Escolhendo um liquidificador estacionário: princípio de operação e especificações técnicas

A questão da escolha de um liquidificador estacionário é relevante para quem deseja equipar a cozinha em um estilo moderno.

Este dispositivo é digno de concorrência pela variedade submersível, tendo recebido maior poder e versatilidade.

Existem vários critérios básicos que permitem fazer a melhor escolha, levando em consideração as necessidades e recursos financeiros.

O que é um liquidificador estacionário, por que é necessário e como funciona

Em geral, um liquidificador é um aparelho elétrico de cozinha para cortar, bater e misturar vários produtos. A versão estacionária é uma tigela (jarro) montada em uma base estável com um elemento de corte e trabalho dentro.

Destina-se à preparação de certos pratos sem a participação direta de uma pessoa no processo. Em outras palavras, basta que a anfitriã coloque os ingredientes no recipiente, defina o programa desejado e ligue o dispositivo. O processo é realizado automaticamente.

O princípio do aparelho é o seguinte. Na base está um motor elétrico, cujo eixo de acionamento é acionado verticalmente para cima. Um contêiner é instalado na base (geralmente na forma de um jarro ou tigela) para que o eixo do motor entre no contêiner.

Facas de lâmina ou bicos especiais são fixados no eixo. Além disso, líquidos ou produtos de consistência diferente são derramados no jarro. Quando o motor elétrico é ligado, as facas (bicos) começam a girar, o que fornece o processamento necessário.

Comparação de tipos diferentes

Outro tipo popular de liquidificador é a variedade submersível. Um liquidificador submersível é um dispositivo na forma de uma caixa, dentro da qual existe um motor elétrico e uma caixa de engrenagens. Na parte inferior, os bocais (corolas) são girados quando o motor é ligado. Um homem segura o dispositivo na mão e coloca um batedor em um recipiente com o produto em cima.

A velocidade de rotação do bico é definida, mas todo o processo é controlado manualmente, variando a profundidade de imersão e o tempo de exposição. Assim, a principal diferença está no princípio da ação.

O liquidificador submersível é controlado manualmente e introduzido de cima, e o design estacionário fornece o modo automático e o corpo de trabalho está localizado na parte inferior.

Vantagens do dispositivo

A escolha do tipo de liquidificador depende das tarefas definidas e das preferências da anfitriã.

As vantagens de tal aparelho incluem:

1. Multifuncionalidade.O dispositivo ajuda a resolver muitos problemas na preparação de produtos - cozinhar carne picada, massa, purê de batatas, smoothies; moagem de café em grão; trituração de pedaços de gelo; fazendo coquetéis; misturas para bater, etc. É equipado com inúmeros bocais.
2. Usando um aparelho estacionário, você pode cozinhar rapidamente o produto desejado em qualquer volume, mesmo em pequenas quantidades por 1 pessoa.
3. Compacidade. O dispositivo não ocupa muito espaço, o que simplifica o armazenamento e o transporte.
4. Processamento de produtos rápido e de alta qualidade.

Qual a diferença de um liquidificador manual?

A comparação dos principais parâmetros dos misturadores submersíveis e estacionários é realizada na tabela:

A escolha do tipo de liquidificador depende principalmente do número de produtos processados. Os modelos submersíveis são mais adequados para cozinhar com frequência em pequenas quantidades. São necessários misturadores estacionários com uma quantidade significativa de alimentos, a necessidade de moer produtos sólidos, o desejo de automatizar o processo.

Critérios de escolha

Para selecionar o modelo ideal de um liquidificador estacionário, é necessário estudar cuidadosamente as instruções de uso e especificações técnicas. Eles devem ser comparados com requisitos e desejos reais.

Potência do dispositivo

Os liquidificadores domésticos estacionários estão disponíveis com potência de 0,2 a 2 kW. Você pode encontrar duas máquinas de alta potência - até 2,5 kW, projetadas para moer produtos especialmente duros, e liquidificadores profissionais de até 3 kW. Os dispositivos mais populares com uma potência de 0,6-0,8 kW, capazes de fornecer necessidades básicas. Para a preparação de sopas e smoothies, 0,4-0,5 kW é suficiente. Para amassar a massa, você precisa de um liquidificador com capacidade de cerca de 1 kW.

Modo de operação

Um parâmetro importante é a capacidade de controlar a velocidade de rotação das facas. Os dispositivos mais simples têm 1 modo de velocidade. Para a maioria dos problemas de cozinha, basta definir de 3 a 5 velocidades. É necessária baixa velocidade para obter pedaços grandes e o purê de batatas é cozido na velocidade máxima. Os modelos modernos podem ter instalação até 20 velocidades diferentes.

Um bom liquidificador tem a capacidade de definir modos operacionais especiais:

1. modo turbo. Ele fornece a manutenção da velocidade máxima de rotação. Nesse modo, é conveniente obter a consistência ideal do produto no final do processo de processamento.
2. Modo de pulso. A rotação ocorre apenas enquanto pressiona o botão. Nesse caso, a pressão pode ser alterada pressionando a força.

Ao considerar o critério de velocidade, deve-se prestar atenção ao método de regulação.A mudança na velocidade pode ocorrer sem problemas ou em etapas.

Facas

Essas características devem ser consideradas.:

1. Número de facas - 1 ou 2. Aumentar a quantidade melhora a qualidade e a velocidade da moagem.
2. A forma - facas retas e curvas. A mistura é melhorada com elementos curvos. A massa se torna mais uniforme.
3. Material. As mais confiáveis ​​são as facas de aço inoxidável que não corroem ao processar qualquer produto.

Taças

As capacidades do liquidificador dependem em grande parte do volume da tigela (jarro). O dispositivo é selecionado de acordo com as reais necessidades da família, mas é levado em consideração que o volume utilizável é 200-250 ml menor que a capacidade total. Tigelas de 1,5-2 litros são populares, nas quais pratos são preparados para toda a família. Para usuários individuais ou usando o dispositivo para preparar comida para bebê, basta ter uma capacidade de 0,8-1 l.

A forma da tigela determina a aparência e a estabilidade.. Além disso, um tanque básico expandido é mais fácil de limpar.

O material da capacidade de trabalho fornece durabilidade, mas afeta significativamente o custo do dispositivo. Uma alternativa razoável deve ser encontrada. Os dispositivos da classe econômica possuem tigelas de plástico. São leves e quimicamente inertes, mas estão sujeitos a abrasão e arranhões.

Alimentos quentes não devem ser colocados neles.. Taças de vidro são elegantes e duráveis. Eles não têm medo de ingredientes quentes, e o processo de cozimento pode ser observado visualmente. A principal desvantagem é a fragilidade. Alta resistência e confiabilidade são garantidas pelo metal (especialmente aço inoxidável). Limita a aplicação - aumento de preço.

Corpo

O recipiente é instalado na base (caixa), na qual é colocado um motor elétrico. O material da carroceria está sujeito a requisitos maiores de resistência e durabilidade. As caixas plásticas modernas são feitas de plástico resistente a impactos e têm uma aparência atraente. Caixas de metal mais confiáveis ​​e duráveis, mas são muito mais caras.

Conjunto de bicos

Os misturadores estacionários universais podem ter 3-4 bocais e 2-3 tigelas.

Na maioria das vezes, esse equipamento padrão é fornecido.:

• Faca destacável em uma perna de plástico. A faca é usada para purê de batatas e trabalhar com legumes.
• Festa Noturna. Ele foi projetado para desempenhar o papel de um mixer.
• Chopper. A opção mais comum é uma tigela separada com facas integradas. Com sua ajuda, a carne picada é preparada, as raízes, as nozes, as cebolas etc. são cortadas.

O aumento do número de bicos e tigelas especiais aumenta a funcionalidade do dispositivo.

Proteção do motor

A confiabilidade do dispositivo é fornecida pelo sistema de proteção contra superaquecimento e sobretensão. Ele desligará automaticamente o dispositivo em alta tensão. É importante verificar a proteção contra superaquecimento que ocorre ao travar facas, travar o eixo e por outros motivos. O sistema protege o motor contra danos nos enrolamentos.

Ao controle

A maioria dos liquidificadores estacionários está equipada com um sistema de controle eletrônico. A unidade de controle possui um botão para mudança suave ou gradual da velocidade e um botão para definir os modos.

Funções

Aparelhos modernos são capazes de executar várias funções.:

1. Cronômetro. Com ele, você pode definir o intervalo de tempo do dispositivo.
2. Programação. O programa contém vários programas que alteram e mantêm automaticamente a velocidade de rotação. Se houver essa função, basta pressionar um botão e o liquidificador realizará a operação necessária. Programas padrão: Mistura (batido), Smoothie (batido), Leite de nozes (fabricação de leite de nozes), Moagem (moagem), Gelo (gelo picado), Molho (molho), Sopa (fabricação de sopa), Sorvete (sorvete).
3. Função de auto-limpeza. Está ausente em misturadores submersíveis, mas é típico para estruturas estacionárias. O dispositivo permite lavar a tigela dentro quando derramar água quente nela. Basta pressionar o botão apropriado.
4. Mistura a vácuo. Alguns modelos possuem bombas de vácuo que removem o ar da tigela. Esta tecnologia permite a máxima eliminação de processos oxidativos.
5. Pré-aquecimento (panela de sopa). Elementos de aquecimento especiais fornecem aquecimento do produto e mantêm a temperatura desejada por um certo tempo.

Acessórios opcionais

A conveniência de fazer a manutenção do liquidificador é aprimorada quando ele é equipado com acessórios adicionais. É aconselhável ter os seguintes acessórios: um copo medidor, um funil para ingredientes e líquidos a granel, um empurrador (espátula) de silicone, uma bolsa para esticar, uma garrafa esportiva (1-2 peças), juntas para facas. Uma torneira pode ser um elemento especial, através do qual você pode derramar uma bebida diretamente da tigela.

Kitfort KT1342

Este liquidificador estacionário tem uma potência de 1,5 kW e um volume de tigela de 2 litros. Ele fornece controle de velocidade suave.

A faca tem 8 lâminas e é feita de aço inoxidável.

O preço médio é de 11.600 rublos.

Bosch MMB 43G2

A potência do dispositivo é de 0,7 kW. O volume da tigela é de 2,4 litros. Existem todas as funções básicas.

Número de velocidades - 5.

Peso - 5,6 kg.

O preço médio é de 6.200 rublos.

Kitfort KT1365

Este é um liquidificador estacionário de 1 kW. Inclui taças com capacidade de 0,5 e 0,7 litros. Existem 3 bicos. Peso - 3,4 kg. O aparelho é ideal para preparando pequenas porções de coquetéis, smoothies, alimentos para bebês e proteínas. Alta confiabilidade e confiabilidade. Os consumidores não relatam falhas significativas.

O Blender tem sido um assistente indispensável para a anfitriã na cozinha. Para selecionar o design ideal, você deve primeiro determinar o tipo de dispositivo. Ao comprar um modelo estacionário, você deve confiar nos principais critérios. A combinação correta de parâmetros permitirá que você compre um dispositivo totalmente consistente com as necessidades e os recursos financeiros.

Vídeo útil

No vídeo, você aprenderá como escolher um liquidificador estacionário de alta qualidade: