מה לבחור - מערבל או בלנדר: למה הם מיועדים, מה ההבדל ביניהם, יתרונות וחסרונות + ביקורות

המערבל ידוע כמעט לכל עקרת בית, שכן הדגמים הפשוטים הראשונים של מכשיר זה היו נפוצים בתקופה הסובייטית.

הבלנדר הוא גרסה משופרת של המיקסר, והוא הופיע בשוק יחסית לאחרונה.

שמות המכשירים הללו לקוחים ממילים באנגלית, שמשמעותם כמעט זהה: "לערבב" ו"להרכיב ".

למעשה, המערבל והבלנדר הם מכשירים שונים לחלוטין שנבדלים זה מזה בפונקציונליות שונה ומשמשים במצבים שונים.

בשביל מה מיועד בלנדר?

האלמנטים העובדים של הבלנדר הם להבי פלדה חדים מסתובבים. הודות לעיצוב זה, הבלנדר טוחן בקלות פירות וירקות, ניתן להשתמש בו לקוצץ קרח, אגוזים או קרקרים.

יכולת הטחינה תלויה בעוצמת המכשיר, בנוסף, הבלנדרים הם סוג ידני ו נייח.

בלנדר יד דומה למיקסר, מכיוון שהוא מורכב מידית עם כפתורי בקרה וזרבובית עם להבי פלדה, הטבולים במיכל. דגמים מסוימים מגיעים עם קערה מיוחדת למוצרי גירוש, או זרבובית נוספת - קצף להקצפת נוזלים.

בלנדר נייח הוא גוף עם מיכל, שבתוכו ישנם סכיני פלדה מסתובבים. כדי להשתמש במכשיר כזה עליכם למקם את המוצרים הדרושים בכוס, לסגור אותו עם מכסה, להדליק את הבלנדר בעוצמה נתונה, לאחר מכן המרכיבים יימעכו בתוך מספר שניות.

כמו כל מכשיר, לבלנדר כמה יתרונות וחסרונות.

היתרונות שלה:

• טוחן פירות וירקות גולמיים, מבושלים, כמו גם מזון מוצק;
• יש מהירות גבוהה;
• יכולת לטחון מוצרים לעקביות אחידה;
• בנוכחות חרירים נוספים הוא מסוגל לבצע פעולות רבות.

חסרונות:

• מזון מעורב ללא אוויר;
• בגלל מהירויות גבוהות, הבלנדר מתחמם במהירות ולעיתים קרובות דורש הפסקה בעבודה;
• משמיע רעש חזק;
• הסוג הצולל מסוגל לטחון רק חלק מהמוצרים, ולכן עליו להיות מכוון ללא הרף.

בשביל מה מערבל?

ההבדל בין המערבל לבלנדר הוא שהראשון מספק ערבוב של מוצרים בזכות המקצף המסתובב עשוי מתכת עמידה.

מכשיר כזה מאפשר לערבב ולהקציף מוצרים נוזליים, כך שהוא משמש להקצצת ביצים, שמנת, קרמים, בצק והכנת קוקטיילים.

מערבלים משתנים בדרגת הביצועים, ומחולקים גם למכשירים ידניים ו נייחים.

מערבל ידיים - מכשיר עם ידית וזרבובית בצורת להקציף. כאשר עובדים, הוא טובל במיכל עם מוצרים. זה מושלם להקצפה ולערבוב של רכיבים נוזליים, אך מכשיר זה לא יתמודד עם רכיבים קשים יותר.

המיקסר הנייח - ממש כמו בלנדר, מורכב ממכל המונח על הגוף עם כפתורי בקרה. משתמשים בו במקרים כמו מערבל ידיים, ההבדל היחיד הוא הנוחות, מכיוון שמכשיר כזה משחרר את הידיים שלך.

בדרך כלל מערבל נייח מצויד בקערה מיוחדת שהנפח שלה עד 2 ליטר, זרבובית להקציף וזרבובית מיוחדת לערבוב בצק עבה.

ניתן לציין שכוחו של מערבל ידני הוא לרוב 400 וואט ואילו מערבל נייח יכול להגיע עד 700 וואט. בהתאם, מהירות המכשיר כף היד פחות מפעמיים. זה יכול להיות גם חיסרון וגם יתרון, שכן במהירויות נמוכות תערובת המוצרים רוויה טוב יותר באוויר.

הפופולריות של המיקסר נובעת מהיתרונות הבאים:

• מאפשר לקבל תערובת אוורירית ושופעת;
• מתאים לא רק להקצפת רכיבים נוזליים, אלא גם ללישה של בצק בעל עקביות שונות;
• במהלך הפעולה הוא אינו מתחמם יתר על המידה, ולכן ניתן להשתמש בו למשך זמן רב;
• מספק הצלפה מהירה ונוחה.

כמובן שלמכשיר יש חסרונות:

• לא מתאים לטחינה של רכיבים;
• זה לא יתמודד עם מוצר סמיך או מוצק מדי;
• ההיקף מוגבל לרכיבים נוזליים וחצי נוזליים;
• עושה רעש בזמן העבודה.

החסרונות כוללים את העובדה שהמיקסר הנייח תופס מקום רב (מה שלא תמיד נוח במרחב המצומצם של מטבחים), אך הדבר נכון גם לבלנדר הנייח.

מה ההבדל?

בתהליך הבישול לעיתים קרובות יש צורך להקפיץ, לערבב או לטחון מוצרים שונים, וכדאי לציין כי עבור פעולות רבות תוכלו להשתמש גם במיקסר וגם בבלנדר.

כדי להבין באיזה התקן יש להשתמש בכל מקרה, תוכלו להשתמש בטבלה המיוחדת של הפעולות הנפוצות ביותר עם מוצרים.

מה עדיף לבחור?

עדיף שיהיו שני מכשירים במטבח המיועדים לפעולות שונות. אם הנסיבות הן כאלה שצריך לבחור דבר אחד לבית, עליכם קודם להעריך את היתרונות והחסרונות של כל מכשיר.

ראשית, עליכם להחליט אילו מנות מבוקשות ביותר במשפחתכם. לדוגמא, אם אתם אוהבים לבשל מאפים או מגוון קינוחים, אז אתם בהחלט צריכים מיקסר. אם יש לך ילד קטן, או שאתה מבשל לעיתים כלים מחית, בלנדר הוא מושלם.

עליכם להבין כי המערבל משמש לערבוב והקצפת רכיבים נוזליים, אך הוא אינו מיועד לטחינה. הבלנדר, בתורו, מסוגל לקצוץ לא רק פירות וירקות, אלא גם אגוזים או קרח.

המערבל לא יכול לתפקד כבלנדר, בעוד שבמקרים מסוימים הבלנדר מחליף את המערבל בהצלחה, ניתן להשתמש בו להקצפת שמנת, ביצים או רוטב, להכנת קוקטיילים הומוגניים או שייקים.

למיקסרים, ככלל, יש פחות כוח, כך שגם אם יש זרבובית עם סכינים, הם לא יהפכו תערובת כה טובה כמו בלנדרים יעילים יותר.

מיקסר ובלנדר - 2 ב -1

הבדל מהותי במטרות הבסיסיות של המיקסר והבלנדר הביא להופעה בשוק של מכשירים משולבים, למשל, בלנדרים עם פונקציה של מערבל.

בנוסף, תוכלו למצוא שילובים מתוחכמים שלא רק לטחון ולהקציף מוצרים, אלא גם מסוגלים לסחוט מיץ, קוצצים בשר, טוחנים קפה ודגנים וכו '.

המכשירים הנפוצים ביותר הם "בלנדר מיקסר 2 ב -1", אך לעיתים ישנם אפילו דגמי 3 ב -1, ככלל, הם קומפקטיים בגודלם, מבצעים את עבודתם היטב והעלות שלהם מקובלת למדי ולא תהפוך לחור בתקציב המשפחה.

התקנים של שניים באחד מבצעים באותה מידה את הפונקציות של מיקסר וגם של בלנדר. זה מאוד נוח, מכיוון שאפשר לקצוץ מייד את הירקות, לערבב אותם בעקביות הנדרשת, להכין פירה, להוסיף לבן ביצה טרופה - מגוון הפעולות מוגבלות רק על ידי נוכחות של מוצרים בבית.

מערבלי הבלנדר הידיים הפשוטים ביותר כוללים את החלקים הבאים:

• דיור עם יחידת בקרה;
• זרבובית מסוק עם להבי פלדה המשמשת כבלנדר;
• זרבובית להקציף, נחוצה להקצפת נוזלים.

בקצה השני של ההרכב נמצאים מכשירים רציניים בעלי הספק גבוה, ביצועים משמעותיים ונפח קערה מוגבר (עד 6-7 ליטר). ככלל, מכשירים כאלה משמשים במשפחות גדולות, שם הם לרוב אוהבים לבשל מגוון רחב של כלים.

החסרונות שלהם כוללים את הנקודות הבאות:

• עלות גבוהה (עד 10 אלף רובל);
• רעש חזק במהלך הפעולה;
• צריכת חשמל משמעותית;
• מורכבות הפעולה.

בחלק מההתקנים החשמל מופץ בצורה לא אחידה בהתאם לפונקציות המבוצעות. בנוסף, המכשיר הכולל יכול לשקול עד 10 ק"ג ומחייב מקום קבוע במטבח, מה שלא תמיד נוח בחללים סגורים.

הדגמים הקטנים התקציביים הנפוצים ביותר שזכו לפופולריות מהירה בשוק מוצרי המטבח. הם נוחים לשימוש, בעלי כוח מספיק, איכותיים וזולים.

היכולות של מכשיר כזה של שניים באחד מספיקות בכדי לספק את צרכיה של המשפחה הממוצעת, אם מדי פעם אתה צריך להקפיץ ביצים או לבשל פירה.

ביקורות צרכנים

להלן ביקורות צרכנים על השימוש בהן - מערבל או בלנדר:

{{reviewsOverall}} / 5 דירוג בעלים (4 הצבעות)

דירוג מותג / דגם

מספר המצביעים

מיין לפי: הכי מאוחרהציון הגבוה ביותרהכי עוזרדירוג גרוע ביותר

היה הראשון שיעזוב ביקורת.

מְאוּמָת

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

להראות יותר

{{pageNumber + 1}}

מסקנה ומסקנות

בלנדר ומיקסר הם מכשירים שונים לחלוטין, אם כי במבט ראשון נראה שהם מבצעים את אותן פונקציות.

למעשה, כל אחד מהמכשירים הללו משמש לביצוע משימות קולינריות ספציפיות. הבחירה בין מערבל לבלנדר צריכה להיות מבוססת על צרכים אישיים. בנוסף, אל תשכחו ממכשירים המשלבים את היכולות של שתי יחידות אלה.

סרטון שימושי

הנוף מציג מה ההבדל בין בלנדר למיקסר: