Aký je rozdiel medzi indukčným sporákom a sklokeramikou: opis technických charakteristík a prehľad populárnych modelov
Pri výbere kachlí v kuchyni človek nemôže vždy pochopiť, čo charakterizuje indukčné kachle, aký je jeho princíp činnosti a ako sa líši od sklokeramickej varnej dosky poháňanej elektrinou, pretože vzhľad oboch týchto zariadení je veľmi podobný.
V článku sa podrobne zaoberáme každým typom moderného vybavenia na varenie, študujeme výhody a nevýhody a dospejeme k záveru, ktorá verzia zariadenia bude najlepším riešením pre veľké a malé kuchyne.
obsah
Indukčný varič
popis
Indukčný varič je najmodernejšie kuchynské vybavenie na varenie založené na vyhrievaní kovových nádob s indukovaným vírením, ktoré sa vyrába z vysokofrekvenčného magnetického poľa.
Teplo v tomto procese sa posiela priamo do hrnca alebo panvice.
Indukčný varič má podobný vzhľad ako zariadenie so sklokeramickou varnou doskou.
Dôležitým rozdielom je, že inovatívne kachle neobsahujú vyhrievacie prvky, ich funkciou je dno misky s feromagnetickými vlastnosťami.
Varná plocha takýchto pecí je multifunkčná, napríklad má rýchly horák, funkciu zosilnenia (prenos energie z jedného reproduktora do druhého), audio časovač a ďalšie možnosti.
Princíp činnosti
Princíp fungovania indukčných modelov je založený na fenoméne elektromagnetickej indukcie, ktorý objavil anglický fyzik M. Faraday začiatkom 19. storočia.
Indukčný varič je prenosný transformátor, Pod jeho povrchom sklokeramiky je indukčná cievka s medeným vinutím, cez ktorú preteká elektrický prúd s frekvenciou 20 - 60 kHz.
Prúd sa transformuje na elektromagnetické polia a generuje indukčné prúdy, ktoré spôsobujú pohyb a zahrievanie elektronických častíc dna misiek (vodič so zatvorenou slučkou).
druhy
Existuje niekoľko druhov pecí s indukčnou varnou doskou:
- Sporák vyrobený v spojení s rúrou.
- Kombinovaný sporák - dva horáky na výrobku sú napájané elektrinou, dva - na princípe indukcie.
- Vstavaná varná doska. Pohodlná voľba pre malú kuchyňu, pod ňou môžete nainštalovať špeciálne zásuvky na skladovanie riadu.
- Stolová pec. Výhodná voľba pre chalupu, na ceste alebo pre jednu osobu.
Výhody a nevýhody
klady
- vysokorýchlostné varenie vďaka rýchlemu ohrevu dna riadu a nie varnej dosky;
- hospodárna spotreba energie;
- počas varenia sa vzduch v kuchyni takmer nezohrieva;
- vysoká bezpečnosť zariadenia v dôsledku automatického zapínania a vypínania kachlí pri umiestňovaní alebo vyberaní riadu;
- minimálne riziko popálenia v dôsledku studenej hrany horáka;
- povrch sa ľahko čistí, pretože nečistoty, jedlo a mastnota nespaľujú a nevytvárajú dym - jednoducho ho utrite navlhčenou špongiou alebo handrou;
- okamžitá zmena teploty do istej miery presná;
- doska sa prispôsobí dnu riadu a zohreje ju na požadovanú teplotu;
- varná doska nebude fungovať, ak na ňu položíte riad s priemerom menším ako 12 cm, takže sa nezapne, ak na ňu náhodou narazíte lyžica alebo iný predmet;
- zariadenie je vybavené mnohými dôležitými a život zachraňujúcimi programami hostesiek - vriacou vodou, dusenou zeleninou atď.
mínusy
- vysoké náklady na zariadenie - za dobrú funkčnosť a pohodlie musíte platiť veľa;
- je potrebné používať špeciálne misky s dnom, ktoré majú feromagnetické vlastnosti - zaistí hospodárnosť, bezpečnosť a účinnosť (dno sa dá skontrolovať pomocou bežného magnetu);
- sklokeramický povrch je veľmi krehký, je potrebné vylúčiť náhodné bodové nárazy, aby sa zabránilo prasklinám a trieskam;
- doštičku nečistite abrazívnymi práškami a tvrdými špongiami;
- keď zariadenie pracuje, zaznie šum - bzučiak alebo bzučiak;
- indukčný panel sa nesmie inštalovať vedľa iných domácich spotrebičov (práčka, umývačka riadu, rúra), pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť ich činnosť.
Sklokeramická doska
popis
Sklokeramické kuchynské vybavenie je druh elektrického sporáka. Sklokeramická doska je vyrobená zo špeciálneho materiálu - ceranu, ktorý má vysokú pevnosť a schopnosť odolávať nárazom akejkoľvek sily.
Sklokeramický panel sa vyznačuje zrkadlovým a absolútne hladkým povrchom, na ktorom sú dva druhy elektrických horákov:
- obyčajný;
- dvojokruh - určený na reguláciu úrovne vykurovania v závislosti od veľkosti riadu.
Okrem vykurovacích telies sú kachle vybavené rúrou.
Princíp činnosti
Hlavné pracovné prvky sklokeramickej platne sú okamžite ohrievané pomocou rúrkového elektrického ohrievača. Z toho cez sklenený povrch prechádza teplo, ktoré pokrmy ohrieva.
Halogénové horáky s žiarovkami generujúcimi teplo alebo najmodernejšie horáky Hi Light sú namontované v sklokeramických paneloch - vyhrievajú sa pomocou špeciálne tavnej pásky vo forme hada..
Princíp činnosti takejto doštičky je podobný ako u bežnej doštičky s liatinovými plackami. Ohrievací prvok sám zvyšuje teplo a vedie ho na panvicu alebo panvicu.
druhy
Sklokeramické dosky sa vyznačujú rôznymi horákmi.
Prichádzajú v troch typoch:
- horáky s vyhrievacím telesom vo forme halogénovej žiarovky - zahrievanie za 3 sekundy, silné, ale netrvá dlho;
- Rýchle horáky - zahriať sa za 12 sekúnd, úlohu vykurovacieho telesa hrá špirála s vysokým odporom. Vylepšenou verziou týchto moderných horákov je Hi Light, ktoré sa dokážu zahriať za 7 sekúnd;
- indukčné varné dosky - okamžite dôjde k zahrievaniu a energia sa šetrí. Cena pecí s týmto typom horáka je však veľmi vysoká.
Výhody a nevýhody
klady
- vertikálna tepelná vodivosť, vďaka ktorej tepelná energia padá iba na spodok riadu, a nie na celý varný povrch. Sklokeramická doska je schopná odolať zahrievaniu až do 600 stupňov;
- rýchle ochladenie varnej dosky - zmenou polohy vypínača môžete nastaviť požadovanú teplotu vykurovacieho telesa;
- rôzne teplotné rozsahy varenia;
- starostlivú spotrebu elektrickej energie v dôsledku skutočnosti, že vykurovacie telesá sa prispôsobujú rôznym priemerom riadu;
- funkcia kontroly vriacej vody - výrazne znižuje pravdepodobnosť znečistenia;
- rúry na pečenie majú osvetlenie, vetranie, vyhrievacie senzory, gril a ražbu, parný samočistiaci systém;
- ochrana detí, blokovanie prístupu k ovládaniu kachlí;
- vysoká pevnosť varnej dosky, vďaka materiálu - ceran;
- možnosť použitia jedál originálnych tvarov (kolagén, kotol atď.);
- hladký zrkadlový povrch varnej dosky dokonale zapadá do kuchyne a zušľachťuje ju.
mínusy
- v mnohých modeloch je potrebné používať riad z určitých materiálov, pokiaľ možno s rovným, hrubým a matným dnom (riad nie je vhodný z keramiky, skla, hliníka a medi);
- ťažkosti s údržbou - je potrebné kachle čistiť špeciálnym nástrojom - škrabkou s tenkou čepeľou a drahými domácimi čistiacimi prostriedkami vytvorenými špeciálne pre sklenenú keramiku, inak môžu byť vyvolané oxidácie a mikroškrabance;
- bodové a nadmerné zaťaženie na povrchu sú kontraindikované;
- unikajúce mlieko alebo polievka môžu z dôvodu nízkych strán odtekať na podlahu;
- sklokeramická doska sa nedá zašpiniť výrobkami z cukru, pretože také nečistoty sa ťažko dajú zotrieť;
- Pri týchto modeloch je kontraindikovaný prudký teplotný rozdiel, pretože domáce spotrebiče sú mimo prevádzky.
Porovnanie indukčných a sklokeramických pecí
| technické údaje | Indukčný varič | Sklokeramická doska |
| Vhodné riady | Špeciálne jedlá s rovným dnom a feromagnetickými vlastnosťami | Riad úplne odlišných tvarov, nepoužívajte staré riady |
| Rýchlosť vykurovania | Takmer okamžite | Pár minút |
| efektívnosť | Asi 90% | Asi 60% |
| Efektivita nákladov | Spotrebuje menej elektrickej energie, lacnejšie | Spotrebuje viac elektriny |
| bezpečnosť | Varná doska je bezpečná pre deti a zvieratá, neodporúča sa ľuďom s kardiostimulátorom | Menej nebezpečný ako plyn, existuje však riziko popálenia. |
| Hluk | Veľmi tiché zvuky, bzučanie | tichý |
| Starostlivosť | Kvapaliny a jedlo sa dajú ľahko odstrániť vlhkou handrou. | Kontaminanty sa ľahko odstraňujú, s výnimkou potravín z cukru |
| ovládanie | Automatické zapnutie, dotykové ovládanie | Mechanická alebo zmyslová aktivácia a regulácia |
Záver sám naznačuje: v snahe ušetriť peniaze na kuchynskom vybavení je lepšie uprednostniť sklokeramickú pec.
Ak však chcete ušetriť čas a úsilie, je lepšie zvoliť si indukčnú, pretože varí rýchlejšie a ľahšie sa čistí. Indukčný panel je tiež dobrý v tom, že spotrebúva oveľa menej elektriny, pretože sa zohrieva rýchlejšie a má funkciu na automatickú reguláciu teploty horákov.
Veľkou výhodou sklenenej keramickej platne je jej absolútne tichá prevádzka, ktorú nemožno povedať o jej súperovi.
Výber je vždy na kupujúcom: drahý, ale najmodernejší produkt, ktorý uvoľňuje čas na osobné záležitosti majiteľa; alebo zariadenie v strednom cenovom segmente, ale spôsobuje určité nepohodlie v starostlivosti a prevádzke.
Sklokeramická pec a zariadenie, ktoré pracuje na princípe indukcie, môžu ušetriť miesto v malej kuchyni, pretože sa dajú zabudovať do nábytku alebo umiestniť na pracovný povrch.
TOP 5 indukčných sporákov
Hansa bhi68300
Elektrický indukčný varič v štýlovom minimalistickom čiernom prevedení. 
Regulácia teploty senzora a vstavané funkcie budú pre každého kuchára jasné.
Zariadenie je veľmi výkonné a okamžite sa zahrieva.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrický sporák;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 60 x 50 cm;
- výkon - 7 kW;
- materiál panelov - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno;
- zámok varnej dosky - áno;
- Ukazovateľ zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- intuitívna regulácia;
- dobrá sila;
- štýlový vzhľad;
- detský zámok;
- časovač zvuku.
mínusy
- pri automatickom vypnutí prestanú fungovať všetky krúžky;
- V práci je nepríjemný zápach.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunkčný indukčný varič: varenie, vypnutie počas rozliatia 
tekutiny, ochrana pred deťmi a zvieratami atď..
Vykurovacie telesá majú veľa možností a varná doska sa dá umiestniť kdekoľvek a dokonca zabudovať do náhlavnej súpravy.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrický sporák;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 57,6 x 51,6 cm;
- výkon - 7,1 kW;
- materiál panelov - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- počet horákov Hi Light - 4;
- počet troch okruhov - 1;
- počet stolov s oválnou vykurovacou zónou - 1;
- regulácia - dotyk, jazdec;
- časovač - áno, zvuk;
- zámok varnej dosky - áno;
- Ukazovateľ zvyškového tepla - áno;
- odtieň - čierny so striebrom.
klady
- vhodné na starostlivosť;
- vynikajúci pomer kvality a ceny;
- veľa možností;
- jasné riadenie.
mínusy
- čierna farba je veľmi ľahko znečistená;
- krátky napájací kábel;
- vysoká spotreba energie.
Bosch PIE631FB1E
Nemecký indukčný varič má praktické tlačidlá na dotykovom paneli, funkcia 
automatické rozpoznávanie riadu na povrchu.
Prístroj informuje o ukončení varenia a blokuje varnú dosku od zvierat a detí.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrický sporák;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 59,2 x 52,2 cm;
- výkon - 7,4 kW;
- materiál panelov - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno, so zvukom;
- zámok varnej dosky - áno;
- Ukazovateľ zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- existuje režim Boost - okamžité varenie vody;
- rovnomerné vykurovanie vo všetkých režimoch;
- zvukové oznámenie;
- Krásny dizajn.
mínusy
- povrch je ľahko poškriabaný;
- v režime zosilnenia je malý šum.
Fornelli pga 45 fiero
Doska je vyrobená z tvrdeného skla, Arzenál má horák wok s trojitým plameňom 
na okamžité ohrievanie potravín.
Pre horáky sú vhodné ploché aj guľové dná.
technické údaje:
- typ povrchu - plynové varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 45 x 51 cm;
- materiál panela - tvrdené sklo;
- počet horákov - 3;
- regulácia - otočná;
- časovač - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- kompaktnosť;
- turbo horák funguje dobre;
- ľahko sa udržuje.
mínusy
- rukoväte nie sú veľmi kvalitné;
- elektrické pálenie nemusí fungovať.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukčný varič s automatickým rozpoznaním jedla, Časovač zvuku 
možno nastaviť na konkrétny čas varenia.
Kachle šetria elektrinu, pretože sa po zapnutí takmer okamžite zohrejú.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrický sporák;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 59 x 51 cm;
- výkon - 7 kW;
- materiál panelov - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno;
- zámok varnej dosky - áno;
- Ukazovateľ zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- dotykový panel pre ovládanie;
- kvalitný materiál varnej dosky;
- funguje takmer bez zvukov
- aristokratický štýlový dizajn.
mínusy
- indukčný panel sa často zašpiní, musíte ho po každom použití utrieť navlhčenou textíliou.
Užitočné video
Z videa sa dozviete, ako sa indukčný varič líši od sklenenej keramiky:
No, neviem, všetky tieto nevýhody, ktoré ste opísali, nie sú také strašidelné. Mám tiež Hotpoint-Ariston, nemyslím si, že by ma to stálo veľa, zvlášť preto, že taký kachle sú oveľa pohodlnejšie a funkčné
Páčila sa mi možnosť sklokeramických dlaždíc. Iba tu je počet daných mínusov zmätený. Je zrejmé, že vždy existujú nevýhody, najmä v technológii. Otázkou je, ako veľmi kazia celkový obraz použitia takýchto kachlí.
Vieš, nehovoril by som, že indukčný varič má nejaké vysoké náklady, kúpil som si indesit za prijateľnú cenu a som šťastný.
Nesúhlasím s tým, že indukcia je často špinavá. Mám indukciu virlpoolu. Jej povrch je vynikajúci, nie ľahko zašpinený. Škvrny, nečistoty alebo prsty nie sú príliš viditeľné