Scelta di un frullatore fisso: principio di funzionamento e specifiche tecniche
La questione della scelta di un frullatore fisso è rilevante per coloro che vogliono attrezzare la cucina in uno stile moderno.
Questo dispositivo è degno di concorrenza per la varietà sommergibile, avendo ricevuto maggiore potenza e versatilità.
Esistono diversi criteri di base per fare la scelta migliore, tenendo conto delle esigenze e delle capacità finanziarie.
Soddisfare
Che cos'è un frullatore fisso, perché è necessario e come funziona
In generale, un frullatore è un elettrodomestico da cucina per tagliare, montare e mescolare vari prodotti. La versione stazionaria è una ciotola (brocca) montata su una base stabile con all'interno un elemento di taglio.
È destinato alla preparazione di determinati piatti senza la partecipazione diretta di una persona al processo. In altre parole, è sufficiente per la padrona di casa mettere gli ingredienti nel contenitore, impostare il programma desiderato e accendere il dispositivo. Il processo viene eseguito automaticamente.
Il principio dell'apparato è il seguente. Alla base è un motore elettrico, il cui albero di trasmissione viene emesso verticalmente verso l'alto. Un contenitore è installato sulla base (di solito sotto forma di brocca o ciotola) in modo che l'albero motore entri nel contenitore.
I coltelli a lama o gli ugelli speciali sono fissati sull'albero. Inoltre, nella brocca vengono versati liquidi o prodotti di diversa consistenza. All'accensione del motore, i coltelli (ugelli) iniziano a ruotare, fornendo la lavorazione necessaria.
Confronto di diversi tipi
Un altro tipo popolare di frullatore è la varietà sommergibile. Un miscelatore sommergibile è un dispositivo sotto forma di un alloggiamento, all'interno del quale sono presenti un motore elettrico e un cambio. Nella sua parte inferiore, gli ugelli (corolle) sono fissati sull'albero, ruotando all'accensione del motore. Un uomo tiene il dispositivo in mano e mette una frusta in un contenitore con il prodotto sopra.
La velocità di rotazione dell'ugello è impostata, ma l'intero processo viene controllato manualmente variando la profondità di immersione e il tempo di esposizione. Pertanto, la principale differenza sta nel principio di azione.
Il frullatore sommergibile è controllato manualmente e introdotto dall'alto, e il design fisso prevede la modalità automatica e il corpo di lavoro si trova nella parte inferiore.
Vantaggi del dispositivo
La scelta del tipo di frullatore dipende dalle attività impostate per esso e dalle preferenze della padrona di casa.
I vantaggi di un tale apparato includono:
- Multifunzionalità.Il dispositivo aiuta a risolvere molti problemi nella preparazione dei prodotti: cottura di carne macinata, pasta, purè di patate, frullati; macinare chicchi di caffè; tritare pezzi di ghiaccio; fare cocktail; miscele da montare, ecc. È dotato di numerosi ugelli.
- Utilizzando un apparecchio fisso, è possibile cuocere rapidamente il prodotto desiderato in qualsiasi volume, anche in piccole quantità per 1 persona.
- Compattezza. Il dispositivo non occupa molto spazio, il che semplifica la conservazione e il trasporto.
- Elaborazione del prodotto veloce e di alta qualità.
Qual è la differenza da un frullatore a immersione?
Il confronto dei parametri principali dei miscelatori sommergibili e fissi viene effettuato nella tabella:
| Parametro | Frullatore a immersione | Frullatore fisso |
| Energia | 150-1300 watt | Fino a 2,5 kW. La maggiore potenza consente di schiacciare i prodotti solidi |
| Funzionalità | Macinare prodotti non molto solidi, montare, mescolare | Macinazione di prodotti solidi (frutta a guscio, caffè, ghiaccio, ecc.). Cottura di cibi liquidi (ad es. Zuppa di purè). Non adatto per montare. |
| Porzioni | Formato del servizio Tenere in mano | La porzione minima è limitata a un volume di 200-250 ml. Il volume massimo è determinato dalla dimensione della brocca. Può superare i 2 litri. |
| Facilità d'uso | La necessità di tenere in mano | Cottura automatica senza intervento umano diretto. Possibilità di programmare il processo. |
| Dimensioni | Dimensioni compatte e peso leggero | Dimensioni significative. Richiede spazio di archiviazione |
| Cura | Dopo l'uso, sono necessarie solo fruste facilmente rimovibili. | Smontaggio e lavaggio completi dopo ogni utilizzo |
| Affidabilità | Gli ugelli possono guastarsi se il prodotto è duro. Impatto significativo di un uso corretto | Maggiore durata. Il motore ha una maggiore affidabilità grazie al sistema di raffreddamento. Spegnimento automatico in caso di sovraccarico. |
| Costo | Dipende dalla potenza, ma mediamente più alta rispetto ai modelli fissi | Riduzione del prezzo del potere combinato. |
La scelta del tipo di frullatore dipende principalmente dal numero di prodotti trasformati. I modelli sommergibili sono più adatti per cotture frequenti in piccole quantità. Sono necessari miscelatori fissi con una notevole quantità di cibo, la necessità di macinare prodotti solidi, il desiderio di automatizzare il processo.
Criteri di scelta
Per selezionare il modello ottimale di un frullatore fisso, è necessario studiare attentamente le istruzioni per l'uso e le specifiche tecniche. Dovrebbero essere confrontati con esigenze e desideri reali.
Potenza del dispositivo
I frullatori domestici fissi sono disponibili con potenze da 0,2 a 2 kW. Puoi trovare sia macchine ad alta potenza - fino a 2,5 kW, progettate per la macinazione di prodotti particolarmente duri, sia frullatori professionali fino a 3 kW. I dispositivi più popolari con una potenza di 0,6-0,8 kW, in grado di fornire le esigenze di base. Per la preparazione di zuppe e frullati sono sufficienti 0,4-0,5 kW. Per impastare, è necessario un frullatore con una capacità di circa 1 kW.
Modalità di funzionamento
Un parametro importante è la capacità di controllare la velocità di rotazione dei coltelli. I dispositivi più semplici hanno 1 modalità di velocità. Per la maggior parte dei problemi in cucina, è sufficiente impostare 3-5 velocità. Per ottenere pezzi di grandi dimensioni è necessaria la bassa velocità e le purè di patate vengono cotte alla massima velocità. I modelli moderni possono avere un'installazione fino a 20 velocità diverse.
Un buon frullatore ha la capacità di impostare modalità operative speciali:
- Modalità turbo. Prevede il mantenimento della massima velocità di rotazione. In questa modalità, è conveniente ottenere la consistenza ottimale del prodotto al termine del processo di elaborazione.
- Modalità a impulsi. La rotazione avviene solo tenendo premuto il pulsante. In questo caso, la pressione può essere modificata premendo la forza.
Quando si considera il criterio di velocità, è necessario prestare attenzione al metodo di regolazione.Il cambio di velocità può avvenire in modo uniforme o graduale.
Coltelli
Queste caratteristiche dovrebbero essere considerate.:
- Numero di coltelli - 1 o 2. L'aumento della quantità migliora la qualità e la velocità di macinazione.
- Il modulo - coltelli diritti e curvi. La miscelazione è migliorata con elementi curvi. La massa diventa più uniforme.
- Materiale. I più affidabili sono i coltelli in acciaio inossidabile che non si corrodono durante la lavorazione di alcun prodotto.
bocce
Le capacità del frullatore dipendono in gran parte dal volume della ciotola (brocca). Il dispositivo viene selezionato in base alle reali esigenze della famiglia, ma si tiene conto del fatto che il volume utilizzabile è inferiore di 200-250 ml rispetto alla capacità totale. Le ciotole da 1,5-2 litri sono popolari, in cui vengono preparati piatti per tutta la famiglia. Per i singoli utenti o l'utilizzo del dispositivo per la preparazione di pappe, è sufficiente avere una capacità di 0,8-1 l.
La forma della ciotola determina l'aspetto e la stabilità.. Inoltre, un serbatoio di base espanso è più facile da pulire.
Il materiale della capacità di lavoro offre durata, ma influisce in modo significativo sul costo del dispositivo. Dovrebbe essere trovata un'alternativa ragionevole. I dispositivi di classe economica hanno ciotole di plastica. Sono leggeri e chimicamente inerti, ma sono soggetti a abrasioni e graffi.
Gli alimenti caldi non devono essere inseriti in essi.. Le ciotole di vetro sono eleganti e resistenti. Non hanno paura degli ingredienti caldi e il processo di cottura può essere osservato visivamente. Lo svantaggio principale è la fragilità. Elevata resistenza e affidabilità sono garantite dal metallo (soprattutto acciaio inossidabile). Limita l'applicazione - aumento del prezzo.
alloggiamento
La tazza è installata sulla base (alloggiamento), all'interno della quale è posizionato un motore elettrico. Il materiale del corpo è soggetto a maggiori requisiti di resistenza e durata. Le moderne custodie in plastica sono realizzate in plastica resistente agli urti e hanno un aspetto attraente. Custodie in metallo più affidabili e resistenti, ma sono molto più costose.
Set ugelli
I miscelatori universali fissi possono avere 3-4 ugelli e 2-3 ciotole.
Molto spesso, viene fornita tale attrezzatura standard.:
- Coltello staccabile su una gamba di plastica. Il coltello viene utilizzato per purè di patate e lavorare con verdure.
- Party serale. È progettato per fungere da mixer.
- mannaia. L'opzione più comune è una ciotola separata con coltelli integrati. Con il suo aiuto, il trito viene cotto, le radici, le noci, le cipolle, ecc. Vengono tagliate.
L'aumento del numero di ugelli e di speciali ciotole aumenta la funzionalità del dispositivo.
Protezione del motore
L'affidabilità del dispositivo è garantita dal sistema di protezione da surriscaldamento e sovratensione. Spegnerà automaticamente il dispositivo ad alta tensione. È importante controllare la protezione contro il surriscaldamento che si verifica durante la frenatura dei coltelli, l'inceppamento dell'albero e per altri motivi. Il sistema protegge il motore da danni agli avvolgimenti.
Controllo
La maggior parte dei frullatori fissi sono dotati di un sistema di controllo elettronico. L'unità di controllo ha una manopola per un cambio graduale o graduale della velocità e un pulsante per le modalità di impostazione.
funzioni
I dispositivi moderni sono in grado di svolgere varie funzioni:
- Timer. Con esso, è possibile impostare l'intervallo di tempo del dispositivo.
- Programmazione. Il programma contiene diversi programmi che cambiano e mantengono automaticamente la velocità di rotazione. Se esiste una tale funzione, è sufficiente premere un pulsante e il frullatore eseguirà l'operazione necessaria. Programmi standard: Miscela (miscelazione), Frullato (frullato), Latte di noci (preparazione di latte di noci), Macinatura (macinazione), Ghiaccio (ghiaccio tritato), Salsa (salsa), Zuppa (preparazione zuppa), Sorbetto (sorbetto).
- Funzione autopulente. È assente nei miscelatori sommergibili, ma è tipico per le strutture fisse. Il dispositivo prevede di lavare la ciotola all'interno quando si versa acqua calda al suo interno. Basta premere il pulsante appropriato.
- Miscelazione sotto vuoto. Alcuni modelli hanno pompe per vuoto che rimuovono l'aria dalla tazza. Questa tecnologia consente di eliminare i processi ossidativi.
- Il preriscaldamento. Speciali elementi riscaldanti forniscono il riscaldamento del prodotto e il mantenimento della temperatura desiderata per un certo tempo.
Accessori opzionali
La comodità di manutenzione del frullatore è migliorata quando è dotata di accessori aggiuntivi. Si consiglia di avere i seguenti accessori: un misurino, un imbuto per ingredienti sfusi e liquidi, uno spintore (spatola) in silicone, un sacchetto per filtrare, una bottiglia sportiva (1-2 pezzi), guarnizioni per coltelli. Un rubinetto può essere un elemento speciale, attraverso il quale puoi versare un drink direttamente dalla ciotola.
I 3 migliori frullatori fissi
Kitfort KT1342
Questo frullatore fisso ha una potenza di 1,5 kW e un volume della vasca di 2 litri. Fornisce un controllo regolare della velocità. 
Il coltello ha 8 lame ed è realizzato in acciaio inossidabile.
Il prezzo medio è di 11.600 rubli.
professionisti
- cassa in metallo resistente;
- multifunzionalità;
- peso leggero (inferiore a 6 kg);
- affidabilità e durata.
Aspetti negativi
- mancanza di modalità turbo;
- design della ciotola di plastica.
Bosch MMB 43G2
La potenza del dispositivo è di 0,7 kW. Il volume della ciotola è di 2,4 litri. Ci sono tutte le funzioni di base.
Numero di velocità - 5.
Peso - 5,6 kg.
Il prezzo medio è di 6.200 rubli.
professionisti
- assemblaggio di alta qualità, alta affidabilità;
- ciotola di vetro;
- Software.
Aspetti negativi
- La custodia è in plastica, ma viene utilizzato materiale resistente agli urti.
Kitfort KT1365
Questo è un frullatore fisso da 1 kW. Include ciotole con una capacità di 0,5 e 0,7 litri. Ci sono 3 ugelli. Peso - 3,4 kg. L'apparecchio è l'ideale per 
preparare piccole porzioni di cocktail, frullati, alimenti per bambini e proteine. Alta affidabilità e affidabilità. I consumatori non segnalano difetti significativi.
Blender è stato a lungo un assistente indispensabile per la padrona di casa in cucina. Per selezionare il design ottimale, è necessario innanzitutto determinare il tipo di dispositivo. Quando acquisti un modello fisso, devi fare affidamento sui criteri principali. La giusta combinazione di parametri ti consentirà di acquistare un dispositivo pienamente coerente con le esigenze e le capacità finanziarie.
Video utile
Dal video imparerai come scegliere un frullatore fisso di alta qualità:
Credo che la cosa più importante in un frullatore stazionario sia il potere. Ho due miscelatori professionali, entrambi di Rawmid: Dream Vitamin ha una potenza di 2200 watt e Dream Classic BDC - 03, ha una potenza di 1500 watt. Mi piace di più il primo, senza esitazione posso caricare i prodotti più difficili e so che può facilmente farcela. Ad esempio, macino le radici di rafano con le verdure in un frullatore vitaminico, non ho nemmeno bisogno di tagliarle. Ma il classico a volte rallenta le carote, che sono molto più morbide del rafano, devi aggiungere velocità.
A proposito, sono completamente d'accordo con Olga. Il potere è la cosa più importante nei miscelatori. Chi sarà lieto di ottenere frutta e verdura dopo il frullatore e tagliarli in pezzi più piccoli se non vengono macinati. Oppure, prima di caricare i prodotti, macinarli in anticipo. Ho avuto un'esperienza simile con un vecchio frullatore, non voglio più)) Grazie))
Fino a poco tempo fa, avevo un frullatore di epoca sovietica. Come mi ha aiutato. Ma recentemente ho acquistato un nuovo frullatore fisso moderno. Ho già un sommergibile. Ma stazionario è una questione completamente diversa. Ha una potenza maggiore e più funzioni. Ho persino rifiutato un macinacaffè e un tritacarne. Sono soddisfatto del volume della ciotola. Naturalmente il prezzo è decente, ma non vale la pena risparmiare sulla tecnologia.