Ano ang mga induction cooker - kalamangan at kahinaan, mga pagtutukoy at mga pagsusuri sa may-ari

Ang unang tagapagluto ng induction ay lumitaw noong 80s ng ika-20 siglo. Ang tagagawa ay AEG.

Sa una, ang mga aparato ay hindi tanyag dahil sa mataas na gastos at kaligtasan sa bahagi ng mga hostesses sa lahat ng mga makabagong kaugnay sa pagluluto.

Ngayon ang sitwasyon ay nagbago: parami nang parami ang mga tao na pumipili ng mga pantubhang pantao, dahil sa kanilang kaligtasan, kaginhawaan, bilis ng pag-init at awtomatikong kontrol.

Ano ang isang induction cooker?

Ang induction cooker ay ang pinaka makabagong kagamitan sa pagluluto. Ang pagbabago ay ang mga pinggan lamang ang pinainit, ang hob mismo ay nananatiling malamig - ito ay dahil sa larangan ng electromagnetic.

Walang alinlangan, ang isang induction cooker ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga maybahay na may maliliit na bata, dahil ang panganib ng pagkasunog ay nabawasan. Ang aparato ay mas ligtas kaysa sa mga plato na may glass-ceramic o may karaniwang mga pancake iron-cast.

Prinsipyo ng operasyon

Ang induction cooker ay gumagana sa prinsipyo ng electromagnetic induction ng pisika na si Michael Faraday - isang de-koryenteng kasalukuyang lumitaw sa isang saradong circuit pagkatapos mabago ang magnetic flux na dumadaan sa circuit na ito. Masasabi natin na ang induction hob ay isang transpormer.

Sa ilalim ng glass-ceramic panel mayroong isang induction coil, sa ilalim ng kung saan ang isang kasalukuyang daloy ng daloy.

Ang coil ay ang pangunahing paikot-ikot, ang mga pinggan para sa pagluluto ay pangalawa, ang mga arus sa induction ay ipinadala sa ilalim nito. Sa ganitong paraan, ang mga kawali at kawali ay pinainit, pati na rin ang pagkain sa kanila. Ang baso-ceramic na ibabaw ay nagiging mas mainit lamang mula sa mga pinggan.

Mga uri ng mga tagapagluto ng induction

Mayroong ilang mga uri ng mga induction cooker:

• Lupon. Ang nasabing portable hobs ay may isa o dalawang burner. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga maliliit na kusina kung saan kailangan mong makatipid ng puwang; pati na rin sa bansa. Ang pangunahing bentahe: kadaliang kumilos, multifunctionality, pagkakaroon ng isang timer, pagpapanatili ng isang palaging temperatura, pinabilis na operasyon. Ang ibabaw ng mga plato ay baso-ceramic o maramihang baso, ang mga nasabing coatings ay hindi nawasak ng malakas na init o pagkabigla. Ang isang desktop induction cooker ay mas matipid kaysa sa iba, dahil kumakain ito ng mas mababa sa kasalukuyan.Bilang karagdagan, ang disenyo nito ay hindi maaari ngunit mangyaring ang mata, dahil naaayon ito sa mga modernong uso at kulay.
• Nasuri. Ang ganitong mga aparato ay pinahahalagahan ng mga propesyonal na kusinero at praktikal na mga maybahay. Ang kalan ay lubos na produktibo, dahil mayroon itong 4 na burner at isang oven. Ang aparato ay maraming mga pagpipilian sa temperatura, isang timer, mga pagpipilian sa pangungusap ng pagkain. Ang mga built-in na slab ay mahusay na angkop para sa mga pribadong bahay, o sa mga apartment na may isang malaking lugar.
• Pinagsama. Ang buong lihim ay ang dalawang burner ay nagpapatakbo sa induction mode, at ang dalawa pa sa koryente.

Paano inayos ang kalan?

Ang proseso ng induction ay nangyayari dahil sa:

• dalas ng converter;
• pagkonekta ng mga wire;
• control boards;
• indil ng coil;
• layer ng pagkakabukod;
• salamin-ceramic na ibabaw;
• pinggan na gawa sa materyal na ferromagnetic.

Bilang karagdagan, ang induction cooker ay may kasamang temperatura sensor, isang sistema ng paglamig para sa mga de-koryenteng sangkap at isang pabahay.

Mga kalamangan at kawalan

Isaalang-alang ang pangunahing bentahe ng mga induction cooker sa gas at electric:

• Agarang pag-init. Salamat sa larangan ng electromagnetic, sa teknolohiya ng induction lamang ang mga pan, kawali at iba pang pinggan ay pinainit. Hindi ka matakot na hawakan ang kalan gamit ang iyong mga kamay, at kung ang sabaw ay tumakas, hindi ito pipikit sa hob upang hindi ito posible na punasan ito ng isang espongha. Huwag hawakan ang burner kung saan luto ang pagkain, at higit pa sa mga mainit na pinggan.
• Kahusayan. Ang mga indo sa kusinilya ay may mataas na kahusayan, dahil ang mga pagkain ay kumakain ng mas maraming bilang 90% ng lahat ng mga nabuong init. Ito ay lubos na nagdaragdag ng kahusayan sa trabaho at binabawasan ang oras ng pagluluto: ang mga pinggan ay nagpapainit nang napakabilis, ayon sa pagkakabanggit, ang pagkain ay mabilis din na nagluluto. Sa oras ng pagluluto, ang gas at electric stoves ay makabuluhang mas mababa sa induction.
• Pagkonsumo ng enerhiya sa ekonomiya. Batay sa katotohanan na ang induction cooker ay mas mabilis kaysa sa kuryente, maiintindihan na kumokonsulta ito ng mas kaunting kuryente. Ang kasalukuyang hindi natupok upang mapainit ang coil, ngunit upang lumikha lamang ng isang magnetic field sa induction coil.
• Pag-aautomat. Ang isang mahalagang bentahe ng mga tagapagluto ng induction ay awtomatikong gumagana ang system: ang mga mainit na plato ay nagpainit kapag inilalagay ito sa mga kaldero o kawali. Dapat pansinin na ang hob ay hindi nagpapainit ng mga bagay na may diameter sa ibaba ng isang tiyak na parameter. Nangangahulugan ito na kung hindi mo sinasadyang mag-iwan ng kutsara sa burner, hindi tatalikod ang kalan. Ang mga induction cooker ay maraming mga programa sa pagluluto at awtomatikong itinakda ang nais na temperatura. Kung kailangan mo ng malakas na pagpainit (halimbawa, upang pakuluan ng tubig), dapat kang pumili ng isang modelo na may pagpipilian na Power Booster. Makakatulong ito sa pangunahing burner upang iguhit ang kapangyarihan ng lahat ng iba pa.
• Pindutin ang control. Ang mga touch switch ay isang mas teknolohikal at kumplikadong solusyon para sa aparato; mukhang mahal at naka-istilong ito. Ang kanilang kalamangan ay hindi sila kumukuha ng maraming espasyo, at para sa kontrol ito ay sapat na upang hawakan ang isang daliri sa nais na burner. Gamit ang touch panel, maaari mong intuitively hulaan kung paano ayusin ang temperatura o mode ng pagluluto. Ang mga touch switch ay madaling malinis - dahil sila ay nasa ilalim ng isang baso na ceramic na ibabaw, punasan lamang ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela. Karaniwan, ang mga hawakan na kinokontrol ng touch ay nilagyan ng pagpipilian ng timer, tira na mga tagapagpahiwatig ng init, hindi sinasadyang pagharang, at iba pang mga kapaki-pakinabang na tampok.
• Pagsasama ng Headset. Ang isang tiyak na plus para sa anumang kagamitan sa sambahayan ay ang kakayahang magsama sa headset, dahil ang pag-save ng puwang at isang maayos na interior ay hindi nakakasakit sa sinuman. Ang pag-embed ng isang induction panel sa mga kasangkapan sa bahay ay may kaugnayan para sa mga maliliit na kusina. Sa ilalim ng hob, maaari kang mag-install ng isang kahon para sa pag-iimbak ng mga pinggan.
• Madaling pag-aalaga. Ang kalan ay may magandang hitsura at madaling mapanatiling malinis. Kung ang pagkain ay bumagsak sa hob, hindi ito masusunog, sapat na upang linisin ito ng malambot na basahan.Para sa tagapagluto ng induction, hindi mo kailangang bumili ng mga espesyal na agresibong paglilinis ng mga produkto - ang panel ay maaaring mapunas tuwing matapos ang pagluluto at ang kalan ay magmukhang bago.
• Kaligtasan. Dahil sa katotohanan na ang kalan ay nakabukas lamang kung ang pinggan ay inilalagay sa mga burner, ligtas ito para sa parehong mga bata at hayop. Bilang karagdagan, ang hob ay nananatiling malamig sa pagluluto, na nangangahulugang ang panganib ng pagkuha ng isang paso ay nananatiling minimal. Kapansin-pansin na walang panganib na huminga sa mga nakakapinsalang sangkap ng gas, pati na rin ang pagtagas nito. Ang isang induction cooker ay hindi papayagan ang isang sunog, kahit na nakalimutan mong alisin ang frying pan mula dito.

Isaalang-alang ang pangunahing mga kawalan ng induction cooker:

• Gastos. Walang lihim na ang gastos ng mga tagapagluto ng induction ay mas mataas kaysa sa gas o electric. Ang mga karaniwang average na mamimili ay hindi makakaya sa gayong aparato. Gayunpaman, nararapat na tandaan na laban sa pagtaas ng pagtaas ng mga presyo sa panahon ng krisis, ang pagkakaiba sa gastos ng mga nagluluto ng electric at induction ay naging minimal. Ang presyo ay nakasalalay sa built-in na pag-andar, na maaari mong tanggihan sa pabor ng bagong teknolohiya.
• Exposure sa electromagnetic radiation. Ang isang malaking porsyento ng mga taong tumatanggi sa pagbabago sa larangan ng pagluluto ay batay sa opinyon na ang larangan ng electromagnetic ay may masamang epekto sa kalusugan ng tao. Walang alinlangan, kapag ang kagamitan ay gumagana, isang vortex magnetic field ay nilikha. Ngunit ang pinsala mula dito ay ganap na katulad ng kapag gumagamit ng isang mobile phone. Ang kanilang mga tagagawa mismo ang nag-claim na para sa mga pasyente na nagsusuot ng mga pacemaker, mas mahusay na humawak ng kalahating metro mula sa tagapagluto ng induction, o hindi na ito gamitin.
• Tumaas na ingay. Sa kasamaang palad, ang induction cooker ay hindi gumagana nang tahimik - kapag nagluluto, maaari mong marinig ang buzz na lumilitaw dahil sa pakikipag-ugnay ng mga couction ng induction kasama ang pinggan. Maaari itong maging nakakainis para sa ilang mga espesyalista sa pagluluto, ngunit hindi mo dapat kalimutan na ang anumang pagluluto ay gumagawa ng isang tiyak na ingay. Bawat taon, ang mga tagagawa ng mga gamit sa sambahayan ay gumagawa ng mga kalan na may mas mababang antas ng ingay. Gayundin sa pagbebenta ay isang espesyal na ulam na may perpektong patag na ibaba, na pinaliit ang buzz. Siyempre, nagkakahalaga ito ng maraming, ngunit inaalis nito ang paghimok at pinapabuti rin ang thermal conductivity.
• Tumaas na mga kinakailangan sa pinggan. Kapag bumili ng isang induction cooker, mahalagang isaalang-alang na hindi ang bawat kusinilya ay angkop para dito. Para sa pag-init mula sa isang magnetic field, mangyari ang mga pans at kawali ay dapat magkaroon ng mga katangian ng ferromagnetic. Bilang isang patakaran, ang mga keramika, baso at aluminyo ay hindi eksaktong nagtataglay sa kanila. Kung ang aluminyo pan ay naglalaman ng isang pinaghalong tanso o bakal, maaari itong magamit sa isang kusang induction. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagbili ng naaalis na mga nozzle para sa ilalim ng pinggan, ang mga ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan kung saan ibinebenta ang mga plato. Upang malaman ang pagiging tugma ng mga pinggan na may magnetic field, magdala lamang ng isang magnet dito. Kung siya ay naaakit - maaari mong ligtas na bumili.
• Auto-off. Ang ilang mga modelo ay may pag-andar upang i-off ang hotplate pagkatapos ng tatlong oras. Kapag bumili ng isang kalan na may teknolohiya sa induction, mahalagang isaalang-alang ang puntong ito kung plano mong magluto ng mahabang panahon sa isang mabagal na apoy ng jam, sabaw, o, halimbawa, hangarin.
• Kakayahang mag-install sa mga gamit sa sambahayan. Hindi inirerekumenda ng mga tagagawa ng hobs ang pag-install ng kalan sa iba pang mga built-in na appliances na gawa sa metal. Kaya, ang kagamitan ay hindi mai-install kahit na sa itaas ng isang oven, panghugas ng pinggan, o microwave.

Paghahambing ng induction at electric stoves

Batay sa talahanayan sa itaas, maaari nating tapusin na ang isang modernong induction cooker ay isang pagpipilian sa direksyon ng kaginhawaan, kaligtasan at pag-andar.

Siyempre, ang electric hob ay angkop din para magamit, ngunit hindi ito makatipid ng oras at tiyaga ng mga kasambahay tulad ng ginagawa ng isang induction stove.

Mga Sikat na Mga Tatak

Ang mga hobs sa induction ay madalas na ipinakita sa mga bersyon ng apat na burner.

Ang lahat ng mga kagamitan sa itaas ay matatagpuan sa iba't ibang mga kumpanya:

• Sa merkado ng kasangkapan sa bahay, ang pinakasikat na tagagawa ng induction cooker ay isang kumpanya ng Aleman Bosch Ang kumpanya ay may pinakamalaking bilang ng mga positibong pagsusuri at salamat.
• Electrolux - pangalawang pinakatanyag na tatak. Ang gastos ng kagamitan sa induction ng kumpanya ay halos hindi naiiba sa mga presyo ng pinuno ng mga benta.
• Tumanggap din ang kumpanya ng positibong feedback mula sa mga induction cooker Hansa. Ito ang mga pinaka-abot-kayang hobs, sa presyo na 13 libong rubles.
• Bilang karagdagan sa itaas, sa Russia maaari kang bumili ng mga induction cooker ng mga kumpanya AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung at iba pa.

Hansa bhi68300

Elektroniko sa pagluluto ng induction, na ginawa sa isang aristokratikong estilo ng minimalist sa itim na baso.

Ang pamamahala sa isang madaling gamitin na antas ay malinaw kahit sa isang nagsisimula sa pagluluto. Ang pag-init ay isinasagawa agad, ang reaksyon sa isang pagbabago sa kapangyarihan ay nangyayari agad.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric hob;
• lokasyon - independiyenteng;
• mga sukat - 60 * 50 cm;
• kapangyarihan - 7 kW;
• panel material - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, pindutan;
• timer - oo;
• hob lock - oo;
• tira tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang lilim.

Electrolux EHF 96547 XK

Induction cooker na may iba't ibang mga pagpipilian: kumukulo, proteksiyon na pagsara, pag-block mula sa mga bata at hayopmaikling pause, atbp

Ang mga burner ay multifunctional, at ang kalan mismo ay maaaring mai-install kahit saan at kahit na itinayo sa mga kasangkapan sa bahay.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric hob;
• lokasyon - independiyenteng;
• mga sukat - 57.6 * 51.6 cm;
• kapangyarihan - 7.1 kW;
• panel material - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• bilang ng mga burner Hi Light - 4;
• ang bilang ng tatlong-circuit - 1;
• ang bilang ng mga mesa na may isang hugis-itlog na pag-init zone - 1;
• regulasyon - pindutin, slider;
• timer - oo, tunog;
• hob lock - oo;
• tira tagapagpahiwatig ng init - oo;
• lilim - itim na may pilak.

Bosch PIE631FB1E

Ang isang kalan mula sa isang tanyag na tagagawa ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. Ang hob ay may maginhawang mga pindutan sa sensor, awtomatikong kinikilala ang pagkakaroon ng mga pinggan, binabalaan ang pagtatapos ng pagluluto at mga bloke mula sa hindi sinasadyang pakikipag-ugnay sa mga hayop at bata.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric hob;
• lokasyon - independiyenteng;
• mga sukat - 59.2 * 52.2 cm;
• kapangyarihan - 7.4 kW;
• panel material - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, pindutan;
• timer - oo, may tunog;
• hob lock - oo;
• tira tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang lilim.

Fornelli pga 45 fiero

Plato sa isang katangi-tanging disenyo ng salamin. May isang wok burner na may isang triple siga, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mapainit ang pagkainsa. Maaari kang gumamit ng mga pinggan na may isang ibabang sulok.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - pagluluto ng gas;
• lokasyon - independiyenteng;
• mga sukat - 45 * 51 cm;
• panel material - basong baso;
• bilang ng mga burner - 3;
• regulasyon - rotary;
• timer - oo;
• itim ang lilim.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Isang magandang induction hob, na kung saan ay isang kasiyahan upang magluto sa. Kinikilala ng aparato ang pagkakaroon ng mga pinggan, at sa tulong ng isang timer, maaaring maglaan ng oras upang magluto. Nangyayari agad ang pagluluto ng pinggan, na nakakatipid sa iyo ng oras at pera para sa kuryente.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric hob;
• lokasyon - independiyenteng;
• mga sukat - 59 * 51 cm;
• kapangyarihan - 7 kW;
• panel material - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, pindutan;
• timer - oo;
• hob lock - oo;
• tira tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang lilim.

Mga pagsusuri sa customer

Nasa ibaba ang mga pagsusuri ng customer ng mga modelo na ipinakita dito:

{{mga reviewOverall}} / 5 Rating ng nagmamay-ari (5 boto)

Rating ng Brand / Model

Bilang ng mga Botante

Pagsunud-sunurin ayon: PinakabagongPinakamataas na puntosKaramihan sa kapaki-pakinabangPinakamasama rating

Maging una upang mag-iwan ng pagsusuri.

Na-verify

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

magpakita pa

{{pahinaNumber + 1}}

Kapaki-pakinabang na video

Paghahambing ng induction at electric stoves at mga rekomendasyon para sa pagpili: