Paano gamitin ang isang blender: kung ano ito at kung ano ang maaaring lutuin kasama nito + video na may mga simpleng recipe

Ang isang blender ay isang aparato na multifunctional na nagbibigay-daan sa iyo upang i-chop, ihalo at mga produktong whisk.

Bukod dito, ang buong hanay ng mga kakayahan nito ay nag-iiba nang malaki depende sa uri ng aparato.

Isaalang-alang kung bakit kinakailangan ang aparato na ito at kung sino ang nag-imbento nito, kung anong uri ng umiiral at kung ano ang ginagawa nito, pati na rin kung ano ang mga pinggan na maaaring ihanda gamit ang aparatong ito.

Ano ang isang blender at sino ang nag-imbento nito?

Ang salitang blender ay nagmula sa English blender - ihalo. Ang yunit na ito ay isa sa pinakalumang mga yunit para sa kusina. Tanging ang isang gilingan ng karne ay mas matanda kaysa sa kanya (25 taong gulang).

Ang una tulad ng aparato ay naimbento sa Stephen Poplavsky noong 1922. Ang ideya ng aparatong ito ay dumating sa kanya sa isang pagtatangka na awtomatiko ang paghahanda ng inumin "soda fountain ». Sa USSR, ang gayong inumin ay kilala bilang "soda na may syrup," na kung saan saan ibebenta sa mga espesyal na makina.

Ang una sa mga yunit na ito ay isang lalagyan sa isang patayo. Sa ilalim ng mangkok ay isang kutsilyo na katulad ng isang tagabenta, na maaari lamang paghaluin ang mga sangkap ngunit hindi pinutol ito. Sa katunayan, ito ang unang prototype ng isang nakatigil na blender.

Ang isang modernong blender ay madaling mapalitan ang isang processor ng pagkain. Ang pangunahing bentahe nito ay medyo maliit at laki at madaling hawakan, na pinapayagan itong magamit nang walang kinakailangang pagsisikap. Sa tulong ng yunit na ito, madaling gumiling, tumaga at latigo ang mga sangkap para sa pinggan.

Mga uri ng mga aparato at ang kanilang pagkakaiba

Mga umiiral na uri ng blenders:

• isusumite;
• nakatigil.

Ang isang nakatigil na blender ay isang aparato na binubuo ng isang teknikal na yunit at isang baso para sa paghahalo ng mga kutsilyo mula sa ibaba.

Ang bentahe ng ganitong uri ng aparato ay na, hindi tulad ng isang naisumite na blender, hindi mo kailangang patuloy na hawakan ang aparato sa iyong mga kamay upang gilingin ang mga produkto.

Ang kawalan ng isang nakatigil na blender ay maaari mo lamang ihalo ang mga sangkap na nakakabit na mangkok. Ngunit mahusay siya para sa paggawa ng iba't ibang mga cocktail at smoothies.

Ang hand blender ay naiiba mula sa nakatigil sa isa sa isang mas malawak na pag-andar. Ang aparato ay binubuo ng dalawang bahagi ng yunit ng hardware at nozzle, habang ang bilang at pag-andar ng mga nozzle ay maaaring magkakaiba.

Mga kalamangan ng isang blender ng kamay:

• Maaari mong giling ang pagkain sa anumang ulam na lumalaban sa makina na stress, na nagpapahintulot sa iyo na magtrabaho sa anumang dami ng mga sangkap
• Ang isang malaking bilang ng mga nozzle na nagpapalawak ng pag-andar (whisk, chopper, atbp.)
• Hindi ito tumatagal ng maraming espasyo sa kusina

Mga Kakulangan:

• Dapat mong palaging hawakan ang aparato sa iyong mga kamay
• Hindi angkop para sa paghahanda ng mga likidong pinggan.

Ang mga mangkok at mga lalagyan ng mga timpla ay maaaring gawin ng plastik, baso at metal. Kasabay nito, ang baso na may maingat na paghawak ay ang pinaka matibay at palakaibigan. Ang mga nozzle ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o plastik.

Bilang resulta, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga aparato sa paggiling ng mga produkto ay para sa iba't ibang mga layunin. Mas mahusay ang Stationary sa paghahalo at paghagupit ng mga likas na pagkakapare-pareho, at isumite sa pagputol at paggiling ng mas solidong mga produkto.

Mga Kapaki-pakinabang na Tampok ng Blender

Narito ang pinakapopular na tampok ng blender:

• Paghahalo - Isa sa mga pinakatanyag na pag-andar ay nagbibigay-daan sa iyo upang makihalubilo at whisk likido at suspensyon nang sabay-sabay hanggang sa makinis. Ang pagpapaandar na ito ay pangunahing para sa mga nakatigil na kagamitan.
• Shredder at Slicer - Pinapayagan kang giling ang mga produkto sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Sa ilang mga modelo, ang tagal at kasidhian ng mga hiwa ay maaaring kontrolado nang manu-mano, na nagbibigay-daan upang makamit ang pinakamainam na pagkakapare-pareho ng mga produkto para sa bawat ulam mula sa paghiwa sa patatas na patatas.
• Bumulong - Maraming mga blender ng kamay ang mode na ito salamat sa whzz nozzle. Pinapayagan nito sa ilang mga kaso na palitan ang panghalo, ngunit ang kapangyarihan ay mas mababa pa rin dito.

Mga karagdagang pag-andar at tampok:

• Paghahati ng yelo.
• Paghahanda ng mga mixtures sa isang lugar ng vacuum (nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagiging bago ng mga cocktail mas mahaba).
• Ang pag-aayos ng bilis at mode ng turbo (nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang bilis at intensity ng aparato).
• Kuskusin ang pagkain nang diretso sa mangkok sa pagluluto salamat sa kalakip ng kudkuran.
• Sa mga mamahaling modelo ay may isang function ng pagmamasa ng masa sa tulong ng mga espesyal na "mga kawit" ng mga nozzle. Salamat sa kanila, ang kuwarta ay masikip nang pantay-pantay at hindi nakadikit sa mga dingding ng mangkok.

Ano ang maaaring lutuin sa isang blender?

Gamit ang isang blender, maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan:

• tinadtad na sopas;
• mga sabong;
• mga sarsa;
• mga salad;
• iba't ibang mga dessert.

Narito ang ilan sa mga pinakatanyag na pinggan at ang pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng mga mashed na sopas.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng mga mashed na sopas sa halimbawa ng sopas ng kabute

Upang maihanda ang sopas ng kabute na may mga champignon, kailangan mo:

• 500 gramo ng patatas ng anumang sukat.
• 150 gramo ng mga sibuyas.
• 600 gramo ng tubig.
• 250 gramo ng mga kabute (sariwa o nagyelo).
• 200 gramo ng cream 10-20% fat.
• asin (sa pagpapasya nito).

Sa simula, ang sibuyas ay tinadtad sa maliit na cubes at pinirito sa pino na langis ng gulay para sa 5 minuto sa daluyan na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga kabute ay pinutol sa mga daluyan na piraso (maraming mga piraso ay maaaring i-cut kasama ang "hugis ng kabute" para sa dekorasyon). Ang tinadtad na mga kabute ay idinagdag sa pinirito na sibuyas at pinagsamang magkasama para sa 7-10 minuto upang mapahusay ang lasa at aroma.

Susunod, ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan at inihanda ang patatas (peeled at pinutol ang laki ng isang walnut). Pagkatapos kumukulo, ang mga patatas ay itinapon sa tubig at luto hanggang malambot ng mga 15 minuto.

Pagkatapos nito, idagdag ang pinaghalong sibuyas-kabute sa kawali at lutuin para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay i-chop ang mga piraso ng gulay sa sopas na may isang blender sa isang kondisyon ng puree.

Ang huling hakbang ay upang magdagdag ng cream sa inihandang halo at pagpapakilos sa isang pigsa. Ang ulam ay pinalamutian ng mga hiwa ng pinirito na kabute at halamang gamot.

Kulot

Ang recipe para sa curd ay napaka-simple.

Upang makagawa ng curd, dapat mong:

• mga 500 gramo ng cottage cheese
• 4-5 malaking kutsara ng kulay-gatas
• asin at asukal sa panlasa

Ang mga proporsyon ay tinatayang at magbabago upang baguhin. Gayundin, kung nais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga berry at jam.

Ang isang blender ng immersion ay pinangasiwaan ang ulam na ito. Ang lahat ng mga sangkap ay nai-load sa pinggan at giling sa isang homogenous na masa sa loob ng 2-3 minuto.

Nanginginig ang gatas

Ang isang nakatigil na blender ay gagawa nang mas mahusay sa isang milkshake.

Ang prinsipyo ng paghahanda nito ay ang paghagupit ng gatas at sorbetes na may iba't ibang mga filler. Bukod dito, ang ratio ng mga sangkap ay maaaring magkakaiba depende sa mga kagustuhan. Halimbawa, para sa isang klasikong milkshake, ang isang baso ng gatas at isang pares ng mga bola ng ice cream ay sapat na.

Siyempre, hindi ito lahat ay maaaring ihanda gamit ang isang blender, mayroon daan-daang mga recipe gamit ang kasangkapan na ito.

Ano ang maaaring tinadtad sa isang blender?

Ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring maging ground sa isang blender.

Ang pinakasikat sa mga ito ay:

• Mga gulay, prutas at berry - mga pipino, kamatis, karot, repolyo, talong, zucchini, sibuyas, kalabasa, mansanas, saging, peras, atbp. Mahalagang banggitin na kapag gumagawa ng mashed patatas mula sa isang pinakuluang patatas na may isang blender, nagiging mas malapot at siksik dahil sa almirol at kung ano ang pagkakapare-pareho ay hindi gusto ng lahat. Dapat mo ring pigilin ang paghalo ng mga mansanas na may mga nozzle ng metal, tulad ng pakikipag-ugnay sa metal, ang apple ay nag-oxidize at nagbabago ng panlasa.
• Iba't ibang mga gulay - perehil, dill, berdeng sibuyas.
• Mga kalong - mga mani, walnut, cashews, almond at iba pa. Gayunpaman, maaari silang madurog sa isang i-paste.
• Karne - karne ng baka, baboy, veal, kordero. Ang nagreresultang karne ng tinadtad ay may bahagyang magkakaiba, mas kaagapay ng pare-pareho, na ginagawang mas homogenous ang lutong karne, ngunit hindi gaanong makatas.
• Gayundin, ang isang blender ay maaaring magamit bilang isang gilingan ng kape - gilingin ang kape, at basag na yelo sa pagkakaroon ng isang espesyal na giling.

Ang pinakamahalagang termino ng paggamit

Mga pangunahing panuntunan:

• Ipinagbabawal na hugasan ang base humahawak at mga rack sa motor sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o ibabad ang mga ito sa anumang paraan, dahil sinisira ng likido ang mga sangkap ng electronics. Upang linisin ang mga bahaging ito, gumamit ng isang maayos na putik na tela o isang espesyal na tela upang linisin ang kagamitan.
• Kung ang isang nasusunog na amoy ay bubuo sa panahon ng operasyon, patayin agad ang aparato.
• Huwag gumamit ng malfunctioning device; kung sakaling mapahamak, dalhin ito sa isang kwalipikadong technician ng serbisyo.
• Huwag gamitin ang blender sa mga bata o mga taong walang ligtas na kasanayan sa paghawak.
• Kapag pinapatakbo ang blender, huwag ilagay ang iyong mga daliri sa lalagyan na may kasangkapan sa operasyon, at mag-ingat kapag naghuhugas, dahil ang mga kutsilyo ay matalim.

Pangkalahatang hakbang sa mga tagubilin sa hakbang

Mga tagubilin sa kung paano gamitin ang isang nakatigil blender:

1. Ikonekta ang rack ng motor sa mga mains
2. Ilagay ang pagkain sa mangkok ng paghahalo nang hindi hihigit sa maximum na pinapayagan na marka
3. Ikabit ang napuno na mangkok sa bloke ng motor at siguradong takpan
4. I-on ang aparato gamit ang kinakailangang mode, pinapanood ang oras na inirerekomenda para sa patuloy na operasyon (nag-iiba ito para sa mga aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa, karaniwang 2-3 minuto)
5. Sa pagtatapos ng paghahalo, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan, at malumanay hugasan ang mangkok at punasan ang tuyo
6. Alisin ang aparato pagkatapos gamitin.

Mga tagubilin para sa isusumite blender:

1. Ikabit ang kinakailangang nozzle sa blender
2. Ikonekta ang base hawakan gamit ang motor sa mga mains
3. Ilagay ang pagkain sa isang lalagyan na lumalaban sa gasgas
4. I-on ang aparato gamit ang kinakailangang mode, pinapanood ang oras na inirerekomenda para sa patuloy na operasyon (nag-iiba ito para sa mga aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa, karaniwang 2-3 minuto)
5. Kapag nakumpleto ang paghahalo o paggiling, i-unplug ang kasangkapan
6. Idiskonekta ang nozzle mula sa hawakan-base para sa kasunod na paghuhugas

Kung napansin mo ang tamang mode ng pagpapatakbo, ang iyong blender ay mananatiling isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina sa loob ng mahabang panahon at tatagal ng maraming taon.

Kapaki-pakinabang na video

Ang video ay naglalaman ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa blender: