מה לבחור - בלנדר או מעבד מזון: מאפיינים טכניים של מכשירים והשוואה בין מכשירים

בלנדר הוא אחד המכשירים הנפוצים ביותר במטבח. פופולריות כזו נובעת מהפונקציונליות הרחבה של מכשיר זה.

מטרתו העיקרית היא לטחון מוצרים מוצקים, אך בעזרת חרירים נוספים היא גם מסוגלת לערבב נוזלים, להקציף ביצים ולבצע פעולות רבות אחרות.

עם זאת, השוק מציע מכשירים אחרים שיכולים להתמודד עם משימות מסוימות טוב יותר מאשר בלנדר.

בחירת המכשיר התקין בסופו של דבר תלוי בצרכים שלך.

למה אתה צריך בלנדר ואיך זה?

עבודות הבלנדר מבוססות על סיבוב סכיני פלדה חדים. עיצוב זה מקל על טחינת פירות וירקות, בשר, וניתן להשתמש בו גם לחיתוך קרח, אגוזים או קרקרים.

היכולת לטחון מוצר נקבעת בעיקר על ידי כוח המכשיר. ראוי לציין כי הבלנדרים הם ידניים ו נייחים.

בלנדר ידני מורכב מידית עם מנוע ולחצני בקרה שעליהם מונחים זרבובית עם סכיני מתכת.

במהלך העבודה מורידים בלנדר כזה למיכל. הציוד של דגמים שונים תלוי בעלותם, במכשירים יקרים יותר עשוי להיות זרבובית להקצפת נוזלים ומוצרים נוזליים למחצה, כמו גם קערה מיוחדת לגריסת חומרים מוצקים.

בלנדר נייח הוא גוף עם מיכל בו מונחים להבי פלדה מסתובבים. לטחינת מוצרים בבלנדר כזה יש להכניס את הרכיבים הדרושים לקערה, לסגור אותה עם מכסה ולהדליק את המכשיר בעוצמה מסוימת.

כמובן שלבלנדר יש את היתרונות והחסרונות שלו.

הרב-פונקציונליות של הבלנדר יכולה להיות שרירותית מאוד, מכיוון שפונקציות נוספות (שוט או גריסה) אינן מבוצעות כמו גם בעת שימוש במכשירים נפרדים מיוחדים.

מעבד מזון ופונקציונליות שלו

מעבד מזון, כשמו כן הוא, משלב בתוכו הרבה מהפונקציות המגוונות הנחוצות לבישול. הוא מסוגל לטחון, לקצוץ, לערבב, לנצח מוצרים שונים, לקצוץ בשר, לסחוט מיץ.

סוגי הקומבינות תלויים בפונקציונליות שלהם. באופן יחסי, הקציר יכול לשלב מכשירים כאלה: בלנדר + מטחנת בשר, בלנדר + מערבל + מערבל, בלנדר + מסחטה וכו '.

לפני שאתה בוחר מקצרה, עליך להבין היטב אילו פונקציות באמת מועילות לך ואילו לא. ניתן לרכוש מכשיר קומפקטי וזול יחסית בכדי לטחון או לערבב מזון במהירות.

אם יש לכם משפחה גדולה, שעבורה אתם צריכים לבשל מגוון רחב של מנות לעיתים קרובות, הקציר המסיבי עם הרבה קבצים מצורפים ופונקציות יהיה אופציה הכרחית..

אם משווים את הקציר לבלנדר, עליכם להבין שהבלנדר מיועד לטחינה ולערבוב של מוצרים. בזכות הקבצים המצורפים שלו, מעבד מזון יכול לבצע משימות יותר משמעותיות.

בלנדר, ככלל, מצויד בקערות אחת (מקסימום שתיים) וכמה חרירים. לקציר יש מספר עצום של קערות, מגוון סכינים וסורגות.

יש הבדל ויזואלי גרידא: מעבד מזון גדול מספיק, הוא זקוק למרחב רב, ובלנדר יכול לרוב להתאים לפינה קטנה או במגירה (אם מדברים על דגם ידני), מכיוון שהוא שונה בממדים קומפקטיים יותר.

עלות הקציר גבוהה בהרבה, מכיוון שיש לה מבנה מורכב ובעלת חרירים ואביזרים רבים נוספים המרחיבים את הרבגוניות של המכשיר.

לכן, בלנדר פשוט יותר זול בהרבה.

יישום מסוק

המסוק הוא מעבר בין מעבד מזון לחתוך ידני קונבנציונאלי של מוצרים. ככלל, מכשיר זה מורכב מקערה עליה מונחת ידית על גבי.

המסוקים מאפשרים מוצרים שלמים קצוצים דק כמו גם חתיכות גדולות.

ניתן להוסיף אוכל קצוץ לסלט, או לעבד אותו בדרך אחרת, בהתאם לשיטת הטחינה, מכשירים אלו מחולקים לקציצים ורב-פרוסות.

אלמנט העבודה העיקרי של המסוק הוא סכין אימפלר מסתובבת. מכשיר כזה מסוגל אפילו להקציף כמה מוצרים נוזליים (רטבים, בצק לביבות, קרמים). איכות החיתוך תלויה בזמן ההפעלה של הסכינים, כמו גם במיקומם.

עם מיקום נמוך של הלהבים, תתקבל תערובת מחית, ועם אחת גבוהה, חתך גדול למדי. ככלל, ניתן להתאים את גובה הסכינים.

ניתן להשיג קומפוזיציה הומוגנית רק על ידי טחינת מוצרים למצב של מחית.

לרבים חותכים דיסקים מסתובבים עליהם מורחים חריץ בגדלים וצורות שונות.

מכשירים כאלה יכולים לקצוץ ולחתוך מוצרים לקטעים, והחלקיקים תמיד יהיו באותו גודל.

הכאת או נוזל של מזון נוזלי עם ריבוי חתכים לא תעבוד. בדרך כלל חותכי רב אינם מצוידים בקערה משלהם, ולכן הם משמשים בכלי העבודה שלהם, כמו בלנדר ידני.

המסוק דומה במובנים רבים לבלנדר, גם בפונקציונליות וגם במראה. ראוי לציין כי הקערה לטחינת מוצרים מהמטחנה היא תמיד בתחתית, ואילו עם בלנדר נייח היא מותקנת בחלקה העליון.

בעזרת מסחטה במטבח

מסחטות הם סוג נפרד לחלוטין של מכשירים השונים זה מזה בפונקציונליות וייעוד. עם זאת, בכל מקרה, כולם משמשים לביצוע משימה אחת - סחיטת מיץ.

סוגי מסחטות:

• לפירות הדר. זה מאפשר לך להשיג מיץ רק מפירות הדר, יש לו קיבולת קטנה וגודל קומפקטי.
• מַקדֵחַ. מכשיר כזה עובד על העיקרון של מכבש - המוצר מונח מתחת לבורג, שמניע ומכריח מיץ מחוץ למוצר. סוג זה מאופיין בפריון הגבוה ביותר, מכיוון שהוא יכול לסחוט מקסימום מיץ מהעיסה.
• רשת או צנטריפוגל. הסוג הנפוץ ביותר, שרכיב העבודה שלו הוא סכינים מסתובבים, מונח במיכל עם קירות רשת. במהלך הפעולה, המוצר נמחץ ומשפשף דרך רשת שבגללה משתחרר מיץ, ועיסה מיותרת מוסרת אוטומטית במיכל מיוחד. הביצועים של מסחטה כזו תלויים בקיבולתו, המכשירים החזקים ביותר יכולים לעבד פירות וירקות מוצקים.

היתרונות והחסרונות של עסיסי העסקים תלויים בסוגם ובעוצמתם. כדאי לשקול ביתר פירוט את ההבדלים בין מסחטה לבלנדר:

באופן כללי, הבחירה שוב תלויה בצרכים המתעוררים במטבח. הבלנדר מאפשר לבצע מגוון פעולות, אך איתו אינך יכול להשיג מיץ. אם אתה זקוק למיץ סחוט טרי, אז במקרה זה אתה לא יכול להסתדר בלי מסחטה איכותית.

השוואה בין בלנדר, מעבד מזון, מסחטה ומסוק

טבלה זו מציגה את הפעולות השונות שניתן לבצע (או לא יכולות) לבצע על ידי המכשירים המתוארים במאמר.

יש לציין כי במהלך ההשוואה נלקחה בחשבון האפשרות להרחיב את הפונקציונליות של המכשיר עקב חרירים נוספים.. כך, למשל, בלנדר יכול להקפיץ ביצים אם יש זרבובית להקציף, וניתן להשתמש באופן מסורתי במסחטה לקוצוץ פירות, אם כי זה לא נכלל במטרתו.

אם יש לכם שאלה - מה לבחור, בלנדר או מכשיר אחר - עליכם להבין בבירור לאיזו מטרה יש מכשירים שונים. הבלנדר טוב בחיתוך ומערבוב של מוצרים, בנוסף ניתן להרחיב מעט את הפונקציונליות שלו בגלל חרירים.

אתה לא יכול להשיג מיץ עם בלנדר, מסחטה יכולה לעשות את זה טוב מאוד. אם אתה זקוק רק לטחינה, עליך לבחור מטחנה מיוחדת. מעבד המזון, בתורו, מתמודד בצורה מושלמת עם כל המשימות שלעיל..

סרטון שימושי

מהסרטון תלמדו מה עדיף - בלנדר או מסחטה: