I migliori frullatori professionali: specifiche tecniche generali e modelli TOP-5 + recensioni dei clienti
Le cucine e i bar professionali devono utilizzare attrezzature affidabili e resistenti.
Il frullatore industriale si distingue per l'elevata potenza, le diverse velocità, il design originale e l'eccellente qualità.
Va notato che a differenza dei frullatori economici, che hanno un'usura del motore molto veloce, una macchina professionale dura a lungo e si rompe a malapena.
Soddisfare
Che cos'è un frullatore professionale ea cosa serve
Frullatore professionale - attrezzatura necessaria per la cucina di qualsiasi stabilimento di ristorazione. La sua presenza contribuirà ad ampliare la gamma, accelerare i tempi di cottura e migliorare la qualità del servizio.
Esistono due tipi di miscelatori professionali.:
- Rete fissa professionale. Tale dispositivo esegue quasi tutti i tipi di lavoro: frustate, molate, tritate, ecc.
- Frullatore a immersione professionale. È necessario per montare cibi liquidi e tagliare i cibi morbidi. Un frullatore a immersione è un assistente frequente nelle pasticcerie.
Il dispositivo professionale presenta molti vantaggi:
- taglio istantaneo dei prodotti;
- una vasta selezione di coltelli affilati;
- contenitore di capacità per alimenti;
- macinare i cibi più duri e congelati;
- lunga durata.
Specifiche generali
Quando si acquistano elettrodomestici professionali per la cucina, è necessario tenere conto delle caratteristiche dell'istituzione, del suo menu e del numero di ospiti al giorno. Sulla base di ciò, il frullatore dovrebbe essere selezionato in base ai parametri principali: potenza, capacità della tazza, capacità di programmazione e materiale con cui è realizzato il corpo del dispositivo.
Energia
Un buon frullatore professionale può preparare zuppe, salse e cocktail, oltre a ghiaccio tritato, frutta e verdura surgelata e persino carne.
La potenza di un frullatore industriale può variare da 0,2 a 2 kW. I proprietari di locali notturni e club, dove ordinare cocktail e frullati senza interruzione, devono assicurarsi di acquistare apparecchiature di almeno 1,5 kW. Ciò proteggerà il dispositivo da surriscaldamento e carichi eccessivi.
Capacità della ciotola
I frullatori aziendali sono disponibili in una o due ciotole. La loro capacità varia, di solito è: 0.9; 1,2; 1,5 e 2 litri.
Per scegliere la giusta dimensione, è importante decidere a quale scopo viene utilizzato il dispositivo.:
- per bevande da uno o due componenti, macinare minestre o preparare salse in piccoli caffè, è sufficiente un solo bicchiere con un volume di 1-1,2 litri;
- bar e locali notturni, dove spesso ordinano cocktail multicomponente, bevande al latte, frullati di frutta, è necessario acquistare due ciotole, con un volume di 1,5-2 litri;
- Per preparare bevande con ghiaccio nei ristoranti, puoi prendere un frullatore con una grande brocca.
Quando si sceglie il volume corretto del contenitore, tenere presente che quando si prepara un piatto, è possibile riempire la ciotola solo per due terzi. Ciò contribuirà a evitare schizzi di cibo.
Parametri di velocità e modalità di programmazione
Il dispositivo professionale ha un pannello di controllo con pulsanti di diverse modalità.
Il numero di modalità dipende dalle velocità:
- i miscelatori a velocità singola hanno solo un interruttore On / Off;
- i dispositivi a due velocità, oltre all'accensione / spegnimento, sono anche dotati di un pulsante HI / LO;
- i dispositivi a tre velocità sono dotati di un timer e un pulsante PULSE.
I modelli con diverse velocità sono necessari per i baristi di notte.. Il pulsante di temporizzazione aiuterà a prendere il tempo per diversi ospiti, perché durante la preparazione di un drink, il frullatore si spegne automaticamente.
Materiale corporeo
Il pannello esterno del dispositivo può essere in plastica o cromato e acciaio inossidabile.
Entrambi i materiali possono durare a lungo se forniti con la dovuta cura.:
- Plastica - materiale resistente e pratico, è facile da lavare. Lo svantaggio di tale base è che non si adatta sempre all'interno della cucina. Ci sono frullatori neri, ma anche non sembrano spettacolari, a differenza delle controparti in acciaio e alluminio.
- Acciaio inossidabile - richiede una gestione ancora più accurata. Se il materiale viene pulito con sostanze abrasive, possono formarsi graffi che causano ruggine. Allo stesso tempo, il frullatore si fonde con stile con tutti gli oggetti metallici in cucina.
- Acciaio al cromo - Si adatta perfettamente all'interno ed è abbastanza resistente. Le uniche tracce negative di cibo o dita possono rimanere sul materiale, quindi devono essere pulite più volte al giorno.
Dove vengono utilizzati e per quale scopo?
Un buon frullatore è un ottimo investimento nella tua attività di ristorazione. Dopotutto, la sua potenza e il suo volume faranno risparmiare tempo in cucina, il che significa che il barista o il cuoco avranno l'opportunità di servire più visitatori.
I frullatori professionali possono essere utilizzati sia a casa che dentro:
- bar, ristoranti;
- barre;
- sala da pranzo;
- pasticcerie.
I frullatori professionali ad alta potenza sono in grado di tagliare assolutamente tutto:
- frutta e verdura;
- noccioline
- ghiaccio e alimenti congelati;
- carne.
Con i frullatori puoi cucinare facilmente e rapidamente:
- zuppe di purè;
- creme e salse;
- frullati e cocktail;
- dolci.
Un frullatore professionale può essere utilizzato come macinacaffè, spremiagrumi e persino tritacarne.
La differenza tra dispositivi professionali e convenzionali
Il frullatore professionale presenta una serie di differenze:
- alta potenza e velocità di macinazione;
- qualità di macinazione (a una massa omogenea);
- diverse velocità;
- diversi ugelli;
- un grande volume della ciotola - fino a 2 litri (potrebbero essercene anche due);
- coltelli più affilati e maggiore velocità di rotazione (da 20.000 giri);
- resistenza energetica - può funzionare a lungo senza spegnersi.
I 5 migliori frullatori professionali
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Un frullatore professionale progettato specificamente per preparare frullati di verdure, 
frutta e verdura, ma anche per la frantumazione di purè di patate.
La speciale tecnologia a coltello assicura una macinazione accurata per una consistenza uniforme.
Grazie all'intuitivo pannello di controllo, anche i principianti in cucina possono usare il frullatore.
specificazioni:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 24 milarpm;
- volume della ciotola - 1,2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale brocca - tritan;
- regolare regolazione della potenza;
- gestione - meccanica;
- colore: nero con verde o verde chiaro;
- dimensioni: 16 * 20 * 40.
professionisti
- compattezza e design elegante;
- C'è una protezione da sovraccarico, che garantisce una lunga durata del motore.
Aspetti negativi
- Il frullatore non è in grado di macinare prodotti solidi come cereali, noci e semi.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
Il frullatore è perfetto per la cucina professionale, in quanto combina tutto 
Criteri necessari: alta potenza, una brocca da due litri e un grosso coltello.
Il dispositivo è in grado di macinare quasi tutto, dai cibi morbidi alle verdure surgelate.
Un coltello con denti è progettato per estrarre tutte le sostanze benefiche da frutta e verdura.
specificazioni:
- potenza - 2230 W;
- velocità di rotazione della lama - 50 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale brocca - tritan;
- regolare regolazione della potenza;
- gestione - meccanica;
- colore - bianco con rosso, giallo, nero o blu;
- dimensioni: 25 * 21 * 52.
professionisti
- Coltello 3D, ha 6 lame;
- viene fornito con uno spintore e una copertura con un foro aggiuntivo;
- Pannello russificato sul dispositivo.
Aspetti negativi
- qualità di affilatura dei coltelli;
- occupa molto spazio.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Un modello esclusivo di frullatore creato appositamente per vegetariani, crudisti e 
dieta sana.
Il dispositivo premium è progettato specificamente negli Stati Uniti.
Il frullatore è un bar, sarà un assistente indispensabile nella preparazione di cocktail, frullati o dessert sani.
specificazioni:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 32 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale brocca - tritan;
- regolare regolazione della potenza;
- gestione - meccanica;
- colore - bianco con rosso, nero o blu;
- dimensioni - 185 * 215 * 510.
professionisti
- Il coltello in acciaio inossidabile 3D schiaccia anche i cibi duri;
- rumore basso.
Aspetti negativi
- è difficile rimuovere e pulire i coltelli;
- vibrazione alla massima velocità.
Kitfort KT-1334
Frullatore professionale ad alta velocità per preparare zuppe, latticini 
cocktail, salse e bevande fitness con ghiaccio.
Il frullatore ha un pannello elettronico con controllo touch e varie funzioni automatiche: gelati, frullati, noci, frutta e verdura e zuppa di crema.
specificazioni:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 30 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale brocca - plastica;
- regolare regolazione della potenza;
- gestione - meccanica e automatica;
- colore - nero e grigio;
- dimensioni - 460 * 265 * 210.
professionisti
- controllo touch e programmi di cottura;
- alta potenza e velocità di rettifica.
Aspetti negativi
- grande taglia;
- cavo di alimentazione corto;
- abbastanza rumoroso.
Moulinex LM936E10
Il frullatore ha un motore ad alta velocità, alta potenza e lame rotanti affilate 
a grande velocità.
La macchina macina tutto sul suo cammino: dalle verdure alle noci e al ghiaccio.
Un assistente indispensabile nella cucina professionale per coloro che apprezzano il loro tempo.
specificazioni:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 45 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale brocca - plastica;
- regolare regolazione della potenza;
- gestione - elettronica;
- colore - nero e grigio;
- dimensioni - 460 * 265 * 210.
professionisti
- macina a una consistenza omogenea;
- funzionamento semplice, funzionalità.
Aspetti negativi
- costo;
- le parti non devono essere lavate in lavastoviglie;
- abbastanza rumoroso.
Recensioni dei clienti
Conclusioni e conclusioni
Un frullatore professionale è uno dei personaggi principali nella cucina di ristoranti e altri esercizi di ristorazione, nonché un assistente indispensabile in una famiglia numerosa. Aiuterà una persona a passare a una dieta corretta e sana.. Con un frullatore professionale puoi cucinare solo per piacere!
Video utile
Dal video imparerai come scegliere un frullatore professionale:
Un frullatore professionale è sicuramente più adatto per un bar o un ristorante, ma tuttavia ne abbiamo acquistato uno per noi stessi, poiché gli ospiti vengono spesso da noi
e Moulinex LM936E10 ci aiuta sempre qui, ci consente di preparare rapidamente una varietà di prelibatezze. Per il prezzo ovviamente è un po 'caro, ma ne vale la pena.
Ho intenzione di aprire il mio ristorante. Noi (i fondatori e lo chef) ci troviamo di fronte alla domanda su cosa dovrebbe essere un frullatore in una cucina professionale. Naturalmente, i fondatori vogliono ridurre un po 'il budget e acquistare un frullatore domestico più economico. Ma il gioco vale la candela? Il tuo articolo ha punteggiato tutta l'e e ora so con certezza quale frullatore sarà nella cucina del mio ristorante.