Mitä eroa on induktiokeittimellä ja lasikeraamisella: kuvaus teknisistä ominaisuuksista ja yleiskuva suosituista malleista
Kun valitset keittiön liesi, ihminen ei voi aina ymmärtää, mikä omistaa induktioliesi, mikä on sen toimintaperiaate ja miten se eroaa sähkökentäisestä lasikeraamisesta keittotasosta, koska näiden kahden laitteen ulkonäkö on hyvin samanlainen.
Artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti kunkin tyyppisiä moderneja keittolaitteita, tutkitaan etuja ja haittoja ja päätetään, mikä laiteversio on paras ratkaisu suurille ja pienille keittiöille.
Sisältö
Induktio liesi
Kuvaus
Induktiokeitin on nykyaikaisin keittiövälineet ruoanlaittoon, joka perustuu metallilaitteiden lämmitykseen indusoidulla pyörrevirtauksella, joka tuotetaan suurtaajuusmagneettisesta kentästä.
Lämpö tässä prosessissa lähetetään suoraan kattilaan tai astiaan.
Induktiokeitin on ulkonäöltään samanlainen kuin lasi-keraaminen liesi.
Tärkeä ero on, että innovatiivisessa liedessä ei ole lämmityselementtejä; niiden tehtävä on astian pohjalla, jolla on ferromagneettisia ominaisuuksia.
Tällaisten uunien keittopinta on monitoiminen, esimerkiksi siinä on nopea lämmityspoltin, tehostustoiminto (virransiirto kaiuttimelta toiselle), äänen ajastin ja muut vaihtoehdot.
Toimintaperiaate
Induktiomallien toimintaperiaate perustuu sähkömagneettisen induktion ilmiöön, jonka englantilainen fyysikko M. Faraday löysi 1800-luvun alkupuolella.
Induktiokeitin on kannettava muuntaja. Lasikeraamisen pinnan alla on induktiokäämi, jossa on kuparikäämi, jonka läpi virtaa sähkövirta, taajuudella 20-60 kHz.
Virta muuntuu sähkömagneettisiksi kentiksi ja tuottaa induktiovirtauksia, jotka aiheuttavat astioiden pohjan elektronisten hiukkasten (johdin, jolla on suljettu silmukka) liikkumisen ja kuumenemisen.
Luettu
On olemassa erityyppisiä uuneja, joissa on induktioliesi:
- Liesi valmistettu yhdessä uunin kanssa.
- Yhdistetty liesi - kaksi tuotteen poltinta saa sähköä, kaksi - induktion periaatteella.
- Sisäänrakennettu liesi. Kätevä vaihtoehto pienelle keittiölle, jonka alle voit asentaa erityisiä laatikoita astioiden säilyttämistä varten.
- Pöytätakka. Kätevä vaihtoehto mökille, tielle tai yhdelle henkilölle.
Hyödyt ja haitat
Plussat
- nopea keittäminen ruuan pohjan nopean kuumennuksen, eikä keittotason ansiosta;
- taloudellinen energiankulutus;
- kypsennyksen aikana keittiön ilma ei lämpene melkein;
- laitteen korkea turvallisuus takan automaattisen kytkemisen ja sammuttamisen ansiosta astioiden asettamisen tai poistamisen yhteydessä;
- minimaalinen palovammojen vaara polttimen kylmän reunan takia;
- pinta on helppo puhdistaa, koska lika, ruoka ja rasva eivät pala ja eivät muodosta savua - pyyhi se vain kostealla sienellä tai rievulla;
- välitön lämpötilanmuutos tarkkuudella;
- liesi mukautuu astioiden pohjaan ja lämmittää sen haluttuun lämpötilaan;
- keittotaso ei toimi, jos laitat siihen astioita, joiden halkaisija on alle 12 cm, joten se ei käynnisty, jos osut siihen vahingossa lusikalla tai muulla esineellä;
- laite on varustettu monilla tärkeillä ja hengenpelastajaohjelmilla - kiehuvalla vedellä, vihannesten hauduttamisella jne.
miinuksia
- laitteen korkeat kustannukset - joudut maksamaan paljon hyvästä toiminnasta ja mukavuudesta;
- on välttämätöntä käyttää erityisiä astioita, joiden pohjassa on ferromagneettisia ominaisuuksia - se tarjoaa taloudellisuutta, turvallisuutta ja tehokkuutta (pohja voidaan tarkistaa tavanomaisella magneetilla);
- lasikeraaminen pinta on erittäin herkkä, on tärkeää sulkea pois vahingossa tapahtuvat iskut, jotta vältetään halkeamia ja lastuja;
- Älä puhdista levyä hankaavilla jauheilla ja kovilla sienillä;
- kun laite toimii, kuuluu ääni - äänimerkki tai äänimerkki;
- induktiopaneeliä ei saa asentaa muiden kodinkoneiden (pesukone, astianpesukone, uuni) viereen, koska se voi vaikuttaa haitallisesti niiden toimintaan.
Lasi-keraaminen levy
Kuvaus
Lasikeraamiset keittiövälineet ovat eräänlainen sähköliesi. Lasikeraaminen liesi on valmistettu erikoismateriaalista - cerana, jolla on korkea lujuus ja kyky kestää minkä tahansa vahvuuden iskuja.
Lasikeraamiselle paneelille on ominaista peili ja ehdottoman sileä pinta, jolla on kahta tyyppiä olevia sähköpolttimia:
- tavallisia;
- kaksoispiiri - suunniteltu säätämään lämmitystasoa astioiden koosta riippuen.
Lämmityselementtien lisäksi liesi on varustettu uunilla.
Toimintaperiaate
Lasikeraamisen levyn päätyöelementit kuumennetaan heti putkimaisella sähkölämmittimellä. Sen kautta lasipinnan läpi kulkee lämpö, joka lämmittää astiat.
Halogeenipolttimet, joissa on lämpöä tuottavia polttimoita, tai nykyaikaisimmat Hi Light -polttimet on asennettu lasikeraamisiin paneeleihin - ne lämmitetään erityisesti sulatetusta teipistä käärmeen muodossa.
Tällaisen levyn toimintaperiaate on samanlainen kuin tavallisen levyn suorituskyky valurautaisilla pannukakkuilla. Itse lämmityselementti lisää lämpöä ja johtaa sen astiaan tai astiaan.
Luettu
Lasikeraamiset levyt erottuvat monilla polttimilla.
Niitä on kolme tyyppiä:
- polttimet, joissa on lämmityselementti halogeenipolttimen muodossa - lämmetä 3 sekunnissa, voimakas, mutta älä kestä kauan;
- Nopeat polttimet - lämpenee 12 sekunnissa, kierre, jolla on korkea vastus, on lämmityselementin rooli. Tällaisten nykyaikaisten polttimien parannettu versio on Hi Light, ne kykenevät lämmetämään 7 sekunnissa;
- induktiokeittimet - lämmitys tapahtuu heti, ja energia säästyy huolellisesti. Tämän tyyppisillä polttimilla varustettujen uunien hinta on kuitenkin erittäin korkea.
Hyödyt ja haitat
Plussat
- pystysuora lämmönjohtavuus, jonka takia lämpöenergia putoaa vain astioiden pohjaan, ei koko keittopintaan. Lasi-keraaminen levy kestää kuumentamisen jopa 600 asteeseen;
- keittotason nopea jäähdytys - kytkimen asentoa muuttamalla voit säätää lämmityselementin haluttua lämpötilaa;
- erilaiset keittolämpötila-alueet;
- huolellinen sähkön kulutus johtuu siitä, että lämmityselementit mukautuvat astioiden eri halkaisijoihin;
- kiehuvan veden hallintatoiminto - vähentää huomattavasti saastumisen todennäköisyyttä;
- uuneissa on valaistus, ilmanvaihto, lämmitysanturit, grilli ja rotisserie, höyryn itsepuhdistuva järjestelmä;
- lastensuojelu, estämällä pääsy takan hallintaan;
- keittotason korkea lujuus materiaalin ansiosta - seraani;
- mahdollisuus käyttää alkuperäismuotoisia astioita (keitto, pata jne.);
- keittotason sileä peilipinta sopii täydellisesti keittiöön ja viehättää sitä.
miinuksia
- monissa malleissa on tarpeen käyttää tietyistä materiaaleista valmistettuja astioita, mieluiten tasaisella, paksulla ja mattapohjaisella pohjalla (keramiikasta, lasista, alumiinista ja kuparista valmistetut astiat eivät sovellu);
- huoltovaikeudet - sinun on puhdistettava liesi erityisellä työkalulla - ohuella terällä kaavin ja erityisen lasikeramiikkaan tarkoitettuja kalliita kotitalouspuhdistusaineita, muuten hapettuminen ja mikro-naarmuja voivat aiheuttaa;
- piste ja liialliset kuormat pinnalla ovat vasta-aiheisia;
- matalien sivujen takia vuotanut maito tai keitto voi valua lattiaan;
- lasikeraamista levyä ei voida värjätä sokerituotteilla, koska tällaiset epäpuhtaudet voidaan tuskin pyyhkiä pois;
- Terävä lämpötilaero on vasta-aiheinen näille malleille, koska se vie kodinkoneet epäkunnossa.
Induktio- ja lasikeraamisten uunien vertailu
| Ominaisuudet | Induktio liesi | Lasi-keraaminen levy |
| Sopivat keittoastiat | Erikoisruoat, joissa on litteä pohja ja ferromagneettiset ominaisuudet | Astiat ovat täysin erimuotoisia, älä käytä vanhoja astioita |
| Lämmitysnopeus | Melkein heti | Muutama minuutti |
| tehokkuus | Noin 90% | Noin 60% |
| Kustannustehokkuus | Kuluttaa vähemmän sähköä, halvempaa | Kuluttaa enemmän sähköä |
| turvallisuus | Keittotaso on turvallinen lapsille ja eläimille, sitä ei suositella sydämentahdistimille | Vähemmän vaarallinen kuin kaasu, mutta on olemassa palovammojen vaara. |
| melu | Melko hiljaiset äänet, surina | Hiljainen |
| Hoito | Nesteet ja ruoka poistetaan helposti kostealla liinalla. | Epäpuhtaudet poistetaan helposti, paitsi ruoka sokerista |
| ohjaus | Automaattinen virran kytkeminen, kosketusohjaus | Mekaaninen tai sensorinen aktivointi ja säätö |
Johtopäätös ehdottaa itseään: Yritettäessä säästää rahaa keittiövälineisiin on parempi antaa etusija lasikeraamiselle liesille.
Jos kuitenkin haluat säästää aikaa ja vaivaa, on parempi valita induktio, koska se kokkii nopeammin ja on helpompi puhdistaa. Myös induktiopaneeli on hyvä siinä mielessä, että se kuluttaa paljon vähemmän sähköä, koska se lämpenee nopeammin ja sillä on toiminto polttimien lämpötilan automaattiseksi säätämiseksi.
Mutta lasikeraamisen levyn suuri plus on sen ehdottoman hiljainen toiminta, jota ei voida sanoa vastustajansa suhteen.
Valinta on aina ostajan tehtävästä: kallis, mutta nykyaikaisin tuote, joka vapauttaa aikaa omistajan henkilökohtaisille asioille; tai laite keskihinta-segmentissä, mutta aiheuttaen jonkin verran epämukavuutta hoidossa ja toiminnassa.
Sekä lasikeraaminen liesi että induktiopohjainen laite voivat säästää tilaa pienessä keittiössä, koska se voidaan rakentaa huonekaluiksi tai asettaa työpintaan.
TOP 5 induktiokeittimet
Hansa bhi68300
Sähköinen induktioliesi tyylikkäässä minimalistisessa mustana. 
Anturin lämpötilansäädin ja sisäänrakennetut toiminnot ovat selkeät kaikille kokkeille.
Laitteisto on erittäin tehokas ja kuumenee heti.
tekniset tiedot:
- pintatyyppi - sähköliesi;
- sijainti - riippumaton;
- mitat - 60 * 50 cm;
- teho - 7 kW;
- paneelimateriaali - lasi-keraaminen;
- polttimien lukumäärä - 4;
- säätö - kosketus, painikkeet;
- ajastin - kyllä;
- liesilukko - kyllä;
- jäännöslämmön ilmaisin - kyllä;
- varjo on musta.
Plussat
- intuitiivinen säätely;
- hyvä voima;
- tyylikäs ulkonäkö;
- Lapsilukko;
- äänen ajastin.
miinuksia
- automaattisessa sammutuksessa kaikki renkaat lakkaavat toimimasta;
- Työssä on epämiellyttävä haju.
Electrolux EHF 96547 XK
Monitoiminen induktioliesi: keittäminen, sammutus vuotojen aikana 
nesteet, suoja lapsia ja eläimiä jne..
Lämmityselementeillä on monia vaihtoehtoja, ja liesi itsessään voidaan sijoittaa mihin tahansa ja jopa rakentaa kuulokemikrofoniin.
tekniset tiedot:
- pintatyyppi - sähköliesi;
- sijainti - riippumaton;
- mitat - 57,6 * 51,6 cm;
- teho - 7,1 kW;
- paneelimateriaali - lasi-keraaminen;
- polttimien lukumäärä - 4;
- polttimien määrä Hi Light - 4;
- kolmen piirin lukumäärä - 1;
- työpöytäten lukumäärä, jossa on soikea lämmitysalue - 1;
- säätö - kosketus, liukusäädin;
- ajastin - kyllä, ääni;
- liesilukko - kyllä;
- jäännöslämmön ilmaisin - kyllä;
- varjostin - musta hopealla.
Plussat
- kätevä hoitaa;
- erinomainen laadun ja hinnan suhde;
- monia vaihtoehtoja;
- selkeä hallinto.
miinuksia
- musta on hyvin likaista;
- lyhyt virtajohto;
- korkea energiankulutus.
Bosch PIE631FB1E
Saksan induktiokeittimessä on kätevät painikkeet kosketusnäytössä, toiminta 
astioiden automaattinen tunnistaminen pinnalla.
Laite ilmoittaa ruoanlaiton valmistumisesta ja estää keittotason eläimiltä ja lapsilta.
tekniset tiedot:
- pintatyyppi - sähköliesi;
- sijainti - riippumaton;
- mitat - 59,2 * 52,2 cm;
- teho - 7,4 kW;
- paneelimateriaali - lasi-keraaminen;
- polttimien lukumäärä - 4;
- säätö - kosketus, painikkeet;
- ajastin - kyllä, äänellä;
- liesilukko - kyllä;
- jäännöslämmön ilmaisin - kyllä;
- varjo on musta.
Plussat
- on Boost-tila - veden keitto hetkessä;
- tasainen lämmitys kaikissa tiloissa;
- hyvä ilmoitus;
- Kaunis muotoilu.
miinuksia
- pinta naarmuuntuu helposti;
- tehostustilassa on vähän melua.
Fornelli pga 45 fiero
Levy on valmistettu karkaistua lasia. Arsenaalissa on wok-poltin, jolla on kolminkertainen liekki 
ruoan välittömään lämmittämiseen.
Polttimiin sopivat sekä lautaset että pyöreät astioiden pohjat.
tekniset tiedot:
- pintatyyppi - kaasu keittäminen;
- sijainti - riippumaton;
- mitat - 45 * 51 cm;
- paneelimateriaali - karkaistu lasi;
- polttimien lukumäärä - 3;
- säätö - kiertävä;
- ajastin - kyllä;
- varjo on musta.
Plussat
- tiiviys;
- turbopoltin toimii hyvin;
- helppo hoitaa.
miinuksia
- kahvat eivät ole kovin korkealaatuisia;
- sähköpolttaminen ei ehkä toimi.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Induktiokeitin automaattisella lautasentunnistuksella. Äänen ajastin 
voidaan asettaa tiettyyn keittoaikaan.
Liesi säästää sähköä, koska se lämpenee melkein heti, kun se kytketään päälle.
tekniset tiedot:
- pintatyyppi - sähköliesi;
- sijainti - riippumaton;
- mitat - 59 * 51 cm;
- teho - 7 kW;
- paneelimateriaali - lasi-keraaminen;
- polttimien lukumäärä - 4;
- säätö - kosketus, painikkeet;
- ajastin - kyllä;
- liesilukko - kyllä;
- jäännöslämmön ilmaisin - kyllä;
- varjo on musta.
Plussat
- kosketuspaneeli ohjausta varten;
- laadukas liesi-materiaali;
- toimii melkein ilman ääniä
- aristokraattinen tyylikäs muotoilu.
miinuksia
- induktiopaneeli likaantuu usein, se on pyyhittävä kostealla liinalla jokaisen käytön jälkeen.
Hyödyllinen video
Videosta opit kuinka induktiokeitin eroaa lasikeraamisesta:
En tiedä, kaikki nämä kuvaamasi haitat eivät ole niin pelottavia. Minulla on myös Hotpoint-Ariston, en usko, että se maksaa minulle paljon, varsinkin kun tällainen liesi on paljon kätevämpi ja toiminnallisempi
Pidin lasikeraamisten laattojen vaihtoehdosta. Vain tässä annettujen miinusten lukumäärä sekoittaa. On selvää, että haittoja on aina, etenkin tekniikassa. Kysymys on, kuinka paljon he pilaavat yleiskuvan tällaisen uunin käytöstä.
Tiedätkö, en koskaan sanoisi, että induktiokeittimellä on jonkin verran korkeita kustannuksia, ostin indesitin kohtuulliseen hintaan ja olen onnellinen.
En ole samaa mieltä siitä, että induktio on usein likainen. Minulla on virlpool-induktio. Hänen pinta on erinomainen, ei helposti likainen. Tahrat, lika tai sormet eivät ole kovin näkyviä