Ano ang pipiliin - isang blender o isang processor ng pagkain: mga teknikal na katangian ng mga aparato at paghahambing ng mga aparato

Ang isang blender ay isa sa mga kasangkapan na kadalasang matatagpuan sa kusina. Ang ganitong katanyagan ay dahil sa malawak na pag-andar ng aparatong ito.

Ang pangunahing layunin nito ay ang paggiling ng mga solidong produkto, ngunit sa tulong ng mga karagdagang nozzle ay nagagawa ring paghaluin ang mga likido, matalo ang mga itlog at magsagawa ng maraming iba pang mga operasyon.

Gayunpaman, ang merkado ay nag-aalok ng iba pang mga aparato na maaaring mahawakan ang ilang mga gawain na mas mahusay kaysa sa isang blender.

Ang pagpili ng tamang aparato sa huli ay nakasalalay sa iyong mga pangangailangan.

Bakit kailangan mo ng isang blender at kung ano ito?

Ang gawain ng blender ay batay sa pag-ikot ng matalim na mga kutsilyo ng bakal. Ang larangang ito ay ginagawang madali ang paggiling ng mga prutas at gulay, karne, at maaari din itong magamit para sa pagpuputol ng yelo, nuts o crackers.

Ang kakayahang giling ang isang produkto ay pangunahing tinutukoy ng kapangyarihan ng aparato. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga timpla ay manu-mano at nakatigil.

Ang isang blender ng kamay ay binubuo ng isang hawakan na may isang pindutan ng engine at control, kung saan inilalagay ang isang nozzle na may metal na kutsilyo.

Kapag nagtatrabaho, ang gayong blender ay ibinaba sa lalagyan. Ang kagamitan ng iba't ibang mga modelo ay nakasalalay sa kanilang gastos, ang mas mamahaling aparato ay maaaring magkaroon ng isang whisk nozzle para sa paghagupit ng mga likidong at semi-likido na mga produkto, pati na rin ang isang espesyal na mangkok para sa mga shredding solidong sangkap.

Ang isang nakatigil na blender ay isang katawan na may isang lalagyan kung saan inilalagay ang umiikot na mga blades ng bakal. Upang gilingin ang mga produkto na may tulad na isang blender, kinakailangan upang ilagay ang mga kinakailangang sangkap sa mangkok, isara ito ng isang takip at i-on ang aparato sa isang tiyak na kapangyarihan.

Siyempre, ang isang blender ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Ang multifunctionality ng blender ay maaaring maging napaka-di-makatwiran, dahil ang mga karagdagang pag-andar (whipping o shredding) ay hindi ginanap pati na rin kapag gumagamit ng mga espesyal na hiwalay na aparato.

Processor ng pagkain at ang pag-andar nito

Ang isang processor ng pagkain, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, pinagsasama ang marami sa mga pinaka magkakaibang mga pag-andar na kinakailangan para sa pagluluto. Nagagawa niyang gumiling, tumaga, ihalo, matalo ang iba't ibang mga produkto, tinadtad ang karne, pisilin ang juice.

Ang mga uri ng pinagsasama ay nakasalalay sa kanilang pag-andar. Medikal na pagsasalita, ang pinag-aani ay maaaring pagsamahin ang mga naturang aparato: blender + meat gilingan, blender + mixer + mixer, blender + juicer, atbp.

Bago pumili ng isang mag-aani, kailangan mong maunawaan nang mabuti kung aling mga pag-andar ang talagang kapaki-pakinabang sa iyo at alin ang hindi. Ang isang compact at medyo murang appliance ay maaaring mabili para sa mabilis na pagpuputol o paghahalo ng mga produkto.

Kung mayroon kang isang malaking pamilya, kung saan kailangan mong magluto ng iba't ibang mga pinggan nang madalas at madalas, kung gayon ang isang napakalaking pagsamahin ng tag-aani na may maraming mga kalakip at pag-andar ay magiging isang hindi maipapalit na opsyon..

Kung ihambing mo ang tag-aani sa isang blender, kailangan mong maunawaan na ang blender ay idinisenyo upang gilingin at ihalo ang mga produkto. Salamat sa mga kalakip nito, ang isang processor ng pagkain ay maaaring magsagawa ng higit pang mga gawain.

Ang isang blender, bilang isang panuntunan, ay nilagyan ng isa (maximum na dalawang) mangkok at maraming mga nozzle. Ang tag-aani ay may isang malaking bilang ng mga mangkok, iba't ibang mga kutsilyo at grater.

Mayroong isang purong visual na pagkakaiba-iba: ang isang processor ng pagkain ay sapat na malaki, nangangailangan ito ng maraming puwang, at ang isang blender ay madalas na magkasya sa isang maliit na sulok o sa isang drawer (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang manu-manong modelo), dahil naiiba ito sa mas compact na mga sukat.

Ang gastos ng ani ay mas mataas, dahil mayroon itong isang masalimuot na istraktura at maraming karagdagang mga nozzle at aparato na nagpapalawak ng kagalingan ng aparato.

Ang isang mas simpleng blender kaya't mas mura.

Application ng puthaw

Ang puthaw ay isang krus sa pagitan ng isang processor ng pagkain at maginoo manu-manong paghiwa ng mga produkto. Bilang isang patakaran, ang aparato na ito ay binubuo ng isang mangkok, kung saan nakalagay ang isang hawakan.

Pinapayagan ng mga choppers ang pino na tinadtad na buong produkto pati na rin ang malalaking piraso.

Ang tinadtad na pagkain ay maaaring idagdag sa salad, o naproseso sa iba pang paraan.Depende sa pamamaraan ng paggiling, ang mga aparatong ito ay nahahati sa mga chopper at multi-slicers.

Ang pangunahing elemento ng nagtatrabaho ng puthaw ay isang umiikot na kutsilyo ng impeller. Ang nasabing aparato ay may kakayahang manampas ng ilang mga likidong produkto (mga sarsa, pancake dough, cream). Ang kalidad ng hiwa ay depende sa oras ng pagpapatakbo ng mga kutsilyo, pati na rin sa kanilang lokasyon.

Sa isang mababang paglalagay ng mga blades, makuha ang isang timpla ng puree, at may isang mataas, isang medyo malaking hiwa. Bilang isang patakaran, ang taas ng kutsilyo ay maaaring maiayos.

Ang isang homogenous na komposisyon ay maaari lamang makamit sa pamamagitan ng paggiling ng mga produkto sa isang purong estado.

Ang mga multi-cutter ay may umiikot na mga disc, kung saan inilalapat ang isang bingaw ng iba't ibang laki at hugis.

Ang mga nasabing aparato ay maaaring i-chop at i-cut ang mga produkto sa mga segment, at ang mga particle ay palaging magkakaroon ng parehong laki.

Ang pagkatalo o pagpapakilos ng mga likidong pagkain na may maraming mga pagbawas ay hindi gagana. Karaniwan ang mga multi-cutter ay hindi nilagyan ng kanilang sariling mangkok, kaya ginagamit ang mga ito sa kanilang mga pinggan, tulad ng isang blender ng kamay.

Ang puthaw ay sa maraming mga paraan na katulad ng blender, kapwa sa pag-andar at sa hitsura. Kapansin-pansin na ang mangkok para sa paggiling ng mga produkto mula sa gilingan ay palaging nasa ilalim, habang may isang nakakatig na blender ito ay naka-mount sa tuktok.

Gamit ang isang juicer sa kusina

Ang mga Juicers ay isang ganap na hiwalay na klase ng mga aparato na naiiba nang malaki sa pag-andar at layunin. Gayunpaman, sa anumang kaso, lahat sila ay nagsisilbi upang maisagawa ang isang gawain - ang pagyeyelo ng juice.

Mga Uri ng Juicers:

• Para sa mga bunga ng sitrus. Pinapayagan kang makakuha ng juice lamang mula sa mga prutas ng sitrus, ay may isang maliit na kapasidad at compact na laki.
• Auger. Ang nasabing aparato ay gumagana sa prinsipyo ng isang pindutin - ang produkto ay inilalagay sa ilalim ng tornilyo, na gumagalaw at pinipilit ang juice sa labas ng produkto. Ang uri na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamataas na produktibo, dahil maaari itong pisilin ang isang maximum na juice mula sa sapal.
• Mesh o sentripugal. Ang pinaka-karaniwang uri, ang gumaganang elemento kung saan ang umiikot na kutsilyo, na inilalagay sa isang lalagyan na may mga dingding ng mesh. Sa panahon ng operasyon, ang produkto ay durog at hadhad sa pamamagitan ng isang mesh, dahil sa kung aling juice ay pinakawalan, at ang hindi kinakailangang sapal ay awtomatikong tinanggal sa isang espesyal na lalagyan. Ang pagganap ng naturang juicer ay nakasalalay sa kapasidad nito, ang pinakamalakas na kagamitan ay maaaring magproseso ng mga solidong prutas at gulay.

Ang mga kalamangan at kawalan ng dulot ng mga juicer ay nakasalalay sa kanilang uri at kapangyarihan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado ang mga pagkakaiba sa pagitan ng isang juicer at isang blender:

Sa pangkalahatan, ang pagpili muli ay nakasalalay sa mga pangangailangan na lumitaw sa kusina. Pinapayagan ka ng blender na magsagawa ng iba't ibang mga operasyon, ngunit kasama nito hindi ka makakakuha ng juice. Kung kailangan mo ng sariwang kinatas na juice, kung gayon sa kasong ito hindi mo magagawa nang walang isang kalidad na juicer.

Paghahambing ng blender, processor ng pagkain, juicer at puthaw

Ipinapakita sa talahanayan na ito ang iba't ibang mga operasyon na maaaring (o hindi) maaaring gampanan ng mga aparato na inilarawan sa artikulo.

Dapat pansinin na sa panahon ng paghahambing, ang posibilidad ng pagpapalawak ng pag-andar ng aparato dahil sa karagdagang mga nozzle ay isinasaalang-alang. Kaya, halimbawa, ang isang blender ay maaaring matalo ang mga itlog kung mayroong isang whisk nozzle, at ang isang juicer ay maaaring teoretikal na magamit upang i-chop ang mga prutas, bagaman hindi ito kasama sa layunin nito.

Kung mayroon kang isang katanungan - kung ano ang pipiliin, isang blender, o ilang iba pang aparato - kailangan mong malinaw na maunawaan kung ano ang layunin ng iba't ibang mga aparato. Ang blender ay mahusay sa pagpuputol at paghahalo ng mga produkto, bilang karagdagan, ang pag-andar nito ay maaaring bahagyang pinalawak dahil sa mga nozzle.

Hindi ka makakakuha ng juice kasama ang isang blender, ang isang juicer ay maaaring magawa ito nang maayos. Kung kailangan mo lamang ng paggiling, dapat kang pumili ng isang espesyal na giling. Ang processor ng pagkain, naman, perpektong nakakaharap sa lahat ng mga gawain sa itaas..

Kapaki-pakinabang na video

Mula sa video malalaman mo kung alin ang mas mahusay - isang blender o isang juicer: