Избор на стационарен смесител: принцип на работа и технически спецификации

Въпросът с избора на стационарен пасатор е актуален за тези, които желаят да оборудват кухня в модерен стил.

Това устройство е достойно за конкуренция за потопяемия сорт, като получи повишена мощност и гъвкавост.

Има няколко основни критерия, за да направите най-добрия избор, като вземете предвид нуждите и финансовите възможности.

Какво е стационарен блендер, защо е необходим и как работи

По принцип блендерът е електрически, кухненски уред за нарязване, разбиване и смесване на различни продукти. Стационарната версия е купа (кана), монтирана върху стабилна основа с режещ, работещ елемент вътре.

Той е предназначен за приготвяне на определени ястия без прякото участие на човек в процеса. С други думи, достатъчно е домакинята да постави съставките в контейнера, да зададе желаната програма и да включи устройството. Процесът се извършва автоматично.

Принципът на апарата е следният. В основата е разположен електродвигател, задвижващият вал на който се извежда вертикално нагоре. На основата е инсталиран контейнер (обикновено под формата на кана или купа), така че валът на двигателя да влезе в контейнера.

Ножовете за острие или специални дюзи са фиксирани върху вала. Освен това, течност или продукти с различна консистенция се изсипват в кана. Когато моторът е включен, ножовете (дюзите) започват да се въртят, което осигурява необходимата обработка.

Сравнение на различни видове

Друг популярен тип блендер е сортът потопяем. Потопяем смесител е устройство под формата на корпус, вътре в който има електрически двигател и скоростна кутия. В долната му част дюзите (королите) са фиксирани върху вала, въртящи се при включване на двигателя. Мъж държи устройството в ръката си и поставя камшик в контейнер с продукта отгоре.

Скоростта на въртене на дюзата е зададена, но целият процес се управлява ръчно чрез промяна на дълбочината на потапяне и времето на експозиция, По този начин основната разлика се крие в принципа на действие.

Потапящият смесител се управлява ръчно и се въвежда отгоре, а стационарният дизайн осигурява автоматичен режим, а работното тяло е разположено отдолу.

Предимства на устройството

Изборът на вида на смесителя зависи от задачите, поставени за него и предпочитанията на домакинята.

Предимствата на такъв апарат включват::

1. Мултифункционално.Устройството помага за решаване на много проблеми при приготвянето на продукти - готвене на мляно месо, тесто, картофено пюре, коктейли; смилане на кафе на зърна; смачкване на ледени парчета; приготвяне на коктейли; смеси за разбиване и др. Снабден е с множество дюзи.
2. С помощта на стационарен уред можете бързо да готвите желания продукт във всякакъв обем, дори и в малки количества на 1 човек.
3. Компактност. Устройството не заема много място, което опростява съхранението и транспортирането.
4. Бърза и висококачествена обработка на продукта.

Каква е разликата от ръчния блендер?

Сравнението на основните параметри на потопяемите и неподвижните смесители се извършва в таблицата:

Изборът на вида на смесителя зависи преди всичко от количеството на преработените продукти. Потопяемите модели са по-подходящи за често готвене в малки количества. Стационарните смесители са необходими със значително количество храна, необходимостта от смилане на твърди продукти, желанието за автоматизиране на процеса.

Критерии по избор

За да изберете оптималния модел на стационарен смесител, е необходимо внимателно да проучите инструкциите за неговото използване и техническите спецификации. Те трябва да се сравняват с реални изисквания и желания.

Захранване на устройството

Стационарни, домашни смесители се предлагат с мощност от 0,2 до 2 кВт. Можете да намерите както машини с висока мощност - до 2,5 кВт, предназначени за смилане на особено твърди продукти, така и професионални смесители до 3 кВт. Най-популярните устройства с мощност от 0,6-0,8 кВт, които са в състояние да осигурят основни нужди, За приготвянето на супи и коктейли е достатъчно 0,4-0,5 кВт. За да замесите тестото, ви е необходим пасатор с мощност около 1 кВт.

Начин на действие

Важен параметър е способността да се контролира скоростта на въртене на ножовете. Най-простите устройства имат 1 скоростен режим. За повечето проблеми в кухнята е достатъчно да можете да зададете 3-5 скорости. Необходима е ниска скорост за получаване на големи парчета, а картофеното пюре се готви на максимална скорост. Съвременните модели могат да имат инсталация до 20 различни скорости.

Добрият пасатор има възможност да задава специални режими на работа:

1. Турбо режим, Той осигурява поддържане на максимална скорост на въртене. В този режим е удобно да се постигне оптималната консистенция на продукта в края на процеса на обработка.
2. Импулсен режим, Завъртането се извършва само при задържане на бутона. В този случай налягането може да се промени чрез натискане на сила.

При разглеждането на критерия за скорост трябва да се обърне внимание на метода на регулиране.Промяната на скоростта може да настъпи плавно или стъпка.

Ножове

Тези характеристики трябва да бъдат взети предвид.:

1. Брой ножове - 1 или 2, Увеличаването на количеството подобрява качеството и скоростта на смилане.
2. Формата - прави и извити ножове. Смесването се подобрява при използване на извити елементи. Масата става по-равномерна.
3. Материал, Най-надеждните са ножовете от неръждаема стомана, които не корозират при обработка на никакви продукти.

Боулс

Възможностите на блендера до голяма степен зависят от обема на купата (кана). Устройството е избрано според реалните нужди на семейството, но се отчита, че използваемият обем е с 200-250 мл по-малък от общия капацитет. Популярни са 1,5-2 литрови купи, в които ястия се приготвят за цялото семейство. За единични потребители или използване на устройството за приготвяне на бебешка храна е достатъчно да има капацитет от 0,8-1 л.

Формата на купата определя външния вид и стабилността., В допълнение, разширен основен резервоар е по-лесен за почистване.

Материалът на работоспособността осигурява дълготрайност, но значително влияе върху цената на устройството. Трябва да се намери разумна алтернатива. Устройствата от икономичен клас имат пластмасови купи. Те са леки и химически инертни, но са обект на абразия и надраскване.

Горещите храни не трябва да се поставят в тях., Стъклените купи са елегантни и издръжливи. Те не се страхуват от горещи съставки и процесът на готвене може да се наблюдава визуално. Основният недостатък е крехкостта. Високата здравина и надеждност се осигурява от метал (особено от неръждаема стомана). Ограничава приложението - повишена цена.

тяло

Купата е инсталирана върху основата (корпуса), вътре в която е поставен електрически мотор. Материалът на тялото е подложен на повишени изисквания за здравина и издръжливост. Съвременните пластмасови калъфи са изработени от устойчива на удар пластмаса и имат атрактивен външен вид. По-надеждни и издръжливи метални калъфи, но те са много по-скъпи.

Комплект накрайници

Универсалните стационарни смесители могат да имат 3-4 дюзи и 2-3 купи.

Най-често се предлага такова стандартно оборудване.:

• Разглобяем нож върху пластмасов крак, Ножът се използва за картофено пюре и работа със зеленчуци.
• Вечерно парти, Той е проектиран да играе ролята на миксер.
• хеликоптер, Най-често срещаният вариант е отделна купа с интегрирани ножове. С негова помощ се приготвя кайма, нарязват се кореноплоди, ядки, лук и др.

Увеличеният брой дюзи и специални купи увеличава функционалността на устройството.

Защита на двигателя

Надеждността на устройството се осигурява от системата за защита от прегряване и пренапрежение. Той автоматично ще изключи устройството при високо напрежение. Важно е да се провери защитата срещу прегряване, което се получава при спиране на ножове, задръстване на вала и по други причини, Системата предпазва двигателя от повреда на намотките.

контрол

Повечето стационарни смесители са оборудвани с електронна система за управление. Управляващият блок има копче за плавна или стъпка смяна на скоростта и бутон за режими за настройка.

Функции

Съвременните уреди са способни да изпълняват различни функции.:

1. часовник, С него можете да зададете интервала от време на устройството.
2. Програмиране, Програмата съдържа няколко програми, които автоматично променят и поддържат скоростта на въртене. При такава функция е достатъчно да натиснете един бутон и блендерът ще извърши необходимата операция. Стандартни програми: Blend (смесване), Smoothie (smoothie), Ядково мляко (приготвяне на ядково мляко), Grind (смилане), Ice (смачкан лед), Сос (сос), Супа (приготвяне на супа), Sorbet (сорбет).
3. Функция за самопочистване, Той липсва в потопяемите смесители, но е типичен за стационарни конструкции. Устройството предвижда измиване на купата вътре, когато наливате топла вода в нея. Просто натиснете съответния бутон.
4. Вакуумно смесване, Някои модели имат вакуумни помпи, които отстраняват въздуха от купата. Тази технология позволява максимално елиминиране на окислителните процеси.
5. Подгряването, Специалните нагревателни елементи осигуряват нагряване на продукта и поддържане на желаната температура за определено време.

Допълнителни аксесоари

Удобството при обслужването на пасатора се подобрява, когато е оборудван с допълнителни аксесоари, Препоръчително е да имате следните аксесоари: мерителна чаша, фуния за насипни съставки и течности, тласкач (шпатула), изработен от силикон, торбичка за прецеждане, спортна бутилка (1-2 броя), уплътнения за ножове. Един кран може да бъде специален елемент, чрез който можете да излеете напитка директно от купата.

Kitfort KT1342

Този стационарен пасатор е с мощност 1,5 кВт и обем на купата 2 литра. Той осигурява плавен контрол на скоростта.

Ножът има 8 остриета и е изработен от неръждаема стомана.

Средната цена е 11 600 рубли.

Bosch MMB 43G2

Мощността на устройството е 0,7 kW. Обемът на купата е 2,4 литра. Има всички основни функции.

Брой скорости - 5.

Тегло - 5,6 кг.

Средната цена е 6 200 рубли.

Kitfort KT1365

Това е стационарен смесител с мощност 1 kW. Включва купи с вместимост 0,5 и 0,7 литра. Има 3 дюзи. Тегло - 3,4 кг. Уредът е идеален за приготвяне на малки порции коктейл, коктейл, бебешки и протеинови храни. Висока надеждност и надеждност. Потребителите не съобщават за значителни недостатъци.

Блендерът отдавна е незаменим помощник на домакинята в кухнята. За да изберете оптималния дизайн, първо трябва да определите типа на устройството. Когато купувате стационарен модел, трябва да разчитате на основните критерии, Правилната комбинация от параметри ще ви позволи да закупите устройство, което напълно отговаря на нуждите и финансовите възможности.

Полезно видео

От видеото ще научите как да изберете висококачествен стационарен пасатор: