İndüksiyon ocakları nedir - artıları ve eksileri, özellikleri ve sahibi yorumları

İlk indüksiyonlu ocak 20. yüzyılın 80'lerinde ortaya çıktı. Üretici AEG idi.

İlk başta, cihazlar, hosteslerin yemek pişirmeyle ilgili tüm yeniliklere karşı yüksek maliyeti ve sadakati nedeniyle popüler değildi.

Şimdi durum değişti: giderek daha fazla insan güvenlik, rahatlık, ısıtma hızı ve otomatik kontrolleri nedeniyle indüksiyon ocaklarını seçiyor.

İndüksiyonlu ocak nedir?

İndüksiyonlu ocak en yenilikçi pişirme ekipmanıdır. Yenilik, sadece bulaşıkların ısıtılması, ocağın kendisinin soğuk kalmasıdır - bu elektromanyetik alandan kaynaklanmaktadır.

Kuşkusuz, bir indüksiyonlu ocak küçük çocuklu ev hanımları için en iyi seçenektir, çünkü yanma riski en aza indirilmiştir. Cihaz, cam seramik veya standart dökme demir krepli plakalardan çok daha güvenlidir.

Çalışma prensibi

İndüksiyonlu ocak fizikçi Michael Faraday tarafından elektromanyetik indüksiyon prensibi üzerinde çalışır - bu devreden geçen manyetik akıyı değiştirdikten sonra kapalı bir devrede bir elektrik akımı ortaya çıkar. İndüksiyon ocağının bir transformatör olduğunu söyleyebiliriz.

Cam seramik panelin altında, bir elektrik akımının aktığı bir indüksiyon bobini vardır.

Bobin birincil sargıdır, yemek pişirmek için yemekler ikincildir, indüksiyon akımları dibe gönderilir. Bu şekilde, tavalar ve tavalar ve bunların içindeki yiyecekler ısıtılır. Cam seramik yüzey sadece bulaşıklardan ısınır.

İndüksiyon ocak çeşitleri

Birkaç çeşit indüksiyon ocakları vardır:

• Yazı tahtası. Bu tür portatif ocaklarda bir veya iki brülör vardır. Yerden tasarruf etmeniz gereken küçük mutfaklar için iyi bir seçenek; ülkede olduğu gibi. Başlıca avantajları: hareketlilik, çok işlevlilik, bir zamanlayıcının varlığı, sabit bir sıcaklığı koruma, hızlandırılmış çalışma. Plakaların yüzeyi cam-seramik veya temperli camdır, bu tür kaplamalar güçlü ısı veya şokla tahrip edilmez. Bir masaüstü indüksiyonlu ocak, diğerlerinden daha ekonomiktir, çünkü çok daha az akım tüketir.Buna ek olarak, tasarımı modern trendlere ve renklere karşılık geldiği için gözü memnun edemez.
• Gömme. Bu tür cihazlar profesyonel aşçılar ve pratik ev hanımları tarafından takdir edilmektedir. Soba, 4 brülör ve bir fırına sahip olduğu için son derece verimlidir. Cihaz birçok sıcaklık seçeneğine, bir zamanlayıcıya, yemek cümle seçeneklerine sahiptir. Yerleşik levhalar özel evler veya geniş alana sahip daireler için çok uygundur.
• Kombine. Bütün sır, iki brülörün indüksiyon modunda ve diğer ikisinin elektrikle çalışmasıdır.

Soba nasıl düzenlenir?

İndüksiyon süreci aşağıdakilerden dolayı oluşur:

• frekans dönüştürücü;
• bağlantı telleri;
• kontrol panoları;
• indüksiyon bobini;
• yalıtım katmanı;
• cam-seramik yüzey;
• ferromanyetik malzemeden yemekler.

Ayrıca, endüksiyonlu ocak bir sıcaklık sensörü, elektrikli bileşenler için bir soğutma sistemi ve bir muhafaza içerir.

Lehte ve aleyhte olanlar

İndüksiyon ocaklarının gaz ve elektrik üzerindeki ana avantajlarını düşünün:

• Anında ısıtma. Elektromanyetik alan sayesinde, indüksiyon teknolojisinde sadece tavalar, tavalar ve diğer yemekler ısıtılır. Sobaya elinizle dokunmaktan korkamazsınız ve çorba kaçarsa, ocağa yapışmaz, böylece bir süngerle silmek mümkün olmaz. Yemeklerin pişirildiği brülöre ve daha da sıcak yemeklere dokunmayın.
• verim. İndüksiyon ocakları yüksek verimliliğe sahiptir, çünkü gıda üretilen tüm ısının% 90'ını ısıtır. Bu, iş verimliliğini büyük ölçüde artırır ve pişirme süresini azaltır: yemekler sırasıyla çok hızlı ısınır, yiyecekler de daha hızlı pişirilir. Pişirme süresi ile, gaz ve elektrikli sobalar indüksiyondan önemli ölçüde daha düşüktür.
• Ekonomik enerji tüketimi. İndüksiyon ocağının elektrikten daha hızlı olması nedeniyle, daha az elektrik tükettiği anlaşılabilir. Akım, bobini ısıtmak için değil, sadece indüksiyon bobininde manyetik bir alan oluşturmak için tüketilir.
• Otomasyon. İndüksiyon ocaklarının önemli bir avantajı, sistemin otomatik olarak çalışmasıdır: ocaklar, tencere veya tavalara yerleştirildiklerinde ısınırlar. Ocağın, belirli bir parametrenin altında bir çapı olan nesneleri ısıtmayacağı unutulmamalıdır. Bu, yanlışlıkla brülöre bir kaşık bırakırsanız, sobanın açılmayacağı anlamına gelir. İndüksiyon ocakları birçok pişirme programına sahiptir ve istenen sıcaklığı otomatik olarak ayarlar. Güçlü ısıtma gerekiyorsa (örneğin, kaynar su için), Power Booster seçeneğiyle bir model seçmeye değer. Ana brülörün diğerlerinin gücünü çekmesine yardımcı olacaktır.
• Dokunmatik kontrol. Dokunmatik anahtarlar cihaz için daha teknolojik ve karmaşık bir çözümdür; pahalı ve şık görünüyorlar. Avantajları, fazla yer kaplamazlar ve kontrol için istenen brülörde bir parmağa dokunmak yeterlidir. Dokunmatik paneli kullanarak sıcaklığı veya pişirme modunu nasıl ayarlayacağınızı sezgisel olarak tahmin edebilirsiniz. Dokunmatik anahtarların temizlenmesi kolaydır - cam seramik bir yüzeyin altında oldukları için nemli bir bezle silin. Tipik olarak, dokunmatik kontrollü ocaklar bir zamanlayıcı seçeneği, artık ısı göstergeleri, yanlışlıkla engelleme ve diğer kullanışlı özelliklerle donatılmıştır.
• Kulaklık entegrasyonu. Herhangi bir ev ekipmanı için şüphesiz artı, kulaklığa entegre olma yeteneğidir, çünkü yerden tasarruf ve temiz bir iç mekan kimseye zarar vermez. Bir indüksiyon panelinin mobilyalara gömülmesi küçük mutfaklar için çok önemlidir. Ocağın altına, bulaşıkları saklamak için bir kutu kurabilirsiniz.
• Kolay bakım. Soba güzel bir görünüme sahiptir ve temiz tutulması kolaydır. Yiyecek ocağın üzerine düşerse, yanmaz, yumuşak bir bezle temizlemek yeterli olacaktır.İndüksiyonlu ocak için özel agresif temizlik ürünleri satın almanıza gerek yoktur - panel pişirildikten sonra her seferinde silinebilir ve soba yeni gibi görünecektir.
• Emniyet. Sobanın sadece bulaşıkları brülörlere yerleştirdiğinizde açılması nedeniyle hem çocuklar hem de hayvanlar için güvenlidir. Buna ek olarak, ocak pişirme sırasında soğuk kalır, yani yanma riski minimum kalır. Gazın zararlı maddelerini ve sızıntısını soluma riski olmadığına dikkat etmek gerekir. Bir indüksiyonlu ocak, kızartma tavasını ondan çıkarmayı unutsanız bile ateş yakmaya izin vermez.

İndüksiyon ocağının ana dezavantajlarını düşünün:

• Maliyet. İndüksiyon ocaklarının maliyetinin gaz veya elektrikten daha yüksek olduğu bir sır değildir. Sıradan ortalama alıcılar böyle bir cihazı karşılayamaz. Bununla birlikte, kriz döneminde artan fiyatlar zemininde, elektrikli ve indüksiyon ocaklarının maliyetindeki farkın minimum hale geldiğini belirtmek gerekir. Fiyat, yeni teknoloji lehine reddedebileceğiniz yerleşik işlevselliğe bağlıdır.
• Elektromanyetik radyasyona maruz kalma. Yemek alanında yeniliği reddeden insanların büyük bir yüzdesi, elektromanyetik alanın insan sağlığı üzerinde kötü bir etkiye sahip olduğu görüşüne dayanmaktadır. Kuşkusuz, ekipman çalışırken bir girdap manyetik alan oluşturulur. Ancak bundan zarar, cep telefonu kullanırken olduğu gibi kesinlikle aynıdır. Üreticiler kendilerini iddia ediyor kalp pili takan hastalar için, indüksiyon ocağından yarım metre beklemek daha iyidirveya hiç kullanmamak.
• Artan gürültü. Ne yazık ki, indüksiyonlu ocak sessizce çalışmıyor - pişirme sırasında indüksiyon bobinlerinin bulaşıklarla etkileşimi nedeniyle ortaya çıkan vızıltıları duyabilirsiniz. Bu bazı mutfak uzmanları için can sıkıcı olabilir, ancak herhangi bir pişirmenin biraz gürültü yaptığını unutmamalısınız. Her yıl, ev aletleri üreticileri daha düşük gürültü seviyesine sahip sobalar üretmektedir. Ayrıca satışta, buzz'u en aza indiren mükemmel düz bir tabana sahip özel bir tencere seti. Tabii ki, çok pahalıya mal olur, ancak vızıltıyı ortadan kaldırır ve ayrıca termal iletkenliği artırır.
• Daha yüksek sofra takımı gereksinimleri. Bir indüksiyonlu ocak satın alırken, her pişirme kabının buna uygun olmadığını düşünmek önemlidir. Manyetik bir alandan ısınmanın gerçekleşmesi için tavalar ve tavalar ferromanyetik özelliklere sahip olmalıdır. Kural olarak, seramik, cam ve alüminyum tam olarak bunlara sahip değildir. Bir alüminyum tavada bakır veya çelik ile bir karışım varsa, bir indüksiyonlu ocakta kullanılabilir. Başka bir seçenek, tabakların satıldığı herhangi bir mağazadan satın alınabilen, bulaşıkların tabanı için çıkarılabilir nozullar satın almaktır. Yemeklerin manyetik alanla uyumluluğunu bulmak için, sadece bir mıknatıs getirin. Eğer çekilirse - güvenle satın alabilirsiniz.
• Otomatik kapanma. Oldukça az sayıda model, ocak gözünü üç saat sonra kapatma fonksiyonuna sahiptir. İndüksiyon teknolojisine sahip bir ocak satın alırken, yavaş bir sıkışma, et suyu veya etli jöle ateşine uzun bir aşçı planlıyorsanız bu noktayı dikkate almak önemlidir.
• Ev aletlerine kurulum yapamama. Ocak üreticileri, sobanın metalden yapılmış diğer yerleşik cihazların üzerine monte edilmesini önermez. Böylece, ekipman bir fırın, bulaşık makinesi veya mikrodalga fırının üzerine bile monte edilemez.

İndüksiyon ve elektrikli sobaların karşılaştırılması

Yukarıdaki tabloya dayanarak, modern bir indüksiyon ocağının rahatlık, güvenlik ve işlevsellik yönünde bir seçim olduğu sonucuna varabiliriz.

Tabii ki, elektrikli ocak da kullanıma uygundur, ancak bir indüksiyon ocağı gibi ev hanımlarının zamanından ve sabrından tasarruf etmez.

Popüler Markalar

İndüksiyon ocakları çoğunlukla dört brülörlü versiyonlarda sunulur.

Yukarıdaki ekipmanların tümü farklı şirketlerde bulunabilir:

• Ev aletleri pazarında, en popüler indüksiyon ocak üreticisi bir Alman şirketidir Bosch Şirket olumlu eleştiriler ve teşekkürler en fazla sayıda.
• Electrolux - ikinci en popüler marka. Şirketin indüksiyon ekipmanının maliyeti pratik olarak satış liderinin fiyatlarından farklı değildir.
• Şirket ayrıca indüksiyon ocaklarından olumlu geri bildirimler aldı. Hansa. Bunlar 13 bin ruble fiyatla en uygun fiyatlı ocaklar.
• Yukarıdakilere ek olarak, Rusya'da şirketlerin indüksiyon ocaklarını satın alabilirsiniz AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung ve benzeri.

Hansa bhi68300

Siyah indüksiyonlu aristokrat minimalist tarzda yapılmış elektrikli indüksiyonlu ocak.

Sezgisel düzeyde yönetim, yemek pişirmeye yeni başlayanlar için bile açıktır. Isıtma anında gerçekleştirilir, güç değişikliğine tepki anında gerçekleşir.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli ocak;
• konumdan bağımsız;
• boyutlar - 60 * 50 cm;
• güç - 7 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet;
• ocak kilidi - evet;
• artık ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Electrolux EHF 96547 XK

Çeşitli seçeneklere sahip indüksiyonlu ocak: kaynatma, koruyucu kapatma, çocuklardan ve hayvanlardan engellemekısa duraklama vb.

Brülörler çok işlevlidir ve sobanın kendisi herhangi bir yere monte edilebilir ve hatta mobilyalara yerleştirilebilir.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli ocak;
• konumdan bağımsız;
• boyutlar - 57,6 * 51,6 cm;
• güç - 7.1 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• brülör sayısı Hi Light - 4;
• üç devre sayısı - 1;
• oval bir ısıtma bölgesi olan masa sayısı - 1;
• düzenleme - dokunma, kaydırıcı;
• zamanlayıcı - evet, ses;
• ocak kilidi - evet;
• artık ısı göstergesi - evet;
• gölge - gümüş ile siyah.

Bosch PIE631FB1E

Popüler bir üreticinin sobası kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ocakta sensör üzerinde uygun düğmeler bulunur, bulaşıkların varlığını otomatik olarak tanır, pişirme bitimine karşı uyarır ve hayvanların ve çocukların yanlışlıkla temas etmesini önler.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli ocak;
• konumdan bağımsız;
• boyutlar - 59,2 * 52,2 cm;
• güç - 7.4 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet, sesli;
• ocak kilidi - evet;
• artık ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Fornelli pga 45 fiero

Enfes cam tasarımlı plaka. Yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmanıza izin veren üçlü alevli bir wok brülörü vardırEn. Küresel bir tabana sahip yemekleri kullanabilirsiniz.

Özellikler:

• yüzey tipi - gazlı pişirme;
• konumdan bağımsız;
• boyutlar - 45 * 51 cm;
• panel malzemesi - temperli cam;
• brülör sayısı - 3;
• düzenleme - döner;
• zamanlayıcı - evet;
• gölge siyahtır.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Pişirmek için bir zevk olan güzel bir indüksiyon ocağı. Cihaz bulaşıkların varlığını tanırve bir zamanlayıcı yardımıyla yemek pişirmek zaman alabilir. Yemek pişirme anında gerçekleşir, bu da elektrik için zaman ve para tasarrufu sağlar.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli ocak;
• konumdan bağımsız;
• boyutlar - 59 * 51 cm;
• güç - 7 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet;
• ocak kilidi - evet;
• artık ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Musteri degerlendirmeleri

Aşağıda sunulan modellerin müşteri yorumları aşağıdadır:

{{ReviewsOverall}} / 5 Sahiplerin değerlendirmesi (5 oy)

Marka / Model Derecelendirmesi

Oy Verenlerin Sayısı

Göre sırala: En sonEn yüksek skorEn yararlıEn kötü oy

İlk yorum yazan siz olun.

Doğrulanmış

{{{Review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Daha fazla göster

{{pageNumber + 1}}

Yararlı video

İndüksiyon ve elektrikli sobaların karşılaştırılması ve seçim önerileri: