Како користити миксер: за шта се користи и шта се може кухати с њим + видео с једноставним рецептима

Мешалица је мултифункционални уређај који вам омогућава да сечете, помешате и уситните производе.

Штавише, пуни сет његових могућности значајно варира у зависности од врсте уређаја.

Размислите зашто је овај уређај потребан и ко га је измислио, које врсте њега постоје и шта ради, као и која јела се могу припремити помоћу овог уређаја.

Шта је блендер и ко га је измислио?

Реч блендер долази од енглеског блендер - микс. Ова јединица је једна од најстаријих јединица за кухињу. Само је млин за месо старији од њега (25 година).

Први такав уређај изумљен је 1922. године у Степхену Поплавском. Идеја о овом уређају му је припала у покушају да аутоматизује припрему пића "фонтана сода ». У СССР-у је такво пиће било познато као "сода са сирупом", која се свуда продавала у специјалним машинама.

Прва од ових јединица била је контејнер на постољу. На дну посуде био је нож сличан пропелеру, који је могао само да меша састојке, али не и да их сече. У ствари, ово је био први прототип стационарног миксера.

Модеран блендер може лако заменити процесор за храну. Његова главна предност је што је прилично малих димензија и лако се руковати, што му омогућава употребу без непотребног напора. Са овом јединицом састојке за суђе можете лако самљети, уситнити и уситнити.

Врсте уређаја и њихове разлике

Постојеће врсте блендера:

• потопни;
• стационарно.

Стационарни блендер је уређај који се састоји од техничке јединице и чаше за мешање са ножевима одоздо.

Предност ове врсте уређаја је у томе што, за разлику од потопног миксера, не морате стално да држите уређај у рукама да бисте млели производе.

Недостатак стационарног миксера је што можете да мешате само посуду са приложеним састојцима. Али он је одличан за прављење разних коктела и смоотхиеја.

Ручни блендер се од стационарног разликује у широј функционалности. Уређај се састоји од два дела хардверске јединице и млазнице, док се број и функционалност млазница могу разликовати.

Професионални ручни блендер:

• Храну можете самљети у било којем суду отпорном на механички стрес, што вам омогућава рад са било којом количином састојака
• Велики број млазница које проширују функционалност (шлаг, хеликоптер итд.)
• Не заузима пуно простора у кухињи

Недостаци:

• Увек држите уређај у рукама
• Није погодно за припрему течних јела.

Посуде и спремници блендера могу бити направљени од пластике, стакла и метала. У исто време, стакло уз пажљиво руковање је најдуже и еколошки прихватљиво. Млазнице су израђене од нерђајућег челика или пластике.

Као резултат, разлика између уређаја у мљевењу производа је за различите сврхе. Стационарно се боље носи са мешањем и уситњавањем течних конзистенција, а подводно резањем и мљевењем чврстих производа.

Корисне функције блендера

Ево најпопуларнијих функција блендера:

• Мешање - Једна од најпопуларнијих функција омогућава вам да истовремено помешате и истискујете течности и суспензије док не постану глатке. Ова функција је основна за стационарне уређаје.
• Схреддер анд Слицер - омогућава млевење производа до потребне конзистенције. У неким се моделима трајање и интензитет кришки могу ручно контролирати, што омогућава постизање оптималне конзистенције производа за свако јело, од резања до пире кромпира.
• Кипање - Многи ручни блендери имају овај мод захваљујући млазници. У неким случајевима омогућава замену миксера, али снага му је и даље лоша.

Додатне функције и функције:

• Цепање леда.
• Припрема смеша у вакум окружењу (омогућава вам да дуже сачувате свежину коктела).
• Подешавање брзине и турбо режим (омогућава вам контролу брзине и интензитета уређаја).
• Утрљавање хране директно у посуду за кухање захваљујући додатку на решетки.
• У скупим моделима постоји функција мешања теста уз помоћ посебних млазница "кука". Захваљујући њима, тесто се меша равномерно и не лепи за зидове посуде.

Шта се може скувати у блендеру?

Помоћу миксера можете скувати огроман број јела:

• супе од пире;
• коктели;
• сосеви;
• салате;
• разне десерте.

Ево неких од најпопуларнијих јела и општи принцип прављења супа од пире.

Принцип припреме супа од пире-а на примеру крем чорбе од супе

Да бисте припремили крем чорбу са шампињонима, потребно вам је:

• 500 грама кромпира било које величине.
• 150 грама лука.
• 600 грама воде.
• 250 грама гљива (свежи или смрзнути).
• 200 грама креме 10-20% масти.
• со (по сопственом нахођењу).

На почетку се лук исецка на ситне коцкице и пржи у рафинираном биљном уљу 5 минута на средњој температури до златно браон.

Гљиве се режу на средње комаде (неколико делова се може исећи дуж „облика гљиве“ за украс). Сјецкани шампињони се додају прженом луку и прже заједно 7-10 минута да би се побољшао укус и арома.

Затим се на шпорет стави лонац воде и припрема се кромпир (огуљен и исечен на орах). После кључања кромпир се баци у воду и кува док не омекша око 15 минута.

Након тога додајте смешу са луком и гљивама у шерпу и кухајте још 5 минута, а затим комадићима поврћа уситните миксером до стања каше.

Последњи корак је додавање врхња припремљеној смеши и мешање до кључања. Јело је украшено кришкама пржених гљива и зачинским биљем.

Сурутка

Рецепт за кашу је крајње једноставан.

Да бисте направили кашу, морате:

• око 500 грама скуте
• 4-5 великих кашика киселе павлаке
• со и шећер по укусу

Пропорције су приближне и подложне су променама. По жељи можете додати и разне бобице и џем.

Подморски блендер најбоље подноси ово јело. Сви састојци се убацују у посуђе и млеве до хомогене масе у року од 2-3 минута.

Милксхаке

Стационарни блендер ће боље радити са млечним мућкалицом.

Принцип његове припреме је млеко и сладолед са разним пуњењем. Однос састојака може бити веома различит у зависности од жеља. На пример, за класични млечни колач биће довољна чаша млека и пар лоптица крем сладоледа.

Наравно, то није све што се може припремити помоћу миксера стотине рецепата користећи овај апарат.

Шта се може исећи у блендеру?

Различити састојци се могу млети у блендеру.

Најпопуларније од њих су:

• Поврће, воће и бобице - краставци, парадајз, шаргарепа, купус, патлиџан, тиквице, лук, бундева, јабука, банане, крушке итд. Бобице се могу ситно исећи. Важно је напоменути да приликом прављења пире кромпира из куваног кромпира са блендером он постаје вискознији и густији због шкроба и какве се конзистенције неће сви свидети. Такође би требало да се суздржите од мешања јабука са металним млазницама, јер у контакту с металом јабука оксидује и мења укус.
• Разно зелено - першун, копар, зелени лук.
• Ораси - кикирики, ораси, индијске каше, бадеми и други. Међутим, могу се згњечити у пасту.
• Месо - говедина, свињетина, телетина, јањетина. Добијено млевено месо има нешто другачију, гушћу конзистенцију, што кувано месо чини уједначенијим, али мање сочним.
• Такође, блендер се може користити као млин за кафу - самљети кафу, и пукнути лед у присуству посебне брусилице.

Најважнији услови коришћења

Основна правила:

• Забрањено је прање основних ручица и носача с мотором под текућом водом или их на било који начин урањати у њега, јер течност уништава компоненте електронике. Да бисте очистили ове делове, користите добро отиснуту влажну крпу или посебну крпу за чишћење опреме.
• Ако се током рада појави мирис печења, одмах искључите уређај.
• Не користите неисправни уређај, а у случају квара однесите га квалификованом сервису.
• Не користите мешалицу са децом или особама које немају вештине сигурног руковања.
• Када користите блендер, не стављајте прсте у посуду са апаратом у раду и будите опрезни приликом прања, јер су ножеви врло оштри.

Опште, корак по корак упутства

Упутство за употребу стационарног миксера:

1. Прикључите држач мотора на мрежу
2. Ставите храну у посуду за мешање без прекорачења максималне дозвољене вредности
3. Причврстите напуњену посуду на блок мотора и обавезно је покријте
4. Укључите уређај користећи потребни режим, пратећи време препоручено за континуирани рад (за разлику од уређаја различитих произвођача, обично 2-3 минуте)
5. На крају мешања, излијте добијену смешу у посуду и њежно оперите посуду и обришите сувом
6. Након употребе, искључите уређај из мреже

Упутство за потопни блендер:

1. Причврстите потребну млазницу на блендер
2. Спојите базну ручицу с мотором на мрежну мрежу
3. Ставите храну у посуду отпорну на огреботине
4. Укључите уређај користећи потребни режим, пратећи време препоручено за континуирани рад (за разлику од уређаја различитих произвођача, обично 2-3 минуте)
5. Кад је мешање или млевење завршено, ископчајте уређај из напајања
6. Искључите млазницу са базе ручке за касније прање

Ако поштујете правилан режим рада, ваш миксер ће дуго остати неопходан помоћник у кухињи и трајат ће дуги низ година.

Корисни видео

Видео садржи занимљиве рецепте за блендер: