Sådan bruges en blender: hvad er det til, og hvad kan tilberedes med det + video med enkle opskrifter

En blender er en multifunktionel enhed, der giver dig mulighed for at hugge, blande og piske produkter.

Derudover varierer det fulde sæt af dets kapaciteter markant afhængigt af enhedstypen.

Overvej hvorfor denne enhed er nødvendig, og hvem der opfandt den, hvilke typer af den der findes, og hvad den gør, samt hvilke retter der kan tilberedes ved hjælp af denne enhed.

Hvad er en blender, og hvem opfandt den?

Ordet blender kommer fra den engelske blender - mix. Denne enhed er en af ​​de ældste enheder til køkkenet. Kun en kødslibemaskine er ældre end ham (25 år gammel).

Den første sådan enhed blev opfundet i Stephen Poplavsky i 1922. Ideen om denne enhed kom til ham i et forsøg på at automatisere forberedelsen af ​​drikken "sodavand springvand ». I USSR blev en sådan drink kendt som "soda med sirup", som overalt blev solgt i specielle maskiner.

Den første af disse enheder var en container på et stativ. I bunden af ​​skålen var en kniv svarende til en propell, som kun kunne blande ingredienserne, men ikke skære den. Faktisk var dette den første prototype af en stationær blender.

En moderne blender kan let erstatte en foodprocessor. Dens største fordel er, at det er ret lille og let at håndtere, hvilket gør det muligt at bruge det uden unødvendig indsats. Ved hjælp af denne enhed er det let at slibe, hakke og piske ingredienserne til opvasken.

Typer af enheder og deres forskelle

Eksisterende typer blendere:

• dykkede;
• stationær.

En stationær blender er en enhed, der består af en teknisk enhed og et glas til blanding med knive nedenunder.

Fordelen ved denne type enhed er, at du i modsætning til en nedsænkende blender ikke behøver at holde enheden i dine hænder for at slibe produkter.

Ulempen med en stationær blender er, at du kun kan blande ingredienserne vedhæftet skål. Men han er fantastisk til at lave forskellige cocktails og smoothies.

Håndblenderen adskiller sig fra den stationære i en bredere funktionalitet. Enheden består af to dele af hardwareenheden og dysen, mens antallet og funktionaliteten af ​​dyserne kan være forskellige.

Fordele ved en håndblender:

• Du kan slibe produkter i enhver skål, der er modstandsdygtig over for mekanisk belastning, hvilket giver dig mulighed for at arbejde med ethvert volumen af ​​ingredienser
• Et stort antal dyser, der udvider funktionaliteten (whisk, chopper, etc.)
• Det tager ikke meget plads i køkkenet

Ulemper:

• Hold altid enheden i dine hænder
• Ikke egnet til tilberedning af flydende retter.

Skåle og containere med blendere kan være lavet af plast, glas og metal. På samme tid er glas med omhyggelig håndtering det mest holdbare og miljøvenlige. Dyser er lavet af rustfrit stål eller plast.

Som et resultat er forskellen mellem apparater i slibeprodukter til forskellige formål. Stationær bedre håndterer blanding og pisking af flydende konsistenser og er nedsænket med at skære og slibe mere faste produkter.

Nyttige blenderfunktioner

Her er de mest populære blenderfunktioner:

• blanding - En af de mest populære funktioner giver dig mulighed for at blande og piske væsker og suspensioner på samme tid, indtil den er glat. Denne funktion er grundlæggende til stationære apparater.
• Shredder and Slicer - giver dig mulighed for at slibe produkter til den ønskede konsistens. I nogle modeller kan varigheden og intensiteten af ​​skiverne kontrolleres manuelt, hvilket gør det muligt at opnå den optimale konsistens af produkterne for hver skål fra skiver til potetmos.
• Piskning - Mange håndblendere har denne tilstand takket være whisk-dysen. Det tillader i nogle tilfælde at udskifte mixeren, men strømmen er stadig underlegen.

Yderligere funktioner og funktioner:

• Opdeling af is.
• Tilberedning af blandinger i vakuummiljø (giver dig mulighed for at bevare cocktails friskhed længere).
• Hastighedsjustering og turbo-tilstand (giver dig mulighed for at kontrollere enhedens hastighed og intensitet).
• Gnid mad direkte i kogebollen takket være ristefæstet.
• I dyre modeller er der en funktion af æltning af dej ved hjælp af specielle dyser "kroge". Takket være dem ældes dejen jævnt og klæber ikke fast på skålens vægge.

Hvad kan koges i en blender?

Ved hjælp af en blender kan du tilberede et stort antal retter:

• mosede supper;
• cocktails;
• saucer;
• salater;
• forskellige desserter.

Her er nogle af de mest populære retter og det generelle princip om at fremstille mosesupper.

Princippet om tilberedning af mosesupper på eksemplet med svampecreme suppe

For at tilberede svampecreme suppe med champignons har du brug for:

• 500 gram kartofler af enhver størrelse.
• 150 gram løg.
• 600 gram vand.
• 250 gram svampe (friske eller frosne).
• 200 gram fløde 10-20% fedt.
• salt (efter eget skøn).

I begyndelsen hugges løg i små terninger og steges i raffineret vegetabilsk olie i 5 minutter ved medium temperatur, indtil de er gyldenbrune.

Svampe skæres i mellemstore stykker (flere stykker kan skæres langs ”champignonformen” til dekoration). Hakkede svampe tilsættes til de stegte løg og stegt sammen i 7-10 minutter for at forbedre smagen og aromaen.

Dernæst anbringes en gryde med vand på ovnen, og kartofler tilberedes (skræles og skæres på størrelse med en valnød). Efter kogning kastes kartoflerne i vandet og koges, indtil de er møre i cirka 15 minutter.

Derefter tilsættes løg-svampe-blandingen i gryden og koges i yderligere 5 minutter, og skær derefter stykker grøntsager i suppen med en blender til en purétilstand.

Det sidste trin er at tilsætte fløde til den forberedte blanding og omrøre til kogning. Fadet er dekoreret med skiver af stegte svampe og urter.

Ostemasse

Opskriften på ostemassen er ekstremt enkel.

For at gøre ostemasse skal du:

• omkring 500 gram cottage cheese
• 4-5 store skeer creme fraiche
• salt og sukker efter smag

Andelene er omtrentlige og kan ændres. Om ønsket kan du også tilføje forskellige bær og marmelade.

En nedsænkningsblender håndterer denne skål bedst. Alle ingredienser anbringes i opvasken og slibes til en homogen masse inden for 2-3 minutter.

Milkshake

En stationær blender vil gøre det bedre med en milkshake.

Princippet for dets forberedelse er at piske mælk og is med forskellige fyldstoffer. Derudover kan forholdet mellem ingredienser være meget forskellige afhængigt af præferencer. For en klassisk milkshake er et glas mælk og et par kugler flødeis fx nok.

Naturligvis er det ikke alt, hvad der kan tilberedes ved hjælp af en blender, der er hundreder af opskrifter ved hjælp af dette apparat.

Hvad kan der hakkes i en blender?

En række forskellige ingredienser kan males i en blender.

De mest populære af dem er:

• Grøntsager, frugt og bær - agurker, tomater, gulerødder, kål, aubergine, zucchini, løg, græskar, æble, bananer, pærer osv. Næsten ethvert bær kan hakkes. Det er vigtigt at nævne, at når man fremstiller kartoffelmos af en kogt kartoffel med en blender, bliver den mere tyktflydende og tæt på grund af stivelse og hvilken konsistens ikke alle vil kunne lide. Du bør også afstå fra at blande æbler med metaldyser, da æblet oxiderer og ændrer smag ved kontakt med metal.
• Forskellige greener - persille, dild, grønne løg.
• nødder - jordnødder, valnødder, cashewnødder, mandler og andre. Imidlertid kan de knuses til en pasta.
• Kød - oksekød, svinekød, kalvekød, lam. Det resulterende hakket kød har en lidt anden, tættere konsistens, hvilket gør det kogte kød mere ensartet, men mindre saftigt.
• Blanderen kan også bruges som en kaffekværn - mal kaffe, og knæk is i nærvær af en speciel slibemaskine.

De vigtigste vilkår for brug

Grundlæggende regler:

• Det er forbudt at vaske basishåndtagene og stativerne med motoren under rindende vand eller nedsænke dem på den på nogen måde, da væsken vil beskadige komponenterne i elektronikken. Hvis du vil rengøre disse dele, skal du bruge en godt vredet fugtig klud eller en speciel klud til at rengøre udstyret.
• Hvis der opstår en brændende lugt under drift, skal du straks slukke for enheden.
• Brug ikke den funktionsdygtige enhed; i tilfælde af sammenbrud, tag den med til en kvalificeret servicetekniker.
• Brug ikke blenderen til børn eller personer, der ikke har sikker håndtering.
• Når du bruger blenderen, skal du ikke sætte fingrene i beholderen med apparatet i drift, og vær forsigtig, når du vasker, da knivene er meget skarpe.

Generelle trin for trin instruktioner

Instruktioner til brug af en stationær blender:

1. Tilslut motorstativet til lysnettet
2. Læg mad i blandeskålen uden at overskride det maksimalt tilladte mærke
3. Sæt den fyldte skål fast i motorblokken, og sørg for at dække den
4. Tænd enheden ved hjælp af den nødvendige tilstand, efter den anbefalede tid til kontinuerlig drift (det varierer for enheder fra forskellige producenter, normalt 2-3 minutter)
5. Efter blandingens slutning hældes den resulterende blanding i en beholder og vask skålen forsigtigt og tør den tørre
6. Efter brug skal du tage stikket ud af enheden

Instruktioner til den nedsænkbare blender:

1. Sæt den nødvendige dyse på blenderen
2. Forbind basishåndtaget med motoren til lysnettet
3. Læg mad i en ridsebestandig beholder
4. Tænd enheden ved hjælp af den nødvendige tilstand, efter den anbefalede tid til kontinuerlig drift (det varierer for enheder fra forskellige producenter, normalt 2-3 minutter)
5. Når blandingen eller slibningen er afsluttet, skal du tage stikket ud af stikkontakten
6. Frakobl dysen fra håndtagsbasen for efterfølgende vask

Hvis du overvåger den korrekte driftsform, forbliver din blender en uundværlig assistent i køkkenet i lang tid og vil vare i mange år.

Nyttig video

Videoen indeholder spændende opskrifter på blenderen: