Qué elegir: una licuadora o un procesador de alimentos: características técnicas de los dispositivos y comparación de dispositivos
Una licuadora es uno de los electrodomésticos más comunes en la cocina. Tal popularidad se debe a la amplia funcionalidad de este dispositivo.
Su objetivo principal es moler productos sólidos, pero con la ayuda de boquillas adicionales también puede mezclar líquidos, batir huevos y realizar muchas otras operaciones.
Sin embargo, el mercado ofrece otros dispositivos que pueden manejar algunas tareas mejor que una licuadora.
Elegir el dispositivo correcto depende en última instancia de sus necesidades.
Contenido
¿Por qué necesitas una licuadora y cómo es?
El trabajo de la licuadora se basa en la rotación de cuchillas afiladas de acero. Este diseño facilita la molienda de frutas y verduras, carne, y también se puede utilizar para picar hielo, nueces o galletas.
La capacidad de moler un producto está determinada principalmente por la potencia del dispositivo.. Vale la pena señalar que las licuadoras son manuales y estacionarias.
Una licuadora manual consiste en una manija con un motor y botones de control, sobre los cuales se coloca una boquilla con cuchillos de metal.
Cuando se trabaja, dicha licuadora se baja al recipiente. La configuración de diferentes modelos depende de su costo, los dispositivos más caros pueden tener una boquilla para batir productos líquidos y semilíquidos, así como un recipiente especial para triturar ingredientes sólidos.
Una licuadora estacionaria es un cuerpo con un recipiente donde se colocan cuchillas de acero giratorias.. Para moler productos con una licuadora de este tipo, es necesario colocar los componentes necesarios en el recipiente, cerrarlo con una tapa y encender el dispositivo a una determinada potencia.
Por supuesto, una licuadora tiene sus ventajas y desventajas.
pros
- picar frutas, verduras, carne, algunos alimentos sólidos;
- alta velocidad de trabajo;
- da una consistencia uniforme a la salida;
- La funcionalidad aumenta con diferentes boquillas.
Menos
- no muele productos en rodajas pequeñas, sino más bien en una mezcla de puré;
- la alta velocidad provoca un sobrecalentamiento rápido del motor, como resultado de lo cual a menudo necesita tomar un descanso;
- hace un ruido fuerte
La multifuncionalidad de la licuadora puede ser muy arbitraria, ya que las funciones adicionales (batir o triturar) no se realizan tan bien como cuando se usan dispositivos separados especiales.
Procesador de alimentos y su funcionalidad.
Un procesador de alimentos, como su nombre lo indica, combina muchas de las funciones más diversas necesarias para cocinar. Es capaz de moler, picar, mezclar, batir varios productos, picar carne, exprimir jugo.
Los tipos de cosechadoras dependen de su funcionalidad.. En términos relativos, la cosechadora puede combinar tales dispositivos: licuadora + picadora de carne, licuadora + batidora + batidora, licuadora + exprimidor, etc.
Antes de elegir una cosechadora, debe comprender bien qué funciones son realmente útiles para usted y cuáles no. Se puede comprar un aparato compacto y relativamente económico para moler o mezclar alimentos rápidamente.
Si tiene una familia numerosa para la que necesita cocinar una amplia variedad de platos con frecuencia, la cosechadora masiva con muchos accesorios y funciones será una opción insustituible..
pros
- hace frente fácilmente a todas las tareas que se le asignan;
- Gracias a su versatilidad, le permite ahorrar dinero, ya que combina una licuadora, batidora, picadora de carne, exprimidor;
- Proporciona un procesamiento fácil y rápido de un gran volumen de productos.
Menos
- precio alto;
- Tamaños grandes.
Si compara la cosechadora con una licuadora, debe comprender que la licuadora está diseñada para moler y mezclar productos. Gracias a sus accesorios, un procesador de alimentos puede realizar significativamente más tareas.
Una licuadora, como regla, está equipada con uno (máximo dos) tazones y varias boquillas. La cosechadora tiene una gran cantidad de cuencos, una variedad de cuchillos y ralladores.
Hay una diferencia puramente visual: un procesador de alimentos es lo suficientemente grande, necesita mucho espacio, y una licuadora a menudo puede caber en una esquina pequeña o en un cajón (si hablamos de un modelo manual), porque difiere en dimensiones más compactas.
El costo de la cosechadora es mucho mayor, ya que tiene una estructura compleja y tiene muchas boquillas y accesorios adicionales que amplían la versatilidad del dispositivo.
Una licuadora más simple es, por lo tanto, mucho más barata.
Aplicación Chopper
La picadora es un cruce entre un procesador de alimentos y el corte manual convencional de productos. Como regla general, este dispositivo consiste en un tazón, sobre el cual se coloca un asa en la parte superior.
Las picadoras permiten productos enteros finamente picados, así como piezas grandes.
Los alimentos picados pueden agregarse a la ensalada o procesarse de alguna otra manera. Según el método de molienda, estos dispositivos se dividen en picadoras y cortadoras múltiples.
El principal elemento de trabajo del helicóptero es una cuchilla giratoria.. Tal dispositivo incluso puede batir algunos productos líquidos (salsas, masa para panqueques, cremas). La calidad del corte depende del tiempo de funcionamiento de los cuchillos, así como de su ubicación.
Con una colocación baja de las cuchillas, se obtendrá una mezcla de puré, y con una alta, un corte bastante grande. Como regla general, la altura de los cuchillos se puede ajustar.
Una composición homogénea solo se puede lograr moliendo productos hasta un estado de puré.
Los cortadores múltiples tienen discos giratorios, en los que se aplica una muesca de diferente tamaño y forma.
Dichos dispositivos pueden cortar y cortar productos en segmentos, y las partículas siempre tendrán el mismo tamaño.
Batir o revolver alimentos líquidos con cortes múltiples no funcionará. Por lo general, los cortadores múltiples no están equipados con su propio tazón, por lo que se usan en sus platos, como una licuadora de mano.
pros
- excelente trituración de productos sólidos (carne, nueces, hielo);
- obtener piezas uniformes y bien cortadas;
- Pequeñas dimensiones del dispositivo.
Menos
- poca funcionalidad;
- calentamiento con uso prolongado.
El chopper es similar en muchos aspectos a la licuadora, tanto en funcionalidad como en apariencia. Vale la pena señalar que el recipiente para moler productos del molinillo siempre está en la parte inferior, mientras que con una licuadora estacionaria se monta en la parte superior.
Usando un exprimidor en la cocina
Los exprimidores son una clase completamente separada de dispositivos que difieren ampliamente en funcionalidad y propósito. Sin embargo, en cualquier caso, todos sirven para realizar una tarea: exprimir el jugo.
Tipos de exprimidores:
- Para cítricos. Le permite obtener jugo solo de cítricos, tiene una capacidad pequeña y un tamaño compacto.
- Barrena. Tal dispositivo funciona según el principio de una prensa: el producto se coloca debajo del tornillo, que se mueve y obliga a sacar el jugo del producto. Este tipo se caracteriza por la mayor productividad, ya que puede exprimir un máximo de jugo de la pulpa.
- Malla o centrífuga. El tipo más común, cuyo elemento de trabajo son los cuchillos giratorios, colocados en un recipiente con paredes de malla. Durante la operación, el producto se tritura y se frota a través de una malla, debido a que se libera el jugo, y la pulpa innecesaria se elimina automáticamente en un recipiente especial. El rendimiento de dicho exprimidor depende de su capacidad, los aparatos más potentes pueden procesar frutas y verduras sólidas.
Las ventajas y desventajas de los exprimidores dependen de su tipo y potencia. Vale la pena considerar con más detalle las diferencias entre un exprimidor y una licuadora:
pros
- Un exprimidor le permite obtener jugo puro sin pulpa, mientras que una licuadora produce jugo con impurezas, que es más probable que se vea como un puré líquido.
- El exprimidor retira la comida usada en un recipiente separado y la licuadora la deja con el jugo.
- El tiempo de funcionamiento de los exprimidores es de 5 a 15 minutos. Los queridos mezcladores pueden trabajar hasta lograr la consistencia deseada del producto.
- Un exprimidor puede incluso manejar verduras y frutas duras. La licuadora simplemente los picará o, en casos extremos, los convertirá en gachas.
- Un exprimidor se usa solo para hacer jugo, y una licuadora es adecuada para hacer puré de papas o una variedad de batidos de frutas.
Menos
- No se han identificado deficiencias significativas.
En general, la elección nuevamente depende de las necesidades que surjan en la cocina.. La licuadora le permite realizar una variedad de operaciones, pero con ella no puede obtener el jugo. Si necesita jugo recién exprimido, en este caso no puede prescindir de un exprimidor de calidad.
Comparación de licuadora, procesador de alimentos, exprimidor y picador
Esta tabla muestra las diversas operaciones que pueden (o no pueden) realizar los dispositivos descritos en el artículo.
Cabe señalar que durante la comparación, se tuvo en cuenta la posibilidad de ampliar la funcionalidad del dispositivo debido a boquillas adicionales. Entonces, por ejemplo, una licuadora puede batir los huevos si hay un batidor, y en teoría un exprimidor puede usarse para cortar frutas, aunque esto no está incluido en su propósito.
| Tipo de transacción | Licuadora | Segador | Helicóptero | Exprimidor |
| Trituradora de Verduras / Frutas | si | si | si | medio |
| Puré de patatas | si | si | medio | No |
| Picar carne | medio | si | si | No |
| Cortar nueces | medio | si | si | medio |
| Grieta de hielo | medio | si | si | No |
| Hacer cócteles | medio | si | No | No |
| Batir proteínas / yemas / huevos | medio | si | No | No |
| Hacer mayonesa casera | No | si | No | No |
| Panqueques | medio | si | medio | No |
| Masa espesa de crema agria | medio | si | medio | No |
| Masa para hornear pasteles / tartas de queso | No | si | No | No |
| Exprimir jugo | No | si | medio | si |
| Café / Leche Especiada | No | si | si | No |
| Cortar una forma / rallador específico | No | medio | si | No |
Si tiene una pregunta (qué elegir, una licuadora u otro dispositivo), debe comprender claramente qué propósito tienen varios dispositivos. La licuadora es buena para picar y mezclar productos, además, su funcionalidad se puede ampliar ligeramente debido a las boquillas.
No puede obtener jugo con una licuadora, un exprimidor puede hacer esto muy bien. Si solo necesita moler, entonces debe elegir un molinillo especial. El procesador de alimentos, a su vez, hace frente perfectamente a todas las tareas anteriores..
Video util
En el video descubrirá cuál es mejor: una licuadora o un exprimidor:
Una licuadora o un procesador de alimentos, ¿esa es la pregunta? Que elegir Debe observar la cantidad de personas en la familia, si la cosechadora es mucho mejor. La batidora de mano es más móvil y más fácil de lavar. Puede usar el episodio en el proceso de cocción, mientras que la cosechadora requiere instalación y configuración. Idealmente, debes tener ambos.
Soy una anfitriona con gran experiencia y cocino mucho, incluso a menudo horneando y haciendo jugos con pulpa en el otoño para el invierno y, a menudo, cócteles. Tengo 3 tipos de este equipo en uso: una cosechadora, una batidora de mano y una licuadora pequeña para batidos. Por supuesto, la mayoría de las veces uso una cosechadora, pero el resto de los asistentes también tienen demanda, cada uno tiene su propio trabajo y es conveniente para mí tener 3 tipos de este equipo.
Por supuesto, cada ama de casa debe ser una prioridad. Primero compré una buena cosechadora, y después de un tiempo compré una licuadora, y luego desde una posición de presupuesto. Elegí la versión sumergible de la licuadora, me pareció universal debido al hecho de que podía moler los productos en una sartén y en una taza.
Soy madre de 4 hijos, tengo 3 hombres y una hija, paso mucho tiempo en la cocina, uso un procesador de alimentos, él es mi mayor ayudante, corta, muele, amasa la masa, ¡se las arregla con todo!
En mi opinión, un procesador de alimentos es mejor que una licuadora. Tiene todo para cocinar. Pero la licuadora ayuda bien cuando necesita mezclar rápidamente algo para el desayuno, por ejemplo. Estoy en comida saludable por segundo mes. Por la mañana, frutas y verduras crudas para la dieta que necesita comer. Mezclo todo rápidamente con una licuadora y el desayuno está listo. Es conveniente y no toma mucho tiempo, de lo contrario siempre tengo prisa. Y uso la cosechadora antes del fin de semana cuando cocino para mi familia.