Elegir una licuadora estacionaria: principio de funcionamiento y especificaciones técnicas
La cuestión de elegir una licuadora estacionaria es relevante para aquellos que desean equipar una cocina con un estilo moderno.
Este dispositivo es digno de competencia por la variedad sumergible, ya que recibió una mayor potencia y versatilidad.
Existen varios criterios básicos para tomar la mejor decisión, teniendo en cuenta las necesidades y las capacidades financieras.
Contenido
¿Qué es una licuadora estacionaria, por qué es necesaria y cómo funciona?
En general, una licuadora es un aparato eléctrico de cocina para picar, batir y mezclar varios productos. La versión estacionaria es un tazón (jarra) montado sobre una base estable con un elemento de corte y trabajo dentro.
Está destinado a la preparación de ciertos platos sin la participación directa de una persona en el proceso. En otras palabras, es suficiente que la anfitriona ponga los ingredientes en el contenedor, configure el programa deseado y encienda el dispositivo. El proceso se lleva a cabo automáticamente.
El principio del aparato es el siguiente. En la base hay un motor eléctrico, cuyo eje impulsor sale verticalmente hacia arriba. Se instala un contenedor en la base (generalmente en forma de jarra o tazón) para que el eje del motor ingrese al contenedor.
Cuchillas de cuchillas o boquillas especiales se fijan en el eje. Además, se vierten líquidos o productos de diferente consistencia en la jarra. Cuando se enciende el motor, las cuchillas (boquillas) comienzan a girar, lo que proporciona el procesamiento necesario.
Comparación de diferentes tipos.
Otro tipo popular de licuadora es la variedad sumergible. Una licuadora sumergible es un dispositivo en forma de carcasa, dentro del cual hay un motor eléctrico y una caja de cambios. En su parte inferior, las boquillas (corolas) se fijan en el eje, girando cuando se enciende el motor. Un hombre sostiene el dispositivo en su mano y coloca un batidor en un recipiente con el producto en la parte superior.
Se establece la velocidad de rotación de la boquilla, pero todo el proceso se controla manualmente variando la profundidad de inmersión y el tiempo de exposición. Por lo tanto, la principal diferencia radica en el principio de acción.
La licuadora sumergible se controla manualmente y se introduce desde arriba, y el diseño estacionario proporciona un modo automático, y el cuerpo de trabajo se encuentra en la parte inferior.
Ventajas del dispositivo
La elección del tipo de licuadora depende de las tareas establecidas y las preferencias de la anfitriona.
Las ventajas de tal aparato incluyen:
- Multifuncionalidad.El dispositivo ayuda a resolver muchos problemas en la preparación de productos: cocinar carne picada, masa, puré de papas, batidos; moler granos de café; trozos de hielo picado; hacer cócteles; mezclas para batir, etc. Está equipado con numerosas boquillas.
- Con un aparato estacionario, puede cocinar rápidamente el producto deseado en cualquier volumen, incluso en pequeñas cantidades por 1 persona.
- Compacidad El dispositivo no ocupa mucho espacio, lo que simplifica el almacenamiento y el transporte.
- Procesamiento de productos rápido y de alta calidad.
¿Cuál es la diferencia de una batidora de mano?
La comparación de los parámetros principales de los mezcladores sumergibles y estacionarios se realiza en la tabla:
| Parámetro | Batidora de mano | Licuadora estacionaria |
| Poder | 150-1300 vatios | Hasta 2.5 kW. La mayor potencia permite aplastar productos sólidos. |
| Funcionalidad | Molienda de productos no muy sólidos, batir, mezclar | Molienda de productos sólidos (nueces, café, hielo, etc.). Cocinar alimentos líquidos (por ejemplo, puré de sopa). No apto para azotar. |
| Tamaño de la porción | Tamaño de la porción Sostener en la mano | La porción mínima está limitada a un volumen de 200-250 ml. El volumen máximo está determinado por el tamaño de la jarra. Puede exceder los 2 litros. |
| Facilidad de uso | La necesidad de sostener en la mano | Cocción automática sin intervención humana directa. Posibilidad de programar el proceso. |
| Dimensiones | Tamaño compacto y peso ligero | Dimensiones significativas. Requiere espacio de almacenamiento |
| Cuidado | Después del uso, solo se requieren batidores que sean fácilmente extraíbles. | Desmontaje y lavado completos después de cada uso. |
| Fiabilidad | Las boquillas pueden fallar si el producto es duro. Impacto significativo del uso adecuado | Mayor durabilidad. El motor tiene mayor confiabilidad debido al sistema de enfriamiento. Apagado automático ante sobrecargas. |
| Costo | Depende de la potencia, pero en promedio es superior a la de los modelos estacionarios. | Menor precio combinado de potencia. |
La elección del tipo de licuadora depende, en primer lugar, de la cantidad de productos procesados. Los modelos sumergibles son más adecuados para cocinar con frecuencia en pequeñas cantidades. Se necesitan licuadoras estacionarias con una cantidad significativa de alimentos, la necesidad de moler productos sólidos, el deseo de automatizar el proceso.
Criterios de elección
Para seleccionar el modelo óptimo de una licuadora estacionaria, es necesario estudiar cuidadosamente las instrucciones de uso y las especificaciones técnicas. Deben compararse con los requisitos y deseos reales.
Potencia del dispositivo
Las batidoras domésticas fijas están disponibles con una potencia de 0.2 a 2 kW. Puede encontrar tanto máquinas de alta potencia: hasta 2.5 kW, diseñadas para moler productos especialmente duros, y licuadoras profesionales de hasta 3 kW. Los dispositivos más populares con una potencia de 0.6-0.8 kW, que pueden satisfacer las necesidades básicas.. Para la preparación de sopas y batidos, 0.4-0.5 kW es suficiente. Para amasar la masa, necesita una licuadora con una capacidad de aproximadamente 1 kW.
Modo de operación
Un parámetro importante es la capacidad de controlar la velocidad de rotación de los cuchillos. Los dispositivos más simples tienen 1 modo de velocidad. Para la mayoría de los problemas de la cocina, es suficiente poder establecer 3-5 velocidades. Se necesita baja velocidad para obtener piezas grandes, y el puré de papas se cocina a la máxima velocidad. Los modelos modernos pueden tener una instalación de hasta 20 velocidades diferentes.
Una buena licuadora tiene la capacidad de establecer modos de operación especiales.:
- modo Turbo. Proporciona mantener la velocidad máxima de rotación. En este modo, es conveniente lograr la consistencia óptima del producto al final del proceso de procesamiento.
- Modo de pulso. La rotación ocurre solo mientras se mantiene presionado el botón. En este caso, la presión se puede cambiar presionando la fuerza.
Al considerar el criterio de velocidad, se debe prestar atención al método de regulación.El cambio en la velocidad puede ocurrir sin problemas o en pasos.
Cuchillos
Estas características deben ser consideradas.:
- Número de cuchillos: 1 o 2. Aumentar la cantidad mejora la calidad y la velocidad de la molienda.
- La forma - cuchillos rectos y curvos. La mezcla se mejora con elementos curvos. La masa se vuelve más uniforme.
- Material. Los más confiables son los cuchillos de acero inoxidable que no se corroen al procesar ningún producto.
Bochas
Las capacidades de la licuadora dependen en gran medida del volumen del recipiente (jarra). El dispositivo se selecciona de acuerdo con las necesidades reales de la familia, pero se tiene en cuenta que el volumen utilizable es de 200-250 ml menos que la capacidad total. Los cuencos de 1.5-2 litros son populares, en los que los platos se preparan para toda la familia. Para usuarios individuales o que utilizan el dispositivo para preparar alimentos para bebés, es suficiente tener una capacidad de 0.8-1 l.
La forma del cuenco determina la apariencia y la estabilidad.. Además, un tanque base expandido es más fácil de limpiar.
El material de la capacidad de trabajo proporciona durabilidad, pero afecta significativamente el costo del dispositivo. Se debe encontrar una alternativa razonable. Los dispositivos de clase económica tienen cuencos de plástico. Son ligeros y químicamente inertes, pero están sujetos a abrasión y arañazos.
Los alimentos calientes no deben colocarse en ellos.. Tazones de vidrio elegantes y duraderos. No temen a los ingredientes calientes, y el proceso de cocción se puede observar visualmente. La principal desventaja es la fragilidad. El metal (especialmente el acero inoxidable) garantiza una alta resistencia y fiabilidad. Aplicación de límites - aumento de precio.
Alojamiento
El cuenco se instala en la base (carcasa), dentro del cual se coloca un motor eléctrico. El material del cuerpo está sujeto a mayores requisitos de resistencia y durabilidad. Las modernas cajas de plástico están hechas de plástico resistente a los impactos y tienen una apariencia atractiva. Cajas metálicas más confiables y duraderas, pero son mucho más caras.
Juego de boquillas
Las batidoras estacionarias universales pueden tener 3-4 boquillas y 2-3 tazones.
Muy a menudo, se proporciona dicho equipo estándar.:
- Cuchillo desmontable en una pata de plástico. El cuchillo se usa para hacer puré de papas y para trabajar con verduras.
- Fiesta Nocturna. Está diseñado para actuar como un mezclador.
- Helicóptero. La opción más común es un tazón separado con cuchillos integrados. Con su ayuda, se prepara carne picada, se cortan los tubérculos, nueces, cebollas, etc.
El mayor número de boquillas y cuencos especiales aumenta la funcionalidad del dispositivo.
Protección del motor
La fiabilidad del dispositivo es proporcionada por un sistema de protección contra sobrecalentamiento y sobretensión. Apagará automáticamente el dispositivo a alta tensión. Es importante verificar la protección contra el sobrecalentamiento que se produce al frenar las cuchillas, atascar el eje y por otros motivos.. El sistema protege el motor contra daños en los devanados.
Controlar
La mayoría de las batidoras estacionarias están equipadas con un sistema de control electrónico. La unidad de control tiene una perilla para un cambio de velocidad suave o gradual y un botón para configurar los modos.
Las funciones
Los aparatos modernos son capaces de realizar diversas funciones.:
- Temporizador. Con él, puede establecer el intervalo de tiempo del dispositivo.
- Programación. El programa contiene varios programas que cambian y mantienen automáticamente la velocidad de rotación. Si existe tal función, es suficiente presionar un botón, y la licuadora realizará la operación necesaria. Programas estándar: Mezcla (mezcla), batido (batido), leche de nuez (hacer leche de nuez), molido (molido), hielo (hielo picado), salsa (salsa), sopa (hacer sopa), sorbete (sorbete).
- Función de autolimpieza. Está ausente en los mezcladores sumergibles, pero es típico de las estructuras estacionarias. El dispositivo permite lavar el recipiente dentro cuando se vierte agua tibia en él. Simplemente presione el botón apropiado.
- Mezcla al vacío. Algunos modelos tienen bombas de vacío que eliminan el aire del tazón. Esta tecnología permite la máxima eliminación de procesos oxidativos.
- Precalentamiento. Los elementos calefactores especiales proporcionan calentamiento del producto y mantienen la temperatura deseada durante un tiempo determinado.
Accesorios Opcionales
La conveniencia de reparar la licuadora se mejora cuando está equipada con accesorios adicionales. Se recomienda tener los siguientes accesorios: una taza medidora, un embudo para ingredientes y líquidos a granel, un empujador (espátula) de silicona, una bolsa para filtrar, una botella deportiva (1-2 piezas), juntas para cuchillos. Un grifo puede ser un elemento especial, a través del cual puede verter una bebida directamente del tazón.
Los 3 mejores mezcladores estacionarios
Kitfort KT1342
Esta licuadora estacionaria tiene una potencia de 1,5 kW y un volumen de tazón de 2 litros. Proporciona control de velocidad suave. 
El cuchillo tiene 8 hojas y está hecho de acero inoxidable..
El precio promedio es de 11,600 rublos.
pros
- caja de metal fuerte;
- multifuncionalidad;
- peso ligero (menos de 6 kg);
- Fiabilidad y durabilidad.
Menos
- falta de modo turbo;
- Tazón de plástico de diseño.
Bosch MMB 43G2
La potencia del dispositivo es de 0,7 kW. El volumen del bol es de 2,4 litros. Hay todas las funciones básicas.
Número de velocidades - 5.
Peso - 5.6 kg.
El precio promedio es de 6.200 rublos.
pros
- ensamblaje de alta calidad, alta confiabilidad;
- tazón de vidrio;
- software.
Menos
- La carcasa está hecha de plástico, pero se utiliza material resistente a los golpes.
Kitfort KT1365
Esta es una licuadora estacionaria de 1 kW. Incluye cuencos con una capacidad de 0,5 y 0,7 litros. Hay 3 boquillas. Peso - 3.4 kg. El aparato es ideal para 
preparar pequeñas porciones de cócteles, batidos, alimentos para bebés y proteínas. Alta fiabilidad y fiabilidad. Los consumidores no reportan fallas significativas.
Blender ha sido durante mucho tiempo un asistente indispensable para la anfitriona en la cocina. Para seleccionar el diseño óptimo, primero debe determinar el tipo de dispositivo. Al comprar un modelo estacionario, debe confiar en los criterios principales. La combinación correcta de parámetros le permitirá comprar un dispositivo que sea totalmente coherente con las necesidades y capacidades financieras.
Video util
En el video aprenderá a elegir una licuadora estacionaria de alta calidad:
Creo que lo más importante en una licuadora estacionaria es el poder. Tengo dos licuadoras profesionales, ambas de Rawmid: Dream Vitamin tiene una potencia de 2200 vatios y Dream Classic BDC - 03, tiene una potencia de 1500 vatios. Me gusta el primero más, sin dudarlo puedo cargar los productos más difíciles y sé que puede hacer frente fácilmente. Por ejemplo, muelo raíces de rábano picante con verduras en una licuadora de vitaminas, ni siquiera necesito cortarlas. Pero Classic a veces se ralentiza con las zanahorias, que son mucho más suaves que el rábano picante, tienes que agregar velocidad.
Por cierto, estoy completamente de acuerdo con Olga. El poder es lo más importante en las licuadoras. ¿Quién estará encantado de obtener verduras y frutas después de la licuadora y cortarlas en trozos más pequeños si no están molidas? O, antes de cargar productos, muélalos de antemano. Tuve tal experiencia con una vieja licuadora, ya no quiero)) Gracias))
Hasta hace poco, tenía una licuadora de la época soviética. ¿Cómo me ayudó? Pero recientemente, adquirí una nueva licuadora estacionaria moderna. Ya tengo un sumergible. Pero estacionaria es una cuestión completamente diferente. Tiene un poder superior y más funciones. Incluso rechacé un molinillo de café y un molinillo de carne. Estoy satisfecho con el volumen del cuenco. Por supuesto, el precio es decente, pero no vale la pena ahorrar en tecnología.