Как да използвате пасатор: за какво е предназначен и какво може да се готви с него + видео с прости рецепти

Блендер е многофункционално устройство, което ви позволява да нарязвате, смесвате и разбивате продукти.

Освен това, пълният набор от неговите възможности варира значително в зависимост от вида на устройството.

Помислете защо това устройство е необходимо и кой го е измислил, какви видове съществуват и какво прави, както и какви ястия могат да се приготвят с помощта на това устройство.

Какво е пасатор и кой го е измислил?

Думата blender идва от английския blender - микс. Този блок е един от най-старите единици за кухнята. Само месомелачката е по-стара от него (на 25 години).

Първото подобно устройство е изобретено в Стивън Поплавски през 1922 година. Идеята за това устройство му дойде в опит да автоматизира приготвянето на напитката "сода чешма ». В СССР подобна напитка беше известна като „сода със сироп“, която навсякъде се продаваше в специални машини.

Първият от тези единици беше контейнер на стойка. В дъното на купата имаше нож, подобен на витло, който можеше само да смесва съставките, но не и да го нарязва. Всъщност това беше първият прототип на стационарен блендер.

Модерен блендер може лесно да замени хранителен процесор. Основното му предимство е, че е доста малък и лесен за работа, което позволява използването му без излишни усилия. С това устройство можете лесно да смилате, нарязвате и разбивате съставките за ястия.

Видове устройства и техните разлики

Съществуващи видове смесители:

• потопяеми;
• стационарен.

Стационарен блендер е устройство, което се състои от техническа единица и чаша за смесване с ножове отдолу.

Предимството на този тип устройства е, че за разлика от потопяемия блендер, не е необходимо постоянно да държите устройството в ръцете си, за да смилате продукти.

Недостатъкът на стационарен блендер е, че можете да смесвате само прикрепената купа за съставки. Но той е чудесен за приготвяне на различни коктейли и смутита.

Ръчният блендер се различава от стационарния в по-широка функционалност. Устройството се състои от две части на хардуерния блок и дюза, като броят и функционалността на дюзите може да са различни.

Плюсове на ръчния блендер:

• Можете да смилате храна във всеки контейнер, устойчив на механично натоварване, което ви позволява да работите с всякакъв обем съставки
• Голям брой дюзи, които разширяват функционалността (размахване, чопър и др.)
• Не заема много място в кухнята

Недостатъци:

• Винаги трябва да държите устройството в ръцете си
• Не е подходящ за приготвяне на течни ястия.

Чашите и контейнерите на блендерите могат да бъдат направени от пластмаса, стъкло и метал. В същото време стъклото с внимателно боравене е най-издръжливото и екологично. Дюзите са изработени от неръждаема стомана или пластмаса.

В резултат на това разликата между устройствата в шлифовъчните продукти е за различни цели. Стационарните по-добре се справят със смесването и разбиването на течни консистенции, а потопяемите с рязане и смилане на по-твърди продукти.

Полезни функции на Blender

Ето най-популярните функции на пасатора:

• смесване - Една от най-популярните функции ви позволява да смесвате и разбърквате течности и суспензии едновременно до гладкост. Тази функция е основна за стационарни уреди.
• Shredder и Slicer - ви позволява да смилате продуктите до необходимата консистенция. В някои модели продължителността и интензивността на филийките могат да се контролират ръчно, което позволява да се постигне оптималната консистенция на продуктите за всяко ястие от нарязване до картофено пюре.
• подшиване - Много ръчни смесители имат този режим благодарение на дюза за размахване. Той позволява в някои случаи да смени смесителя, но мощността все още е по-ниска от него.

Допълнителни функции и функции:

• Разделяне на лед.
• Приготвяне на смеси във вакуумна среда (ви позволява да запазите свежестта на коктейлите по-дълго).
• Регулиране на скоростта и турбо режим (ви позволява да контролирате скоростта и интензивността на устройството).
• Втрийте храна директно в купата за готвене благодарение на приставката за ренде.
• В скъпите модели има функция за месене на тесто с помощта на специални дюзи "куки". Благодарение на тях тестото се омесва равномерно и не залепва по стените на купата.

Какво може да се готви в блендер?

С помощта на блендер можете да готвите огромен брой ястия:

• супи с пюре;
• коктейли;
• сосове;
• салати;
• различни десерти.

Ето някои от най-популярните ястия и общият принцип на приготвяне на супи с пюре.

Принципът на приготвяне на супи от пюре по примера на гъбена крем супа

За да приготвите гъбена крем супа с шампиони, трябва:

• 500 грама картофи с всякакъв размер.
• 150 грама лук.
• 600 грама вода.
• 250 грама гъби (пресни или замразени).
• 200 грама сметана 10-20% мазнини.
• сол (по свое усмотрение).

В началото лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в рафинирано растително масло за 5 минути на средна температура до златисто кафяво.

Гъбите се нарязват на средни парчета (няколко парчета могат да бъдат нарязани по протежение на „гъбената форма“ за украса). Нарязаните шампиньони се добавят към запържения лук и се запържват заедно в продължение на 7-10 минути, за да се подобри вкуса и аромата.

След това върху печката се поставя тенджера с вода и се приготвят картофи (обелени и нарязани на големина орех). След като заври, картофите се хвърлят във водата и се варят до омекване за около 15 минути.

След това добавете сместа от лук-гъби в тигана и гответе още 5 минути, а след това натрошете парчетата зеленчуци в супата с пасатор до състояние на пюре.

Последната стъпка е да добавите сметана към приготвената смес и да разбъркате до кипене. Ястието е украсено с резенчета пържени гъби и билки.

извара

Рецептата за изварата е изключително проста.

За да направите извара, трябва:

• около 500 грама извара
• 4-5 големи лъжици заквасена сметана
• сол и захар на вкус

Пропорциите са приблизителни и подлежат на промяна. Също така, ако желаете, можете да добавите различни плодове и сладко.

Потопяем блендер се справя най-добре с това ястие. Всички съставки се зареждат в съдовете и се смила до хомогенна маса в рамките на 2-3 минути.

Млечен шейк

Стационарният блендер ще се справи по-добре с млечен шейк.

Принципът на приготвянето му е разбиване на мляко и сладолед с различни пълнители. Освен това съотношението на съставките може да бъде много различно в зависимост от предпочитанията. Например за класически млечен шейк ще са достатъчни чаша мляко и няколко топки сметанов сладолед.

Разбира се, това не е всичко, което може да се приготви с помощта на блендер стотици рецепти използвайки този уред.

Какво може да се накълца в блендер?

Различни съставки могат да се смилат в блендер.

Най-популярните от тях са:

• Зеленчуци, плодове и горски плодове - краставици, домати, моркови, зеле, патладжан, тиквички, лук, тиква, ябълка, банани, круши и др. Почти всякакви плодове могат да бъдат нарязани. Важно е да споменем, че когато правите картофено пюре от варен картоф със смесител, той става по-вискозен и плътен поради нишестето и каква консистенция не всеки ще хареса. Трябва също да се въздържате от смесване на ябълки с метални дюзи, тъй като при контакт с метал, ябълката се окислява и променя вкуса.
• Различни зелени - магданоз, копър, зелен лук.
• ядки - фъстъци, орехи, кашу, бадеми и други. Те обаче могат да бъдат смачкани до паста.
• месо - говеждо, свинско, телешко, агнешко. Получената кайма има малко по-гъста консистенция, което прави готвеното месо по-хомогенно, но не толкова сочно.
• Също така блендерът може да се използва като кафемелачка - смила кафе, и напукване на лед в присъствието на специална мелница.

Най-важните условия за употреба

Основни правила:

• Забранено е да се мият основните дръжки и стелажи с двигателя под течаща вода или да се потапят в него по какъвто и да е начин, тъй като течността ще повреди компонентите на електрониката. За да почистите тези части, използвайте добре размазана влажна кърпа или специална кърпа за почистване на оборудването.
• Ако забележите парене по време на работа, незабавно изключете устройството.
• Не използвайте неправилно функциониращото устройство; в случай на повреда го занесете на квалифициран сервизен техник.
• Не използвайте смесителя с деца или лица, които нямат умения за безопасна работа.
• Когато работите с пасатора, не поставяйте пръсти в контейнера с уреда в експлоатация и бъдете внимателни при миене, тъй като ножовете са много остри.

Общи стъпка по стъпка инструкции

Инструкции как да използвате стационарен пасатор:

1. Свържете багажника на двигателя към електрическата мрежа
2. Сложете храна в купата за смесване, без да надвишавате максимално допустимия знак
3. Прикрепете напълнената купа към блока на двигателя и не забравяйте да я покриете
4. Включете устройството, като използвате необходимия режим, като наблюдавате препоръчаното време за непрекъсната работа (варира за устройства от различни производители, обикновено 2-3 минути)
5. В края на смесването изсипете получената смес в съд и внимателно измийте купата и избършете на сухо
6. Изключете устройството от мрежата след употреба.

Инструкции за потопяемия пасатор:

1. Прикрепете необходимата дюза към пасатора
2. Свържете основната дръжка с мотора към електрическата мрежа
3. Поставете храната в контейнер, устойчив на надраскване
4. Включете устройството, като използвате необходимия режим, като наблюдавате препоръчаното време за непрекъсната работа (варира за устройства от различни производители, обикновено 2-3 минути)
5. Когато приключи смесването или смилането, изключете уреда от контакта
6. Изключете дюзата от основата на дръжката за последващо измиване

Ако спазвате правилния режим на работа, вашият блендер ще остане незаменим помощник в кухнята за дълго време и ще продължи много години.

Полезно видео

Видеото съдържа интересни рецепти за пасатора: