Què triar: un licuador o un processador d’aliments: característiques tècniques dels dispositius i comparació de dispositius
Una batedora és un dels electrodomèstics més habituals a la cuina. Aquesta popularitat es deu a l’àmplia funcionalitat d’aquest dispositiu.
El seu objectiu principal és moldre productes sòlids, però amb l'ajut de broquets addicionals també és capaç de barrejar líquids, batre ous i realitzar moltes altres operacions.
Tot i això, el mercat ofereix altres dispositius que poden gestionar algunes tasques millor que una liquadora.
L'elecció del dispositiu adequat depèn en última instància de les vostres necessitats.
Contingut
Per què necessiteu una batedora i com és?
El treball de la liquadora es basa en la rotació de ganivets d'acer afilats. Aquest disseny facilita la mòlta de fruites i verdures, carn i també es pot utilitzar per picar gel, fruits secs o galetes.
La capacitat de moldre un producte es determina principalment per la potència del dispositiu. Val la pena assenyalar que les batedores són manuals i estacionàries.
Una batedora de mà consisteix en un mànec amb un motor i botons de control, sobre el qual es col·loca un broquet amb ganivets metàl·lics.
Quan es treballa, aquest liquador es baixa al contenidor. L’equipament de diferents models depèn del seu cost, els dispositius més cars poden tenir una broqueta per batre productes líquids i semi-líquids, així com un bol especial per triturar ingredients sòlids.
Una liquadora estacionària és un cos amb un recipient on es col·loquen fulles d'acer giratòries. Per moldre els productes amb un batedor tancat, heu de col·locar els components necessaris al bol, tancar-lo amb una tapa i engegar el dispositiu amb una certa potència.
Per descomptat, un liquador té els seus pros i els seus contres.
pros
- picar fruites, verdures, carn, alguns aliments sòlids;
- alta velocitat de treball;
- dóna una consistència uniforme a la sortida;
- la funcionalitat augmenta amb diferents broquets.
Menys
- tritura els productes no en llesques petites, sinó en una barreja de puré;
- l’alta velocitat provoca un sobreescalfament ràpid del motor, de manera que sovint cal fer una pausa;
- fa un gran soroll.
La multifuncionalitat de la batedora pot ser molt arbitrària, ja que no es realitzen funcions addicionals (assotar o triturar) així com quan s’utilitzen dispositius especials separats.
Processador d’aliments i la seva funcionalitat
Un processador d’aliments, com el seu nom indica, combina moltes de les funcions més diverses necessàries per a la cuina. És capaç de moldre, picar, barrejar, batre diversos productes, picar carn, esprémer suc.
Els tipus de combinacions depenen de la seva funcionalitat. Relativament, la recol·lectora pot combinar aquests dispositius: liquadora + trituradora de carn, batedora + batedora + batedora, liquadora + espremedora, etc.
Abans d’escollir una recol·lectora, heu d’entendre bé quines funcions us són realment útils i quines no. Es pot comprar un aparell compacte i relativament barat per moldre ràpidament o barrejar els aliments.
Si teniu una família nombrosa per a la qual necessiteu cuinar una gran varietat de plats sovint, la recol·lectora massiva amb molts accessoris i funcions serà una opció insubstituïble..
pros
- afronta fàcilment totes les tasques que li són assignades;
- gràcies a la seva versatilitat, permet estalviar diners, ja que combina una batedora, batedora, rectificadora de carn, espremedor;
- proporciona un processament fàcil i ràpid d’un gran volum de productes.
Menys
- preu alt;
- mides grans.
Si compareu la recol·lectora amb una batedora, heu d’entendre que la batedora està dissenyada per moldre i barrejar productes. Gràcies als seus fitxers adjunts, un processador d'aliments pot realitzar tasques significativament més.
El batedor, per regla general, està equipat amb un (màxim dos) bols i diversos broquets. El segador té un gran nombre de bols, una gran varietat de ganivets i ratlladors.
Hi ha una diferència purament visual: un processador d’aliments és prou gran, necessita molt d’espai, i la batedora sovint pot encaixar en un racó petit o en un calaix (si parlem d’un model manual), perquè difereix en dimensions més compactes.
El cost de la recol·lectora és molt més gran, ja que té una estructura complexa i té molts brocs i dispositius addicionals que amplien la versatilitat del dispositiu.
Per tant, una liquadora més senzilla és, per tant, molt més barata.
Aplicació Chopper
La picadora és una cruïlla entre un processador d'aliments i el tallat manual convencional de productes. Per regla general, aquest dispositiu consta d’un bol, sobre el qual es posa una nansa al damunt.
Les picadores permeten productes sencers tallats finament i grans peces.
Els aliments picats es poden afegir a l'amanida o processar-los d'alguna altra manera.Dependent del mètode de mòlta, aquests dispositius es divideixen en picadores i multi-talladores.
El principal element de treball de la picadora és un ganivet giratori. Aquest dispositiu és fins i tot capaç de batre alguns productes líquids (salses, massa de creps, cremes). La qualitat del tall depèn del temps de funcionament dels ganivets, així com de la seva ubicació.
Amb una col·locació baixa de les fulles, s’obtindrà una barreja de puré i, amb una alta, un tall força gran. Per regla general, es pot ajustar l'alçada dels ganivets.
Una composició homogènia només es pot aconseguir triturant els productes en estat puré.
Els multi-talladors tenen discs giratoris sobre els quals s'aplica una osca de diferent mida i forma.
Aquests dispositius poden tallar i tallar productes en segments, i les partícules sempre tindran la mateixa mida.
La batuda o l’agitació d’aliments líquids amb talls múltiples no funcionarà. Normalment, els multi-talladors no estan equipats amb el seu propi bol, de manera que s’utilitzen en els seus plats, com una batedora de mà.
pros
- excel·lent aixafament de productes sòlids (carn, fruits secs, gel);
- obtenció de peces uniformes i ben tallades;
- petites dimensions del dispositiu.
Menys
- poca funcionalitat;
- calefacció amb ús prolongat.
La picadora és de moltes maneres similar a la batedora, tant en funcionalitat com en aparença. Val la pena assenyalar que el bol per a la mòlta de productes del rectificador es troba sempre a sota, mentre que amb una batedora estacionària es monta a la part superior.
L'ús d'un espremedor a la cuina
Els jugadors són una classe de dispositius completament diferent que varien àmpliament en funció i finalitat. Tanmateix, en qualsevol cas, tots serveixen per realitzar una tasca: espremer suc.
Tipus de exprimidors:
- Per a cítrics. Permet obtenir suc només de cítrics, té una capacitat petita i una mida compacta.
- Auger. Aquest dispositiu funciona sota el principi d'una premsa: el producte es col·loca sota el cargol, que es mou i obliga el suc a sortir del producte. Aquest tipus es caracteritza per la màxima productivitat, ja que pot esprémer un màxim de suc de la polpa.
- Malla o centrífuga. El tipus més comú, l’element de treball dels quals són ganivets giratoris, col·locats en un recipient amb parets de malla. Durant el funcionament, el producte es tritura i es frega a través d’una malla, a causa del qual s’allibera suc, i s’elimina la polpa innecessària en un recipient especial. El rendiment d’un tallador d’aquest tipus depèn de la seva capacitat, els electrodomèstics més potents poden processar fruites i verdures sòlides.
Els avantatges i els inconvenients dels espremedors depenen del seu tipus i potència. Val la pena considerar amb més detall les diferències entre un exprimidor i una batedora:
pros
- Un espremedor permet obtenir un suc pur sense polpa, mentre que la batedora fa suc amb impureses, que probablement sembli un puré líquid.
- El espremedor elimina el menjar utilitzat en un recipient separat i la batedora la deixa amb el suc.
- El temps de funcionament dels espremedors és de 5 a 15 minuts. Benvolguts mescladors són capaços de treballar fins a aconseguir la consistència desitjada del producte.
- Un espremedor fins i tot pot manejar fruites i verdures dures. La batedora simplement les picarà o, en casos extrems, les convertirà en farinetes.
- Un espremedor s'utilitza només per elaborar sucs, i una batedora és adequada per elaborar puré de patates o una varietat de batuts de fruites.
Menys
- No s’han identificat deficiències importants.
En general, l’elecció torna a dependre de les necessitats sorgides a la cuina. La batedora permet realitzar diverses operacions, però amb ella no es pot treure el suc. Si necessiteu un suc acabat d’esprémer, aleshores en aquest cas no podreu prescindir d’un expremador de qualitat.
Comparació de la batedora, processador d’aliments, espremedor i picadora
Aquesta taula mostra les diverses operacions que poden (o no poden) realitzar els dispositius descrits a l'article.
Cal destacar que durant la comparació es va tenir en compte la possibilitat d’ampliar la funcionalitat del dispositiu a causa de broquets addicionals.. Així, per exemple, una batedora pot batre els ous si hi ha un broquet, i teòricament es pot emprar per tallar fruites, tot i que això no està inclòs en el seu propòsit.
| Tipus d’operació | Liquadora | Segador | Chopper | Espremedor |
| Triturador de verdures / fruites | Sí | Sí | Sí | mitjà |
| Puré de patates | Sí | Sí | mitjà | no |
| Picar carn | mitjà | Sí | Sí | no |
| Tallar fruits secs | mitjà | Sí | Sí | mitjà |
| Crack crack | mitjà | Sí | Sí | no |
| Còctels | mitjà | Sí | no | no |
| Batent proteïnes / rovells / ous | mitjà | Sí | no | no |
| Elaboració de maionesa casolana | no | Sí | no | no |
| Batedor de crepes | mitjà | Sí | mitjà | no |
| Massa de crema agria gruixuda | mitjà | Sí | mitjà | no |
| Pasta per coure pastissos i pastissos de formatge | no | Sí | no | no |
| Esprement suc | no | Sí | mitjà | Sí |
| Llet de cafè / espècies | no | Sí | Sí | no |
| Tall d'una forma específica / ratlladora | no | mitjà | Sí | no |
Si teniu una pregunta: què triar, un licuador o algun altre dispositiu, heu d’entendre amb claredat quina finalitat tenen diversos dispositius. El mesclador és bo per picar i barrejar productes, a més, la seva funcionalitat pot augmentar-se lleugerament a causa dels broquets.
No podeu treure suc amb una batedora, un espremedor pot fer-ho molt bé. Si només necessiteu la mòlta, haureu de triar una rectificadora especial. Al seu torn, el processador d'aliments fa front perfectament a totes les tasques anteriors..
Vídeo útil
A partir del vídeo, podreu esbrinar quin és millor: un licuador o un exquisidor:
Una batedora o un processador d’aliments és aquesta la pregunta? Què triar? Cal mirar el nombre de persones que hi ha a la família, si la recol·lectora és molt millor. La batedora de mà és més mòbil i és més fàcil de rentar. Podeu utilitzar l'episodi en el procés de cocció, mentre que el segador requereix instal·lació i configuració. L’ideal és que hagueu de tenir les dues coses.
Sóc una amfitriona amb una gran experiència i cuino molt, incloent sovint cuinar i fer sucs amb polpa a la tardor a l’hivern i sovint còctels. Utilitzo 3 tipus d’aquest equipament: una recol·lectora, una batedora de mà i una batedora de batuts. Per descomptat, la majoria de vegades faig servir una recol·lectora, però la resta d’assistents també tenen demanda, cadascú té el seu propi treball i em convé tenir 3 tipus d’aquest equipament.
Per descomptat, tota dona de casa hauria de ser una prioritat. Primer vaig comprar una bona recol·lectora, i després d’un temps vaig comprar una batedora i, després, d’una posició pressupostària. Vaig triar la versió submergible de la batedora, em va semblar universal pel fet de poder moldre els productes en una paella i en una tassa.
Sóc mare de 4 fills, tinc 3 homes i una filla, passo molt de temps a la cuina, faig servir un processador d’aliments, ell és el meu ajudant més gran, picar, moldre, pastar la massa, ell fa front a tot!
Al meu entendre, un processador d'aliments és millor que un liquador. Té tot per cuinar. Però la liquadora ajuda molt bé quan necessiteu barrejar ràpidament alguna cosa per esmorzar, per exemple. Estic amb menjar saludable per al segon mes. Al matí, fruites i verdures crues per a la dieta que cal menjar. Ho barrejo tot ràpidament amb una batedora i l’esmorzar està a punt. És convenient i no triga gaire temps, si no, sempre tinc presses. I faig servir la combinació abans del cap de setmana quan cuino per a la meva família.