Valg af en stationær blender: driftsprincip og tekniske specifikationer

Spørgsmålet om at vælge en stationær blender er relevant for dem, der vil udstyre køkkenet i en moderne stil.

Denne enhed er værd at konkurrere om den nedsænkede sort efter at have modtaget øget styrke og alsidighed.

Der er flere grundlæggende kriterier, der giver dig mulighed for at tage det bedste valg under hensyntagen til behov og økonomiske kapaciteter.

Hvad er en stationær blender, hvorfor er det nødvendigt, og hvordan fungerer det

Generelt er en blender et elektrisk køkkenapparat til at hugge, piske og blande forskellige produkter. Den stationære version er en skål (kande) monteret på en stabil base med et skærende, arbejdselement indeni.

Det er beregnet til tilberedning af visse retter uden direkte personers deltagelse i processen. Med andre ord er det nok for værtinde at lægge ingredienserne i beholderen, indstille det ønskede program og tænde for enheden. Processen udføres automatisk.

Apparatets princip er som følger. Ved basen er en elektrisk motor, hvis drivaksel udledes lodret opad. En container er installeret på basen (normalt i form af en kande eller skål), så motorakslen kommer ind i beholderen.

Bladknive eller specielle dyser er fastgjort på skaftet. Endvidere hældes væske eller produkter med forskellig konsistens i kannen. Når motoren er tændt, begynder knivene (dyserne) at rotere, hvilket giver den nødvendige behandling.

Sammenligning af forskellige typer

En anden populær type blender er den nedsænkede sort. En nedsænkbar blender er en anordning i form af et hus, hvori der indvendigt er en elektrisk motor og gearkasse. I sin nedre del er dyser (corollas) fastgjort på akslen, der roterer, når motoren tændes. En mand holder enheden i hånden og placerer en visp i en beholder med produktet på toppen.

Dysehastigheden indstilles, men hele processen styres manuelt ved at ændre nedsænkningsdybden og eksponeringstiden. Den største forskel ligger således i handlingsprincippet.

Den nedsænkbare blender styres og introduceres manuelt ovenfra, og det stationære design giver automatisk tilstand, og arbejdsorganet er placeret i bunden.

Enhedsfordele

Valg af type blender afhænger af de opgaver, der er indstillet til det, og værtindenes præferencer.

Fordelene ved et sådant apparat inkluderer:

1. Multifunktionalitet.Enheden hjælper med at løse mange problemer i fremstillingen af ​​produkter - madlavning af hakket kød, dej, potetmos, smoothies; slibning af kaffebønner; knusning af isstykker; fremstilling af cocktails; piskeblandinger osv. Det er udstyret med adskillige dyser.
2. Ved hjælp af et stationært apparat kan du hurtigt tilberede det ønskede produkt i ethvert rumfang, også i små mængder pr. Person.
3. Kompakthed. Enheden tager ikke meget plads, hvilket forenkler opbevaring og transport.
4. Hastighed og høj kvalitet produktforarbejdning.

Hvad er forskellen fra en håndblender?

Sammenligning af hovedparametre for nedsænkede og stationære blendere udføres i tabellen:

Valg af type blender afhænger primært af mængden af ​​forarbejdede produkter. Dykbare modeller er mere velegnede til hyppig madlavning i små mængder. Stationære blendere er nødvendige med en betydelig mængde mad, behovet for at formale faste produkter, ønsket om at automatisere processen.

Valgte kriterier

For at vælge den optimale model for en stationær blender er det nødvendigt at undersøge instruktionerne om dens brug og tekniske specifikationer omhyggeligt. De skal sammenlignes med reelle krav og ønsker.

Enhedens strøm

Stationære husholdningsblandere fås med effekt fra 0,2 til 2 kW. Du kan finde både højeffektive maskiner - op til 2,5 kW, designet til slibning af specielt hårde produkter og professionelle blendere op til 3 kW. De mest populære enheder med en effekt på 0,6-0,8 kW, som er i stand til at give grundlæggende behov. Til tilberedning af supper og smoothies er 0,4-0,5 kW nok. For at ælte dejen skal du bruge en blender med en kapacitet på cirka 1 kW.

Driftsform

En vigtig parameter er evnen til at kontrollere knivernes rotationshastighed. De enkleste enheder har 1 hastighedstilstand. I de fleste køkkenproblemer er det nok at være i stand til at indstille 3-5 hastigheder. Lav hastighed er nødvendig for at få store stykker, og kartoffelmos koges med maksimal hastighed. Moderne modeller kan have op til 20 forskellige hastigheder.

En god blender har muligheden for at indstille specielle driftsformer:

1. Turbo-tilstand. Det giver mulighed for at opretholde maksimal rotationshastighed. I denne tilstand er det praktisk at opnå den optimale konsistens af produktet ved afslutningen af ​​forarbejdningsprocessen.
2. Pulstilstand. Rotation finder kun sted, mens du holder knappen nede. I dette tilfælde kan trykket ændres ved at trykke på kraft.

Når man overvejer hastighedskriteriet, skal man være opmærksom på reguleringsmetoden.Ændringen i hastighed kan ske jævnt eller i trin.

Knive

Disse egenskaber skal overvejes.:

1. Antal knive - 1 eller 2. Forøgelse af mængden forbedrer kvaliteten og hastigheden af ​​slibning.
2. Formen - lige og buede knive. Blanding forbedres med buede elementer. Massen bliver mere ensartet.
3. Materiale. De mest pålidelige er knive i rustfrit stål, der ikke korroderer, når der behandles produkter.

Skåle

Blenderens egenskaber afhænger stort set af skålens volumen (kann). Enheden vælges i henhold til familiens reelle behov, men det tages i betragtning, at det anvendelige volumen er 200-250 ml mindre end den samlede kapacitet. 1,5-2 liters skåle er populære, hvor retter tilberedes til hele familien. For enlige brugere eller ved at bruge enheden til tilberedning af babymad er det nok at have en kapacitet på 0,8-1 l.

Skålens form bestemmer udseendet og stabiliteten.. Derudover er en udvidet basetank lettere at rengøre.

Materialet i arbejdskapaciteten giver holdbarhed, men påvirker enhedens omkostninger væsentligt. Der skal findes et rimeligt alternativ. Enheder i økonomiklasse har plastikskåle. De er lette og kemisk inerte, men er udsat for slid og ridser.

Varm mad må ikke placeres i dem.. Elegante og holdbare glasskåle. De er ikke bange for varme ingredienser, og tilberedningsprocessen kan ses visuelt. Den største ulempe er skrøbelighed. Høj styrke og pålidelighed sikres af metal (især rustfrit stål). Begrænser ansøgning - øget pris.

Legeme

Skålen er installeret på basen (huset), hvori en elektrisk motor er placeret. Karosserimaterialet er underlagt øgede krav til styrke og holdbarhed. Moderne plastkasser er lavet af slagfast plast og har et attraktivt udseende. Mere pålidelige og holdbare metalkasser, men de er meget dyrere.

Dysesæt

Universal stationære blendere kan have 3-4 dyser og 2-3 skåle.

Oftest leveres sådant standardudstyr.:

• Aftagelig kniv på et plastben. Kniven bruges til kartoffelmos og arbejde med grøntsager.
• Aftenfest. Det er designet til at spille en mixer.
• Chopper. Den mest almindelige mulighed er en separat skål med integrerede knive. Med sin hjælp tilberedes hakket kød, skære rodafgrøder, nødder, løg osv.

Det øgede antal dyser og specialskåle øger enhedens funktionalitet.

Motorbeskyttelse

Enhedens pålidelighed leveres af systemet med beskyttelse mod overophedning og overspænding. Det slukker automatisk for enheden ved høj spænding. Det er vigtigt at kontrollere beskyttelsen mod overophedning, der opstår ved bremsning af knive, fastklemning af skaftet og af andre grunde. Systemet beskytter motoren mod skader på viklingerne.

Styring

De fleste stationære blendere er udstyret med et elektronisk styresystem. Betjeningsenheden har en knap til jævn hastighed eller trinvis ændring af hastighed og en knap til indstilling af tilstande.

Funktioner

Moderne apparater er i stand til at udføre forskellige funktioner.:

1. Timer. Med det kan du indstille enhedens tidsinterval.
2. Programmering. Programmet indeholder flere programmer, der automatisk ændrer og opretholder rotationshastigheden. Hvis der er en sådan funktion, er det nok at trykke på en knap, og blenderen udfører den nødvendige handling. Standardprogrammer: Blanding (blanding), smoothie (smoothie), nødnemælk (fremstilling af nødnemælk), maling (formaling), is (knusningsis), sovs (sauce), suppe (fremstilling af suppe), Sorbet (sorbet).
3. Selvrensende funktion. Det er fraværende i nedsænkbare blendere, men er typisk for stationære strukturer. Enheden sørger for vask af skålen indeni, når der hældes varmt vand i den. Tryk bare på den relevante knap.
4. Vakuumblanding. Nogle modeller har vakuumpumper, der fjerner luft fra skålen. Denne teknologi tillader maksimal eliminering af oxidative processer.
5. Forvarmning (suppekoger). Specielle varmeelementer sørger for opvarmning af produktet og opretholdelse af den ønskede temperatur i et bestemt tidsrum.

Valgfrit tilbehør

Bekvemmeligheden ved service af blenderen forbedres, når den er udstyret med ekstra tilbehør. Det tilrådes at have følgende tilbehør: en målekop, en tragt til bulk-ingredienser og væsker, en skubbe (spatel) lavet af silikone, en pose til filtrering, en sportsflaske (1-2 stykker), pakninger til knive. Et tryk kan være et specielt element, hvorigennem du kan hælde en drink direkte fra skålen.

Kitfort KT1342

Denne stationære blender har en effekt på 1,5 kW og en skålvolumen på 2 liter. Det giver jævn hastighedskontrol.

Kniven har 8 knive og er lavet af rustfrit stål.

Den gennemsnitlige pris er 11.600 rubler.

Bosch MMB 43G2

Enhedens effekt er 0,7 kW. Skålens volumen er 2,4 liter. Der er alle grundlæggende funktioner.

Antal hastigheder - 5.

Vægt - 5,6 kg.

Den gennemsnitlige pris er 6.200 rubler.

Kitfort KT1365

Dette er en 1 kW stationær blender. Inkluderer skåle med en kapacitet på 0,5 og 0,7 liter. Der er 3 dyser. Vægt - 3,4 kg. Apparatet er ideelt til tilberedning af små portioner af en cocktail-, smoothie-, baby- og protein mad. Høj pålidelighed og pålidelighed. Forbrugerne rapporterer ikke om betydelige mangler.

Blender har længe været en uundværlig assistent for værtinden i køkkenet. For at vælge det optimale design skal du først bestemme enhedstypen. Når du køber en stationær model, skal du stole på de vigtigste kriterier. Den rigtige kombination af parametre giver dig mulighed for at købe en enhed, der er fuldt ud i overensstemmelse med behov og økonomiske kapaciteter.

Nyttig video

Fra videoen lærer du, hvordan du vælger en stationær blender af høj kvalitet: