Kuinka käyttää tehosekoitinta: mihin se on ja mihin sitä voidaan keittää + video yksinkertaisin reseptein

Tehosekoitin on monitoiminen laite, jonka avulla voit pilkkoa, sekoittaa ja vispilää tuotteita.

Lisäksi koko sen ominaisuudet vaihtelevat huomattavasti laitteen tyypistä riippuen.

Mieti, miksi tätä laitetta tarvitaan ja kuka keksi sen, minkä tyyppisiä se on olemassa ja mitä se tekee, samoin kuin mitä ruokia voidaan valmistaa tällä laitteella.

Mikä on tehosekoitin ja kuka keksi sen?

Sana blender tulee englanninkielisestä tehosekoittimesta - sekoita. Tämä yksikkö on yksi keittiön vanhimmista yksiköistä. Vain lihamylly on vanhempi kuin hän (25-vuotias).

Ensimmäinen tällainen laite keksittiin Stephen Poplavskyssa vuonna 1922. Tämän laitteen idea tuli hänelle yrittäessä automatisoida juoman valmistus "sooda suihkulähde ». Neuvostoliitossa tällaista juomaa kutsuttiin nimellä "sooda siirapilla", jota myytiin kaikkialla erikoiskoneissa.

Ensimmäinen näistä yksiköistä oli kontti jalustalla. Kulhon alaosassa oli potkuria muistuttava veitsi, joka pystyi vain sekoittamaan ainesosia, mutta ei leikkaamaan sitä. Itse asiassa tämä oli kiinteän tehosekoittimen ensimmäinen prototyyppi.

Moderni tehosekoitin voi helposti korvata ruoanvalmistajan. Sen tärkein etu on, että se on melko pieni ja helppo käsitellä, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää ilman tarpeetonta vaivaa. Tämän yksikön avulla on helppo jauhaa, pilkkoa ja piiskata ruokien aineosat.

Laitetyypit ja niiden erot

Nykyiset sekoittimien tyypit:

• upotettavat;
• paikallaan.

Kiinteä tehosekoitin on laite, joka koostuu teknisestä yksiköstä ja lasista sekoittamista varten veitsillä alhaalta.

Tämän tyyppisen laitteen etuna on, että toisin kuin upotettavassa sekoittimessa, sinun ei tarvitse pitää laitetta jatkuvasti käsissäsi tuotteiden jauhamiseksi.

Kiinteän sekoittimen haittana on, että voit sekoittaa vain kiinnitettyjä ainesosia. Mutta hän on upea tekemään erilaisia ​​cocktaileja ja smoothieita.

Käsisekoitin eroaa kiinteästä tehosekoittimessa laajemman toiminnallisuuden suhteen. Laite koostuu kahdesta laitteisto-osasta ja suuttimesta, kun taas suuttimien lukumäärä ja toiminnallisuus voivat olla erilaiset.

Käsisekoittimen plussat:

• Voit jauhaa ruokaa mistä tahansa astiasta, joka kestää mekaanista rasitusta, minkä avulla voit työskennellä minkä tahansa määrän ainesosia
• Suuri määrä suuttimia, jotka laajentavat toiminnallisuutta (vispilä, pilkkuri jne.)
• Se ei vie paljon tilaa keittiössä

haitat:

• Pidä laitetta aina käsissäsi
• Ei sovellu nestemäisten ruokien valmistukseen.

Tehosekoittimien kulhot ja astiat voivat olla muovia, lasia ja metallia. Samaan aikaan huolellisella käsittelyllä varustettu lasi on kestävinä ja ympäristöystävällisintä. Suuttimet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai muovista.

Tämän seurauksena jauhetuotteiden laitteiden välinen ero on eri tarkoituksiin. Kiinteä on parempi sekoittamalla ja piiskaamalla nestemäisiä koostumuksia ja upotettaessa leikkaamalla ja hiomalla kiinteämpiä tuotteita.

Hyödylliset tehosekoittimen ominaisuudet

Tässä ovat suosituimmat tehosekoittimen ominaisuudet:

• Mixing - Yksi suosituimmista toiminnoista antaa sinun sekoittaa ja vispilä nesteitä ja suspensioita samaan aikaan tasaiseksi. Tämä toiminto on perustana kiinteille laitteille.
• Silppuri ja viipaloija - antaa sinun jauhaa tuotteita vaadittuun konsistenssiin. Joissakin malleissa viipaleiden kestoa ja voimakkuutta voidaan hallita manuaalisesti, mikä mahdollistaa tuotteiden optimaalisen konsistenssin saavuttamisen jokaisessa ruoassa viipaloinnista perunamuusiin asti.
• selkäsauna - Monissa käsisekoittimissa on tämä tila vispiläsuuttimen ansiosta. Se sallii joissain tapauksissa korvata sekoittimen, mutta teho on silti sitä huonompi.

Lisätoiminnot ja ominaisuudet:

• Halkaise jää.
• Seosten valmistus tyhjiöympäristössä (voit säilyttää cocktaileiden tuoreuden pidempään).
• Nopeuden säätö ja turbo-tila (mahdollistaa laitteen nopeuden ja voimakkuuden hallinnan).
• Hiero ruokaa suoraan keittoastiaan raastin kiinnityksen ansiosta.
• Kalleissa malleissa on taikinan vaivattavuus erityisten suuttimien "koukkujen" avulla. Heidän ansiosta taikina vaivaa tasaisesti eikä tartu kulhon seinämiin.

Mitä voidaan keittää tehosekoittimessa?

Tehosekoittimella voit valmistaa suuren määrän ruokia:

• muhennetut keitot;
• cocktailit;
• kastikkeet;
• salaatit;
• erilaisia ​​jälkiruokia.

Tässä on joitain suosituimpia ruokia ja yleinen periaate sosetettujen keittojen valmistamiseksi.

Hienonnettujen keittojen valmistuksen periaate sieni kermakeiton esimerkissä

Jotta voit valmistaa sieni kermakeittoa samppanjoilla, tarvitset:

• 500 grammaa minkä kokoista perunaa tahansa.
• 150 grammaa sipulia.
• 600 grammaa vettä.
• 250 grammaa sieniä (tuoreita tai jäädytettyjä).
• 200 grammaa kermaa 10-20% rasvaa.
• suola (oman harkintansa mukaan).

Alussa sipuli hienonnetaan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan jalostetussa kasviöljyssä 5 minuutin ajan keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.

Sienet leikataan keskikokoisiksi paloiksi (voit leikata muutama pala "sienen muotoa" pitkin koristeeksi). Hienonnettu samppanja lisätään paistettuihin sipuliin ja paistetaan yhdessä 7-10 minuutin ajan maun ja aromin parantamiseksi.

Seuraavaksi lieden päälle asetetaan vettä ruukku ja valmistetaan perunat (kuoritaan ja leikataan pähkinän kokoiseksi). Kiehumisen jälkeen perunat heitetään veteen ja keitetään, kunnes tarjous on noin 15 minuuttia.

Sen jälkeen lisää sipuli-sieniseos pannulle ja keitä vielä 5 minuuttia, ja pilkoile sitten keitossa olevat vihannespalat tehosekoittimella soseeksi.

Viimeinen vaihe on lisätä kerma valmistettuun seokseen ja sekoittaen kiehuvaksi. Ruoka on koristeltu viipaleilla paistettuja sieniä ja yrttejä.

Rahka

Juustomassan resepti on erittäin yksinkertainen.

Juustoaineen valmistamiseksi sinun on:

• noin 500 grammaa raejuustoa
• 4-5 suurta lusikkaa smetanaa
• suola ja sokeri maun mukaan

Osuudet ovat likimääräisiä ja saattavat muuttua. Voit myös halutessasi lisätä erilaisia ​​marjoja ja hilloja.

Upotettava tehosekoitin käsittelee tätä ruokaa parhaiten. Kaikki aineosat ladataan maljoihin ja jauhetaan homogeeniseksi massaksi 2-3 minuutin kuluessa.

pirtelö

Kiinteä tehosekoitin toimii paremmin pirtelöllä.

Sen valmistuksen periaate on maidon ja jäätelön piiskaaminen erilaisilla täyteaineilla. Lisäksi ainesosien suhde voi olla hyvin erilainen mieltymyksistä riippuen. Esimerkiksi klassiselle pirtelölle riittää lasillinen maitoa ja muutama pallo kermajäätelöä.

Tietenkin, tämä ei ole kaikki, mitä voidaan valmistaa tehosekoittimella, siellä on satoja reseptejä tämän laitteen käyttäminen.

Mitä voidaan hienontaa tehosekoittimessa?

Monenlaisia ​​aineosia voidaan jauhaa tehosekoittimessa.

Suosituimpia niistä ovat:

• Vihannekset, hedelmät ja marjat - kurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, munakoiso, kesäkurpitsa, sipuli, kurpitsa, omena, banaanit, päärynät jne. Marjoja voi hienontaa melkein minkä tahansa. On tärkeätä mainita, että kun valmistetaan perunamuusia keitetystä perunasta tehosekoittimella, se muuttuu viskoosimmaksi ja tiheämmäksi tärkkelyksen takia ja minkä konsistenssin vuoksi kaikki eivät pidä. Sinun tulisi myös välttää sekoittamasta omenoita metallisuuttimiin, koska kosketuksessa metallin kanssa omena hapettuu ja muuttaa makua.
• Erilaisia ​​vihreitä - persilja, tilli, vihreä sipuli.
• pähkinät - maapähkinät, saksanpähkinät, indiapähkinät, mantelit ja muut. Ne voidaan kuitenkin murskata tahnaksi.
• Liha - naudanliha, sianliha, vasikanliha, lammas. Saatu jauheliha on hiukan erilaista, tiheämpää, mikä tekee keitetystä lihasta homogeenisemman, mutta vähemmän mehukas.
• Tehosekoitinta voidaan käyttää myös kahvimyllyssä - jauhaa kahviaja halkeaa jäätä erityisen myllyn läsnäollessa.

Tärkeimmät käyttöehdot

Perussäännöt:

• Pohjakahvoja ja telineitä ei saa pestä moottorin kanssa juoksevan veden alla tai upottaa niitä millään tavalla, koska neste vaurioittaa elektroniikan komponentteja. Puhdista nämä osat puhdistamalla nämä välineet kunnolla vedetyllä kostealla kankaalla tai erityisellä kankaalla.
• Jos käytön aikana kehittyy palavaa hajua, sammuta laite heti.
• Älä käytä toimintahäiriöistä laitetta; vika vie se valtuutettuun huoltoteknikkoon.
• Älä käytä tehosekoitinta lasten tai henkilöiden kanssa, joilla ei ole turvallista käsittelytaitoa.
• Kun käytät tehosekoitinta, älä laita sormesi säiliöön laitteen ollessa toiminnassa. Ole varovainen pesemässä, koska veitset ovat erittäin teräviä.

Yleiset ohjeet askel askeleelta

Ohjeet kiinteän sekoittimen käytöstä:

1. Kytke moottoriteline verkkovirtaan
2. Laita ruoka sekoitusastiaan ylittämättä sallittua enimmäismäärää
3. Kiinnitä täytetty kulho moottorilohkoon ja peitä se
4. Käynnistä laite käyttämällä tarvittavaa tilaa noudattaen jatkuvalle käytölle suositeltua aikaa (eri valmistajien laitteilla se vaihtelee, yleensä 2-3 minuuttia)
5. Sekoituksen lopussa kaada saatu seos astiaan ja pese kulho varovasti ja pyyhi kuivaksi
6. Irrota laitteen pistoke käytön jälkeen

Ohjeet upotettavalle sekoittimelle:

1. Kiinnitä tarvittava suutin tehosekoittimeen
2. Kytke jalustan kahva moottorilla verkkovirtaan
3. Laita ruoka naarmuuntumattomaan astiaan
4. Käynnistä laite käyttämällä tarvittavaa tilaa noudattaen jatkuvalle käytölle suositeltua aikaa (eri valmistajien laitteilla se vaihtelee, yleensä 2-3 minuuttia)
5. Kun sekoittaminen tai jauhaminen on valmis, irrota laite pistorasiasta
6. Irrota suutin kahvan alustasta seuraavaa pesua varten

Jos noudatat oikeaa toimintatapaa, tehosekoitin pysyy välttämättömänä avustajana keittiössä pitkään ja kestää useita vuosia.

Hyödyllinen video

Video sisältää mielenkiintoisia reseptejä tehosekoittimelle: