Los mejores mezcladores profesionales: especificaciones técnicas generales y modelos TOP-5 + opiniones de clientes
Las cocinas y bares profesionales deben usar equipos confiables y duraderos.
La licuadora industrial se caracteriza por su alta potencia, varias velocidades, así como por su diseño original y excelente calidad.
Cabe señalar que, a diferencia de las licuadoras baratas, que tienen un desgaste muy rápido del motor, una máquina profesional dura mucho tiempo y casi no se rompe.
Contenido
¿Qué es una licuadora profesional y para qué sirve?
Licuadora profesional: equipo necesario para la cocina de cualquier establecimiento de servicio de alimentos. Su presencia ayudará a ampliar la gama, acelerar el tiempo de cocción y mejorar la calidad del servicio.
Hay dos tipos de licuadoras profesionales.:
- Línea fija profesional. Tal dispositivo realiza casi todo tipo de trabajo: batir, moler, picar, etc.
- Batidora de mano profesional. Es necesario para batir alimentos líquidos y picar alimentos blandos. Una batidora de mano es un asistente frecuente en pastelerías.
El dispositivo profesional tiene muchas ventajas:
- corte instantáneo de productos;
- una gran selección de cuchillos afilados;
- contenedor de capacidad para alimentos;
- moler los alimentos más duros y congelados;
- larga vida útil.
Especificaciones generales
Al comprar electrodomésticos profesionales para la cocina, es necesario tener en cuenta las características de la institución, su menú y la cantidad de invitados por día. En base a esto, la licuadora debe seleccionarse de acuerdo con los parámetros principales: potencia, capacidad del recipiente, capacidad de programación y material del que está hecho el cuerpo del dispositivo.
Poder
Una buena licuadora profesional puede preparar sopas trituradas, salsas y cócteles, así como picar hielo, frutas y verduras congeladas e incluso carne.
La potencia de una licuadora industrial puede ser de 0.2 a 2 kW. Los propietarios de clubes nocturnos y clubes, donde se ordenan cócteles y batidos sin interrupción, deben asegurarse de comprar equipos de al menos 1,5 kW. Esto protegerá el dispositivo contra sobrecalentamiento y cargas excesivas.
Capacidad del tazón
Los mezcladores de negocios vienen en uno o dos tazones. Su capacidad varía, generalmente es: 0.9; 1,2; 1.5 y 2 litros.
Para elegir el tamaño correcto, es importante decidir para qué propósito se usa el dispositivo.:
- para bebidas de uno o dos componentes, moliendo sopas trituradas o haciendo salsas en pequeños cafés, solo un vaso con un volumen de 1-1.2 litros es suficiente;
- bares y clubes nocturnos, donde a menudo ordenan cócteles de varios componentes, bebidas lácteas, batidos de frutas, debe comprar dos tazones, 1.5-2 litros;
- Para preparar bebidas con hielo en los restaurantes, puede tomar una licuadora con una jarra grande.
Al elegir el volumen correcto del recipiente, tenga en cuenta que al preparar un plato, puede llenar el recipiente solo con dos tercios. Esto ayudará a evitar salpicaduras de alimentos.
Parámetros de velocidad y modo de programación
El dispositivo profesional tiene un panel de control con botones de diferentes modos.
El número de modos depende de las velocidades.:
- las mezcladoras de una sola velocidad solo tienen un interruptor de encendido / apagado;
- los dispositivos de dos velocidades, además de encendido / apagado, también están equipados con un botón HI / LO;
- Los dispositivos con tres velocidades están equipados con un temporizador y un botón PULSE.
Se necesitan modelos con varias velocidades para los camareros por la noche.. El botón de sincronización ayudará a tomar el tiempo para varios invitados, porque al preparar una bebida, la licuadora se apaga automáticamente.
Cuerpo material
El panel externo del dispositivo puede consistir en plástico o cromo y acero inoxidable.
Ambos materiales pueden durar mucho tiempo si se proporcionan con el cuidado adecuado.:
- El plastico - Material duradero y práctico, es fácil de lavar. La desventaja de tal base es que no siempre cabe en el interior de la cocina. Hay mezcladores negros, pero tampoco se ven espectaculares, a diferencia de sus contrapartes de acero y aluminio.
- Acero inoxidable - requiere un manejo aún más cuidadoso. Si el material se limpia con sustancias abrasivas, se pueden formar rasguños, lo que conducirá a la oxidación. Al mismo tiempo, la licuadora combina con estilo con todos los objetos metálicos de la cocina.
- Acero cromado - Se adapta perfectamente al interior y es bastante duradero. Lo único negativo: pueden quedar restos de comida o dedos en el material, por lo que debe limpiarse varias veces al día.
¿Dónde se usan y con qué propósito?
Una buena licuadora es una gran inversión en su negocio de restaurantes. Después de todo, su potencia y volumen ahorrará tiempo en la cocción, lo que significa que el barman o el cocinero tendrán la oportunidad de servir a más visitantes.
Las licuadoras profesionales se pueden usar tanto en casa como en:
- cafeterías, restaurantes;
- barras;
- comedor;
- pastelerías.
Los mezcladores profesionales de alta potencia son capaces de cortar absolutamente todo.:
- frutas vegetales;
- nueces
- hielo y alimentos congelados;
- carne.
Con las batidoras puedes cocinar fácil y rápidamente:
- puré de sopas;
- cremas y salsas;
- batidos y cócteles;
- postres
Una licuadora profesional se puede utilizar como molinillo de café, exprimidor e incluso molinillo de carne..
La diferencia entre dispositivos profesionales y convencionales.
La licuadora profesional tiene varias diferencias.:
- alta potencia y velocidad de molienda;
- calidad de molienda (hasta una masa homogénea);
- varias velocidades;
- varias boquillas diferentes;
- un gran volumen del tazón: hasta 2 litros (incluso puede haber dos);
- cuchillos más afilados y mayor velocidad de rotación (de 20,000 revoluciones);
- resistencia a la energía: puede funcionar durante mucho tiempo sin apagarse.
Los 5 mejores mezcladores profesionales
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Una licuadora profesional diseñada específicamente para hacer batidos de vegetales, 
frutas y verduras, así como para triturar productos en puré de papas.
La tecnología especial de cuchilla asegura un rectificado completo para una consistencia uniforme.
Gracias al panel de control intuitivo, incluso los principiantes en la cocina pueden usar la licuadora.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 24 milrpm;
- volumen del tazón - 1.2 l;
- material de cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste suave del poder;
- manejo - mecánico;
- color - negro con verde o verde claro;
- dimensiones - 16 * 20 * 40.
pros
- compacidad y diseño elegante;
- Existe protección contra sobrecarga, lo que garantiza una larga vida útil del motor.
Menos
- La licuadora no puede moler productos sólidos como granos, nueces y semillas.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
La licuadora es perfecta para la cocina profesional, ya que combina todo. 
Criterios necesarios: alta potencia, una jarra de dos litros y un cuchillo grande.
La máquina puede moler casi todo, desde alimentos blandos hasta vegetales congelados..
Un cuchillo con dientes está diseñado para extraer todas las sustancias beneficiosas de vegetales y frutas.
Especificaciones:
- potencia - 2230 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla: 50 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material de cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste suave del poder;
- manejo - mecánico;
- color: blanco con rojo, amarillo, negro o azul;
- dimensiones - 25 * 21 * 52.
pros
- Cuchillo 3D, tiene 6 cuchillas;
- viene con un empujador y una tapa con un agujero adicional;
- Panel rusificado en el dispositivo.
Menos
- calidad de afilado de cuchillos;
- Ocupa mucho espacio.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Un modelo exclusivo de licuadora creado específicamente para vegetarianos, nutricionistas crudos y 
dieta saludable.
El dispositivo premium está diseñado específicamente en los Estados Unidos.
La licuadora es un bar, será un asistente indispensable en la preparación de cócteles, batidos o postres saludables.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla: 32 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material de cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste suave del poder;
- manejo - mecánico;
- color: blanco con rojo, negro o azul;
- dimensiones - 185 * 215 * 510.
pros
- El cuchillo de acero inoxidable 3D aplasta incluso los alimentos duros;
- ruido bajo.
Menos
- es difícil quitar y limpiar los cuchillos;
- vibración a la máxima velocidad.
Kitfort KT-1334
Licuadora profesional de alta velocidad para hacer sopas, lácteos 
cócteles, salsas y bebidas deportivas con hielo.
La licuadora tiene un panel electrónico con control táctil y varias funciones automáticas: helados, batidos, nueces, frutas y verduras, y sopa de crema.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla: 30 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material de cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra de plástico;
- ajuste suave del poder;
- gestión - mecánica y automática;
- color - negro y gris;
- dimensiones - 460 * 265 * 210.
pros
- control táctil y programas de cocina;
- Alta potencia y velocidad de molienda.
Menos
- talla grande;
- cable de alimentación corto;
- muy ruidoso.
Moulinex LM936E10
La licuadora tiene un motor de alta velocidad, alta potencia y cuchillas giratorias afiladas. 
a gran velocidad.
La máquina muele todo a su paso: desde verduras hasta nueces y hielo..
Un asistente indispensable en la cocina profesional para quienes valoran su tiempo.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla: 45 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material de cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra de plástico;
- ajuste suave del poder;
- gestión electrónica;
- color - negro y gris;
- dimensiones - 460 * 265 * 210.
pros
- muele a una consistencia homogénea;
- Operación simple, funcionalidad.
Menos
- costo;
- las piezas no deben lavarse en el lavavajillas;
- muy ruidoso.
Opiniones de los usuarios
Conclusión y conclusiones
Una licuadora profesional es uno de los personajes principales en la cocina de restaurantes y otros establecimientos de catering, así como un asistente indispensable en una familia numerosa. Ayudará a una persona a cambiar a una dieta adecuada y saludable.. ¡Con una licuadora profesional puedes cocinar solo por placer!
Video util
En el video aprenderá a elegir una licuadora profesional:
Una licuadora profesional sin duda es más adecuada para un bar o restaurante, pero, sin embargo, compramos una para nosotros, ya que los huéspedes a menudo acuden a nosotros.
y Moulinex LM936E10 siempre nos ayuda aquí, nos permite preparar rápidamente una variedad de golosinas. Por el precio, por supuesto, es un poco caro, pero vale la pena.
Voy a abrir mi propio restaurante. Nosotros (los fundadores y el chef) nos enfrentamos a la pregunta de qué debería ser una licuadora en una cocina profesional. Naturalmente, los fundadores quieren reducir un poco el presupuesto y comprar una licuadora para el hogar más barata. Pero, ¿vale la pena el juego? Su artículo ha salpicado la e y ahora sé con certeza qué licuadora estará en la cocina de mi restaurante.