Hvad skal man vælge - en mixer eller en blender: hvad er de til, hvad er forskellen mellem dem, fordele og ulemper + anmeldelser
Mixeren er kendt for næsten enhver husmor, da de første enkle modeller af denne enhed var almindelige i sovjetiske tider.
Blenderen er en forbedret version af mixeren, og den blev vist på markedet relativt for nylig.
Navnene på disse enheder er hentet fra engelske ord, hvis betydning næsten er identisk: "mix" og "make a blanding".
Faktisk er mixeren og blenderen helt forskellige enheder, der adskiller sig i forskellige funktionaliteter og bruges i forskellige situationer.
Indhold
Hvad er en blender til?
Arbejdselementerne i blenderen er roterende skarpe stålvinger. Takket være dette design blender blender let frugter og grøntsager, det kan bruges til at hakke is, nødder eller kiks.
Slibefunktionen afhænger af enhedens strøm, derudover er blendere manuelle og stationære.
En håndblender er som en mixer, da den består af et håndtag med kontrolknapper og en dyse med stålblade, som er nedsænket i en beholder. Nogle modeller leveres med en speciel skål til makulering af mad eller en ekstra dyse - en piskeris til piskende væsker.
En stationær blender er et legeme med en beholder, indeni der er roterende stålknive. For at bruge en sådan enhed skal du placere de nødvendige produkter i et glas, lukke det med et låg, tænde blenderen med en given kraft, hvorefter ingredienserne knuses på få sekunder.
Som ethvert apparat har en blender nogle fordele og ulemper.
Dens fordele:
- formaler rå, kogt frugt og grøntsager samt faste fødevarer;
- har en høj hastighed;
- i stand til at slibe produkter til en ensartet konsistens;
- i nærvær af yderligere dyser er i stand til at udføre mange handlinger.
Ulemper:
- blandede fødevarer er fri for luft;
- på grund af høje hastigheder opvarmes blenderen hurtigt og kræver ofte en pause i arbejdet;
- laver en høj lyd;
- den nedsænkbare type er i stand til kun at slibe nogle af produkterne, så den skal rettes konstant.
Hvad er en mixer til?
Forskellen mellem mixeren og blenderen er, at den første giver blanding af produkter takket være den roterende slagter, der er lavet af holdbart metal.
En sådan enhed giver dig mulighed for at blande og piske flydende produkter, så det bruges til piskning af æg, fløde, cremer, dej og tilberedning af cocktails.
Blandere varierer i ydelsesgrad og er også opdelt i manuelle og stationære apparater.
Håndmikser - en enhed med et håndtag og en dyse i form af en visp. Når du arbejder, nedsænkes det i en container med produkter. Det er perfekt til piskning og blanding af flydende ingredienser, men denne enhed kan ikke klare hårdere komponenter.
Den stationære mixer - ligesom en blender, består af en beholder placeret på kroppen med kontrolknapper. Det bruges i de samme tilfælde som en håndmikser, den eneste forskel er bekvemmelighed, da en sådan enhed frigør dine hænder.
En stationær blander er typisk udstyret med en speciel skål, hvis volumen er op til 2 liter, en vispedyse og en speciel dyse til blanding af tyk dej.
Det kan bemærkes, at effekten af en håndmikser normalt er 400 watt, mens en stationær blander kan nå op til 700 watt. Følgelig er hastigheden på den håndholdte enhed næsten 2 gange mindre. Dette kan være både en ulempe og en fordel, da blandingen af produkter ved lave hastigheder er bedre mættet med luft.
Mixerens popularitet skyldes følgende fordele:
- giver dig mulighed for at få en luftig og fluffy blanding;
- egnet ikke kun til piskning af flydende komponenter, men også til æltning af dej med forskellige konsistenser;
- under drift overophedes den ikke, derfor kan den bruges i lang tid;
- giver hurtig og bekvem piskning.
Enheden har naturligvis sine ulemper:
- ikke egnet til formaling af ingredienser;
- Det kan ikke klare et alt for tykt eller solidt produkt;
- omfanget er begrænset til flydende og halvflydende komponenter;
- laver støj, når du arbejder.
Ulemperne inkluderer det faktum, at den stationære blander optager meget plads (hvilket ikke altid er praktisk i det begrænsede rum på køkkener), men det samme gælder den stationære blender.
Hvad er forskellen?
Under tilberedningsprocessen er der ofte et behov for at slå, blande eller slibe forskellige produkter, og det er værd at bemærke, at du i mange operationer kan bruge både en mixer og en blender.
For at finde ud af, hvilken enhed der skal bruges i hvert tilfælde, kan du bruge den specielle tabel med de mest almindelige handlinger med produkter.
| Type transaktion | Blender | Mixer | |
|---|---|---|---|
| Stationær | brugervejledning | ||
| Grøntsager / frugtskvider | Ja | medium | ikke |
| Kartoffelmos | Ja | medium | ikke |
| Knusning af nødder / brødkrummer | medium | Ja | ikke |
| Ice crack | Ja | medium | ikke |
| Cocktailfremstilling | Ja | medium | medium |
| At slå proteiner / æggeblommer / æg | ikke | medium | Ja |
| Lager hjemmelavet mayonnaise | ikke | ikke | Ja |
| Pandekage dej | medium | medium | Ja |
| Tyk creme dej | ikke | medium | Ja |
| Wienerbrød dejen | ikke | ikke | Ja |
Hvilket er bedre at vælge?
Det er bedst at have to apparater i køkkenet, designet til forskellige operationer. Hvis omstændighederne er sådan, at det er nødvendigt at vælge en ting til hjemmet, skal du først evaluere fordele og ulemper ved hver enhed.
Først og fremmest skal du beslutte, hvilke retter der er mest efterspurgt i din familie. For eksempel, hvis du kan lide at tilberede kager eller en række desserter, har du bestemt brug for en mixer. Hvis du har et lille barn, eller du ofte koger mosede retter, er en mixer i dette tilfælde perfekt.
Du skal forstå, at mixeren bruges til blanding og piskning af flydende komponenter, men at den ikke er beregnet til formaling. Blanderen er på sin side i stand til at hugge ikke kun frugt og grøntsager, men endda nødder eller is.
Blanderen kan ikke fungere som en blender, mens blanderen i nogle tilfælde med succes erstatter blanderen, den kan bruges til at piske fløde, æg eller sauce til at tilberede homogene cocktails eller smoothies.
Blandere har som regel mindre kraft, så selvom der er en dyse med knive, vil de ikke lave en så god blanding som mere effektive blandere.
Mixer og blender - 2 i 1
Den kardinalforskel i de vigtigste formål med mixeren og blenderen førte til udseendet på markedet for kombinerede anordninger, for eksempel blandere, der har en mixer.
Derudover kan du finde sofistikerede mejetærskere, der ikke kun slibe og pisker produkter, men også er i stand til at presse juice, hakke kød, slibe kaffe og korn osv.
De mest almindelige enheder er "2-i-1-blandeblander", men nogle gange er der endda 3-i-1-modeller. Som regel er de kompakte i størrelse, gør deres arbejde godt, og deres omkostninger er ret acceptable og bliver ikke et hul i familiebudgettet.
To-i-en-enheder udfører ligeledes funktionerne i både en mixer og en blender. Dette er meget praktisk, fordi du straks kan hugge grøntsagerne, blande dem i den krævede konsistens, lave potetmos, tilføje slået æggehvide - forskellige operationer er kun begrænset af tilstedeværelsen af produkter i huset.
De enkleste håndsblandere består af følgende dele:
- hus med kontrolenhed;
- en chopper-dyse med stålvinger, der bruges som en blender;
- pisk dyse, nødvendig for at piske væsker.
I den anden ende af opstillingen er seriøse enheder med høj effekt, betydelig ydeevne og øget skålvolumen (op til 6-7 liter). Som regel bruges sådanne apparater i store familier, hvor de ofte kan lide at tilberede en lang række retter.
Deres ulemper inkluderer følgende punkter:
- høje omkostninger (op til 10 tusind rubler);
- høj støj under drift;
- betydeligt strømforbrug;
- operationens kompleksitet.
På nogle enheder er strømmen ujævnt fordelt afhængigt af de udførte funktioner. Derudover kan det samlede udstyr veje op til 10 kg og kræver en permanent plads i køkkenet, hvilket ikke altid er praktisk i trange rum.
De mest almindeligt anvendte små modeller, der hurtigt fik popularitet på markedet for køkkenprodukter. De er praktiske at bruge, har tilstrækkelig strøm, høj kvalitet og billige.
Funktionerne ved en sådan to-i-en-enhed er helt nok til at tilfredsstille behovene i en gennemsnitlig familie, hvis du fra tid til anden har brug for at slå æg eller tilberve potetmos.
Forbrugeranmeldelser
Nedenfor er forbrugervurderinger af, hvad de bruger - en mixer eller en blender:
Konklusion og konklusioner
En blender og en mixer er helt forskellige enheder, selvom det ved første øjekast muligvis ser ud til, at de udfører de samme funktioner.
Faktisk bruges hver af disse enheder til at udføre specifikke kulinariske opgaver. Valget mellem en mixer og en blender skal være baseret på personlige behov. Glem desuden ikke enheder, der kombinerer funktionerne på disse to enheder.
Nyttig video
Udsigten fortæller, hvad der er forskellen mellem en blender og en mixer:
Jeg brugte mixeren i sovjetiske tider og i 90'erne, indtil mere avancerede husholdningsapparater dukkede op. Nu ligger mixeren i skabet og bruges kun til formaling af krydderier og til fremstilling af pulveriseret sukker. Jeg gør alt andet i en foodprocessor og bruger en nedsænkende og stationær blender. Al denne teknik sparer min dyrebare tid betydeligt og giver mig mulighed for at tilberede velsmagende, varieret og sund mad.
Nu er der selvfølgelig mange forskellige enheder, der letter arbejdet i køkkenet og forbedrer kvaliteten af madlavning. Og blandt alle forskellige enheder skal du vælge det, der bedst tilfredsstiller dine behov. Og på trods af det faktum, at mange enheder er udstyret med dyser til forskellige funktioner, er de samme, ikke alle af dem ikke udfører dem effektivt. Derfor bruger jeg en blender til hakning og produkter, kød, grøntsager, nødder. Til piskning, tilberedning af cremer, for eksempel bruger jeg en misker.
Jeg arvet fra svigermoren fik mixeren KRUPS, som er 30 år gammel. I denne mixer blev der ud over den elektriske ledning intet ændret. Jeg vil aldrig skille sig med ham. Det fungerer stadig godt. Jeg slå dem fløde, æg, dej, smoothies. Men selvfølgelig har jeg også en moderne blender, som jeg hakker kogte grøntsager og frugter og rå også. Han er også en uundværlig ting i køkkenet. Dette er mine rigtige hjælpere.
Jeg havde mere end en mixer. Men jeg har aldrig brugt en blender. Nu er butikkerne fulde af ganske budgetmodeller af håndblendere. Men de er for det meste uden briller. Jeg nedsænker roligt mixeren i enhver beholder. Men hvad med blenderen? Kræver det specielle retter, eller kan du slibes som en mixer i enhver gryde? Jeg vil ikke bruge penge på en model, der har sådan et glas uden behovet.