L'elecció de la batedora estacionària: principi de funcionament i especificacions tècniques
El tema de triar una batedora immobiliària és rellevant per a aquells que vulguin equipar la cuina amb un estil modern.
Aquest dispositiu és digne de competència per la varietat submergible, rebent una major potència i versatilitat.
Hi ha diversos criteris bàsics que permeten fer la millor elecció tenint en compte les necessitats i les capacitats financeres.
Contingut
Què és una liquadora estacionària, per què es necessita i com funciona
En general, la batedora és un electrodomèstic de cuina per tallar, batre i barrejar diversos productes. La versió estacionària és un bol (gerro) muntat sobre una base estable amb un element de treball tallant al seu interior.
Està pensat per a la preparació de determinats plats sense la participació directa d’una persona en el procés. És a dir, n’hi ha prou amb l’amfitriona que posi els ingredients al contenidor, configuri el programa desitjat i engegui el dispositiu. El procés es realitza automàticament.
El principi de l'aparell és el següent. A la base hi ha un motor elèctric, l'eix motriu del qual surt verticalment cap amunt. S’instal·la un contenidor a la base (generalment en forma de gerro o bol) de manera que l’eix del motor entra al contenidor.
Els ganivets de fulla o brocs especials es fixen a l’eix. A més, s'aboca líquid o productes d'una consistència diferent. Quan el motor està engegat, els ganivets (broquets) comencen a girar, que proporcionen el processament necessari.
Comparació de diferents tipus
Un altre tipus popular de liquadora és la varietat submergible. Un mesclador submergible és un dispositiu en forma d’allotjament, dins del qual hi ha un motor elèctric i caixa de canvis. A la seva part inferior, els brocs (corol·les) es fixen a l’eix, girant quan el motor s’encén. Un home té l’aparell a la mà i col·loca un bigot a un recipient amb el producte al damunt.
La velocitat de rotació de la boquilla s’estableix, però tot el procés es controla manualment, variant la profunditat d’immersió i el temps d’exposició. Així, la diferència principal rau en el principi d’acció.
El batedor submergible es controla manualment i s’introdueix des de dalt, i el disseny estacionari proporciona un mode automàtic i el cos de treball es troba a la part inferior.
Avantatges del dispositiu
L’elecció del tipus de batedora depèn de les tasques que s’hi estableixin i de les preferències de l’amfitriona.
Entre els avantatges d’aquest aparell s’inclouen:
- Multifuncionalitat.El dispositiu ajuda a resoldre molts problemes en la preparació de productes: elaboració de carn picada, massa, puré de patates, batuts; triturar grans de cafè; aixafar trossos de gel; fer còctels; batudes mesclades, etc. Està equipat amb nombroses broquetes.
- Mitjançant un aparell estacionari, podeu cuinar ràpidament el producte desitjat en qualsevol volum, fins i tot en quantitats petites per 1 persona.
- Compacitat. El dispositiu no ocupa molt d'espai, cosa que simplifica l'emmagatzematge i el transport.
- Processament ràpid i de gran qualitat.
Quina diferència teniu de la batedora de mà?
La comparació dels principals paràmetres dels mescladors submergibles i estacionaris es realitza a la taula:
| Paràmetre | Liquadora de mà | Liquadora estacionària |
| Potència | 150-1300 watts | Fins a 2,5 kW. La major potència permet triturar productes sòlids |
| Funcionalitat | Triturar productes no molt sòlids, batre, barrejar | Productes sòlids de mòlta (fruits secs, cafè, gel, etc.). Cuinar aliments líquids (per exemple, puré de sopa). No és adequat per assotar. |
| Mida de la porció | Talla de la mà de la publicació | La porció mínima està limitada a un volum de 200-250 ml. El volum màxim es determina per la mida de la gerra. Pot superar els 2 litres. |
| Facilitat d'ús | La necessitat de tenir la mà | Cuina automàtica sense intervenció humana directa. Possibilitat de programar el procés. |
| Dimensions | Mida compacta i pes lleuger | Dimensions significatives. Requereix espai d’emmagatzematge |
| Cura | Després de l’ús, només calen whiskies que es puguin extreure fàcilment. | Desmuntatge i rentat complet després de cada ús |
| Fiabilitat | Les broquetes poden fallar si el producte és dur. Impacte significatiu d’un ús adequat | Major durabilitat. El motor ha augmentat la fiabilitat a causa del sistema de refrigeració. Tancament automàtic a sobrecàrregues. |
| Cost | Depèn de la potència, però en mitjana superior a la dels models estacionaris | Menor preu de la potència combinada. |
L'elecció del tipus de liquadora depèn principalment del nombre de productes processats. Els models submergibles són més adequats per cuinar amb freqüència en petites quantitats. Es necessiten mescladores estacionàries amb una quantitat important d’aliments, la necessitat de moldre productes sòlids, el desig d’automatitzar el procés.
Criteris d’elecció
Per seleccionar el model òptim d’un liquador estacionari, cal estudiar detingudament les instruccions d’ús i les especificacions tècniques. S'han de comparar amb els requisits i els desitjos reals.
Alimentació del dispositiu
Els mescladors estacionaris i domèstics estan disponibles amb una potència de 0,2 a 2 kW. Podeu trobar màquines d’alta potència - de fins a 2,5 kW, dissenyades per moldre productes especialment durs i barreges professionals de fins a 3 kW. Els dispositius més populars amb una potència de 0,6-0,8 kW, que són capaços de proporcionar necessitats bàsiques. Per a la preparació de sopes i batuts és suficient 0,4-0,5 kW. Per pastar la massa es necessita una batedora amb una capacitat d’uns 1 kW.
Mode de funcionament
Un paràmetre important és la capacitat de controlar la velocitat de rotació dels ganivets. Els dispositius més senzills tenen 1 mode de velocitat. Per a la majoria de problemes de cuina, n’hi ha prou amb poder afegir 3-5 velocitats. Es necessita baixa velocitat per obtenir peces grans i es couen puré de patates a la velocitat màxima. Els models moderns poden tenir instal·lació de fins a 20 velocitats diferents.
Una bona batedora té la capacitat d’establir modes de funcionament especials:
- Mode turbo. Permet mantenir la velocitat màxima de rotació. En aquest mode, és convenient aconseguir la consistència òptima del producte al final del procés.
- Mode impuls. La rotació es produeix només mantenint el botó mantingut. En aquest cas, es pot canviar la pressió prement la força.
Si es considera el criteri de velocitat, s’ha de prestar atenció al mètode de regulació.El canvi de velocitat es pot produir sense problemes o per etapes.
Ganivets
Cal tenir en compte aquestes característiques.:
- Nombre de ganivets - 1 o 2. L’augment de la quantitat millora la qualitat i la velocitat de la mòlta.
- El formulari - ganivets rectes i corbats. Es millora la barreja amb elements corbats. La massa es torna més uniforme.
- Material. Els més fiables són ganivets d’acer inoxidable que no es corroeixen en processar cap producte.
Bols
Les capacitats de la batedora depenen en gran mesura del volum del bol (gerro). El dispositiu està seleccionat segons les necessitats reals de la família, però es té en compte que el volum utilitzable és de 200-250 ml inferior a la capacitat total. Són populars els bols d’1,5-2 litres, en els quals es preparen plats per a tota la família. Per a usuaris simples o utilitzant el dispositiu per preparar aliments per a nadons, n’hi ha prou amb una capacitat de 0,8-1 l.
La forma del bol determina l’aspecte i l’estabilitat.. A més, un dipòsit base expandit és més fàcil de netejar.
El material de la capacitat de treball proporciona durabilitat, però afecta significativament el cost del dispositiu. S'hauria de trobar una alternativa raonable. Els dispositius de classe econòmica disposen de bols de plàstic. Són lleugers i químicament inerts, però estan sotmesos a abrasió i rascades.
No cal posar-hi aliments calents.. Bols de vidre elegants i duradors. No tenen por dels ingredients calents i es pot observar visualment el procés de cocció. El principal desavantatge és la fragilitat. El metall (especialment l'acer inoxidable) garanteix una gran resistència i fiabilitat. Límits d’aplicació: augment de preu.
Cos
El bol s’instal·la a la base (carcassa), a l’interior de la qual es col·loca un motor elèctric. El material de la carrosseria està subjecte a majors requisits de resistència i durabilitat. Les fundes de plàstic modernes estan fetes de plàstic resistent als impactes i tenen un aspecte atractiu. Valors metàl·lics més fiables i duradors, però són molt més cars.
Joc de broquets
Els mescladors estacionaris universals poden tenir 3-4 broquetes i 2-3 tassetes.
Sovint, es proporciona aquest equipament estàndard.:
- Ganivet desmuntable en una cama de plàstic. El ganivet s’utilitza per al puré de patates i treballar amb verdures.
- Festa de nit. Està dissenyat per actuar com a mesclador.
- Chopper. L’opció més habitual és un bol separat amb ganivets integrats. Amb la seva ajuda, es prepara la carn picada, es tallen els conreus d’arrels, els fruits secs, les cebes, etc.
L’augment del nombre de broquets i bols especials augmenta la funcionalitat del dispositiu.
Protecció del motor
La fiabilitat del dispositiu la proporciona un sistema de protecció contra sobreescalfament i sobretensió. L’aparell s’apagarà automàticament a alta tensió. És important comprovar la protecció contra el sobreescalfament que es produeix en frenar ganivets, embussar l’eix i per altres motius. El sistema protegeix el motor dels danys als bobinats.
Control
La majoria dels mescladors estacionaris estan equipats amb un sistema de control electrònic. La unitat de control té un botó per canviar la velocitat de manera suau o pas i un botó per configurar els modes.
Funcions
Els aparells moderns són capaços de realitzar diverses funcions.:
- Temporitzador. Amb ell, podeu definir l'interval de temps del dispositiu.
- Programació. El programa conté diversos programes que canvien i mantenen la velocitat de rotació automàticament. Si hi ha aquesta funció, n’hi ha prou de prémer un botó i la batedora realitzarà l’operació necessària. Programes estàndard: Barreja (barreja), Smoothie (batut), llet de fruits secs (elaboració de llet de fruits secs), moldre (esmolada), gel (aixafar gel), salsa (salsa), sopa (fer sopa), sorbet (sorbet).
- Funció d'auto-neteja. És absent en mescladores submergibles, però és típic per a estructures estacionàries. El dispositiu permet rentar el bol a l’interior en abocar-hi aigua tèbia. Només cal prémer el botó adequat.
- Barreja al buit. Alguns models disposen de bombes de buit que eliminen l’aire del bol. Aquesta tecnologia permet la màxima eliminació de processos oxidatius.
- Preescalfament. Els elements especials de calefacció proporcionen un escalfament del producte i mantenen la temperatura desitjada durant un temps determinat.
Accessoris opcionals
La comoditat per donar servei a la batedora es millora quan està equipat amb accessoris addicionals. És aconsellable tenir els següents accessoris: una tassa de mesurament, un embut per a ingredients a granel i líquids, un empenta (espàtula) de silicona, una bossa per filtrar, una ampolla esportiva (1-2 peces), juntes per a ganivets. Una aixeta pot ser un element especial, a través del qual podeu abocar una beguda directament des del bol.
TOP 3 millors mescladores estacionàries
Kitfort KT1342
Aquesta batedora estacionària té una potència d’1,5 kW i un volum de bol de 2 litres. Ofereix un control suau de la velocitat. 
El ganivet té 8 fulles i està fabricat en acer inoxidable.
El preu mitjà és de 11.600 rubles.
pros
- caixa forta de metall;
- multifuncionalitat;
- pes lleuger (menys de 6 kg);
- fiabilitat i durabilitat.
Menys
- manca de mode turbo;
- disseny de bol de plàstic
Bosch MMB 43G2
La potència del dispositiu és de 0,7 kW. El volum del bol és de 2,4 litres. Hi ha totes les funcions bàsiques.
Nombre de velocitats - 5.
Pes: 5,6 kg.
El preu mitjà és de 6.200 rubles.
pros
- muntatge d'alta qualitat, alta fiabilitat;
- bol de vidre;
- programari.
Menys
- El cas és de plàstic, però s'utilitza material resistent a l'impacte.
Kitfort KT1365
Es tracta d’una batedora estacionària d’1 kW. Inclou bols amb una capacitat de 0,5 i 0,7 litres. Hi ha 3 broquets. Pes - 3,4 kg. L’aparell és ideal per 
preparant petites porcions de còctels, batuts, aliments per a bebès i proteïnes. Alta fiabilitat i fiabilitat. Els consumidors no denuncien defectes importants.
Blender fa temps que és un ajudant indispensable per a l'amfitriona de la cuina. Per seleccionar el disseny òptim, primer heu de determinar el tipus de dispositiu. Quan compreu un model estacionari, heu de basar-vos en els criteris principals. La combinació adequada de paràmetres us permetrà comprar un dispositiu totalment coherent amb les necessitats i les capacitats financeres.
Vídeo útil
Amb el vídeo, aprendreu a triar un licuador estacionari de gran qualitat:
Crec que el més important en una liquadora estacionària és el poder. Tinc dos mescladors professionals, tots dos de Rawmid: Dream Vitamin té una potència de 2200 watts i Dream Classic BDC-03, té una potència de 1500 watts. M’agrada el primer més, sense dubtar, puc carregar els productes més difícils i sé que és capaç d’afrontar-lo fàcilment. Per exemple, trituro les arrels de rave picant amb verdures en una batedora de vitamines, ni tan sols necessito tallar-les. Però Classic de vegades retarda la pastanaga, que és molt més suau que el raig de rave, cal afegir velocitat.
Per cert, estic completament d’acord amb Olga. La potència és el més important en la batedora. Qui tindrà el gust d’obtenir verdures i fruites després de la batedora i tallar-les a trossos més petits si no es molen. O abans de carregar productes, triturar-los prèviament. Vaig tenir una experiència tan gran amb un batidor antic, ja no vull)) Gràcies))
Fins fa poc temps, tenia una batedora de l’època soviètica. Com em va ajudar. Però recentment, he adquirit una nova liquadora estacionària moderna. Ja tinc un submergible. Però estacionari és una qüestió completament diferent. Té una potència més elevada i més funcions. Fins i tot vaig refusar un molinet de cafè i un molinet de carn. Estic satisfet amb el volum del bol. Per descomptat, el preu és decent, però no val la pena estalviar tecnologia.