Cómo usar una licuadora: para qué sirve y qué se puede cocinar con ella + video con recetas simples
Una licuadora es un dispositivo multifuncional que le permite picar, mezclar y batir productos.
Además, la gama completa de sus capacidades varía significativamente según el tipo de dispositivo.
Considere por qué se necesita este dispositivo y quién lo inventó, qué tipos existen y qué hace, así como qué platos se pueden preparar con este dispositivo.
Contenido
¿Qué es una licuadora y quién la inventó?
La palabra licuadora proviene de la licuadora inglesa - mix. Esta unidad es una de las unidades más antiguas para la cocina. Solo una picadora de carne es mayor que él (25 años).
El primer dispositivo de este tipo fue inventado en Stephen Poplavsky en 1922. La idea de este dispositivo se le ocurrió en un intento de automatizar la preparación de la bebida "fuente de soda ". En la URSS, esa bebida se conocía como "refresco con jarabe", que se vendía en todas partes en máquinas especiales.
La primera de estas unidades era un contenedor en un soporte. En el fondo del tazón había un cuchillo similar a una hélice, que solo podía mezclar los ingredientes pero no cortarlos. De hecho, este fue el primer prototipo de una licuadora estacionaria.
Una licuadora moderna puede reemplazar fácilmente un procesador de alimentos. Su principal ventaja es que es de tamaño bastante pequeño y fácil de manejar, lo que permite su uso sin esfuerzo innecesario. Con la ayuda de esta unidad, es fácil moler, picar y batir los ingredientes para los platos.
Tipos de dispositivos y sus diferencias.
Tipos existentes de licuadoras:
- sumergible;
- estacionario.
Una licuadora estacionaria es un dispositivo que consiste en una unidad técnica y un vaso para mezclar con cuchillos desde abajo.
La ventaja de este tipo de dispositivo es que, a diferencia de una licuadora sumergible, no necesita sostener el dispositivo constantemente en sus manos para cortar productos.
La desventaja de una licuadora estacionaria es que solo puede mezclar los ingredientes en un recipiente. Pero es genial para hacer varios cócteles y batidos.
La batidora de mano difiere de la estacionaria en una funcionalidad más amplia. El dispositivo consta de dos partes de la unidad de hardware y la boquilla, mientras que el número y la funcionalidad de las boquillas pueden ser diferentes.
Ventajas de una batidora de mano:
- Puede moler alimentos en cualquier recipiente resistente al estrés mecánico, lo que le permite trabajar con cualquier volumen de ingredientes.
- Una gran cantidad de boquillas que amplían la funcionalidad (batidora, picadora, etc.)
- No ocupa mucho espacio en la cocina.
Desventajas
- Siempre sostenga el dispositivo en sus manos
- No apto para preparar platos líquidos.
Los tazones y recipientes de licuadoras pueden ser de plástico, vidrio y metal. Al mismo tiempo, el vidrio con un manejo cuidadoso es el más duradero y ecológico. Las boquillas están hechas de acero inoxidable o plástico.
Como resultado, la diferencia entre dispositivos en productos de molienda es para diferentes propósitos. Estacionaria se adapta mejor a las consistencias líquidas de mezcla y batido, y sumergible al cortar y moler productos más sólidos.
Funciones útiles de Blender
Estas son las características más populares de la licuadora:
- Mezcla - Una de las funciones más populares le permite mezclar y batir líquidos y suspensiones al mismo tiempo hasta que esté suave. Esta función es básica para aparatos estacionarios.
- Trituradora y rebanadora - le permite moler productos a la consistencia requerida. En algunos modelos, la duración y la intensidad de las rodajas se pueden controlar manualmente, lo que permite lograr la consistencia óptima de los productos para cada plato, desde rebanar hasta puré de papas.
- Flagelación - Muchas batidoras de mano tienen este modo gracias a la boquilla batidora. En algunos casos, permite reemplazar el mezclador, pero la potencia sigue siendo inferior.
