Hogyan kell használni a turmixgépet: mire való, mire készülhet vele, + videó egyszerű receptekkel

A turmixgép egy multifunkcionális eszköz, amely lehetővé teszi a termékek aprítását, keverését és habverését.

Sőt, a képességek teljes halmaza jelentősen eltér az eszköz típusától.

Gondolja át, hogy miért van szükség erre az eszközre, és ki találta ki, miféle létezik és mit csinál, valamint hogy milyen ételeket lehet elkészíteni ezzel az eszközzel.

Mi az a turmixgép, és ki találta ki?

A turmixgép szó az angol turmixgépből származik - keverjük össze. Ez az egység a konyha egyik legrégebbi egysége. Csak húsdaráló van régebbi (25 éves).

Az első ilyen eszközt 1922-ben találták Stephen Poplavsky-ban. Ennek az eszköznek a gondolata merült fel neki, hogy megkísérelje automatizálni az ital készítését "szódakút ». A Szovjetunióban az ilyen italt „szirupos szóda” néven ismerték, amelyet mindenütt speciális gépekben adtak el.

Az első ilyen egység az állványon lévő tartály volt. A tál alján egy kés volt, amely hasonló volt a légcsavarhoz, amely csak az összetevőket összekeverte, de nem vágta meg. Valójában ez volt a helyhez kötött turmixgép első prototípusa.

A modern turmixgép könnyen helyettesítheti az élelmiszer-feldolgozót. Fő előnye, hogy meglehetősen kicsi és könnyen kezelhető, amely lehetővé teszi felesleges erőfeszítések nélküli használatát. Ennek az egységnek köszönhetően könnyű őrölni, aprítani és megverni az edények összetevőit.

Az eszközök típusai és különbségeik

Meglévő keverő típusok:

• merülő;
• helyhez kötött.

A helyhez kötött turmixgép olyan eszköz, amely egy műszaki egységből és egy üvegből áll, hogy alulról keverhessék a késeket.

Az ilyen típusú készülékek előnye, hogy a merülő keverőgépekkel ellentétben nem kell állandóan a kezét tartania a készüléket a termékek őrlése érdekében.

A helyhez kötött turmixgép hátránya, hogy csak a hozzátartozó alapanyagokat keverheti össze. De kiválóan alkalmas különféle koktélok és turmixok készítésére.

A kézi turmixgép szélesebb funkcionalitással különbözik az álló helyett. A készülék a hardver egység és a fúvóka két részéből áll, míg a fúvókák száma és működése eltérő lehet.

A kézi turmixgép előnyei:

• Bármely edényben őrölheti a termékeket, amelyek ellenállnak a mechanikai igénybevételnek, ezáltal bármilyen mennyiségű összetevővel megmunkálható
• Számos olyan fúvóka, amely kiterjeszti a funkcionalitást (habverő, aprító stb.)
• Ez nem sok helyet foglal el a konyhában

hátrányok:

• A készüléket mindig a kezében kell tartania
• Nem alkalmas folyékony ételek készítésére.

A turmixgép tálak és tartályai műanyagból, üvegből és fémből készülhetnek. Ugyanakkor az óvatos kezelésű üveg a legtartósabb és környezetbarát. A fúvókák rozsdamentes acélból vagy műanyagból készülnek.

Ennek eredményeként a köszörülési termékek különbségei eltérő célokra szolgálnak. Helyhez kötött jobban megbirkózik a folyékony konzisztenciák keverésével és ostorozásával, és meríthető szilárdabb termékek vágásával és őrlésével.

Hasznos turmixgép funkciók

Itt vannak a legnépszerűbb turmixgép funkciók:

• Keverés - Az egyik legnépszerűbb funkció lehetővé teszi a folyadékok és szuszpenziók egyidejű keverését és habverését simán. Ez a funkció alapvető helyhez kötött készülékeknél.
• Aprító és szeletelő - lehetővé teszi a termékek őrlését a kívánt állagig. Egyes modellekben a szeletek időtartama és intenzitása manuálisan szabályozható, amely lehetővé teszi az ételek optimális állandóságát a szeleteléstől a burgonyapüréig.
• Korbácsolás - Sok kézi keverőgép rendelkezik ezzel a móddal a habverő fúvókának köszönhetően. Ez bizonyos esetekben lehetővé teszi a keverő cseréjét, de a teljesítmény még mindig alacsonyabb.

További funkciók és szolgáltatások:

• Hasító jég.
• Keverékek elkészítése vákuumban (lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizze a koktélok frissességét).
• Sebesség beállítása és turbó mód (lehetővé teszi az eszköz sebességének és intenzitásának szabályozását).
• Dörzsölje az ételt közvetlenül a főzőedénybe a reszelő rögzítésének köszönhetően.
• A drága modellekben a tészta dagasztása speciális fúvókák, „horgok” segítségével lehetséges. Nekik köszönhetően a tészta egyenletesen dagaszt és nem tapad a tál falához.

Mit lehet főzni egy turmixgépben?

Egy turmixgép segítségével hatalmas számú ételt készíthet:

• tört levesek;
• koktélok;
• szószok;
• saláták;
• különféle desszertek.

Íme néhány a legnépszerűbb ételek és a tört levesek készítésének alapelve.

A leveskefe készítésének elve a gombakrémleves példáján

Gombakrémleves elkészítéséhez sampinyonval a következőkre van szüksége:

• 500 gramm bármilyen méretű burgonya.
• 150 gramm hagyma.
• 600 gramm víz.
• 250 gramm gomba (frissen vagy fagyasztva).
• 200 gramm tejszín 10-20% zsír.
• só (saját belátása szerint).

Az elején a hagymát apróra daraboljuk és finomított növényi olajban sütjük 5 percig közepes hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz.

A gombákat közepes darabokra vágják (a darabok díszítéséhez több darabot vághatunk a „gomba alakja” mentén). Az apróra vágott gombát hozzáadjuk a sült hagymához, és 7-10 percig együtt sütjük az íz és az aroma fokozása érdekében.

Ezután egy edényt vizet helyezünk a tűzhelyre, és elkészítjük a burgonyát (hámozzuk és vágjuk le a dió méretét). Forrás után a burgonyát dobják a vízbe, és kb. 15 percig főzik, amíg meg nem lágyul.

Ezután adjuk hozzá a hagyma-gomba keveréket a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig, majd aprítsuk le a zöldségdarabokat a levesben egy turmixgéppel, hogy püré állapotba tegyük.

Az utolsó lépés az, hogy hozzáadjuk a tejszínt az elkészített keverékhez és keverjük forrásig. Az ételt szelet sült gombával és gyógynövényekkel díszítik.

Aludttej

A túró receptje rendkívül egyszerű.

A túró előállításához a következőket kell tennie:

• körülbelül 500 gramm túrós
• 4-5 nagy kanál tejföl
• só és cukor ízlés szerint

Az arányok megközelítőek és változhatnak. Szükség esetén különféle bogyókat és lekvárt is hozzáadhat.

A merülő turmixgép a legjobban kezeli ezt az ételt. Az összes összetevőt az edényekbe töltik és 2-3 percen belül homogén tömegűre őrlik.

Turmix

Az álló turmixgép jobban teljesít egy turmixával.

Elkészítésének alapelve az, hogy a tejet és a fagylaltot különféle töltőanyagokkal keverjük össze. Ebben az esetben az összetevők aránya a preferenciáktól függően nagyon eltérő lehet. Például egy klasszikus turmixhoz elegendő egy pohár tej és pár golyó krémfagylalt.

Természetesen ez nem minden, amit keverőgéppel elkészíthetünk, van több száz recept ennek a készüléknek a használata.

Mit lehet aprítani egy turmixgépben?

A turmixgépben különféle összetevőket lehet őrölni.

Közülük a legnépszerűbbek:

• Zöldségek, gyümölcsök és bogyók - uborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, padlizsán, cukkini, hagyma, tök, alma, banán, körte stb. Szinte bármilyen bogyót meg lehet aprítani. Fontos megemlíteni, hogy amikor burgonyapürét főzött burgonyából készítenek keverővel, a keményítő miatt viszkózusabbá és sűrűbbé válik, és az állagát nem mindenki szeretné. Tartózkodjon attól is, hogy az almát fémfúvókákkal keverje, mivel a fémmel érintkezve az alma oxidálódik és megváltoztatja az ízét.
• Különböző zöldek - petrezselyem, kapor, zöld hagyma.
• Nuts - földimogyoró, dió, kesudió, mandula és mások. Azonban összetörhetők pasztává.
• Hús - marha-, sertés-, borjú-, bárány. A kapott darált hús kissé eltérő, sűrűbb állagú, ami a főtt húst egységesebbé, de kevésbé lédúsá teszi.
• A turmixgép kávédarálóként is használható - őrölje meg a kávétés repedés jég speciális daráló jelenlétében.

A legfontosabb használati feltételek

Alapvető szabályok:

• Tilos az alapfogantyúkat és az állványokat a motorral folyó víz alatt mossa vagy bármilyen módon meríteni, mert a folyadék megsérti az elektronika alkatrészeit. Ezeknek az alkatrészeknek a tisztításához használjon jól kicsavart nedves ruhát vagy speciális ruhát a berendezés karbantartásához.
• Ha működés közben égő szag keletkezik, azonnal kapcsolja ki a készüléket.
• Ne használjon hibásan működő eszközt; meghibásodás esetén vigye azt képzett szerviztechnikushoz.
• Ne használja a turmixgépet gyermekekkel vagy olyan személyekkel, akik nem rendelkeznek biztonságos kezelési ismeretekkel.
• A turmixgép üzemeltetése közben ne tegye az ujjait a tartályba működő készülékkel, és legyen óvatos mosás közben, mivel a kések nagyon élesek.

Általános lépésről lépésre

Helyhez kötött turmixgép használati útmutatója:

1. Csatlakoztassa a motortartót a hálózathoz
2. Tegye az ételt a keverőedénybe anélkül, hogy meghaladná a maximálisan megengedett jelet
3. Rögzítse a megtöltött edényt a motorblokkhoz, és ügyeljen rá, hogy fedje le
4. Kapcsolja be a készüléket a szükséges üzemmóddal, a folyamatos működéshez ajánlott időtartamot követve (a gyártók készülékeinél ez eltérő, általában 2-3 perc)
5. A keverés végén öntsük a kapott keveréket egy edénybe, óvatosan mossuk meg a tálba, és töröljük szárazra
6. Használat után húzza ki a készüléket a konnektorból

Útmutatások a merülő keverőhöz:

1. Rögzítse a szükséges fúvókát a turmixgéphez
2. Csatlakoztassa az alapfogantyút a motorral a hálózatra
3. Tegye az ételt karcálló tartályba
4. Kapcsolja be a készüléket a szükséges üzemmóddal, a folyamatos működéshez ajánlott időtartamot követve (a gyártók készülékeinél ez eltérő, általában 2-3 perc)
5. Amikor a keverés vagy az őrlés befejeződött, húzza ki a készüléket a konnektorból
6. Válassza le a fúvókát a fogantyú aljáról a későbbi mosáshoz

Ha betartja a helyes működési módot, a turmixgép hosszú ideig nélkülözhetetlen asszisztens marad a konyhában, és sok évig használható.

Hasznos videó

A videó érdekes recepteket tartalmaz a turmixgéphez: