Sự khác biệt giữa bếp cảm ứng và kính gốm: mô tả các đặc tính kỹ thuật và tổng quan về các mẫu phổ biến
Chọn bếp trong bếp, một người không phải lúc nào cũng có thể hiểu được đặc điểm của bếp cảm ứng là gì, nguyên lý hoạt động của nó là gì và nó khác với bếp gốm bằng thủy tinh, chạy bằng điện như thế nào, bởi vì bề ngoài của cả hai thiết bị này rất giống nhau.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết từng loại thiết bị hiện đại để nấu ăn, nghiên cứu các ưu điểm và nhược điểm và kết luận phiên bản nào của thiết bị sẽ là giải pháp tốt nhất cho nhà bếp lớn và nhỏ.
Nội dung
Bếp từ
Sự miêu tả
Bếp điện từ là thiết bị nhà bếp hiện đại nhất để nấu ăn, dựa trên các dụng cụ kim loại làm nóng bằng dòng xoáy cảm ứng, được sản xuất từ một từ trường tần số cao.
Nhiệt trong quá trình này được gửi trực tiếp vào nồi hoặc chảo.
Bếp điện từ có hình dáng tương tự như một thiết bị có bếp nấu bằng thủy tinh.
Một sự khác biệt quan trọng là bếp cải tiến không có các bộ phận làm nóng, chức năng của chúng được thực hiện bởi đáy của các món ăn có đặc tính sắt từ.
Bề mặt nấu của các bếp như vậy là đa chức năng, ví dụ, nó có đầu đốt nóng nhanh, chức năng tăng áp (truyền nguồn từ loa này sang loa khác), hẹn giờ âm thanh và các tùy chọn khác.
Nguyên lý hoạt động
Nguyên lý hoạt động của các mô hình cảm ứng dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ, được phát hiện bởi nhà vật lý người Anh M. Faraday vào đầu thế kỷ 19.
Bếp điện từ là một máy biến áp cầm tay. Dưới bề mặt gốm thủy tinh của nó có một cuộn dây cảm ứng với cuộn dây đồng, qua đó một dòng điện chạy qua, với tần số 20-60 kHz.
Dòng điện được chuyển thành trường điện từ và đã tạo ra dòng điện cảm ứng làm cho các hạt điện tử của đáy bát đĩa (dây dẫn có vòng kín) di chuyển và nóng lên.
Các loại
Có một số loại bếp có bếp từ:
- Một bếp được làm kết hợp với một lò nướng.
- Bếp kết hợp - hai đầu đốt trên sản phẩm được cung cấp điện, hai - theo nguyên tắc cảm ứng.
- Tích hợp bếp nấu ăn. Một lựa chọn thuận tiện cho một nhà bếp nhỏ, dưới nó bạn có thể cài đặt các ngăn kéo đặc biệt để lưu trữ các món ăn.
- Bếp để bàn. Một lựa chọn thuận tiện cho ngôi nhà, trên đường hoặc cho một người.
Ưu điểm và nhược điểm
ưu
- nấu ăn tốc độ cao, nhờ vào sự nóng lên nhanh chóng của đáy bát đĩa, và không phải bếp nấu ăn;
- tiêu thụ năng lượng kinh tế;
- trong khi nấu, không khí trong bếp gần như không nóng lên;
- độ an toàn cao của thiết bị, do tự động bật và tắt bếp khi bát đĩa được đặt hoặc tháo ra;
- nguy cơ bỏng tối thiểu do rìa lạnh của đầu đốt;
- bề mặt dễ lau chùi, vì bụi bẩn, thức ăn và dầu mỡ không cháy và không tạo thành khói - chỉ cần lau nó bằng miếng bọt biển ẩm hoặc giẻ lau;
- thay đổi tức thời nhiệt độ chính xác đến một mức độ;
- bếp thích nghi với đáy của bát đĩa và làm nóng nó đến nhiệt độ mong muốn;
- hob sẽ không hoạt động nếu bạn đặt lên đĩa, với đường kính dưới 12 cm, vì vậy nó sẽ không bật nếu một cái muỗng hoặc vật khác vô tình chạm vào nó;
- thiết bị được trang bị nhiều chương trình tiếp viên quan trọng và cứu người - nước sôi, hầm rau, v.v.
Minuses
- chi phí cao của thiết bị - bạn cần phải trả nhiều tiền để có chức năng tốt và thuận tiện;
- cần sử dụng các món ăn đặc biệt có đáy có đặc tính sắt từ - nó sẽ mang lại hiệu quả kinh tế, an toàn và hiệu quả (có thể kiểm tra đáy bằng nam châm thông thường);
- bề mặt gốm thủy tinh rất dễ vỡ, điều quan trọng là phải loại trừ các tác động điểm vô tình để tránh các vết nứt và chip;
- Không làm sạch tấm bằng bột mài mòn và bọt biển cứng;
- khi thiết bị hoạt động, tiếng ồn được nghe thấy - tiếng vo vo hoặc tiếng vo vo;
- bảng điều khiển cảm ứng không được lắp đặt bên cạnh các thiết bị gia dụng khác (máy giặt, máy rửa chén, lò nướng), vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của chúng.
Tấm gốm thủy tinh
Sự miêu tả
Thiết bị bếp bằng gốm thủy tinh là một loại bếp điện. Bếp nấu bằng gốm thủy tinh được làm bằng một vật liệu đặc biệt - cerana, có độ bền cao và khả năng chống sốc của bất kỳ sức mạnh nào.
Bảng điều khiển bằng gốm thủy tinh được đặc trưng bởi một bề mặt được nhân đôi và hoàn toàn nhẵn, trên đó có hai loại đầu đốt điện:
- bình thường;
- mạch kép - được thiết kế để kiểm soát mức độ sưởi ấm, tùy thuộc vào kích thước của các món ăn.
Ngoài các yếu tố làm nóng, bếp được trang bị lò nướng.
Nguyên lý hoạt động
Các yếu tố làm việc chính của tấm gốm thủy tinh được làm nóng ngay lập tức bằng cách sử dụng lò sưởi điện hình ống. Từ đó, xuyên qua bề mặt thủy tinh, hơi nóng truyền qua, làm nóng các món ăn.
Đầu đốt halogen với bóng đèn sinh nhiệt hoặc đầu đốt Hi Light hiện đại nhất được gắn trong các tấm gốm thủy tinh - chúng được nung nóng từ một băng keo đặc biệt dưới dạng con rắn.
Nguyên lý hoạt động của một tấm như vậy tương tự như hiệu suất của một tấm thông thường với bánh kếp bằng gang. Các yếu tố làm nóng chính nó làm tăng nhiệt và dẫn nó vào chảo hoặc chảo.
Các loại
Các tấm gốm thủy tinh được phân biệt bởi nhiều loại đầu đốt.
Họ có ba loại:
- đầu đốt có bộ phận làm nóng ở dạng bóng đèn halogen - làm nóng trong 3 giây, mạnh mẽ, nhưng không kéo dài;
- Đầu đốt nhanh - ấm lên trong 12 giây, vai trò của bộ phận làm nóng được chơi bằng một vòng xoắn ốc có điện trở cao. Một phiên bản cải tiến của đầu đốt hiện đại như vậy là Hi Light, chúng có thể ấm lên trong 7 giây;
- vòng cảm ứng - sưởi ấm xảy ra ngay lập tức, và năng lượng được tiết kiệm cẩn thận. Tuy nhiên, giá bếp từ với loại đầu đốt này rất cao.
Ưu điểm và nhược điểm
ưu
- tính dẫn nhiệt dọc, do đó năng lượng nhiệt chỉ rơi xuống đáy bát đĩa chứ không phải toàn bộ bề mặt nấu. Tấm gốm thủy tinh có khả năng chịu nhiệt lên đến 600 độ;
- làm mát nhanh chóng bếp nấu ăn - thay đổi vị trí của công tắc, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ mong muốn của bộ phận làm nóng;
- phạm vi nhiệt độ nấu khác nhau;
- tiêu thụ năng lượng cẩn thận, do thực tế là các yếu tố làm nóng thích ứng với các đường kính khác nhau của món ăn;
- chức năng kiểm soát nước sôi - làm giảm đáng kể khả năng nhiễm bẩn;
- lò nướng có ánh sáng, thông gió, cảm biến sưởi ấm, nướng và quay, một hệ thống tự làm sạch hơi nước;
- bảo vệ trẻ em, chặn truy cập vào điều khiển bếp;
- sức mạnh cao của hob, nhờ vào vật liệu - cerane;
- khả năng sử dụng các món ăn của các hình thức ban đầu (coop, vạc, vv);
- bề mặt gương mịn của bếp nấu ăn hoàn toàn phù hợp với nhà bếp và làm say mê nó.
Minuses
- trong nhiều mô hình, cần sử dụng các món ăn được làm bằng một số vật liệu nhất định, tốt nhất là có đáy phẳng, dày và mờ (các món ăn làm bằng gốm, thủy tinh, nhôm và đồng không phù hợp);
- khó bảo trì - bạn cần vệ sinh bếp bằng dụng cụ đặc biệt - dụng cụ cạo có lưỡi mỏng và các sản phẩm tẩy rửa gia dụng đắt tiền được chế tạo riêng cho gốm thủy tinh, nếu không có thể bị oxy hóa và trầy xước vi mô;
- điểm và tải quá mức trên bề mặt bị chống chỉ định;
- do các mặt thấp, sữa thoát ra hoặc súp có thể chảy xuống sàn;
- một tấm gốm thủy tinh không thể được nhuộm bằng các sản phẩm đường, vì các chất ô nhiễm như vậy khó có thể bị xóa sạch;
- Một sự khác biệt nhiệt độ rõ ràng là chống chỉ định cho các mô hình này, vì điều này đặt các thiết bị gia dụng không theo thứ tự.
So sánh bếp gốm cảm ứng và thủy tinh
| Thông số kỹ thuật | Bếp từ | Tấm gốm thủy tinh |
| Dụng cụ nấu ăn phù hợp | Các món ăn đặc biệt với đáy phẳng và tính chất sắt từ | Đồ dùng có hình dạng hoàn toàn khác nhau, không sử dụng đồ dùng cũ |
| Độ nóng | Gần như ngay lập tức | Vài phút |
| Hiệu quả | Khoảng 90% | Khoảng 60% |
| Hiệu quả chi phí | Tiêu thụ ít điện, rẻ hơn | Tiêu thụ nhiều điện |
| Sự an toàn | Bếp nấu ăn an toàn cho trẻ em và động vật, nó không được khuyến khích cho những người có máy tạo nhịp tim | Ít nguy hiểm hơn gas, nhưng có nguy cơ bị bỏng. |
| Tiếng ồn | Âm thanh khá yên tĩnh, ù | Im lặng |
| Quan tâm | Chất lỏng và thực phẩm dễ dàng được loại bỏ bằng một miếng vải ẩm. | Chất gây ô nhiễm dễ dàng được loại bỏ, ngoại trừ thực phẩm từ đường |
| Điều khiển | Tự động bật nguồn, điều khiển cảm ứng | Kích hoạt cơ học hoặc cảm giác và quy định |
Kết luận cho thấy: trong nỗ lực tiết kiệm tiền cho thiết bị nhà bếp, tốt hơn là ưu tiên cho bếp bằng gốm thủy tinh.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, tốt hơn là chọn một cảm ứng, bởi vì nó nấu nhanh hơn và dễ làm sạch hơn. Ngoài ra, bảng cảm ứng tốt ở chỗ nó tiêu thụ ít điện năng hơn, vì nó nóng lên nhanh hơn và có chức năng tự động kiểm soát nhiệt độ của đầu đốt.
Nhưng điểm cộng lớn của tấm gốm thủy tinh là hoạt động hoàn toàn im lặng, không thể nói về đối thủ của nó.
Sự lựa chọn luôn phụ thuộc vào người mua: một sản phẩm đắt tiền, nhưng hiện đại nhất, giải phóng thời gian cho các vấn đề cá nhân của chủ sở hữu; hoặc một thiết bị ở phân khúc giá trung bình, nhưng gây ra một số khó chịu trong việc chăm sóc và vận hành.
Cả bếp gốm thủy tinh và thiết bị hoạt động theo nguyên tắc cảm ứng đều có thể tiết kiệm không gian trong bếp nhỏ, bởi vì nó có thể được tích hợp vào đồ nội thất hoặc đặt trên bề mặt làm việc.
TOP 5 bếp cảm ứng
Hansa bhi68300
Bếp điện từ trong một thiết kế màu đen tối giản thời trang. 
Kiểm soát nhiệt độ cảm biến và các chức năng tích hợp sẽ rõ ràng cho bất kỳ đầu bếp.
Thiết bị rất mạnh mẽ và nóng lên ngay lập tức.
Thông số kỹ thuật:
- loại bề mặt - bếp điện;
- địa điểm - độc lập;
- kích thước - 60 * 50 cm;
- công suất - 7 kw;
- vật liệu panel - thủy tinh-gốm;
- số lượng đầu đốt - 4;
- quy định - chạm, nút;
- hẹn giờ - có;
- khóa hob - có;
- chỉ số nhiệt dư - có;
- bóng râm màu đen.
ưu
- quy định trực quan;
- sức mạnh tốt;
- ngoại hình sành điệu;
- khóa trẻ em;
- hẹn giờ âm thanh.
Minuses
- tại tự động tắt tất cả các vòng ngừng hoạt động;
- Có mùi khó chịu trong công việc.
Electrolux EHF 96547 XK
Bếp cảm ứng đa chức năng: đun sôi, tắt máy trong quá trình tràn 
chất lỏng, bảo vệ chống lại trẻ em và động vật, vv.
Các bộ phận làm nóng có nhiều tùy chọn, và bản thân hob có thể được đặt ở bất cứ đâu và thậm chí được tích hợp vào tai nghe.
Thông số kỹ thuật:
- loại bề mặt - bếp điện;
- địa điểm - độc lập;
- kích thước - 57,6 * 51,6 cm;
- công suất - 7,1 kw;
- vật liệu panel - thủy tinh-gốm;
- số lượng đầu đốt - 4;
- số đầu đốt Hi Light - 4;
- số lượng ba mạch - 1;
- số lượng bàn có vùng sưởi hình bầu dục - 1;
- quy định - chạm, trượt;
- hẹn giờ - có, âm thanh;
- khóa hob - có;
- chỉ số nhiệt dư - có;
- bóng - đen với bạc.
ưu
- thuận tiện chăm sóc;
- tỷ lệ tuyệt vời của chất lượng và giá cả;
- Nhiều lựa chọn;
- quản lý rõ ràng.
Minuses
- màu đen rất dễ bị bẩn;
- dây nguồn ngắn;
- tiêu thụ năng lượng cao.
Bosch PIE631FB1E
Bếp cảm ứng Đức có các nút tiện lợi trên bảng cảm ứng, chức năng 
tự động nhận dạng các món ăn trên bề mặt.
Thiết bị này thông báo về việc hoàn thành nấu ăn và chặn bếp nấu ăn từ động vật và trẻ em.
Thông số kỹ thuật:
- loại bề mặt - bếp điện;
- địa điểm - độc lập;
- kích thước - 59,2 * 52,2 cm;
- công suất - 7,4 kw;
- vật liệu panel - thủy tinh-gốm;
- số lượng đầu đốt - 4;
- quy định - chạm, nút;
- hẹn giờ - có, với âm thanh;
- khóa hob - có;
- chỉ số nhiệt dư - có;
- bóng râm màu đen.
ưu
- có chế độ Boost - đun sôi nước ngay lập tức;
- sưởi ấm đồng đều trong tất cả các chế độ;
- thông báo âm thanh;
- Thiết kế đẹp.
Minuses
- bề mặt dễ bị trầy xước;
- có rất ít tiếng ồn trong chế độ tăng.
Fornelli pga 45 evilo
Các tấm được làm trong kính cường lực. Kho vũ khí có đầu đốt chảo với ngọn lửa ba 
để hâm nóng thức ăn ngay lập tức.
Đối với đầu đốt, cả đáy phẳng của bát đĩa và hình cầu đều phù hợp.
Thông số kỹ thuật:
- loại bề mặt - nấu gas;
- địa điểm - độc lập;
- kích thước - 45 * 51 cm;
- vật liệu panel - kính cường lực;
- số lượng đầu đốt - 3;
- quy định - quay;
- hẹn giờ - có;
- bóng râm màu đen.
ưu
- nhỏ gọn;
- đầu đốt turbo hoạt động tốt;
- Dễ chăm sóc.
Minuses
- tay cầm không có chất lượng rất cao;
- đốt điện có thể không hoạt động.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Bếp điện từ có nhận diện món ăn tự động. Hẹn giờ âm thanh 
có thể được thiết lập cho một thời gian nấu ăn cụ thể.
Bếp tiết kiệm điện, vì nó nóng lên gần như ngay lập tức khi bật.
Thông số kỹ thuật:
- loại bề mặt - bếp điện;
- địa điểm - độc lập;
- kích thước - 59 * 51 cm;
- công suất - 7 kw;
- vật liệu panel - thủy tinh-gốm;
- số lượng đầu đốt - 4;
- quy định - chạm, nút;
- hẹn giờ - có;
- khóa hob - có;
- chỉ số nhiệt dư - có;
- bóng râm màu đen.
ưu
- bảng điều khiển cảm ứng để điều khiển;
- vật liệu hob chất lượng;
- hoạt động gần như không có âm thanh
- thiết kế phong cách quý tộc.
Minuses
- Bảng cảm ứng thường bị bẩn, bạn phải lau bằng khăn ẩm sau mỗi lần sử dụng.
Video hữu ích
Từ video, bạn sẽ tìm hiểu cách bếp cảm ứng khác với gốm thủy tinh:
Chà, tôi không biết, tất cả những nhược điểm mà bạn mô tả không quá đáng sợ. Tôi cũng có Hotpoint-Ariston, tôi không nghĩ rằng nó tốn của tôi rất nhiều, đặc biệt là vì một cái bếp như vậy tiện lợi và tiện dụng hơn nhiều
Tôi thích tùy chọn gạch men thủy tinh. Chỉ có ở đây số lượng các lỗi đã cho nhầm lẫn. Rõ ràng là luôn có những bất lợi, đặc biệt là trong công nghệ. Câu hỏi đặt ra là họ làm hỏng bức tranh tổng thể của việc sử dụng bếp như thế nào.
Bạn biết đấy, tôi sẽ không bao giờ nói rằng bếp cảm ứng có một số loại chi phí cao, vì tôi thường mua indesit của tôi với giá cả phải chăng và rất vui.
Tôi không đồng ý rằng cảm ứng thường bẩn. Tôi có một cảm ứng xoáy. Bề mặt của cô ấy rất tuyệt vời, không dễ bị bẩn. Vết bẩn, bụi bẩn hoặc ngón tay không nhìn thấy rõ