Os melhores liquidificadores profissionais: especificações técnicas gerais e modelos TOP-5 + avaliações de clientes
Cozinhas e bares profissionais devem usar equipamentos confiáveis e duráveis.
O liquidificador industrial é notável por sua alta potência, várias velocidades, assim como seu design original e excelente qualidade.
Note-se que, ao contrário dos liquidificadores baratos, que têm um desgaste muito rápido do motor, uma máquina profissional dura muito tempo e quase não parte.
Conteúdo
O que é um liquidificador profissional e para que serve
Liquidificador profissional - equipamento necessário para a cozinha de qualquer estabelecimento de serviço de alimentação. Sua presença ajudará a expandir o alcance, acelerar o tempo de cozimento e melhorar a qualidade do serviço.
Existem dois tipos de liquidificadores profissionais.:
- Telefone fixo profissional. Tal dispositivo realiza quase todos os tipos de trabalho: chicotadas, moagem, picagem, etc.
- Liquidificador de mão profissional. É necessário chicotear alimentos líquidos e cortar alimentos macios. Um liquidificador manual é um assistente frequente em confeitarias.
Dispositivo profissional tem muitas vantagens:
- corte instantâneo de produtos;
- uma grande variedade de facas afiadas;
- recipiente de capacidade para alimentos;
- moer os alimentos mais duros e congelados;
- longa vida útil.
Especificações Gerais
Ao comprar aparelhos profissionais para a cozinha, você deve levar em consideração os recursos da instituição, seu cardápio e o número de convidados por dia. Com base nisso, o liquidificador deve ser selecionado de acordo com os principais parâmetros: potência, capacidade do recipiente, capacidade de programação e material a partir do qual o corpo do dispositivo é feito.
Poder
Um bom liquidificador profissional pode preparar sopas, molhos e coquetéis amassados, além de gelo picado, frutas e legumes congelados e até carne.
A potência de um liquidificador industrial pode variar de 0,2 a 2 kW. Os proprietários de boates e clubes, onde coquetéis e smoothies são pedidos sem interrupção, devem garantir que eles comprem equipamentos de pelo menos 1,5 kW. Isso protegerá o dispositivo contra superaquecimento e cargas excessivas.
Capacidade do recipiente
Liquidificadores de negócios vêm em uma ou duas tigelas. Sua capacidade varia, geralmente é: 0,9; 1,2; 1,5 e 2 litros.
Para escolher o tamanho certo, é importante decidir qual a finalidade do dispositivo:
- para bebidas de um ou dois componentes, moer sopas amassadas ou fazer molhos em pequenos cafés, basta apenas um copo com um volume de 1-1,2 litros;
- bares e clubes noturnos, onde costumam pedir coquetéis de vários componentes, bebidas com leite, smoothies de frutas, você precisa comprar duas tigelas, de 1,5 a 2 litros;
- Para preparar bebidas com gelo em restaurantes, você pode levar um liquidificador com um jarro grande.
Ao escolher o volume certo do recipiente, lembre-se de que, ao preparar um prato, você pode encher a tigela apenas em dois terços. Isso ajudará a evitar respingos de comida.
Parâmetros de velocidade e modo de programação
O dispositivo profissional possui um painel de controle com botões de diferentes modos.
O número de modos depende das velocidades:
- misturadores de velocidade única têm apenas um interruptor On / Off;
- dispositivos de duas velocidades, além de ligar / desligar, também são equipados com um botão HI / LO;
- dispositivos com três velocidades estão equipados com um temporizador e um botão PULSE.
Modelos com várias velocidades são necessários para barmen à noite.. O botão de temporização ajudará a reservar um tempo para vários convidados, porque ao preparar uma bebida, o liquidificador desliga automaticamente.
Material do corpo
O painel externo do dispositivo pode consistir em plástico ou cromo e aço inoxidável.
Ambos os materiais podem durar muito tempo se forem mantidos adequadamente.:
- Plástico - material durável e prático, é fácil de lavar. A desvantagem dessa base é que ela nem sempre se encaixa no interior da cozinha. Existem liquidificadores pretos, mas eles também não são espetaculares, ao contrário dos de aço e alumínio.
- Aço inoxidável - requer manuseio ainda mais cuidadoso. Se o material for limpo com substâncias abrasivas, podem formar arranhões, o que causará ferrugem. Ao mesmo tempo, o liquidificador combina com todos os objetos de metal da cozinha.
- Aço cromado - Adapta-se perfeitamente ao interior e é bastante durável. O único aspecto negativo é que restos de comida ou dedos podem permanecer no material, portanto, ele deve ser limpo várias vezes ao dia.
Onde eles são usados e com que finalidade?
Um bom liquidificador é um ótimo investimento no seu negócio de restaurantes. Afinal, seu poder e volume economizarão tempo na culinária, o que significa que o barman ou o cozinheiro terá a oportunidade de servir mais visitantes.
Os liquidificadores profissionais podem ser usados tanto em casa quanto:
- cafés, restaurantes;
- barras;
- salas de jantar;
- pastelarias.
Liquidificadores profissionais de alta potência capazes de cortar absolutamente tudo:
- frutas vegetais;
- nozes
- gelo e alimentos congelados;
- carne.
Com os liquidificadores, você pode cozinhar fácil e rapidamente:
- sopas amassadas;
- cremes e molhos;
- smoothies e coquetéis;
- sobremesas.
Um liquidificador profissional pode ser usado como moedor de café, espremedor e até moedor de carne.
A diferença entre dispositivos profissionais e convencionais
O liquidificador profissional tem várias diferenças:
- alta potência e velocidade de moagem;
- qualidade de moagem (para uma massa homogênea);
- várias velocidades;
- vários bocais diferentes;
- um grande volume da tigela - até 2 litros (pode haver até dois);
- facas mais afiadas e velocidade de rotação mais rápida (de 20.000 rotações);
- resistência à energia - pode funcionar por um longo tempo sem desligar.
TOP 5 melhores liquidificadores profissionais
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Um liquidificador profissional projetado especificamente para fazer smoothies a partir de vegetais, 
frutas e verduras, bem como para triturar produtos em purê de batatas.
A tecnologia especial de facas garante uma moagem completa com consistência homogênea.
Graças ao painel de controle intuitivo, mesmo os iniciantes em culinária podem usar o liquidificador.
Especificações:
- potência - 1500 W;
- velocidade de rotação da lâmina - 24 milrpm;
- volume da tigela - 1,2 l;
- material da faca - aço inoxidável;
- jarro material - tritan;
- ajuste suave de potência;
- gestão - mecânica;
- cor - preto com verde ou verde claro;
- dimensões - 16 * 20 * 40.
profissionais
- compacidade e design elegante;
- Há proteção contra sobrecarga, o que garante uma longa vida útil do motor.
Minuses
- O liquidificador não é capaz de moer produtos sólidos, como grãos, nozes e sementes.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
O liquidificador é perfeito para cozinha profissional, pois combina tudo 
Critérios necessários: alta potência, um jarro de dois litros e uma faca grande.
A máquina é capaz de moer quase tudo - de alimentos macios a vegetais congelados.
Uma faca com dentes é projetada para extrair todos os nutrientes dos vegetais e frutas.
Especificações:
- potência - 2230 W;
- velocidade de rotação da lâmina - 50 mil rotações por minuto;
- volume da tigela - 2 l;
- material da faca - aço inoxidável;
- jarro material - tritan;
- ajuste suave de potência;
- gestão - mecânica;
- cor - branco com vermelho, amarelo, preto ou azul;
- dimensões - 25 * 21 * 52.
profissionais
- Faca 3D, possui 6 lâminas;
- vem com um empurrador e uma tampa com um orifício adicional;
- Painel russificado no dispositivo.
Minuses
- qualidade de afiar facas;
- ocupa muito espaço.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Um modelo exclusivo de liquidificador criado especificamente para vegetarianos, foodists crus e 
dieta saudável.
O dispositivo premium foi projetado especificamente nos Estados Unidos.
O liquidificador é um bar, será um assistente indispensável na preparação de coquetéis, smoothies ou sobremesas saudáveis.
Especificações:
- potência - 1500 W;
- velocidade de rotação da lâmina - 32 mil rotações por minuto;
- volume da tigela - 2 l;
- material da faca - aço inoxidável;
- jarro material - tritan;
- ajuste suave de potência;
- gestão - mecânica;
- cor - branco com vermelho, preto ou azul;
- dimensões - 185 * 215 * 510.
profissionais
- A faca 3D de aço inoxidável esmaga até alimentos difíceis;
- barulho baixo.
Minuses
- é difícil remover e limpar as facas;
- vibração na velocidade máxima.
Kitfort KT-1334
Liquidificador profissional de alta velocidade para fazer sopas, laticínios 
coquetéis, molhos e bebidas fitness com gelo.
O liquidificador possui um painel eletrônico com controle por toque e várias funções automáticas: sorvete, smoothies, nozes, frutas e legumes e sopa de creme.
Especificações:
- potência - 1500 W;
- velocidade de rotação da lâmina - 30 mil rotações por minuto;
- volume da tigela - 2 l;
- material da faca - aço inoxidável;
- jarro de material plástico;
- ajuste suave de potência;
- gestão - mecânica e automática;
- cor - preto e cinza;
- dimensões - 460 * 265 * 210.
profissionais
- controle de toque e programas de culinária;
- alta potência e velocidade de moagem.
Minuses
- tamanho grande;
- cabo de força curto;
- um pouco barulhento.
Moulinex LM936E10
O liquidificador possui um motor de alta velocidade, alta potência e lâminas rotativas afiadas 
em grande velocidade.
A máquina mói tudo em seu caminho: de vegetais a nozes e gelo.
Um auxiliar indispensável na cozinha profissional para quem valoriza seu tempo.
Especificações:
- potência - 1500 W;
- velocidade de rotação da lâmina - 45 mil rotações por minuto;
- volume da tigela - 2 l;
- material da faca - aço inoxidável;
- jarro de material plástico;
- ajuste suave de potência;
- gestão - eletrônica;
- cor - preto e cinza;
- dimensões - 460 * 265 * 210.
profissionais
- mói até uma consistência homogênea;
- operação simples, funcionalidade.
Minuses
- custo;
- as peças não devem ser lavadas na máquina de lavar louça;
- um pouco barulhento.
Avaliações de Clientes
Conclusão e Conclusões
Um liquidificador profissional é um dos personagens principais da cozinha de restaurantes e outros serviços de alimentação, além de ser um assistente indispensável em uma família numerosa. Ajudará uma pessoa a mudar para uma dieta adequada e saudável.. Com um liquidificador profissional, você pode cozinhar apenas por prazer!
Vídeo útil
No vídeo, você aprenderá como escolher um liquidificador profissional:
Um liquidificador profissional é certamente mais adequado para um bar ou restaurante, mas mesmo assim compramos um para nós, pois os hóspedes costumam vir até nós
e o Moulinex LM936E10 sempre nos ajuda aqui, nos permite preparar rapidamente uma variedade de guloseimas. Pelo preço, é claro, é um pouco caro, mas vale a pena.
Vou abrir meu próprio restaurante. Nós (os fundadores e o chef) somos confrontados com a questão do que deve ser um liquidificador em uma cozinha profissional. Naturalmente, os fundadores querem reduzir um pouco o orçamento e comprar um liquidificador doméstico mais barato. Mas o jogo vale a pena? Seu artigo pontilhou o e agora eu sei com certeza qual liquidificador estará na cozinha do meu restaurante.