Funciones y características adicionales:
- División de hielo.
- Preparación de mezclas en un ambiente de vacío (le permite preservar la frescura de los cócteles por más tiempo).
- Ajuste de velocidad y modo turbo (le permite controlar la velocidad e intensidad del dispositivo).
- Frotando los alimentos directamente en el recipiente de cocción gracias al accesorio rallador.
- En los modelos caros existe la función de amasar la masa con la ayuda de boquillas especiales "ganchos". Gracias a ellos, la masa se amasa uniformemente y no se pega a las paredes del tazón.
¿Qué se puede cocinar en una licuadora?
Con una licuadora, puedes cocinar una gran cantidad de platos:
- puré de sopas;
- cócteles
- salsas
- ensaladas
- varios postres
Estos son algunos de los platos más populares y el principio general de hacer sopas trituradas.
El principio de preparación de puré de sopas en el ejemplo de la sopa de champiñones
Para preparar sopa de champiñones con champiñones, necesitas:
- 500 gramos de papas de cualquier tamaño.
- 150 gramos de cebolla.
- 600 gramos de agua.
- 250 gramos de champiñones (frescos o congelados).
- 200 gramos de crema 10-20% de grasa.
- sal (a su discreción).
Al principio, las cebollas se cortan en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal refinado durante 5 minutos a temperatura media hasta que estén doradas.
Las setas se cortan en trozos medianos (se pueden cortar varias piezas a lo largo de la "forma de hongo" para la decoración). Los champiñones picados se agregan a las cebollas fritas y se fríen juntas durante 7-10 minutos para mejorar el sabor y el aroma.
A continuación, se coloca una olla de agua en la estufa y se preparan las papas (peladas y cortadas al tamaño de una nuez). Después de hervir, las papas se arrojan al agua y se cocinan hasta que estén tiernas durante unos 15 minutos.
Después de eso, agregue la mezcla de cebolla y champiñones a la sartén y cocine por otros 5 minutos, y luego pique los trozos de verduras en la sopa con una licuadora hasta obtener un puré.
El último paso es agregar crema a la mezcla preparada y agitar hasta que hierva. El plato está decorado con rodajas de champiñones y hierbas.
Cuajada
La receta de la cuajada es extremadamente simple.
Para hacer cuajada, debes:
- unos 500 gramos de requesón
- 4-5 cucharadas grandes de crema agria
- sal y azúcar al gusto
Las proporciones son aproximadas y están sujetas a cambios. Además, si lo desea, puede agregar varias bayas y mermelada.
Una licuadora sumergible maneja mejor este plato. Todos los ingredientes se cargan en los platos y se muelen hasta obtener una masa homogénea en 2-3 minutos.
Malteada
Una licuadora estacionaria funcionará mejor con un batido.
El principio de su preparación es batir la leche y el helado con varios rellenos. La proporción de ingredientes puede ser muy diferente según las preferencias. Por ejemplo, para un batido clásico, un vaso de leche y un par de bolas de helado de crema serán suficientes.
Por supuesto, esto no es todo lo que se puede preparar con una licuadora, hay cientos de recetas usando este aparato.
¿Qué se puede picar en una licuadora?
Se puede moler una variedad de ingredientes en una licuadora.
Los más populares son:
- Verduras, frutas y bayas - pepinos, tomates, zanahorias, repollo, berenjenas, calabacines, cebollas, calabazas, manzanas, plátanos, peras, etc. Casi todas las bayas se pueden picar. Es importante mencionar que cuando se hace puré de papas a partir de una papa hervida con una licuadora, se vuelve más viscoso y denso debido al almidón y la consistencia que no le gustará a todos. También debe abstenerse de mezclar manzanas con boquillas de metal, ya que en contacto con el metal, la manzana se oxida y cambia el sabor.
- Varios verdes - perejil, eneldo, cebolla verde.
- Nueces - maní, nueces, anacardos, almendras y otros. Sin embargo, se pueden triturar hasta formar una pasta.
- Carne - carne de res, cerdo, ternera, cordero. La carne picada resultante tiene una consistencia ligeramente diferente y más densa, lo que hace que la carne cocida sea más uniforme, pero menos jugosa.
- Además, la licuadora se puede utilizar como molinillo de café. café molidoy romper hielo en presencia de un molinillo especial.
Los términos de uso más importantes.
Reglas fundamentales
- Está prohibido lavar las manijas y los bastidores de la base con el motor debajo del agua corriente o sumergirlos de alguna manera, ya que el líquido dañará los componentes de la electrónica. Para limpiar estas piezas, use un paño húmedo bien escurrido o un paño especial para cuidar el equipo.
- Si se desarrolla un olor a quemado durante la operación, apague el dispositivo inmediatamente.
- No utilice un dispositivo que funcione mal; en caso de avería, llévelo a un técnico de servicio calificado.
- No use la licuadora con niños o personas que no tengan habilidades de manejo seguro.
- Cuando utilice la licuadora, no meta los dedos en el recipiente con el aparato en funcionamiento, y tenga cuidado al lavar, ya que los cuchillos están muy afilados.
Instrucciones generales paso a paso.
Instrucciones sobre cómo usar una licuadora estacionaria:
- Conecte el bastidor del motor a la red eléctrica.
- Ponga los alimentos en el tazón sin exceder la marca máxima permitida
- Conecte el recipiente lleno al bloque del motor y asegúrese de cubrir
- Encienda el dispositivo usando el modo necesario, siguiendo el tiempo recomendado para la operación continua (varía para dispositivos de diferentes fabricantes, generalmente de 2 a 3 minutos)
- Al final de la mezcla, vierta la mezcla resultante en un recipiente, lave suavemente el tazón y seque.
- Desenchufe el dispositivo después de su uso.
Instrucciones para la licuadora sumergible:
- Conecte la boquilla necesaria a la licuadora
- Conecte la manija de la base con el motor a la red eléctrica.
- Ponga la comida en un recipiente resistente a los arañazos.
- Encienda el dispositivo usando el modo necesario, siguiendo el tiempo recomendado para la operación continua (varía para dispositivos de diferentes fabricantes, generalmente de 2 a 3 minutos)
- Cuando se complete la mezcla o la molienda, desenchufe el aparato
- Desconecte la boquilla de la base del mango para su posterior lavado.
Si observa el modo correcto de funcionamiento, su licuadora seguirá siendo un asistente indispensable en la cocina durante mucho tiempo y durará muchos años.
Video util
El video contiene recetas interesantes para la licuadora:
Me gusta mucho más la licuadora estacionaria, es más potente y más conveniente de usar.
Tengo una licuadora clásica de Rawmid. El cuenco está hecho de tritan. Este es un poliéster moderno, duradero y ecológico, en sus características es mejor que el vidrio. Mi licuadora es muy potente, muele incluso las raíces del rábano picante. Lo usamos todos los días, preparamos batidos verdes, batidos de frutas, salsas y mayonesas a partir de semillas y nueces, y leche de nueces. Todo es muy sabroso y saludable.
Se debe ensamblar la licuadora estacionaria (si es después del lavado), luego se debe desmontar todo el procedimiento. Entonces, si no tiene un gran volumen de productos? La batidora de mano es más móvil, picada, enjuagada y lista. Tengo ambos tipos, así que uso estacionario 3-4 veces al año.
Tengo una batidora de mano Braun. Muy Satisfecho. Especialmente para las tribus hacen puré de sopa. Pero para un batido con hielo no es muy adecuado. Planeo comprar una licuadora estacionaria para esto. Elijo entre Scarlett y Clatronic, pero probablemente me centraré en Scarlett, ya que ya tomé muchos equipos de esta compañía. La calidad es buena y el precio agrada