Hvad er induktionskoger - fordele og ulemper, specifikationer og ejeranmeldelser

Den første induktionskog kom ud i 80'erne i det 20. århundrede. Producenten var AEG.

Til at begynde med var enhederne ikke populære på grund af de store omkostninger og opmærksomhed hos værtinder fra alle innovationer i forbindelse med madlavning.

Nu har situationen ændret sig: Flere og flere mennesker vælger induktionskogeplader på grund af deres sikkerhed, komfort, opvarmningshastighed og automatisk kontrol.

Hvad er en induktionskoger?

Induktions komfur er det mest innovative madlavningsudstyr. Innovationen er, at kun opvaskene opvarmes, selve kogepladen forbliver kold - dette skyldes det elektromagnetiske felt.

Uden tvivl er en induktionskoger den bedste mulighed for husmødre med små børn, fordi risikoen for forbrænding er minimeret. Enheden er meget sikrere end plader med glaskeramik eller med standard støbejernspandekager.

Funktionsprincip

Induktionskomfuret fungerer efter princippet om elektromagnetisk induktion af fysiker Michael Faraday - en elektrisk strøm opstår i et lukket kredsløb efter ændring af den magnetiske flux, der passerer gennem dette kredsløb. Vi kan sige, at induktionskogepladen er en transformer.

Under glaskeramikpanelet er der en induktionsspole, under hvilken elektrisk strøm strømmer.

Spolen er den primære vikling, opvasken til madlavning er sekundær, induktionsstrømme sendes til dens bund. På denne måde opvarmes pander og pander såvel som maden i dem. Den glaskeramiske overflade bliver kun varmere fra opvasken.

Typer af induktionskoger

Der er flere typer induktionskogere:

• Bestyrelse. Sådanne bærbare kogeplader har en eller to brændere. En god mulighed for små køkkener, hvor du har brug for at spare plads; såvel som i landet. De vigtigste fordele: mobilitet, multifunktionalitet, tilstedeværelsen af ​​en timer, opretholdelse af en konstant temperatur, accelereret drift. Pladernes overflade er glaskeramisk eller hærdet glas, sådanne overtræk ødelægges ikke af stærk varme eller stød. En desktop-induktionskog er mere økonomisk end andre, da den bruger meget mindre strøm.Derudover kan dens design ikke andet end behage øjet, da det svarer til moderne trends og farver.
• Forsænket. Sådanne apparater værdsættes af professionelle kokke og praktiske husmødre. Ovnen er meget produktiv, da den har 4 brændere og en ovn. Enheden har mange temperaturindstillinger, en timer, indstillinger for mad sætning. Indbyggede plader er velegnet til private hjem eller i lejligheder med et stort område.
• Kombineret. Hele hemmeligheden er, at de to brændere fungerer i induktionstilstand, og de andre to på elektricitet.

Hvordan arrangeres ovnen?

Induktionsprocessen forekommer på grund af:

• frekvensomformer;
• tilslutning af ledninger;
• kontroltavler;
• induktionsspole;
• isoleringslag;
• glaskeramisk overflade;
• skåle lavet af ferromagnetisk materiale.

Derudover inkluderer induktionskomfuret en temperatursensor, et kølesystem til elektriske komponenter og et hus.

Fordele og ulemper

Overvej de vigtigste fordele ved induktionskogere i forhold til gas og elektrisk:

• Øjeblikkelig opvarmning. Takket være det elektromagnetiske felt opvarmes kun pander, pander og andre skåle i induktionsteknologien. Du kan ikke være bange for at røre ved ovnen med dine hænder, og hvis suppen undslipper, klæber den sig ikke i kogepladen, så den ikke kan tørres af med en svamp. Rør ikke ved den brænder, hvor maden er tilberedt, og endnu mere de varme retter.
• Effektivitet. Induktionskomfurer har høj effektivitet, fordi mad opvarmer så meget som 90% af al den genererede varme. Dette øger arbejdseffektiviteten kraftigt og reducerer tilberedningstiden: opvasken opvarmes meget hurtigt, henholdsvis mad tilberedes også hurtigere. Ved tilberedningstid er gas- og elektriske komfurer betydeligt dårligere end induktionen.
• Økonomisk energiforbrug. Baseret på det faktum, at induktionskomfuret er hurtigere end elektrisk, kan det forstås, at den bruger mindre strøm. Strømmen bruges ikke til at opvarme spiralen, men kun til at skabe et magnetfelt i induktionsspolen.
• Automatisering. En vigtig fordel ved induktionskoger er, at systemet fungerer automatisk: de varme plader opvarmes, når de placeres på gryder eller pander. Det skal bemærkes, at kogepladen ikke opvarmer genstande med en diameter under en bestemt parameter. Dette betyder, at hvis du ved en fejltagelse efterlader en ske på brænderen, tænder komfuret ikke. Induktionskoger har mange kogeprogrammer og indstiller automatisk den ønskede temperatur. Hvis du har brug for stærk opvarmning (for eksempel for at koge vand), skal du vælge en model med Power Booster-indstillingen. Det vil hjælpe hovedbrænderen med at trække alle de andres magt.
• Berøringsstyring. Berøringsafbrydere er en mere teknologisk og kompleks løsning til enheden, de ser dyre og stilfulde ud. Deres fordel er, at de ikke tager meget plads, og til kontrol er det nok at røre en finger på den ønskede brænder. Ved hjælp af berøringspanelet kan du intuitivt gætte, hvordan du justerer temperaturen eller tilberedningstilstanden. Berøringsafbryderne er lette at rengøre - da de er under den glaskeramiske overflade, skal du blot tørre dem med en fugtig klud. Typisk er berøringsstyrede kogeplader udstyret med en timerindstilling, restvarmeindikatorer, utilsigtet blokering og andre nyttige funktioner.
• Integration af headset. Et bestemt plus for ethvert husholdningsudstyr er evnen til at integrere sig i headsettet, fordi det at spare plads og et pænt interiør ikke har skadet nogen. Indlejring af et induktionspanel i møbler er meget relevant for små køkkener. Under komfuret kan du installere en kasse til opbevaring af tallerkener.
• Nem pleje. Ovnen har et smukt udseende og er let at holde rent. Hvis mad falder på kogepladen, brænder den ikke, det vil være nok til at rengøre den med en blød klud.Til induktionskomfuren behøver du ikke købe særlige aggressive rengøringsprodukter - panelet kan tørres hver gang efter tilberedning, og ovnen vil se ud som ny.
• Sikkerhed. På grund af det faktum, at ovnen kun er tændt, hvis skålene anbringes på brænderne, er det sikkert for både børn og dyr. Desuden forbliver kogepladen kold under tilberedningen, hvilket betyder, at risikoen for at få en forbrænding forbliver minimal. Det skal bemærkes, at der ikke er nogen risiko for at indånde de skadelige stoffer i gassen såvel som dens lækage. En induktionskog tillader ikke at fyres, selvom du glemmer at fjerne stegepanden fra den.

Overvej de største ulemper ved induktionskogen:

• Koste. Det er ingen hemmelighed, at omkostningerne ved induktionskoger er højere end gas eller elektrisk. Almindelige gennemsnitlige købere vil ikke have råd til en sådan enhed. Det er dog værd at bemærke, at på baggrund af stigende priser i kriseperioden er forskellen i omkostninger til elektriske og induktionsskabe blevet minimal. Prisen afhænger af den indbyggede funktionalitet, som du kan nægte til fordel for ny teknologi.
• Udsættelse for elektromagnetisk stråling. En stor procentdel af mennesker, der nægter innovation inden for madlavning, er baseret på den opfattelse, at det elektromagnetiske felt har en dårlig indvirkning på menneskers sundhed. Uden tvivl oprettes et vortex magnetfelt, når udstyret kører. Men skaden deraf er absolut den samme, som når du bruger en mobiltelefon. Producenter hævder det selv for patienter, der bærer pacemakere, er det bedre at holde en halv meter fra induktionskomfuren, eller slet ikke at bruge det.
• Øget støj. Desværre fungerer induktionskomisen ikke lydløst - når du laver madlavning, kan du høre det brummer, der vises på grund af interaktionen mellem induktionsspolerne og opvasken. Dette kan være irriterende for nogle kulinariske specialister, men du skal ikke glemme, at enhver madlavning skaber en vis støj. Hvert år producerer producenter af husholdningsapparater komfurer med et lavere støjniveau. Til salg er der også et specielt køkkengrej med en perfekt flad bund, hvilket minimerer brummer. Selvfølgelig koster det meget, men det eliminerer brummer og forbedrer også den termiske ledningsevne.
• Øgede krav til bordservice. Når du køber en induktionskomfur, er det vigtigt at overveje, at ikke alle køkkentøj er egnede til det. For at der opstår opvarmning fra et magnetfelt, skal pander og pander have ferromagnetiske egenskaber. Som regel besidder keramik, glas og aluminium dem ikke nøjagtigt. Hvis aluminiumspanden indeholder en blanding af kobber eller stål, kan den bruges på en induktionskomfur. En anden mulighed er at købe aftagelige dyser til bunden af ​​opvasken, sådanne kan købes i enhver butik, hvor pladerne sælges. For at finde ud af, om skålene er kompatible med et magnetfelt, skal du bare bringe en magnet til den. Hvis han er tiltrukket - kan du med sikkerhed købe.
• Luk automatisk. Mange modeller har funktionen til at slukke for kogepladen efter tre timer. Når du køber en komfur med induktionsteknologi, er det vigtigt at overveje dette punkt, hvis du planlægger en lang kok på en langsom ild med marmelade, bouillon eller for eksempel aspic.
• Manglende evne til at installere over husholdningsapparater. Producenter af kogeplader anbefaler ikke, at man installerer komfuret over andre indbyggede apparater, der er lavet af metal. Udstyret kan således ikke installeres endda over en ovn, opvaskemaskine eller mikrobølgeovn.

Sammenligning af induktion og elektriske ovne

Baseret på ovenstående tabel kan vi konkludere, at en moderne induktionskomfur er et valg i retning af bekvemmelighed, sikkerhed og funktionalitet.

Naturligvis er den elektriske kogeplade også velegnet til brug, men det sparer ikke tid og tålmodighed hos husmødrene, som en induktionsovn gør.

Populære mærker

Induktionskogeplader præsenteres oftest i fire-brænderversioner.

Alt ovenstående udstyr findes hos forskellige virksomheder:

• På markedet for husholdningsapparater er den mest populære producent af induktionskoger et tysk firma Bosch Virksomheden har det største antal positive anmeldelser og tak.
• Electrolux - det næst mest populære brand. Omkostningerne ved induktionsudstyr i virksomheden adskiller sig praktisk talt ikke fra salgslederens priser.
• Virksomheden fik også positiv feedback fra induktionskoger. Hansa. Dette er de mest overkommelige kogeplader til en pris på 13 tusind rubler.
• Derudover kan du i Rusland købe induktionskoger fra virksomheder AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung og osv.

Hansa bhi68300

Elektrisk induktionskog, fremstillet i en aristokratisk minimalistisk stil i sort glas.

Management på et intuitivt niveau er klart, selv for en begynder i madlavning. Opvarmning udføres øjeblikkeligt, reaktionen på en ændring i magt sker øjeblikkeligt.

Specifikationer:

• overfladetype - elektrisk kogeplade;
• placering - uafhængig;
• mål - 60 * 50 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja;
• komfurlås - ja;
• indikator for restvarme - ja;
• skyggen er sort.

Electrolux EHF 96547 XK

Induktions komfur med forskellige muligheder: kogning, beskyttende nedlukning, blokering af børn og dyrkort pause osv.

Brænderne er multifunktionelle, og selve ovnen kan installeres hvor som helst og endda indbygget i møbler.

Specifikationer:

• overfladetype - elektrisk kogeplade;
• placering - uafhængig;
• mål - 57,6 * 51,6 cm;
• effekt - 7,1 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• antal brændere Hi Light - 4;
• antallet af tre kredsløb - 1;
• antallet af skriveborde med en oval opvarmningszone - 1;
• regulering - berøring, skyder;
• timer - ja, lyd;
• komfurlås - ja;
• indikator for restvarme - ja;
• skygge - sort med sølv.

Bosch PIE631FB1E

En komfur fra en populær producent efterlader ingen ligeglade. Kogepladen har praktiske knapper på sensoren, genkender automatisk tilstedeværelsen af ​​retter, advarer om afslutningen af ​​madlavningen og blokke fra utilsigtet kontakt mellem dyr og børn.

Specifikationer:

• overfladetype - elektrisk kogeplade;
• placering - uafhængig;
• mål - 59,2 * 52,2 cm;
• effekt - 7,4 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja, med lyd;
• komfurlås - ja;
• indikator for restvarme - ja;
• skyggen er sort.

Fornelli pga 45 fiero

Tallerken i en udsøgt glasdesign. Har en wok-brænder med en tredobbelt flamme, som giver dig mulighed for hurtigt at varme madpå. Du kan bruge retter med en sfærisk bund.

Specifikationer:

• overfladetype - gas madlavning;
• placering - uafhængig;
• mål - 45 * 51 cm;
• panelmateriale - hærdet glas;
• antal brændere - 3;
• regulering - roterende;
• timer - ja;
• skyggen er sort.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

En smuk induktionskogeplade, som er en fornøjelse at lave mad på. Enheden genkender tilstedeværelsen af ​​retter, og ved hjælp af en timer kan det tage tid at lave mad. Madlavning retter sker øjeblikkeligt, hvilket sparer dig tid og penge for elektricitet.

Specifikationer:

• overfladetype - elektrisk kogeplade;
• placering - uafhængig;
• mål - 59 * 51 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja;
• komfurlås - ja;
• indikator for restvarme - ja;
• skyggen er sort.

Kunde anmeldelser

Nedenfor er kundevurderinger af de modeller, der præsenteres her:

{{ReviewsOverall}} / 5 Ejernes vurdering (5 stemmer)

Brand / Model Rating

Antal vælgere

Sorter efter: SenesteHøjeste scoreMest nyttigtVærste vurdering

Vær den første til at skrive en anmeldelse.

verificeret

{{{Review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Vis mere

{{pageNumber + 1}}

Nyttig video

Sammenligning af induktions- og elektriske komfurer og anbefalinger til valg: