić te części, użyj dobrze wyciśniętej wilgotnej szmatki lub specjalnej szmatki do czyszczenia sprzętu.
• Jeśli podczas pracy pojawi się płonący zapach, natychmiast wyłącz urządzenie.
• Nie używaj urządzenia działającego nieprawidłowo; w razie awarii zanieś je do wykwalifikowanego technika serwisu.
• Nie używaj blendera u dzieci lub osób, które nie mają umiejętności bezpiecznego posługiwania się.
• Podczas obsługi miksera nie wkładaj palców do pojemnika przy pracującym urządzeniu i zachowaj ostrożność podczas mycia, ponieważ noże są bardzo ostre.

Ogólne instrukcje krok po kroku

Instrukcje dotyczące korzystania z stacjonarnego blendera:

1. Podłącz stelaż silnika do sieci
2. Umieść jedzenie w misce miksującej, nie przekraczając maksymalnego dopuszczalnego znaku
3. Przymocuj napełnioną miskę do bloku silnika i upewnij się, że przykryła
4. Włącz urządzenie w wymaganym trybie, obserwując czas zalecany do ciągłej pracy (różni się dla urządzeń różnych producentów, zwykle 2-3 minuty)
5. Pod koniec mieszania wlej powstałą mieszaninę do pojemnika, delikatnie umyj miskę i wytrzyj do sucha
6. Odłącz urządzenie po użyciu.

Instrukcje dotyczące zanurzalnego blendera:

1. Przymocuj niezbędną dyszę do blendera
2. Podłącz uchwyt podstawy z silnikiem do sieci
3. Umieść żywność w pojemniku odpornym na zarysowania
4. Włącz urządzenie w wymaganym trybie, obserwując czas zalecany do ciągłej pracy (różni się dla urządzeń różnych producentów, zwykle 2-3 minuty)
5. Po zakończeniu mieszania lub mielenia odłącz urządzenie od zasilania
6. Odłączyć dyszę od podstawy rączki w celu późniejszego umycia

Jeśli zaobserwujesz prawidłowy tryb pracy, Twój mikser pozostanie niezbędnym pomocnikiem w kuchni przez długi czas i będzie trwał przez wiele lat.

Przydatne wideo

Film zawiera ciekawe przepisy na blender: