Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een keramisch glas: beschrijving van technische kenmerken en een overzicht van populaire modellen
Bij het kiezen van een kachel in de keuken, kan een persoon niet altijd begrijpen wat een inductiekachel kenmerkt, wat het werkingsprincipe is en hoe het verschilt van een glaskeramische kookplaat, aangedreven door elektriciteit, omdat het uiterlijk van beide apparaten erg op elkaar lijkt.
In het artikel zullen we elk type moderne apparatuur om te koken in detail bekijken, de voor- en nadelen bestuderen en besluiten welke versie van het apparaat de beste oplossing is voor grote en kleine keukens.
Inhoud
Inductievuur
Omschrijving
Inductiekookplaat is de modernste keukenapparatuur om te koken, gebaseerd op het verwarmen van metalen keukengerei met een geïnduceerde vortexstroom, die wordt geproduceerd door een hoogfrequent magnetisch veld.
Warmte in dit proces wordt rechtstreeks naar de pot of pan gestuurd.
Het inductiekooktoestel lijkt qua uiterlijk op een apparaat met een glaskeramische kookplaat.
Een belangrijk verschil is dat de innovatieve kachel geen verwarmingselementen heeft; hun functie wordt vervuld door de bodems van schalen met ferromagnetische eigenschappen.
Het kookoppervlak van dergelijke kachels is multifunctioneel, het heeft bijvoorbeeld een snelverwarmende brander, een boosterfunctie (krachtoverdracht van de ene luidspreker naar de andere), een audiotimer en andere opties.
Werkingsprincipe
Het werkingsprincipe van inductiemodellen is gebaseerd op het fenomeen elektromagnetische inductie, dat in het begin van de 19e eeuw werd ontdekt door de Engelse natuurkundige M. Faraday.
Inductiekookplaat is een draagbare transformator. Onder het oppervlak van glaskeramiek bevindt zich een inductiespoel met een koperen wikkeling, waardoor een elektrische stroom vloeit, met een frequentie van 20-60 kHz.
De stroom wordt omgezet in elektromagnetische velden en genereert inductiestromen die ervoor zorgen dat de elektronische deeltjes van de bodem van de schalen (geleider met gesloten lus) bewegen en opwarmen.
Keer bekeken
Er zijn verschillende soorten kachels met inductiekookplaat:
- Een fornuis gemaakt in combinatie met een oven.
- Gecombineerd fornuis - twee branders op het product worden aangedreven door elektriciteit, twee - op het principe van inductie.
- Ingebouwde kookplaat. Een handige optie voor een kleine keuken, daaronder kunt u speciale lades installeren voor het opbergen van gerechten.
- Tafelmodel fornuis. Een handige optie voor in het huisje, onderweg of voor één persoon.
Voor-en nadelen
voors
- koken op hoge snelheid dankzij de snelle opwarming van de bodem van de vaat en niet van de kookplaat;
- zuinig energieverbruik;
- tijdens het koken warmt de lucht in de keuken bijna niet op;
- hoge veiligheid van het apparaat door het automatisch in- en uitschakelen van de kachel bij het plaatsen of verwijderen van gerechten;
- minimaal risico op brandwonden door de koude rand van de brander;
- het oppervlak is gemakkelijk schoon te maken, omdat vuil, voedsel en vet niet verbranden en geen rook vormen - veeg het gewoon af met een vochtige spons of een doek;
- onmiddellijke temperatuurverandering tot op een graad nauwkeurig;
- de kachel past zich aan de bodem van de vaat aan en verwarmt deze tot de gewenste temperatuur;
- de kookplaat werkt niet als je er borden op zet, met een diameter van minder dan 12 cm, dus hij gaat niet aan als je hem per ongeluk met een lepel of ander voorwerp raakt;
- het apparaat is uitgerust met vele belangrijke en levensreddende hostess-programma's - kokend water, stoofpotten, enz.
Minpuntjes
- hoge kosten van het apparaat - u moet veel betalen voor een goede functionaliteit en gemak;
- het is noodzakelijk om speciale schotels te gebruiken met een bodem met ferromagnetische eigenschappen - het zal zuinigheid, veiligheid en efficiëntie bieden (de bodem kan worden gecontroleerd met een conventionele magneet);
- het glaskeramische oppervlak is erg kwetsbaar, het is belangrijk om accidentele puntschokken uit te sluiten om scheuren en spaanders te voorkomen;
- maak de plaat niet schoon met schuurpoeders en harde sponzen;
- wanneer het apparaat werkt, is er ruis te horen - een zoem of zoem;
- Het inductiepaneel mag niet naast andere huishoudelijke apparaten (wasmachine, vaatwasser, oven) worden geïnstalleerd, omdat dit de werking ervan nadelig kan beïnvloeden.
Glaskeramische plaat
Omschrijving
Glaskeramische keukenapparatuur is een soort elektrisch fornuis. De glaskeramische kookplaat is gemaakt van een speciaal materiaal - cerana, dat een hoge sterkte heeft en bestand is tegen schokken van welke sterkte dan ook.
Het glaskeramische paneel wordt gekenmerkt door een spiegelend en absoluut glad oppervlak, waarop twee soorten elektrische branders staan:
- gewoon;
- dubbel circuit - ontworpen om het verwarmingsniveau te regelen, afhankelijk van de grootte van de gerechten.
Naast verwarmingselementen is de kachel uitgerust met een oven.
Werkingsprincipe
De belangrijkste werkende elementen van de glaskeramische plaat worden onmiddellijk verwarmd met een buisvormige elektrische kachel. Van daaruit gaat via het glazen oppervlak warmte door, die de gerechten verwarmt.
Halogeenbranders met warmtegenererende lampen of de modernste Hi Light-branders zijn gemonteerd in glaskeramische panelen - ze worden verwarmd door een speciaal gesmolten tape in de vorm van een slang.
Het werkingsprincipe van een dergelijke plaat is vergelijkbaar met de prestaties van een conventionele plaat met gietijzeren pannenkoeken. Het verwarmingselement verhoogt zelf de warmte en voert het naar een pan of pan.
Keer bekeken
Glaskeramische platen onderscheiden zich door verschillende branders.
Ze zijn er in drie soorten:
- branders met een verwarmingselement in de vorm van een halogeenlamp - opwarmen in 3 seconden, krachtig, maar duurt niet lang;
- Snelle branders - opwarmen in 12 seconden, de rol van het verwarmingselement wordt gespeeld door een spiraal met hoge weerstand. Een verbeterde versie van dergelijke moderne branders is Hi Light, ze kunnen in 7 seconden opwarmen;
- inductie kookplaten - verwarming vindt direct plaats en energie wordt zorgvuldig bespaard. De prijs van fornuizen met dit type brander is echter erg hoog.
Voor-en nadelen
voors
- verticale warmtegeleiding, waardoor thermische energie alleen op de bodem van de gerechten valt en niet op het hele kookoppervlak. Glaskeramische plaat is bestand tegen verhitting tot 600 graden;
- snelle afkoeling van de kookplaat - door de positie van de schakelaar te veranderen, kunt u de gewenste temperatuur van het verwarmingselement aanpassen;
- verschillende kooktemperatuurbereiken;
- zorgvuldig verbruik van elektriciteit, omdat de verwarmingselementen zich aanpassen aan verschillende diameters van gerechten;
- kokend water controle functie - vermindert de kans op besmetting aanzienlijk;
- ovens hebben verlichting, ventilatie, verwarmingssensoren, grill en draaispit, een zelfreinigend stoomsysteem;
- kinderbeveiliging, blokkeert de toegang tot de bediening van de kachel;
- hoge sterkte van de kookplaat, dankzij het materiaal - ceraan;
- de mogelijkheid om gerechten met originele vormen te gebruiken (coop, ketel, etc.);
- het gladde spiegeloppervlak van de kookplaat past perfect in de keuken en veredelt deze.
Minpuntjes
- in veel modellen is het nodig om schalen van bepaalde materialen te gebruiken, bij voorkeur met een platte, dikke en matte bodem (schalen van keramiek, glas, aluminium en koper zijn niet geschikt);
- moeilijk onderhoud - u moet de kachel met een speciaal gereedschap schoonmaken - een schraper met een dun mes en dure huishoudelijke schoonmaakproducten die speciaal voor glaskeramiek zijn gemaakt, anders kunnen oxidatie en microkrassen worden veroorzaakt;
- punt en overmatige belastingen op het oppervlak zijn gecontra-indiceerd;
- door lage kanten kan ontsnapte melk of soep naar de vloer lopen;
- een glaskeramische plaat kan niet met suikerproducten worden gekleurd, omdat dergelijke verontreinigingen nauwelijks kunnen worden weggeveegd;
- Een scherp temperatuurverschil is gecontra-indiceerd voor deze modellen, omdat hierdoor huishoudelijke apparaten defect raken.
Vergelijking van inductie- en glaskeramische kachels
| Kenmerken | Inductievuur | Glaskeramische plaat |
| Geschikt kookgerei | Bijzondere gerechten met een platte bodem en ferromagnetische eigenschappen | Gebruiksvoorwerpen van totaal verschillende vormen, gebruik geen oud keukengerei |
| Verwarmingssnelheid | Bijna onmiddellijk | Een paar minuten |
| Efficiëntie | Ongeveer 90% | Ongeveer 60% |
| Kosten efficiëntie | Verbruikt minder elektriciteit, goedkoper | Verbruikt meer elektriciteit |
| Veiligheid | De kookplaat is veilig voor kinderen en dieren, hij wordt niet aanbevolen voor mensen met pacemakers | Minder gevaarlijk dan gas, maar er bestaat gevaar voor brandwonden. |
| Lawaai | Vrij rustige geluiden, geroezemoes | Stil |
| Zorg | Vloeistoffen en voedsel worden gemakkelijk verwijderd met een vochtige doek. | Verontreinigingen zijn gemakkelijk te verwijderen, behalve voedsel uit suiker |
| Controle | Automatisch inschakelen, aanraakbediening | Mechanische of sensorische activering en regulering |
De conclusie doet zich voor: bij pogingen om geld te besparen op keukenapparatuur is het beter om de voorkeur te geven aan een glaskeramische kachel.
Als je echter tijd en moeite wilt besparen, is het beter om een inductiekookplaat te kiezen, omdat deze sneller kookt en gemakkelijker schoon te maken is. Ook is het inductiepaneel goed omdat het veel minder elektriciteit verbruikt, omdat het sneller opwarmt en een functie heeft voor het automatisch regelen van de temperatuur van de branders.
Maar het grote pluspunt van de glaskeramische plaat is de absoluut stille werking, wat niet kan worden gezegd over zijn tegenstander.
De keuze is altijd aan de koper: een duur, maar het modernste product, dat tijd vrijmaakt voor de persoonlijke zaken van de eigenaar; of een apparaat in het middelste prijssegment, maar dat zorgt voor enig ongemak in de verzorging en bediening.
Zowel een keramiekkachel als een apparaat dat werkt volgens het inductieprincipe, kan ruimte besparen in een kleine keuken, omdat het in meubels kan worden ingebouwd of op een werkblad kan worden geplaatst.
TOP 5 inductiekookplaten
Hansa bhi68300
Elektrische inductiekookplaat in een stijlvol minimalistisch zwart design. 
Sensortemperatuurregeling en ingebouwde functies zullen voor elke kok duidelijk zijn.
De apparatuur is zeer krachtig en warmt onmiddellijk op.
Specificaties:
- type oppervlak - elektrische kookplaat;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 60 * 50 cm;
- vermogen - 7 kW;
- plaatmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja;
- kookplaatvergrendeling - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- de schaduw is zwart.
voors
- intuïtieve regeling;
- goede kracht;
- stijlvolle uitstraling;
- kinderslot;
- geluidstimer.
Minpuntjes
- bij automatische uitschakeling stoppen alle ringen met werken;
- Er is een onaangename geur aan het werk.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunctioneel inductiekooktoestel: koken, uitschakelen tijdens morsen 
vloeistoffen, bescherming tegen kinderen en dieren, etc..
Verwarmingselementen hebben veel opties en de kookplaat zelf kan overal worden geplaatst en zelfs in de headset worden ingebouwd.
Specificaties:
- type oppervlak - elektrische kookplaat;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 57,6 * 51,6 cm;
- vermogen - 7,1 kW;
- plaatmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- aantal branders Hi Light - 4;
- het aantal drie-circuit - 1;
- het aantal bureaus met een ovale verwarmingszone - 1;
- regeling - aanraken, schuif;
- timer - ja, geluid;
- kookplaatvergrendeling - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- schaduw - zwart met zilver.
voors
- gemakkelijk te verzorgen;
- uitstekende verhouding tussen kwaliteit en prijs;
- vele opties;
- duidelijk beheer.
Minpuntjes
- zwarte kleur is zeer gemakkelijk vervuild;
- kort netsnoer;
- hoog energieverbruik.
Bosch PIE631FB1E
Duitse inductiekookplaat heeft handige knoppen op het aanraakscherm, functie 
automatische herkenning van gerechten op het oppervlak.
Het apparaat informeert over het voltooien van het koken en blokkeert de kookplaat voor dieren en kinderen.
Specificaties:
- type oppervlak - elektrische kookplaat;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 59,2 * 52,2 cm;
- vermogen - 7,4 kW;
- plaatmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja, met geluid;
- kookplaatvergrendeling - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- de schaduw is zwart.
voors
- er is een Boost-modus - direct koken van water;
- uniforme verwarming in alle modi;
- geluidsmelding;
- Mooi ontwerp.
Minpuntjes
- het oppervlak is gemakkelijk bekrast;
- er is weinig ruis in de boost-modus.
Fornelli PGA 45 Fiero
De plaat is gemaakt van gehard glas. Het arsenaal heeft een wokbrander met een drievoudige vlam 
voor het direct opwarmen van voedsel.
Voor branders zijn zowel platte bodems van schalen als bolvormige geschikt.
Specificaties:
- type oppervlak - koken op gas;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 45 * 51 cm;
- paneelmateriaal - gehard glas;
- aantal branders - 3;
- regeling - roterend;
- timer - ja;
- de schaduw is zwart.
voors
- compactheid;
- turbo-brander werkt goed;
- gemakkelijk te onderhouden.
Minpuntjes
- handvatten zijn niet van zeer hoge kwaliteit;
- elektrische verbranding werkt mogelijk niet.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Inductiekookplaat met automatische schotelherkenning. Geluidstimer 
kan worden ingesteld voor een specifieke kooktijd.
De kachel bespaart stroom, omdat hij bij het inschakelen vrijwel direct opwarmt.
Specificaties:
- type oppervlak - elektrische kookplaat;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 59 * 51 cm;
- vermogen - 7 kW;
- plaatmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja;
- kookplaatvergrendeling - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- de schaduw is zwart.
voors
- aanraakpaneel voor bediening;
- kwaliteit kookplaat materiaal;
- werkt bijna zonder geluid
- aristocratisch stijlvol design.
Minpuntjes
- het inductiepaneel wordt vaak vuil, je moet het na elk gebruik afnemen met een vochtige doek.
Handige video
Uit de video leer je hoe het inductiekooktoestel verschilt van glaskeramiek:
Nou, ik weet het niet, al deze nadelen die je hebt beschreven, zijn niet zo eng. Ik heb ook Hotpoint-Ariston, ik denk niet dat het me veel heeft gekost, vooral omdat zo'n kachel veel handiger en functioneler is
Ik vond de optie van keramische tegels leuk. Alleen hier is het aantal van de gegeven minnen verwarrend. Het is duidelijk dat er altijd nadelen zijn, vooral in technologie. De vraag is hoeveel ze het totaalbeeld van het gebruik van zo'n kachel bederven.
Weet je, ik zou nooit zeggen dat de inductiekookplaat een hoge prijs heeft, omdat ik mijn indesit over het algemeen tegen een betaalbare prijs kocht en ik blij ben.
Ik ben het er niet mee eens dat inductie vaak vies is. Ik heb virlpool-inductie. Haar oppervlak is uitstekend, niet snel vervuild. Vlekken, vuil of vingers zijn niet erg zichtbaar