Cosa scegliere - un mixer o un frullatore: a cosa servono, qual è la differenza tra loro, vantaggi e svantaggi + recensioni
Il mixer è noto a quasi tutte le casalinghe, poiché i primi semplici modelli di questo dispositivo erano comuni in epoca sovietica.
Il frullatore è una versione migliorata del mixer ed è apparso sul mercato relativamente di recente.
I nomi di questi dispositivi sono presi dalle parole inglesi, i cui significati sono quasi identici: "mescolare" e "fare una miscela".
In effetti, il mixer e il frullatore sono dispositivi completamente diversi che si differenziano per funzionalità diverse e vengono utilizzati in diverse situazioni.
Soddisfare
A cosa serve un frullatore?
Gli elementi di funzionamento del frullatore sono lame rotanti in acciaio affilato. Grazie a questo design, il frullatore macina facilmente frutta e verdura, può essere utilizzato per tritare ghiaccio, noci o cracker.
La capacità di macinazione dipende dalla potenza del dispositivo, inoltre, i miscelatori sono di tipo manuale e fisso.
Un frullatore a immersione è come un miscelatore, in quanto è costituito da una maniglia con pulsanti di controllo e un ugello con lame in acciaio, che sono immerse in un contenitore. Alcuni modelli sono dotati di una ciotola speciale per la frantumazione dei prodotti o di un ugello aggiuntivo: una frusta per montare i liquidi.
Un frullatore fisso è un corpo con un contenitore, all'interno del quale sono presenti coltelli in acciaio rotanti. Per utilizzare un tale dispositivo, è necessario posizionare i prodotti necessari in un bicchiere, chiuderlo con un coperchio, accendere il frullatore a una determinata potenza, dopo di che gli ingredienti verranno schiacciati in pochi secondi.
Come qualsiasi elettrodomestico, un frullatore presenta alcuni vantaggi e svantaggi.
I suoi vantaggi:
- macina frutta e verdura crude e bollite, nonché cibi solidi;
- ha un'alta velocità;
- in grado di macinare i prodotti in modo uniforme;
- in presenza di ugelli aggiuntivi è in grado di eseguire molte azioni.
svantaggi:
- i cibi misti sono privi di aria;
- a causa delle alte velocità, il frullatore si riscalda rapidamente e spesso richiede un'interruzione del lavoro;
- fa un forte rumore;
- il tipo sommergibile è in grado di macinare solo alcuni dei prodotti, quindi deve essere costantemente diretto.
A cosa serve un mixer?
La differenza tra il mixer e il frullatore è che il primo fornisce la miscelazione dei prodotti grazie al battitore rotante in metallo resistente.
Tale dispositivo ti consente di mescolare e frustare prodotti liquidi, quindi viene utilizzato per sbattere uova, panna, creme, pasta e preparare cocktail.
I miscelatori variano in termini di prestazioni e sono anche divisi in apparecchi manuali e fissi.
Sbattitore manuale: un dispositivo con una maniglia e un ugello a forma di frusta. Durante il lavoro, viene immerso in un contenitore con prodotti. È perfetto per montare e mescolare ingredienti liquidi, ma questo dispositivo non è in grado di gestire componenti più duri.
Il mixer fisso - proprio come un frullatore, è costituito da un contenitore posizionato sul corpo con pulsanti di controllo. Viene utilizzato negli stessi casi di un mixer manuale, l'unica differenza è la comodità, poiché un tale dispositivo libera le mani.
Tipicamente, un miscelatore fisso è dotato di una ciotola speciale, il cui volume è fino a 2 litri, un ugello a frusta e un ugello speciale per mescolare l'impasto denso.
Si può notare che la potenza di un miscelatore manuale è di solito 400 watt, mentre un miscelatore fisso può raggiungere fino a 700 watt. Di conseguenza, la velocità del dispositivo portatile è quasi 2 volte inferiore. Questo può essere sia uno svantaggio che un vantaggio, poiché a basse velocità la miscela di prodotti è meglio satura di aria.
La popolarità del mixer è dovuta ai seguenti vantaggi:
- ti permette di ottenere una miscela ariosa e lussureggiante;
- adatto non solo per montare componenti liquidi, ma anche per impastare impasti di diversa consistenza;
- durante il funzionamento non si surriscalda, quindi può essere utilizzato a lungo;
- fornisce una frusta rapida e conveniente.
Naturalmente, il dispositivo ha i suoi svantaggi:
- non adatto per macinare ingredienti;
- Non affronterà un prodotto eccessivamente denso o solido;
- l'ambito di applicazione è limitato ai componenti liquidi e semiliquidi;
- fa rumore quando si lavora.
Gli svantaggi includono il fatto che il miscelatore stazionario occupa molto spazio (che non è sempre conveniente nello spazio limitato delle cucine), ma lo stesso vale per il frullatore stazionario.
Qual è la differenza?
Nel processo di cottura, è spesso necessario battere, mescolare o macinare vari prodotti e vale la pena notare che per molte operazioni è possibile utilizzare sia un miscelatore che un frullatore.
Per capire quale dispositivo utilizzare in ciascun caso, è possibile utilizzare la tabella speciale delle operazioni più comuni con i prodotti.
| Tipo di transazione | Miscelatore | miscelatore | |
|---|---|---|---|
| Stazionario | Manuale | ||
| Trituratore di frutta e verdura | sì | medio | non |
| Purè di patate | sì | medio | non |
| Schiacciare noci / pangrattato | medio | sì | non |
| Crepa del ghiaccio | sì | medio | non |
| Preparazione del cocktail | sì | medio | medio |
| Protezioni da montare / tuorli / uova | non | medio | sì |
| Preparare maionese fatta in casa | non | non | sì |
| Pastella di pancake | medio | medio | sì |
| Impasto denso di panna acida | non | medio | sì |
| Pasta frolla | non | non | sì |
Quale è meglio scegliere?
È meglio avere due elettrodomestici in cucina, progettati per varie operazioni. Se le circostanze sono tali che è necessario scegliere una cosa per la casa, è necessario innanzitutto valutare i vantaggi e gli svantaggi di ciascun dispositivo.
Prima di tutto, devi decidere quali piatti sono più richiesti nella tua famiglia. Ad esempio, se ti piace cucinare dolci o una varietà di dessert, allora hai sicuramente bisogno di un mixer. Se hai un bambino piccolo o cucini spesso piatti di purè, in questo caso un frullatore è perfetto.
È necessario comprendere che il miscelatore viene utilizzato per miscelare e montare i componenti liquidi, ma non è destinato alla macinazione. Il frullatore, a sua volta, è in grado di tagliare non solo frutta e verdura, ma anche noci o ghiaccio.
Il mixer non può funzionare come un frullatore, mentre in alcuni casi il frullatore sostituisce correttamente il mixer, può essere utilizzato per montare panna, uova o salsa, per preparare cocktail o frullati omogenei.
I miscelatori, di regola, hanno meno potenza, quindi anche se c'è un ugello con i coltelli, non faranno una miscela così buona come i miscelatori più efficienti.
Mixer e Blender - 2 in 1
Una differenza fondamentale negli scopi di base del mixer e del frullatore ha portato alla comparsa sul mercato di dispositivi combinati, ad esempio miscelatori con la funzione di un mixer.
Inoltre, puoi trovare combinazioni sofisticate che non solo macinano e frullano i prodotti, ma sono anche in grado di spremere il succo, tagliare la carne, macinare caffè e cereali, ecc.
I dispositivi più comuni sono il "miscelatore-miscelatore 2 in 1", ma a volte esistono anche modelli 3 in 1. Di norma sono di dimensioni compatte, fanno bene il loro lavoro e il loro costo è abbastanza accettabile e non diventerà un buco nel bilancio familiare.
I dispositivi due in uno svolgono ugualmente le funzioni sia di un mixer che di un frullatore. Questo è molto conveniente, perché puoi tagliare immediatamente le verdure, mescolarle nella consistenza richiesta, fare le purè di patate, aggiungere l'albume sbattuto - la varietà delle operazioni è limitata solo dalla presenza di prodotti in casa.
I miscelatori frullatore a immersione più semplici sono composti dalle seguenti parti:
- alloggiamento con unità di controllo;
- un ugello chopper con lame in acciaio, che viene utilizzato come un frullatore;
- ugello per frusta, necessario per montare i liquidi.
All'altra estremità della gamma ci sono dispositivi seri con alta potenza, prestazioni significative e volume della tazza aumentato (fino a 6-7 litri). Di norma, tali dispositivi vengono utilizzati nelle famiglie numerose, dove spesso amano cucinare un'ampia varietà di piatti.
I loro svantaggi includono i seguenti punti:
- alto costo (fino a 10 mila rubli);
- forte rumore durante il funzionamento;
- significativo consumo di energia;
- complessità operativa.
In alcuni dispositivi, l'alimentazione viene distribuita in modo non uniforme a seconda delle funzioni svolte. Inoltre, l'intero dispositivo può pesare fino a 10 kg e richiede un posto permanente in cucina, che non è sempre conveniente in spazi ristretti.
I piccoli modelli di budget più comunemente usati che hanno rapidamente guadagnato popolarità nel mercato dei prodotti per la cucina. Sono comodi da usare, hanno potenza sufficiente, alta qualità ed economici.
Le capacità di un tale apparecchio due in uno sono abbastanza per soddisfare le esigenze di una famiglia media se hai bisogno di sbattere le uova o cucinare di tanto in tanto le patate.
Recensioni dei consumatori
Di seguito sono riportate le recensioni dei consumatori su ciò che usano: un mixer o un frullatore:
Conclusioni e conclusioni
Un frullatore e un mixer sono dispositivi completamente diversi, sebbene a prima vista possa sembrare che svolgano le stesse funzioni.
In effetti, ciascuno di questi dispositivi viene utilizzato per svolgere compiti culinari specifici. La scelta tra un mixer e un frullatore dovrebbe essere basata sulle esigenze personali. Inoltre, non dimenticare i dispositivi che combinano le capacità di queste due unità.
Video utile
La vista indica quale è la differenza tra un frullatore e un mixer:
Ho usato il mixer in epoca sovietica e negli anni '90, fino alla comparsa di elettrodomestici più avanzati. Ora il mixer si trova nell'armadio e viene utilizzato solo per macinare le spezie e produrre zucchero a velo. Faccio tutto il resto in un robot da cucina e usando un frullatore sommergibile e fisso. Tutta questa tecnica mi fa risparmiare tempo prezioso e mi consente di cucinare cibi gustosi, vari e sani.
Ora, ovviamente, sono comparsi molti dispositivi diversi che facilitano il lavoro in cucina e migliorano la qualità della cottura. E tra tutta la varietà di dispositivi, devi scegliere quello che soddisferà maggiormente le tue esigenze. E nonostante il fatto che molti dispositivi siano dotati di ugelli per diverse funzioni, tuttavia, non tutti non li eseguiranno in modo efficiente. Pertanto, uso un frullatore per tritare e prodotti, carne, verdure, noci. Per montare, preparare creme, ad esempio, uso un misker.
Ho ereditato dalla suocera il mixer KRUPS, che ha 30 anni. In questo mixer, a parte il filo elettrico, non è stato cambiato nulla. Non mi separerò mai da lui. Funziona ancora bene. Li batto con panna, uova, pasta, frullati. Ma, naturalmente, ho anche un frullatore moderno, con il quale trito verdure e frutta bollite e anche quelle crude. È anche una cosa indispensabile in cucina. Questi sono i miei veri aiutanti.
Ho avuto più di un mixer. Ma non ho mai usato un frullatore. Ora i negozi sono pieni di modelli piuttosto economici di frullatori a immersione. Ma sono per lo più senza occhiali. Immergo tranquillamente il mixer in qualsiasi contenitore. E il frullatore? Richiede piatti speciali o puoi macinare in qualsiasi pentola come un mixer? Non voglio spendere soldi per un modello che ha un bicchiere del genere senza la necessità.