Ne seçilir - bir mikser veya bir blender: ne içindir, aralarındaki fark nedir, avantajları ve dezavantajları + yorumlar
Mikser hemen hemen her ev hanımı tarafından bilinir, çünkü bu cihazın ilk basit modelleri Sovyet zamanlarında yaygındı.
Blender, karıştırıcının geliştirilmiş bir versiyonudur ve nispeten yakın bir zamanda piyasaya çıktı.
Bu cihazların isimleri, anlamları neredeyse aynı olan İngilizce kelimelerden alınmıştır: “mix” ve “mix yapmak”.
Aslında, mikser ve blender, farklı işlevlerde farklılık gösteren ve farklı durumlarda kullanılan tamamen farklı cihazlardır.
içerik
Blender ne için?
Blenderin çalışma elemanları dönen keskin çelik bıçaklar. Bu tasarım sayesinde blender meyve ve sebzeleri kolayca öğütür, buz, fındık veya krakerleri doğramak için kullanılabilir.
Öğütme yeteneği cihazın gücüne bağlıdır, ayrıca karıştırıcılar manuel ve sabit tiptedir.
Bir el blenderi, bir konteynere daldırılmış kontrol düğmeli bir sap ve çelik bıçaklı bir nozülden oluştuğu için bir mikser gibidir. Bazı modellerde, ürünleri parçalamak için özel bir kase veya ek bir meme - sıvıları çırpmak için bir çırpma teli bulunur.
Sabit bir karıştırıcı, içinde dönen çelik bıçakların bulunduğu bir kabı olan bir gövdedir. Böyle bir cihazı kullanmak için, gerekli ürünleri bir bardağa koymanız, bir kapakla kapatmanız, blenderi belirli bir güçte açmanız ve malzemelerin birkaç saniye içinde ezilmesi gerekir.
Herhangi bir cihaz gibi, bir karıştırıcının bazı avantajları ve dezavantajları vardır.
Avantajları:
- çiğ, haşlanmış meyve ve sebzelerin yanı sıra katı yiyecekleri öğütür;
- yüksek bir hıza sahiptir;
- ürünleri muntazam bir kıvamda öğütme;
- ek nozulların varlığında birçok eylem gerçekleştirebilir.
Dezavantajları:
- karışık yiyecekler hava içermez;
- yüksek hızlar nedeniyle, blender hızlı bir şekilde ısınır ve genellikle işte bir mola gerektirir;
- yüksek bir ses çıkarır;
- dalgıç tip sadece bazı ürünleri öğütebilir, bu nedenle sürekli yönlendirilmelidir.
Mikser ne içindir?
Mikser ve blender arasındaki fark, birincisinin dayanıklı metalden yapılmış döner çırpıcı sayesinde ürünlerin karıştırılmasını sağlamasıdır.
Böyle bir cihaz sıvı ürünleri karıştırmanıza ve çırpmanıza izin verir, bu nedenle yumurta, krema, krem, hamur ve kokteyl yapmak için kullanılır.
Mikserler performans derecesine göre değişir ve ayrıca manuel ve sabit cihazlara ayrılır.
El mikseri - bir sap ve bir çırpma teli şeklinde bir nozulu bir cihaz. Çalışırken, ürünlerle bir kaba daldırılır. Sıvı bileşenlerin çırpılması ve karıştırılması için mükemmeldir, ancak bu cihaz daha sert bileşenlerle başa çıkmayacaktır.
Sabit karıştırıcı - tıpkı bir blender gibi, vücuda kontrol düğmeleriyle yerleştirilmiş bir kaptan oluşur. El mikseri ile aynı durumlarda kullanılır, tek fark kolaylıktır, çünkü böyle bir cihaz ellerinizi serbest bırakır.
Tipik olarak, sabit bir karıştırıcı, hacmi 2 litreye kadar olan özel bir kase, bir çırpma memesi ve kalın hamurun karıştırılması için özel bir meme ile donatılmıştır.
Bir el mikserinin gücünün genellikle 400 watt iken, sabit bir mikser 700 watta kadar ulaşabilir. Buna göre, elde taşınır cihazın hızı neredeyse 2 kat daha azdır. Bu hem bir dezavantaj hem de bir avantaj olabilir, çünkü düşük hızlarda ürünlerin karışımı hava ile daha iyi doyurulur.
Karıştırıcının popülaritesi aşağıdaki avantajlardan kaynaklanmaktadır:
- havadar ve kabarık bir karışım elde etmenizi sağlar;
- sadece sıvı bileşenleri çırpmak için değil, aynı zamanda farklı kıvamlarda hamur yoğurmak için de uygundur;
- çalışma sırasında aşırı ısınmaz, bu nedenle uzun süre kullanılabilir;
- hızlı ve rahat kırbaçlama sağlar.
Tabii ki, cihazın dezavantajları var:
- bileşenlerin öğütülmesi için uygun değildir;
- Aşırı kalın veya katı bir ürünle başa çıkmayacaktır;
- kapsam sıvı ve yarı sıvı bileşenlerle sınırlıdır;
- çalışırken gürültü yapar.
Dezavantajlar, sabit karıştırıcının çok fazla yer kaplaması (bu, mutfakların sınırlı alanında her zaman uygun değildir), ancak aynı şey sabit blender için de geçerlidir.
Fark ne?
Pişirme sürecinde, genellikle çeşitli ürünleri dövmeye, karıştırmaya veya öğütmeye ihtiyaç vardır ve birçok işlem için hem mikser hem de blender kullanabileceğinizi belirtmek gerekir.
Her durumda hangi cihazın kullanılması gerektiğini anlamak için ürünlerle en yaygın kullanılan işlemlerin özel tablosunu kullanabilirsiniz.
| İşlem türü | karıştırıcı | mikser | |
|---|---|---|---|
| Sabit | Manuel | ||
| Sebze / Meyve Öğütücü | Evet | orta | değil |
| Patates püresi | Evet | orta | değil |
| Kırma somunları / kırıntıları | orta | Evet | değil |
| Buz çatlağı | Evet | orta | değil |
| Kokteyl yapımı | Evet | orta | orta |
| Dayak Proteinleri / Sarısı / Yumurta | değil | orta | Evet |
| Ev yapımı mayonez yapma | değil | değil | Evet |
| Gözleme hamuru | orta | orta | Evet |
| Kalın ekşi krema hamuru | değil | orta | Evet |
| Pasta Hamur | değil | değil | Evet |
Hangisini seçmek daha iyidir?
Mutfakta çeşitli işlemler için tasarlanmış iki cihazın olması en iyisidir. Koşullar, ev için bir şey seçmek için gerekliyse, önce her bir cihazın avantajlarını ve dezavantajlarını değerlendirmelisiniz.
Her şeyden önce, ailenizde en çok hangi yemeklerin talep edildiğine karar vermelisiniz. Örneğin, hamur işleri veya çeşitli tatlılar pişirmek isterseniz, kesinlikle bir miksere ihtiyacınız vardır. Küçük bir çocuğunuz varsa veya genellikle püresi yemekleri pişiriyorsanız, bir blender mükemmeldir.
Karıştırıcının sıvı bileşenleri karıştırmak ve çırpmak için kullanıldığını anlamanız gerekir, ancak taşlama için tasarlanmamıştır. Karıştırıcı, sırayla, sadece meyve ve sebzeleri değil, fındık veya buz bile kesebilir.
Karıştırıcı bir karıştırıcı olarak işlev göremez, bazı durumlarda karıştırıcı karıştırıcıyı başarıyla değiştirir, homojen kokteyller veya smoothie'ler hazırlamak için krem, yumurta veya sosu çırpmak için kullanılabilir.
Mikserler, kural olarak, daha az güce sahiptir, bu nedenle bıçaklı bir meme olsa bile, daha verimli karıştırıcılar gibi iyi bir karışım yapmazlar.
Karıştırıcı ve Blender - 2'si 1 arada
Karıştırıcı ve karıştırıcının temel amaçlarındaki temel bir fark, birleşik cihazların pazarında, örneğin bir karıştırıcının işlevine sahip karıştırıcılar gibi görünmesine yol açtı.
Ayrıca, ürünleri öğütmek ve çırpmakla kalmayıp aynı zamanda meyve suyunu sıkmak, eti doğramak, kahve ve tahılları öğütmek, vb.
En yaygın cihazlar “2'si 1 arada mikser-blender” dir, ancak bazen 3'ü 1 arada modeller bile vardır.Kural olarak, boyut olarak kompakttırlar, işlerini iyi yaparlar ve maliyetleri oldukça kabul edilebilirdir ve aile bütçesinde bir delik olmayacaktır.
İkisi bir arada cihazlar hem mikser hem de blenderın işlevlerini eşit olarak yerine getirir. Bu çok uygundur, çünkü sebzeleri hemen doğrayabilir, gerekli kıvamda karıştırabilir, patates püresi yapabilir, çırpılmış yumurta beyazı ekleyebilirsiniz - işlem çeşitliliği sadece evde ürünlerin varlığı ile sınırlıdır.
En basit el blender mikserleri aşağıdaki parçalardan oluşur:
- kontrol üniteli muhafaza;
- bir karıştırıcı olarak kullanılan çelik bıçaklı bir kıyıcı nozul;
- çırpma memesi, sıvıları çırpmak için gereklidir.
Dizinin diğer ucunda yüksek güç, önemli performans ve artan kase hacmi (6-7 litreye kadar) olan ciddi cihazlar var. Kural olarak, bu tür cihazlar genellikle çok çeşitli yemekleri pişirmek istedikleri büyük ailelerde kullanılır.
Dezavantajları aşağıdaki noktaları içerir:
- yüksek maliyet (10 bin rubleye kadar);
- çalışma sırasında yüksek gürültü;
- önemli güç tüketimi;
- operasyon karmaşıklığı.
Bazı cihazlarda, güç, gerçekleştirilen işlevlere bağlı olarak eşit olmayan şekilde dağıtılır. Buna ek olarak, genel cihaz 10 kg ağırlığa kadar olabilir ve mutfakta kapalı alanlarda her zaman uygun olmayan kalıcı bir yer gerektirir.
Mutfak ürünleri için pazarda hızla popülerlik kazanan en yaygın kullanılan bütçe küçük modeller. Kullanımı uygundur, yeterli güce, kaliteye ve ucuza sahiptirler.
Böyle bir ikisi bir arada cihazın yetenekleri, zaman zaman yumurtaları dövmeniz veya patates püresi pişirmeniz gerekiyorsa, ortalama bir ailenin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterlidir.
Tüketici Görüşleri
Aşağıda ne kullandıkları - bir karıştırıcı veya bir blender tüketici değerlendirmeleri:
Sonuç ve Sonuçlar
Bir karıştırıcı ve bir karıştırıcı tamamen farklı cihazlardır, ancak ilk bakışta aynı işlevleri yerine getirmiş gibi görünebilir.
Aslında, bu cihazların her biri belirli mutfak görevlerini yerine getirmek için kullanılır. Bir karıştırıcı ve bir karıştırıcı arasındaki seçim kişisel ihtiyaçlara dayanmalıdır. Ayrıca, bu iki birimin yeteneklerini birleştiren cihazları da unutmayın.
Yararlı video
Görünüm, bir blender ve mikser arasındaki farkın ne olduğunu söyler:
Mikseri Sovyet dönemlerinde ve 90'larda, daha gelişmiş ev aletleri ortaya çıkana kadar kullandım. Şimdi mikser dolapta yatıyor ve sadece baharat öğütmek ve pudra şekeri yapmak için kullanılıyor. Mutfak robotunda ve dalgıç ve sabit bir blender kullanarak her şeyi yaparım. Tüm bu teknik değerli zamanımı önemli ölçüde kurtarıyor ve lezzetli, çeşitli ve sağlıklı yiyecekler pişirmeme izin veriyor.
Şimdi, elbette, mutfakta çalışmayı kolaylaştıran ve pişirme kalitesini artıran birçok farklı cihaz ortaya çıktı. Ve çeşitli cihazlar arasında, ihtiyaçlarınızı en iyi karşılayacak olanı seçmeniz gerekir. Ve birçok cihazın farklı işlevler için nozullarla donatılmış olmasına rağmen, hepsi aynı, hepsi verimli bir şekilde gerçekleştirmeyecektir. Bu nedenle doğrama ve ürünler, et, sebze, fındık için bir blender kullanıyorum. Çırpmak, krem hazırlamak için, örneğin, bir viskon kullanıyorum.
Kayınvalide, 30 yaşında olan KRUPS mikserini miras aldım. Bu mikserde, elektrik teline ek olarak, hiçbir şey değişmedi. Onunla asla ayrılmayacağım. Hala iyi çalışıyor. Onlara krem, yumurta, hamur, smoothie yedim. Ancak, elbette, haşlanmış sebze ve meyveleri ve çiğ olanları da yediğim modern bir blender var. Aynı zamanda mutfakta vazgeçilmez bir şey. Bunlar benim gerçek yardımcılarım.
Birden fazla miksere sahiptim. Ama hiç blender kullanmadım. Şimdi mağazalar oldukça bütçe el blenderleri modelleri ile dolu. Ama çoğunlukla gözlüksüzler. Karıştırıcıyı sakince herhangi bir kaba daldırıyorum. Peki ya blender ne olacak? Özel yemekler gerektiriyor mu veya herhangi bir tencerede mikser gibi öğütülebilir misiniz? İhtiyacı olmayan böyle bir bardağı olan bir modele para harcamak istemiyorum.