Hvad man skal vælge - en blender eller en foodprocessor: tekniske egenskaber ved enheder og sammenligning af enheder
En blender er et af de apparater, der oftest findes i køkkenet. En sådan popularitet skyldes denne enheds brede funktionalitet.
Dets hovedformål er at male faste produkter, men ved hjælp af ekstra dyser er det også i stand til at blande væsker, slå æg og udføre mange andre operationer.
Imidlertid tilbyder markedet andre enheder, der kan håndtere nogle opgaver bedre end en blender.
Valg af den rigtige enhed afhænger i sidste ende af dine behov.
Indhold
Hvorfor har du brug for en blender, og hvordan er det?
Blenderens arbejde er baseret på rotationen af skarpe stålknive. Dette design gør det nemt at male frugter og grøntsager, kød, og det kan også bruges til at hakke is, nødder eller kiks.
Evnen til at slibe et produkt bestemmes primært af enhedens magt. Det er værd at bemærke, at blendere er manuelle og stationære.
En håndblender består af et håndtag med en motor og kontrolknapper, hvorpå der monteres en dyse med metalknive.
Når du arbejder, sænkes en sådan blender ned i beholderen. Udstyret i forskellige modeller afhænger af deres omkostninger, dyrere enheder kan have en vispedyse til piskning af flydende og halvflydende produkter samt en særlig skål til makulering af faste ingredienser.
En stationær blender er et legeme med en beholder, hvor roterende stålblade er placeret. For at slibe produkter med en sådan blender skal du placere de nødvendige komponenter i skålen, lukke den med et låg og tænde for enheden med en bestemt styrke.
Selvfølgelig har en blender sine fordele og ulemper.
proffer
- hugge af frugt, grøntsager, kød, nogle faste fødevarer;
- høj arbejdshastighed;
- giver en ensartet konsistens ved udgangen;
- funktionaliteten øges med forskellige dyser.
Minusser
- formaler produkter ikke i små skiver, men snarere i en puréblanding;
- høj hastighed medfører hurtig overophedning af motoren, hvilket du ofte har brug for at tage en pause;
- laver en høj lyd.
Multifunktionaliteten af blenderen kan være meget vilkårlig, da yderligere funktioner (piskning eller makulering) ikke udføres så godt, som når der bruges særlige separate enheder.
Food processor og dens funktionalitet
En foodprocessor, som navnet antyder, kombinerer mange af de mest forskellige funktioner, der er nødvendige til madlavning. Han er i stand til at slibe, hakke, blande, slå forskellige produkter, hugge kød, klemme juice.
Kombineringsformerne afhænger af deres funktionalitet. Relativt set kan høstmaskinen kombinere sådanne enheder: blender + kødslibemaskine, blender + mixer + mixer, blender + juicer osv.
Inden du vælger en høstmaskine, skal du forstå, hvilke funktioner der virkelig er nyttige for dig, og hvilke ikke. Et kompakt og relativt billigt apparat kan købes til hurtig huggning eller blanding af produkter.
Hvis du har en stor familie, som du ofte har brug for at tilberede en lang række retter til, vil den massive høstmaskine med mange tilbehør og funktioner være en uundværlig mulighed..
proffer
- nemt at klare alle de opgaver, der er tildelt ham;
- takket være dens alsidighed giver det dig mulighed for at spare penge, fordi den kombinerer en blender, mixer, kødslibemaskine, saftpresser;
- giver let og hurtig behandling af et stort volumen af produkter.
Minusser
- høj pris;
- store størrelser.
Hvis du sammenligner høstmaskinen med en blender, skal du forstå, at blenderen er designet til at slibe og blande produkter. Takket være dens vedhæftede filer kan en foodprocessor udføre betydeligt flere opgaver.
En blender er som regel udstyret med en (maks. To) skåle og flere dyser. Høsteren har et stort antal skåle, en række knive og rivjern.
Der er en rent visuel forskel: en foodprocessor er stor nok, den har brug for meget plads, og en blender kan ofte passe i et lille hjørne eller i en skuffe (hvis vi taler om en manuel model), fordi den adskiller sig i mere kompakte dimensioner.
Omkostningerne ved høstmaskinen er meget højere, da den har en kompleks struktur og har mange ekstra dyser og enheder, der udvider enhedens alsidighed.
En enklere blender er derfor meget billigere.
Hakkeansøgning
Hakgeren er en krydsning mellem en fødevareprocessor og konventionel manuel skæring af produkter. Som regel består denne enhed af en skål, hvorpå et håndtag sættes på toppen.
Hakkere tillader finhakket hele produkter såvel som store stykker.
Hakket mad kan sættes til salaten eller forarbejdes på anden måde.Afhængig af slibemetoden er disse enheder opdelt i hakkere og multislibre.
Hovedarbejderelementet i hakkeren er en roterende løberkniv. En sådan anordning er endda i stand til at piske nogle flydende produkter (saucer, pandekagedej, cremer). Kvaliteten af udskæringen afhænger af knivernes driftstid og deres placering.
Med en lav placering af knivene opnås en puréblanding og med en høj en ret stort snit. Som regel kan knivernes højde justeres.
En homogen sammensætning kan kun opnås ved formaling af produkter til en puretilstand.
Multikuttere har roterende skiver, hvorpå der er anbragt et hak af forskellig størrelse og form.
Sådanne anordninger kan hugge og skære produkter i segmenter, og partiklerne vil altid have samme størrelse.
At slå eller omrøre flydende fødevarer med multisnit fungerer ikke. Normalt er multikuttere ikke udstyret med deres egen skål, så de bruges i deres retter, som en håndblender.
proffer
- fremragende knusning af faste produkter (kød, nødder, is);
- opnå ensartede, godt skårne stykker;
- små dimensioner på enheden.
Minusser
- lidt funktionalitet;
- opvarmning ved langvarig brug.
Hakgeren ligner på mange måder blenderen, både i funktionalitet og udseende. Det er værd at bemærke, at skålen til slibning af produkter fra kværnen altid er placeret nedenfor, mens den med en stationær blender monteres ovenpå.
Brug en juicer i køkkenet
Juicers er en helt separat klasse af enheder, der er meget forskellige i funktionalitet og formål. Under alle omstændigheder tjener de alle til at udføre en opgave - presning af juice.
Typer af saftpressere:
- Til citrusfrugter. Det giver dig mulighed for kun at få juice fra citrusfrugter, har en lille kapacitet og kompakt størrelse.
- Auger. En sådan enhed fungerer efter princippet om en presse - produktet placeres under skruen, der bevæger sig og presser juice ud af produktet. Denne type er kendetegnet ved den højeste produktivitet, da den maksimalt kan presse juice fra massen.
- Mesh eller centrifugal. Den mest almindelige type, hvis arbejdselement er roterende knive, placeret i en beholder med meshvægge. Under drift knuses og gnides produktet gennem et maske, som saft frigøres, og unødvendig papirmasse fjernes automatisk i en speciel beholder. Ydelsen af en sådan juicer er afhængig af dens kapacitet, de mest kraftfulde apparater kan behandle faste frugter og grøntsager.
Fordele og ulemper ved saftpressere afhænger af deres type og magt. Det er værd at overveje forskellene mellem en juicer og en blender mere detaljeret:
proffer
- En saftpresser giver dig mulighed for at få ren juice uden papirmasse, mens en blender laver juice med urenheder, som mere sandsynligt vil se ud som en flydende puré.
- Juiceren fjerner det brugte måltid i en separat beholder, og blenderen efterlader det sammen med saften.
- Juicers brugstid er fra 5 til 15 minutter. Kære blendere er i stand til at arbejde, indtil den ønskede konsistens af produktet er opnået.
- En saftpresser kan endda håndtere hårde grøntsager og frugter. Blenderen hugger dem simpelthen eller i ekstreme tilfælde gør dem til grød.
- En saftpresser bruges kun til fremstilling af juice, og en blender er velegnet til at fremstille kartoffelmos eller en række frugt smoothies.
Minusser
- Der er ikke identificeret signifikante mangler.
Generelt afhænger valget igen af de behov, der opstår i køkkenet. Blenderen giver dig mulighed for at udføre en række forskellige operationer, men med det kan du ikke få saften. Hvis du har brug for friskpresset juice, kan du i dette tilfælde ikke undvære en kvalitetssaftpresser.
Sammenligning af blender, foodprocessor, saftpresser og chopper
Denne tabel viser de forskellige handlinger, der kan (eller ikke kan) udføres af de enheder, der er beskrevet i artiklen.
Det skal bemærkes, at der under sammenligningen blev taget hensyn til muligheden for at udvide enhedens funktionalitet på grund af yderligere dyser. Så for eksempel kan en blender slå æg, hvis der er en vispedyse, og en juicer kan teoretisk bruges til at hugge frugter, selvom dette ikke er inkluderet i dens formål.
| Type transaktion | Blender | Harvester | Chopper | Juicer |
| Grøntsager / frugtskvider | Ja | Ja | Ja | medium |
| Kartoffelmos | Ja | Ja | medium | ikke |
| Hakkekød | medium | Ja | Ja | ikke |
| Hakkemøtrikker | medium | Ja | Ja | medium |
| Ice crack | medium | Ja | Ja | ikke |
| Cocktailfremstilling | medium | Ja | ikke | ikke |
| At slå proteiner / æggeblommer / æg | medium | Ja | ikke | ikke |
| Lager hjemmelavet mayonnaise | ikke | Ja | ikke | ikke |
| Pandekage dej | medium | Ja | medium | ikke |
| Tyk creme dej | medium | Ja | medium | ikke |
| Dej til bagning af tærter / ostekager | ikke | Ja | ikke | ikke |
| Juice squeeze | ikke | Ja | medium | Ja |
| Kaffe / krydderimælk | ikke | Ja | Ja | ikke |
| Skæring af en bestemt form / rivejern | ikke | medium | Ja | ikke |
Hvis du har et spørgsmål - hvad du skal vælge, en blender eller en anden enhed - skal du tydeligt forstå, hvilket formål forskellige enheder har. Blenderen er god til at hugge og blande produkter, derudover kan dens funktionalitet udvides lidt på grund af dyser.
Du kan ikke få juice med en blender, en juicer kan gøre dette meget godt. Hvis du kun har brug for slibning, skal du vælge en speciel slibemaskine. Fødevareprocessoren på sin side klarer sig perfekt med alle ovenstående opgaver..
Nyttig video
Fra videoen finder du ud af, hvad der er bedre - en blender eller en juicer:
En blender eller en foodprocessor, er det spørgsmålet? Hvad skal man vælge? Du er nødt til at se på antallet af mennesker i familien, hvis høstmaskinen er meget bedre. Håndblenderen er mere mobil og lettere at vaske. Du kan bruge episoden i tilberedningsprocessen, mens høstmaskinen kræver installation og konfiguration. Ideelt set skal du have begge dele.
Jeg er en værtinde med stor erfaring og laver en masse, herunder ofte at bage og lave juice med papirmasse om efteråret om vinteren og ofte cocktails. Jeg har 3 typer af dette udstyr i brug: en høstmaskine, en håndblender og en lille smoothie-blender. Selvfølgelig bruger jeg ofte en høstmaskine, men resten af assistenterne er også efterspurgte, alle har deres eget arbejde, og det er praktisk for mig at have 3 typer af dette udstyr.
Naturligvis bør hver husmor være en prioritet. Først købte jeg en god høstmaskine, og efter et stykke tid købte jeg en blender, og derefter fra en budgetstilling. Jeg valgte den nedsænkede version af blenderen, det syntes for mig universel på grund af det faktum, at jeg kunne male produkterne i en gryde og i en kop.
Jeg er mor til 4 børn, jeg har 3 mænd og en datter, jeg tilbringer meget tid i køkkenet, jeg bruger en foodprocessor, han er min største assistent, hugger, sliber, ælter dejen, han klarer alt!
Efter min mening er en foodprocessor bedre end en blender. Det har alt til madlavning. Men blenderen hjælper godt, når du f.eks. Skal blande noget til morgenmad. Jeg er på sund mad den anden måned. Om morgenen er frugter og grøntsager rå til den kost, du har brug for at spise. Jeg blander hurtigt alt sammen med en blender, og morgenmaden er klar. Det er praktisk og tager ikke meget tid, ellers har jeg altid travlt. Og jeg bruger mejetærskeren før weekenden, når jeg laver mad til min familie.