Qué elegir: una batidora o una licuadora: para qué sirven, cuál es la diferencia entre ellas, ventajas y desventajas + reseñas
El mezclador es conocido por casi cualquier ama de casa, ya que los primeros modelos simples de este dispositivo eran comunes en la época soviética.
La licuadora es una versión mejorada de la mezcladora, y apareció en el mercado relativamente recientemente.
Los nombres de estos dispositivos están tomados de palabras en inglés, cuyos significados son casi idénticos: "mezclar" y "hacer una mezcla".
De hecho, el mezclador y el mezclador son dispositivos completamente diferentes que difieren en diferentes funcionalidades y se utilizan en diferentes situaciones.
Contenido
¿Para qué sirve una licuadora?
Los elementos de trabajo de la licuadora son cuchillas giratorias de acero afiladas. Gracias a este diseño, la licuadora tritura fácilmente frutas y verduras, puede usarse para picar hielo, nueces o galletas.
La capacidad de molienda depende de la potencia del dispositivo, además, los mezcladores son de tipo manual y estacionario.
Una batidora de mano es como una batidora, ya que consiste en una manija con botones de control y una boquilla con cuchillas de acero, que se sumergen en un recipiente. Algunos modelos vienen con un recipiente especial para triturar productos o una boquilla adicional, una batidora para batir líquidos.
Una licuadora estacionaria es un cuerpo con un recipiente, dentro del cual hay cuchillas giratorias de acero. Para usar dicho dispositivo, debe colocar los productos necesarios en un vaso, cerrarlo con una tapa, encender la licuadora a una potencia determinada, después de lo cual los ingredientes se triturarán en unos segundos.
Como cualquier aparato, una licuadora tiene algunas ventajas y desventajas.
Sus ventajas:
- muele frutas y verduras crudas y hervidas, así como alimentos sólidos;
- tiene una alta velocidad;
- capaz de moler productos a una consistencia uniforme;
- en presencia de boquillas adicionales es capaz de realizar muchas acciones.
Desventajas
- los alimentos mixtos no tienen aire;
- Debido a las altas velocidades, la licuadora se calienta rápidamente y a menudo requiere un descanso en el trabajo;
- hace un ruido fuerte;
- el tipo sumergible solo puede moler algunos de los productos, por lo que debe ser dirigido constantemente.
¿Para qué sirve una batidora?
La diferencia entre el mezclador y el mezclador es que el primero proporciona la mezcla de productos gracias al batidor giratorio hecho de metal duradero.
Tal dispositivo le permite mezclar y batir productos líquidos, por lo que se usa para batir huevos, crema, cremas, masa y hacer cócteles.
Los mezcladores varían en grado de rendimiento y también se dividen en aparatos manuales y estacionarios.
Batidora de mano: un dispositivo con un mango y una boquilla en forma de batidor. Al trabajar, se sumerge en un recipiente con productos. Es perfecto para batir y mezclar ingredientes líquidos, pero este dispositivo no hará frente a componentes más duros.
El mezclador estacionario, al igual que una licuadora, consiste en un recipiente colocado en el cuerpo con botones de control. Se usa en los mismos casos que una batidora manual, la única diferencia es la conveniencia, ya que dicho dispositivo libera sus manos.
Típicamente, un mezclador estacionario está equipado con un recipiente especial, cuyo volumen es de hasta 2 litros, una boquilla batidora y una boquilla especial para mezclar masa espesa.
Cabe señalar que la potencia de una batidora de mano suele ser de 400 vatios, mientras que una batidora estacionaria puede alcanzar hasta 700 vatios. En consecuencia, la velocidad del dispositivo manual es casi 2 veces menor. Esto puede ser tanto una desventaja como una ventaja, ya que a bajas velocidades la mezcla de productos se satura mejor con aire.
La popularidad del mezclador se debe a las siguientes ventajas:
- le permite obtener una mezcla aireada y esponjosa;
- adecuado no solo para batir componentes líquidos, sino también para amasar masa de diferentes consistencias;
- durante el funcionamiento no se sobrecalienta, por lo tanto, puede usarse durante mucho tiempo;
- proporciona azotes rápidos y convenientes.
Por supuesto, el dispositivo tiene sus inconvenientes:
- no apto para moler ingredientes;
- No hará frente a un producto excesivamente grueso o sólido;
- el alcance se limita a componentes líquidos y semilíquidos;
- hace ruido cuando trabaja.
Las desventajas incluyen el hecho de que el mezclador estacionario ocupa mucho espacio (lo cual no siempre es conveniente en el espacio limitado de las cocinas), pero lo mismo se aplica al mezclador estacionario.
¿Cuál es la diferencia?
En el proceso de cocción, a menudo es necesario batir, mezclar o moler varios productos, y vale la pena señalar que para muchas operaciones puede usar tanto una batidora como una batidora.
Para determinar qué dispositivo debe usarse en cada caso, puede usar la tabla especial de las operaciones más comunes con productos.
| Tipo de transacción | Licuadora | Mezclador | |
|---|---|---|---|
| Estacionario | Manual | ||
| Trituradora de Verduras / Frutas | si | medio | no |
| Puré de patatas | si | medio | no |
| Triturar nueces / migas de pan | medio | si | no |
| Grieta de hielo | si | medio | no |
| Hacer cócteles | si | medio | medio |
| Batir proteínas / yemas / huevos | no | medio | si |
| Hacer mayonesa casera | no | no | si |
| Panqueques | medio | medio | si |
| Masa espesa de crema agria | no | medio | si |
| Masa de reposteria | no | no | si |
¿Cuál es mejor elegir?
Es mejor tener dos electrodomésticos en la cocina diseñados para diversas operaciones. Si las circunstancias son tales que es necesario elegir una cosa para la casa, primero debe evaluar las ventajas y desventajas de cada dispositivo.
En primer lugar, debe decidir qué platos tienen más demanda en su familia. Por ejemplo, si le gusta cocinar pasteles o una variedad de postres, entonces definitivamente necesita una batidora. Si tienes un niño pequeño, o cocinas platos con puré, entonces una licuadora es perfecta.
Debe comprender que el mezclador se utiliza para mezclar y batir componentes líquidos, pero no está destinado a la molienda. La licuadora, a su vez, puede picar no solo frutas y verduras, sino incluso nueces o hielo.
La batidora no puede funcionar como una licuadora, mientras que en algunos casos la licuadora reemplaza con éxito la batidora, se puede usar para batir crema, huevos o salsa, para preparar cócteles o batidos homogéneos.
Las mezcladoras, por regla general, tienen menos potencia, por lo que incluso si hay una boquilla con cuchillos, no harán una mezcla tan buena como las mezcladoras más productivas.
Mezclador y licuadora - 2 en 1
La diferencia cardinal en los propósitos básicos del mezclador y el mezclador condujo a la aparición en el mercado de dispositivos combinados, por ejemplo, mezcladores que tienen la función de un mezclador.
Además, puede encontrar cosechadoras sofisticadas que no solo trituran y baten productos, sino que también pueden exprimir jugo, picar carne, moler café y cereales, etc.
Los dispositivos más comunes son "mezclador-mezclador 2 en 1", pero a veces incluso hay modelos 3 en 1. Por regla general, son de tamaño compacto, hacen bien su trabajo y su costo es bastante aceptable y no se convertirá en un agujero en el presupuesto familiar.
Los dispositivos dos en uno realizan igualmente las funciones de un mezclador y un mezclador. Esto es muy conveniente, ya que puede picar las verduras de inmediato, mezclarlas en la consistencia requerida, hacer puré de papas, agregar clara de huevo batida: la variedad de operaciones está limitada solo por la presencia de productos en el hogar.
Los mezcladores de batidora de mano más simples constan de las siguientes partes:
- vivienda con unidad de control;
- una boquilla picadora con cuchillas de acero, que se usa como licuadora;
- boquilla batidora, necesaria para batir líquidos.
En el otro extremo de la línea hay dispositivos serios con alta potencia, rendimiento significativo y mayor volumen del recipiente (hasta 6-7 litros). Como regla general, tales dispositivos se usan en familias numerosas, donde a menudo les gusta cocinar una amplia variedad de platos.
Sus desventajas incluyen los siguientes puntos:
- alto costo (hasta 10 mil rublos);
- ruido fuerte durante la operación;
- consumo de energía significativo;
- Complejidad de la operación.
En algunos dispositivos, la energía se distribuye de manera desigual dependiendo de las funciones realizadas. Además, el dispositivo en general puede pesar hasta 10 kg y requiere un lugar permanente en la cocina, lo que no siempre es conveniente en espacios reducidos.
Los modelos pequeños de presupuesto más utilizados que rápidamente ganaron popularidad en el mercado de productos de cocina. Son convenientes de usar, tienen suficiente potencia, alta calidad y de bajo costo.
Las capacidades de este aparato dos en uno son suficientes para satisfacer las necesidades de una familia promedio si necesita batir los huevos o cocinar puré de papas de vez en cuando.
Comentarios del consumidor
A continuación se presentan comentarios de los consumidores sobre lo que usan: una batidora o una licuadora:
Conclusión y conclusiones
Una licuadora y una mezcladora son dispositivos completamente diferentes, aunque a primera vista puede parecer que realizan las mismas funciones.
De hecho, cada uno de estos dispositivos se utiliza para realizar tareas culinarias específicas. La elección entre una batidora y una batidora debe basarse en las necesidades personales. Además, no se olvide de los dispositivos que combinan las capacidades de estas dos unidades.
Video util
La vista dice cuál es la diferencia entre una licuadora y una mezcladora:
Usé el mezclador en la época soviética y en los años 90, hasta que aparecieron electrodomésticos más avanzados. Ahora la batidora se encuentra en el armario y se usa solo para moler especias y hacer azúcar en polvo. Hago todo lo demás en un procesador de alimentos y usando una licuadora sumergible y estacionaria. Toda esta técnica me ahorra mucho tiempo y me permite cocinar alimentos sabrosos, variados y saludables.
Ahora, por supuesto, han aparecido muchos dispositivos diferentes que facilitan el trabajo en la cocina y mejoran la calidad de la cocina. Y entre toda la variedad de dispositivos, debe elegir el que más satisfaga sus necesidades. Y a pesar del hecho de que muchos dispositivos están equipados con boquillas para diferentes funciones, de todos modos, no todos los realizarán de manera eficiente. Por lo tanto, uso una licuadora para picar y productos, carne, verduras, nueces. Para batir, preparar cremas, por ejemplo, utilizo un misker.
Heredé de la suegra el mezclador KRUPS, que tiene 30 años. En este mezclador, aparte del cable eléctrico, no se cambió nada. Nunca me separaré de él. Aún funciona bien. Les batí crema, huevos, masa, batidos. Pero, por supuesto, también tengo una licuadora moderna con la que picar verduras y frutas hervidas, y también las crudas. También es una cosa indispensable en la cocina. Estos son mis verdaderos ayudantes.
Tenía más de un mezclador. Pero nunca he usado una licuadora. Ahora las tiendas están llenas de modelos bastante económicos de batidoras de mano. Pero en su mayoría son sin gafas. Sumerjo tranquilamente la batidora en cualquier recipiente. ¿Pero qué hay de la licuadora? ¿Requiere platos especiales o puedes moler como una batidora en cualquier cacerola? No quiero gastar dinero en un modelo que tenga ese vidrio sin la necesidad.