Hoe een blender te gebruiken: waar is het voor en wat kan ermee worden gekookt + video met eenvoudige recepten

Een blender is een multifunctioneel apparaat waarmee je producten kunt hakken, mixen en kloppen.

Bovendien varieert het volledige scala aan mogelijkheden aanzienlijk, afhankelijk van het type apparaat.

Bedenk waarom dit apparaat nodig is en wie het heeft uitgevonden, welke soorten er bestaan ​​en wat het doet, en welke gerechten met dit apparaat kunnen worden bereid.

Wat is een blender en wie heeft hem uitgevonden?

Het woord blender komt uit de Engelse blender - mix. Deze unit is een van de oudste units voor de keuken. Alleen een vleesmolen is ouder dan hij (25 jaar oud).

Het eerste dergelijke apparaat werd in 1922 in Stephen Poplavsky uitgevonden. Het idee van dit apparaat kwam bij hem in een poging om de bereiding van de drank te automatiseren "frisdrankfontein ». In de USSR stond zo'n drankje bekend als 'frisdrank met siroop', dat overal in speciale machines werd verkocht.

De eerste van deze units was een container op een stand. Op de bodem van de kom bevond zich een mes dat leek op een propeller, dat alleen de ingrediënten kon mengen maar niet kon snijden. Dit was zelfs het eerste prototype van een stationaire blender.

Een moderne blender kan een keukenmachine gemakkelijk vervangen. Het belangrijkste voordeel is dat het vrij klein is en gemakkelijk te hanteren, waardoor het zonder onnodige inspanning kan worden gebruikt. Met dit toestel vermaal, hak en klop je eenvoudig de ingrediënten voor gerechten.

Soorten apparaten en hun verschillen

Bestaande soorten blenders:

• onderdompelbaar;
• stationair.

Een stationaire blender is een apparaat dat bestaat uit een technische eenheid en een glas om met messen van onderaf te mengen.

Het voordeel van dit type apparaat is dat je, in tegenstelling tot een onderwatermixer, het apparaat niet constant in je handen hoeft te houden om producten te malen.

Het nadeel van een stationaire blender is dat je alleen de kom met ingrediënten kunt mixen. Maar hij is geweldig voor het maken van verschillende cocktails en smoothies.

Een staafmixer onderscheidt zich van een stationaire in een bredere functionaliteit. Het apparaat bestaat uit twee delen van de hardware-eenheid en het mondstuk, terwijl het aantal en de functionaliteit van mondstukken kunnen verschillen.

Voordelen van een staafmixer:

• U kunt producten in elk gerecht malen dat bestand is tegen mechanische belasting, waardoor u met elk volume aan ingrediënten kunt werken
• Een groot aantal spuitmonden die de functionaliteit uitbreiden (klopper, hakmolen, enz.)
• Het neemt niet veel ruimte in beslag in de keuken

Nadelen:

• Houd het apparaat altijd in uw handen
• Niet geschikt voor het bereiden van vloeibare gerechten.

Kommen en containers van blenders kunnen gemaakt zijn van plastic, glas en metaal. Tegelijkertijd is glas met zorgvuldige behandeling het meest duurzaam en milieuvriendelijk. Sproeiers zijn gemaakt van roestvrij staal of kunststof.

Als gevolg hiervan is het verschil tussen apparaten in maalproducten voor verschillende doeleinden. Stationair beter bestand tegen het mengen en kloppen van vloeibare consistenties, en onderdompelbaar bij het snijden en malen van meer solide producten.

Handige blenderfuncties

Dit zijn de meest populaire functies van de blender:

• Mengen - Met een van de meest populaire functies kunt u vloeistoffen en suspensies tegelijkertijd mengen en kloppen tot een glad mengsel. Deze functie is standaard voor stationaire apparaten.
• Shredder en Slicer - hiermee kunt u producten malen tot de gewenste consistentie. In sommige modellen kunnen de duur en intensiteit van de plakjes handmatig worden geregeld, waardoor de optimale consistentie van producten voor elk gerecht, van het snijden tot aardappelpuree, kan worden bereikt.
• Kloppen - Veel staafmixers hebben deze modus dankzij het garde-mondstuk. In sommige gevallen kan de mixer worden vervangen, maar de kracht is nog steeds inferieur.

Extra functies en kenmerken:

• Scheurend ijs.
• Bereiding van mengsels in een vacuümomgeving (hiermee kunt u de versheid van cocktails langer behouden).
• Snelheidsaanpassing en turbomodus (hiermee kunt u de snelheid en intensiteit van het apparaat regelen).
• Wrijf voedsel direct in de kom dankzij de raspbevestiging.
• In dure modellen is er een functie om deeg te kneden met behulp van speciale nozzles "haken". Dankzij hen kneedt het deeg gelijkmatig en plakt het niet aan de wanden van de kom.

Wat kan er in een blender worden gekookt?

Met een blender kun je een groot aantal gerechten bereiden:

• puree soepen;
• cocktails;
• sauzen;
• salades;
• verschillende desserts.

Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten en het algemene principe van het maken van puree.

Het principe van de bereiding van puree soep op het voorbeeld van champignonroomsoep

Om champignonroomsoep met champignons te bereiden, heb je nodig:

• 500 gram aardappelen van elke grootte.
• 150 gram uien.
• 600 gram water.
• 250 gram champignons (vers of bevroren).
• 200 gram crème 10-20% vet.
• zout (naar eigen goeddunken).

In het begin wordt de ui in kleine blokjes gehakt en 5 minuten op medium temperatuur goudbruin gebakken in geraffineerde plantaardige olie.

Champignons worden in middelgrote stukjes gesneden (je kunt een paar stukjes langs de "paddestoelvorm" snijden voor decoratie). Gehakte champignons worden toegevoegd aan de gebakken uien en 7-10 minuten samen gebakken om de smaak en het aroma te verbeteren.

Vervolgens wordt een pot met water op het fornuis geplaatst en worden aardappelen bereid (geschild en gesneden ter grootte van een walnoot). Na het koken worden de aardappelen in het water gegooid en ongeveer 15 minuten gaar gekookt.

Voeg daarna het uien-champignonmengsel toe aan de pan en kook nog 5 minuten, en hak de stukjes groenten in de soep met een blender tot puree.

De laatste stap is om room toe te voegen aan het voorbereide mengsel en aan de kook te brengen. Het gerecht is versierd met plakjes gebakken champignons en kruiden.

Wrongel

Het recept voor de wrongel is buitengewoon eenvoudig.

Om wrongel te maken, moet je:

• ongeveer 500 gram kwark
• 4-5 grote lepels zure room
• zout en suiker naar smaak

Verhoudingen zijn bij benadering en kunnen worden gewijzigd. U kunt desgewenst ook verschillende bessen en jam toevoegen.

Een dompelmixer verwerkt dit gerecht het beste. Alle ingrediënten worden in de gerechten geladen en vermalen binnen 2-3 minuten tot een homogene massa.

Milkshake

Een stationaire blender doet het beter met een milkshake.

Het principe van de bereiding is om melk en ijs te kloppen met verschillende vulstoffen. Bovendien kan de verhouding van ingrediënten erg verschillen, afhankelijk van de voorkeuren. Voor een klassieke milkshake is bijvoorbeeld een glas melk en een paar balletjes roomijs voldoende.

Dit is natuurlijk niet alles wat met een blender kan worden bereid, dat is er honderden recepten gebruik van dit apparaat.

Wat kan er in een blender gehakt worden?

Een verscheidenheid aan ingrediënten kan in een blender worden gemalen.

De meest populaire zijn:

• Groenten, fruit en bessen - komkommers, tomaten, wortels, kool, aubergine, courgette, uien, pompoen, appel, bananen, peren, enz. Bessen kunnen bijna worden gehakt. Het is belangrijk om te vermelden dat bij het maken van aardappelpuree van een gekookte aardappel met een blender, het viskeuzer en dichter wordt door zetmeel en welke consistentie niet iedereen lekker zal vinden. Je moet ook afzien van het mengen van appels met metalen spuitmonden, want in contact met metaal oxideert de appel en verandert de smaak.
• Diverse groenten - peterselie, dille, groene uien.
• Noten - pinda's, walnoten, cashewnoten, amandelen en andere. Ze kunnen echter tot een pasta worden fijngemaakt.
• Vlees - rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees. Het resulterende gehakt heeft een iets andere, dichtere consistentie, wat het gekookte vlees homogener, maar minder sappig maakt.
• Ook kan de blender worden gebruikt als koffiemolen - gemalen koffie, en crack ijs in aanwezigheid van een speciale molen.

De belangrijkste gebruiksvoorwaarden

Fundamentele regels:

• Het is verboden de handgrepen en rekken van de basis met de motor onder stromend water te wassen of er op een of andere manier in onder te dompelen, omdat de vloeistof de componenten van de elektronica vernietigt. Gebruik voor het reinigen van deze onderdelen een goed uitgewrongen vochtige doek of een speciale doek om de apparatuur te onderhouden.
• Schakel het apparaat onmiddellijk uit als er tijdens het gebruik een brandlucht ruikt.
• Gebruik het defecte apparaat niet; breng het in geval van een storing naar een gekwalificeerde servicemonteur.
• Gebruik de blender niet met kinderen of personen die niet veilig kunnen omgaan.
• Steek bij het bedienen van de blender uw vingers niet in de container terwijl het apparaat in werking is en wees voorzichtig bij het wassen, aangezien de messen erg scherp zijn.

Algemene stapsgewijze instructies

Instructies voor het gebruik van een stationaire blender:

1. Sluit het motorrek aan op het lichtnet
2. Doe voedsel in de mengkom zonder de maximaal toegestane markering te overschrijden
3. Bevestig de gevulde kom aan het motorblok en zorg ervoor dat u deze afdekt
4. Schakel het apparaat in met de nodige modus, volgens de tijd die wordt aanbevolen voor continu gebruik (dit varieert voor apparaten van verschillende fabrikanten, meestal 2-3 minuten)
5. Giet aan het einde van het mengen het resulterende mengsel in een bakje, was de kom voorzichtig en veeg droog
6. Koppel het apparaat na gebruik los

Instructies voor de onderwatermixer:

1. Bevestig het benodigde mondstuk aan de blender
2. Sluit de basishendel met de motor aan op het lichtnet
3. Doe voedsel in een krasbestendige container
4. Schakel het apparaat in met de nodige modus, volgens de tijd die wordt aanbevolen voor continu gebruik (dit varieert voor apparaten van verschillende fabrikanten, meestal 2-3 minuten)
5. Haal de stekker uit het stopcontact als het mengen of malen is voltooid
6. Koppel het mondstuk los van de handgreepbasis om vervolgens te wassen

Als u de juiste werking in acht neemt, blijft uw blender lange tijd een onmisbare assistent in de keuken en gaat hij vele jaren mee.

Handige video

De video bevat interessante recepten voor de blender: