Els millors mescladors professionals: especificacions tècniques generals i models TOP-5 + ressenyes de clients
Les cuines i els bars professionals han d’utilitzar equips fiables i duradors.
La batedora industrial destaca per la seva gran potència, diverses velocitats, així com pel seu disseny original i una excel·lent qualitat.
Cal destacar que, a diferència de les batedores barates, que tenen un desgast molt ràpid del motor, una màquina professional dura molt de temps i gairebé no es trenca.
Contingut
Per a què serveix una batedora professional i per a què serveix?
Blender professional: equip necessari per a la cuina de qualsevol establiment de serveis d'alimentació. La seva presència ajudarà a ampliar la gamma, accelerar el temps de cocció i millorar la qualitat del servei.
Hi ha dos tipus de mescladors professionals.:
- Fix fix. Aquest dispositiu realitza gairebé tot tipus de treball: assotar, triturar, picar, etc.
- Batedora de mà professional. És necessari per batre aliments líquids i picar aliments tous. Un batidor de mà és un assistent freqüent a les pastisseries.
El dispositiu professional presenta molts avantatges:
- picat instantani de productes;
- una gran selecció de ganivets afilats;
- contenidor de capacitat per a aliments;
- triturar els aliments més durs i congelats;
- llarga vida útil.
Especificacions generals
En comprar electrodomèstics professionals per a la cuina, cal tenir en compte les característiques de la institució, el seu menú i el nombre de convidats al dia. A partir d’això, s’ha de seleccionar la batedora segons els paràmetres principals: potència, capacitat del bol, capacitat de programació i material a partir del qual està fabricat el cos del dispositiu..
Potència
Un bon mesclador professional pot preparar sopes de puré, salses i còctels, a més de triturar gel, fruites i verdures congelades i, fins i tot, carn.
La potència d'una batedora industrial pot ser de 0,2 a 2 kW. Els propietaris de clubs i clubs nocturns, on s’ordenin còctels i batuts sense interrupcions, han de tenir cura de comprar equipament d’almenys 1,5 kW. Això protegirà el dispositiu de sobreescalfaments i càrregues excessives.
Capacitat de bols
Els mescladors comercials vénen en un o dos bols. La seva capacitat varia, normalment és de: 0,9; 1,2; 1,5 i 2 litres.
Per triar la mida adequada, és important decidir amb quina finalitat s’utilitza el dispositiu.:
- per a begudes d’un o dos components, triturar sopes de puré o elaborar salses en petites cafeteries, n’hi ha prou amb un got amb un volum d’1-1,2 litres;
- als bars i clubs nocturns, on solen encarregar còctels multi-components, begudes amb llet, batuts de fruites, cal comprar dos bols amb un volum d’1,5-2 litres;
- Per preparar begudes amb gel als restaurants, podeu prendre una liquadora amb una gerra més gran.
A l’hora d’escollir el volum d’envàs adequat, tingueu en compte que a l’hora de preparar un plat, només podeu omplir el bol només per dos terços. Això ajudarà a evitar esquitxar aliments.
Paràmetres de velocitat i mode de programació
El dispositiu professional disposa d’un tauler de control amb botons de diferents modes.
El nombre de modes depèn de les velocitats:
- els mescladors d'una sola velocitat només tenen un interruptor On / Off;
- Els dispositius de dues velocitats, a més d’activar / desactivar, també estan equipats amb un botó HI / LO;
- els dispositius amb tres velocitats estan equipats amb un temporitzador i un botó PULSE.
Es necessiten models amb diverses velocitats per als baristes de nit.. El botó de sincronització ajudarà a agafar temps per a diversos convidats, ja que a l’hora de preparar una beguda, la liquadora s’apaga automàticament.
Material del cos
El panell extern del dispositiu pot estar format per plàstic o crom i acer inoxidable.
Els dos materials poden durar molt de temps si es mantenen adequadament.:
- Plàstic - material durador i pràctic, fàcil de rentar. L’inconvenient d’una tal base és que no sempre entra a l’interior de la cuina. Hi ha mescladores negres, però tampoc semblen espectaculars, a diferència de les contrapartides d’acer i alumini.
- Acer inoxidable - requereix una manipulació encara més acurada. Si el material es neteja amb substàncies abrasives, es poden formar rascades, que comportaran l'oxidació. Al mateix temps, la batedora barreja estil amb tots els objectes metàl·lics de la cuina.
- Acer cromat - S'adapta perfectament a l'interior i és força resistent. L’únic negatiu és que es poden quedar rastres d’aliments o dits sobre el material, de manera que s’ha d’eixugar diverses vegades al dia.
On s’utilitzen i amb quina finalitat?
Una bona liquadora és una gran inversió en el vostre negoci de restaurants. Al cap i a la fi, la seva potència i volum estalviaran temps en la cuina, cosa que significa que el barman o el cuiner tindrà l'oportunitat de servir més visitants.
Els mescladors professionals es poden utilitzar tant a casa com a endins:
- cafeteries, restaurants;
- bars;
- menjadors;
- pastisseries.
Barrejadores professionals de gran potència, capaces de picar absolutament tot:
- fruites vegetals;
- nous
- gel i aliments congelats;
- carn.
Amb batedores podeu cuinar fàcilment i ràpidament:
- sopes de puré;
- cremes i salses;
- batuts i còctels;
- postres.
Una batedora professional es pot utilitzar com a molinet de cafè, espremedora i fins i tot molinet de carn.
La diferència entre dispositius professionals i convencionals
La batedora professional presenta diverses diferències:
- alta potència i velocitat de mòlta;
- qualitat de mòlta (fins a una massa homogènia);
- diverses velocitats;
- diversos brocs diferents;
- un gran volum del bol: fins a 2 litres (fins i tot hi pot haver dos);
- ganivets més nítids i una velocitat de rotació més ràpida (a partir de 20.000 revolucions);
- resistència a l’energia: pot funcionar durant molt de temps sense apagar-se.
5 millors blenders professionals
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Un batedor professional dissenyat específicament per preparar batuts a base de verdures, 
fruites i verdures, així com per triturar productes amb puré de patates.
Una tecnologia especial de ganivets garanteix una mòlta minuciosa a una consistència uniforme.
Gràcies al tauler de control intuïtiu, fins i tot els principiants en la cuina poden utilitzar la batedora.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de les fulles - 24.000rpm;
- volum del bol - 1,2 l;
- material de ganivet - acer inoxidable;
- material de càntir - trità;
- ajust de la potència;
- gestió - mecànica;
- color - negre amb verd o verd clar;
- dimensions - 16 * 20 * 40.
pros
- compacitat i disseny elegant;
- Hi ha una protecció contra sobrecàrregues, que garanteix una llarga vida útil del motor.
Menys
- La batedora no és capaç de moldre productes sòlids com ara cereals, fruits secs i llavors.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
La batedora és perfecta per a la cuina professional, ja que combina tot 
Criteris necessaris: gran potència, una gerra de dos litres i un ganivet gran.
El dispositiu és capaç de moldre gairebé tot, des dels aliments tous fins a les verdures congelades.
Un ganivet amb dents està dissenyat per extreure totes les substàncies beneficioses de les verdures i fruites.
Especificacions:
- potència - 2230 W;
- velocitat de rotació de les fulles - 50 mil revolucions per minut;
- volum de bol - 2 l;
- material de ganivet - acer inoxidable;
- material de càntir - trità;
- ajust de la potència;
- gestió - mecànica;
- color - blanc amb vermell, groc, negre o blau;
- dimensions - 25 * 21 * 52.
pros
- Ganivet 3D, té 6 fulles;
- ve amb un empenta i una tapa amb un forat addicional;
- Tauler russificat del dispositiu.
Menys
- qualitat d'esmolar els ganivets;
- ocupa molt espai.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Un model de liquadora exclusiu creat específicament per a vegetarians, foodists crues i 
dieta saludable.
El dispositiu premium està dissenyat específicament als Estats Units.
La batedora és un bar, serà un ajudant indispensable en la preparació de còctels, batuts o postres saludables.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de les fulles - 32 mil revolucions per minut;
- volum de bol - 2 l;
- material de ganivet - acer inoxidable;
- material de càntir - trità;
- ajust de la potència;
- gestió - mecànica;
- color - blanc amb vermell, negre o blau;
- dimensions - 185 * 215 * 510.
pros
- Un ganivet d'acer inoxidable 3D tritura fins i tot aliments durs;
- soroll baix.
Menys
- és difícil treure i netejar els ganivets;
- vibració a la velocitat màxima.
Kitfort KT-1334
Blender professional d'alta velocitat per a fer sopes, lactis 
còctels, salses i begudes fitness amb gel.
La batedora compta amb un panell electrònic amb control tàctil i diverses funcions automàtiques: gelats, batuts, fruits secs, fruites i verdures i sopa de nata.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de les fulles - 30 mil revolucions per minut;
- volum de bol - 2 l;
- material de ganivet - acer inoxidable;
- material de gerra - plàstic;
- ajust de la potència;
- gestió - mecànica i automàtica;
- color - negre i gris;
- dimensions - 460 * 265 * 210.
pros
- programes de control i cuina de tacte;
- alta potència i velocitat de mòlta.
Menys
- mida gran;
- cable d’alimentació curt;
- força sorollós.
Moulinex LM936E10
La batedora té un motor d’alta velocitat, alta potència i fulles giratòries nítides 
a gran velocitat.
La màquina mol tot en el seu camí: des de verdures a fruits secs i gel.
Un ajudant indispensable a la cuina professional per a aquells que valoren el seu temps.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de les fulles: 45 mil revolucions per minut;
- volum de bol - 2 l;
- material de ganivet - acer inoxidable;
- material de gerra - plàstic;
- ajust de la potència;
- gestió - electrònica;
- color - negre i gris;
- dimensions - 460 * 265 * 210.
pros
- mol fins a una consistència homogènia;
- funcionament senzill, funcionalitat.
Menys
- cost;
- les peces no s’han de rentar en un rentaplats;
- força sorollós.
Opinions dels clients
Conclusions i conclusions
Un blender professional és un dels personatges principals de la cuina de restaurants i d’altres establiments de restauració, a més d’assistir indispensable en una família nombrosa. Ajudarà a una persona a passar per una dieta adequada i saludable.. Amb una batedora professional només es pot cuinar per plaer!
Vídeo útil
Amb el vídeo, aprendreu a triar un licuador professional:
Un mesclador professional és perfectament més adequat per a un bar o un restaurant, però, tot i així, n’hem comprat un, perquè els hostes solen venir a nosaltres
i Moulinex LM936E10 sempre ens ajuda, ens permet preparar ràpidament diverses delícies. Pel preu, per descomptat, és una mica car, però val la pena.
Vaig a obrir el meu propi restaurant. Nosaltres (els fundadors i el xef) ens trobem davant de la qüestió de què hauria de ser una batedora en una cuina professional. Naturalment, els fundadors volen reduir una mica el pressupost i comprar una batedora de casa més barata. Però, val la pena la partida? El vostre article té una punteria i ara sé amb certesa quina batedora serà a la cuina del restaurant.